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作 者 ：严则义 邢更妹 王崇英 王亚馥 李志孝

期 刊 ：西北植物学报 2004年 5期

关键词：家山黧豆；毒素；营养；养殖；特性；

Keywords:Lathyrus sativus Linn., neurotoxin, nutrition, feed, trait.,

摘 要 ：家山黧豆作为人类的食物及动物的饲料，最早可追溯到新石器时代。长期以来，因其营养丰富，具有耐旱、耐寒等优良生产性状，广受世界各地的青睐。特别是在大旱年份，在其它粮食作物绝收的情况下，仍有较好的收成，因此，被视为干旱及半干旱地区首选的优良作物。但由于其含有毒素β-ODAP，使山黧豆的种植受到限制。近年来，由于人类对肉质品的量与质的多元化的需求，家山黧豆这一潜在的、丰产的、高营养的豆科作物，已引起各国学者的广泛关注。从家山黧豆在植物学、遗传学、分子生物学、生态学、营养学、山黧豆中毒、毒理学、毒素ODAP、ODAP的分析方法、ODAP的生物合成途径、养殖业等几个方面的研究进展作了简要综述。

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