全 文 ：林业科学研究!"#$%!"&""#$"V "&
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钾肥水平对油茶果实性状及产量的影响
胡冬南$! 牛德奎"! 张文元$! 郭晓敏$!
"$.江西农业大学园林与艺术学院!江西 南昌!VV##%+ ".江西农业大学国土资源与环境学院!江西 南昌!VV##%#
收稿日期$ "#$(#&($#
基金项目$ 国家科技支撑项目""#$"M?P$M$#%国家自然科学资金项目"V$":#$)#%国际植物营养研究所"CUcC#项目"i,156X,W")#
作者简介$ 胡冬南"$)*$*#!女!江西余干人!教授!主要从事林地养分管理方面的研究) /(01,2$H54<)&9$:V.;70)
!
通讯作者$教授!主要从事经济林方面的研究) /(01,2$6X0OX1<9$:V.;70)
摘要!为了研究钾素水平对油茶果实性状和产量的影响及它们之间的关系!设置了 : 个不同钾肥用量处理!以 & 年
生的长林 %V 号和长林 "* 号两个油茶无性系为试材在江西永丰开展了施肥试验!连续两年测定了油茶果径%单果质
量%干出籽率%干出仁率%种仁含油率%鲜果含油率%单株结果数%单株果实产量和产油量等指标!比较和分析了不同
无性系的不同处理之间的差异) 结果表明!两个无性系的果实性状和产量对钾肥水平差异的响应均存在大小年差
异+结实大年时!钾肥水平对两个无性系果实的果径%单果质量和干出仁率影响不大!对其他性状的影响均达到显著
水平+结实小年时!钾肥水平仅对 %V 号无性系单株结实数量和产量造成影响且无明显梯度规律!而 "* 号无性系随
着钾肥水平的提高!其干出籽率和鲜果含油率呈先上升后下降趋势!单株果实数量%产量和产油量则呈下降趋势+无
论大年还是小年!单株产量均与结实数量关系最密切!大年的产量在油茶生产中占据主导地位!就大小年平均产量
而言!两品系均以中等钾肥水平的I" 和IV 处理最优) 适量增施钾肥可有效改善油茶结实大年果实性状!提高单
株结实数量!实现增产增效)
关键词!油茶+钾肥水平+果实性状+产量+相关分析
中图分类号!>*). >*"%.% 文献标识码!?
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林!业!科!学!研!究 第 "& 卷
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油茶"I(C$:4( ":$4T$#( ?K@2#属山茶科山茶属!
为常绿小乔木或灌木!是我国南方主要的经济林木!
为世界四大木本食用油料树种之一,$- ) 近些年油茶
发展势头较猛!高产无性系种植面积剧增!为了实现
高产!施肥成为必须措施) 众多研究表明!通过合理
施肥可有效改善油茶林地土壤养分,"- %促进油茶良
好生长%结实并获得高产,V W:- ) 人们在研究中也发
现!不同区域油茶林地土壤养分状态存在一定的差
异,* W)- !其所需的适宜施肥用量及比例不同!即使在
同一区域!品系不同!其需肥规律也不尽相同,$#- )
因此!在油茶林的养分管理中!根据土壤养分状况!
分品系配肥是获得高产的非常重要的措施)
钾素是公认的植物品质元素!适宜的钾素营养
可促进植物较好利用氮!增加蛋白质含量使果实增
大和形态变好,$$ W$%- !提高核仁和种子含油量,$:- !降
低裂果率,$*- ) 而油茶主产区的南方各省属典型的
亚热带高温多湿气候!长期的脱硅富铝化成土作用
已使钾素流失殆尽!油茶林地钾素普遍极度缺乏)
据此!本研究以两个形态差异明显的高产无性系油
茶为试材!在测土的基础上!以钾素用量为试验因
素!结合一定的氮%磷肥!开展单一养分因素试验)
通过测定果实各种性状及单株产量!探讨钾素水平
差异对油茶结实和产量方面产生的影响!并对果实
性状与产量之间的关系进行分析)
$!材料与方法
=.=>试验地概况
试验地位于江西吉安永丰县藤田镇!属亚热带
东部季风性湿润气候区) 林地地势平缓!为花岗岩
母质发育而成的红壤!土层厚度大于 # ;0) 土壤养
分含量采用?>C法,$&-测定!土壤 Qj值平均为 .%V!
有机质含量为 $.#"=!含铵态氮 $:.) 06/JW$!硝
态氮 $#.V$ 06/JW$!有效磷 .% 06/JW$!有效钾
V)."# 06/J
W$
)
=.?>试验材料
供试油茶为长林 %V 号和长林 "* 号优良高产无
性系!"## 年种植!栽植密度 ".# 0Z".# 0!"#$# 年
: 月测得 %V 号无性系的株高 $%* ;0!冠幅 $:% ;0!
"* 号无性系的株高 $%V ;0!冠幅 $$ ;0) 试验过程
中各处理株高冠幅均有不同程度增加!"#$" 年 : 月
测定时!%V 号无性系的冠幅介于 $&# "$# ;0之
间!"* 号无性系的冠幅介于 $V% "## ;0之间) 试
验中所用的肥料为尿素"含氮量为 :=#%钙镁磷
"U
"
k
%
含量为 $%=#%氯化钾"I
"
k含量为 :#=#)
=.A>试验设计
试验采用单因素随机区组试验设计!在测土试
验的基础上!设定氮%磷肥的理论最佳用量"每年每
株施c$&# 6!U
"
k
%
&# 6#!并针对I
"
k的单株年施入
量设置了 #%:#%$"#%$&#%"#%V## 6共 : 个梯度!分
别用GI#%GI$%GI"%GIV%GI%GI% 表示) 每处理
$# 株!处理间设 $ 株保护株!在 V 个不同区组实施)
采用沟施法施肥!施肥时间为 "#$# 年*"#$" 年每年
月和 $$ 月上旬)
=.B>试验测定内容及方法
考虑到肥效的延时性和油茶结实的大小年特
性!"#$$ 年"结实大年#和 "#$" 年"结实小年#连续
两年于 $# 月下旬分单株采摘全株果实并测产!统计
单株果实数量!计算每株单果质量平均值) 同一区
组同一处理的 $# 个单株分别随机取样"充分混匀#
"# 个果实!"## 个果实充分混匀后再随机取样约
"h% g6带回室内测定果径%干出籽率%干出仁率%种
仁含油率%鲜果含油率等指标) 果实含油率采用索
氏萃取提油法,$)-测得) 其中涉及计算公式如下$
鲜果含水率Y"果实鲜质量 W果实干质量#_果
实鲜质量Z$##=
干出籽率Y籽干质量_鲜果质量Z$##=
干出仁率Y种仁干质量_籽干质量Z$##=
种仁含油率Y种仁出油量_种仁干质量Z$##=
鲜果含油率Y干出籽率Z干出仁率Z种仁含油
率Z$##=
单株产油量Y单株鲜果产量Z鲜果含油率
"!结果与分析
?.=>钾肥水平对果径和单果质量的影响
为了解不同品系油茶果实大小和单果质量对钾
素养分的响应规律!对两年所得数据进行了方差分
"
第 " 期 胡冬南等$钾肥水平对油茶果实性状及产量的影响
析和多重比较!结果见表 $) 从表 $ 中可以看出!无
论是 %V 号还是 "* 号!钾肥水平对果径和单果质量
的影响均没有达到显著水平!但年度差异和品系间
的差异均较大!"#$$ 年的果径和单果质量明显大于
"#$" 年!%V 号明显比 "* 号大) 这一方面说明油茶
果径和单果质量是较为稳定的遗传因素!同时果实
的大小还与结实的大小年养分分配特性密切相关+
另外!油茶果实个体间差异较大!内部方差可能导致
处理间差异不显著)
表 =>果径及单果质量
处理
果径_00
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
单果质量_6
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
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?.?>钾肥水平对鲜果含水率的影响
表 " 是各处理鲜果含水率的分析结果) 从表 "
中可以看出!"#$$ 年!钾肥水平对两个无性系的鲜
果含水率均有显著影响!%V 号无性系中!缺钾处理
"GI##明显最高!各施钾处理间差异不明显+"* 号
无性系鲜果含水率同样是 I# 处理最高!明显高于
I" 处理!但与其他处理间差异不明显) 含水率是构
成果实质量的一个非常重要的因素!含水率高意味
着其他物质含量低!反之亦然) 油茶经营的目标主
要是获得果实中的油!榨油后的茶粕再用于提取加
工茶皂素%蛋白质饲料等产物!因此!同样质量的果
实!含水率越低越好) 说明适量施钾可在结实大年
降低鲜果含水率!增加油和其他干物质的比例)
"#$" 年时!油茶鲜果含水率均有不同程度的上升!
各处理间的差异缩小!没有达到显著水平)
表 ?>鲜果含水率 =
处理
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
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?.A>钾肥水平对干出籽率和干出仁率的影响
干出籽率和干出仁率是影响产油量的两个非常
重要的因素!为了解钾肥水平对这两个指标的影响!
对各处理所得数据进行了方差分析和多重比较!结
果见表 V)
表 A>干出籽率和干出仁率 =
处理
干出籽率
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
干出仁率
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
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从表 V 可以看出!钾素水平对油茶干出籽的影
响在结实大年""#$$ 年#时非常明显!%V 号无性系
中!I# 的干出籽率最低!IV%I 两处理的较高!明
显高于 I$%I"%I% 处理!极显著高于 I# 处理+"*
号无性系中干出籽率最大的为 I"!该处理与其他
处理间存在显著差异!IV 处理其次!但与 I# 之间
差别不大!两者均明显大于 I% 处理) "#$" 年!两
品系的干出籽率均有不同程度提高!%V 号无性系
各处理间差异不明显!"* 号无性系的 I$%I"%IV
处理明显大于I# 和I!这 V 个处理间的差异不明
%"
林!业!科!学!研!究 第 "& 卷
显) 由此可见!合理施钾可有效提高干出籽率!结
实大年比小年明显!且不同无性系对钾肥水平的响
应不一样!%V 号无性系获得较高干出籽率需要的
钾肥水平更高)
表 V 中干出仁率的分析结果显示!"#$$ 年两品
系的干出仁率均比 "#$" 年高!且钾肥水平对其影响
均不明显) "#$" 年时!两品系的处理间差异都有所
增加!%V 号无性系以 I#%I% 相对更高!但与其他处
理间的差异并没有达到显著水平+"* 号无性系则以
IV%I 两处理明显更高!其他处理间差异不明显)
说明钾素水平对干出仁率的影响主要体现在油茶结
实的小年!且不同无性系的规律不同)
?.B>钾肥水平对果实含油率的影响
油茶的含油率有种仁含油率%鲜果含油率等说
法!为了解钾肥水平对果实含油率的影响!对这两个
指标进行了分析!结果见表 )
表 B>种仁含油率和鲜果含油率 =
处理
种仁含油率
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
鲜果含油率
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
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从表 可以看出!钾肥水平对种仁含油率和鲜
果含油率的影响存在一定差异) 不同钾肥水平下!
种仁含油率只在结实大年表现出明显差异!结实小
年的差异不明显) 结实大年时!%V 号无性系的 I%
I% 处理种仁含油率更高!明显大于 I$%I# 处理+"*
号无性系中I 处理最大!明显大于其他各处理!IV
处理其次!与其他处理间差异明显!I# 处理的最小!
明显小于其他各处理) %V 号无性系鲜果含油率对
钾肥水平的响应与种仁含油率有些不同!表现为结
实大年时中高钾肥水平处理"IV%I%I%#明显大于
I$ 和I#!结实小年时各处理差异也不明显) "* 号
无性系的鲜果含油率则不仅在结实大年受钾肥水平
的影响!结实小年时!处理间的差异也达到显著水
平+只不过大年时以I"%IV%I 明显较高!而小年时
只是IV%I 明显较高) 这进一步说明!种仁含油率
与鲜果含油率是两个性质不同的指标!环境的变化
对它们的影响存在差异!不能等同视之)
?.@>钾肥水平对单株果实数量的影响
单株果实数量的统计与分析结果表明"表 %#!
无论是结实大年还是小年!两个无性系不同处理间
的差异均达到显著水平!但不同无性系及不同年度
表现的规律不同) 结实大年中!%V 号无性系的 IV
处理单株果实数量最多!明显多于低钾水平的 I#%
I$ 处理和高钾水平的I%I% 处理!I" 处理次之!与
IV 的差异不明显+"* 号无性系的以中高钾肥水平
的I"%IV%I 处理最多!与另外 V 个处理间存在显
著差异!I# 处理最少!明显小于所有施钾处理) 结
实小年中!%V 号无性系不同处理的单株果实数量差
异明显!但这种差异与钾肥水平梯度关系不密切+"*
号无性系表现为随钾肥水平增加单株果实数量呈下
降趋势!I#%I$ 的果实数量明显多于 I%I% 处理)
可见!在结实大年中等钾肥水平有利于座果结实!而
在小年时的效果则不明显)
表 @>单株果实数量 个
处理
"#$$ 年
%V 号 "* 号
"#$" 年
%V 号 "* 号
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?.O>钾肥水平对单株鲜果产量和产油量的影响
表 : 是两个无性系单株鲜果产量和产油量的分
析结果) 从表 : 中可以看出!在不同钾肥水平的影
响下!单株鲜果产量和产油量的大小年平均值均与
结实大年的变化规律相近!而受结实小年的影响较
小!说明结实大年是油茶鲜果产量和产油量的关键
年) 在结实大年!%V 号无性系的 IV 处理单株鲜果
产量和产油量均最高!明显高于其他各处理!I" 处
理其次!缺钾处理"I##鲜果产量与 I$%I%I% 处理
差异不明显!但其产油量最低!与所有施钾处理均存
在显著差异) "* 号无性系的鲜果产量和产油量均
:"
第 " 期 胡冬南等$钾肥水平对油茶果实性状及产量的影响
以中等钾肥水平的 I"%IV%I 处理明显较高!三者
之间差别不大+I# 处理的产量最低!明显低于各施
钾处理) 说明合理增施钾肥对该两无性系提高结实
大年时的鲜果产量特别是产油量具有非常重要的作
用) 结实小年时!两个无性系各处理间的鲜果产量
及产油量的差异也达到显著水平!但在 %V 号无性系
中!这种差异与钾素水平梯度关系不密切+"* 号无
性系中!缺钾处理鲜果产量更高!明显高于 I$ 以外
的其他施钾处理!但其产油量除明显高于 I% 处理
外!与其他施钾处理差异不明显) 对比结实小年和
大年的产量发现!大年产量高的处理!小年时产量减
幅更大!大年产量低的处理!到小年时其产量下降较
少或比大年更高!说明鲜果产量和产油量的大小年
规律不是固定的!生产实践中可通过养分管理进行
调控)
表 : 还表明!两个无性系的单株鲜果产量和产
油量两年平均值都是I" 和IV 处理较高!缺钾"I##
和高钾"I%#处理明显较低!说明合理增施钾肥是油
茶获得高产非常重要的措施!钾素营养缺乏和过量
均不利于油茶结实)
表 O>单株鲜果产量和产油量 6
无性系 处理
鲜果产量
"#$$ 年 "#$" 年 两年平均
产油量
"#$$ 年 "#$" 年 两年平均
I# V #*$ v$:; V #)) v"$1 V #&%K "$*H V"*1 "*"K;
I$ V :&* v"#K; $ &&) v"#K " *&&K "&&; $*V; "V#;
%V 号
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?.R>钾肥水平条件下油茶单株产量与各性状相关
性分析
!!为了探明果实产量在其结实特性上对钾肥的响
应机制!对单株鲜果产量和产油量与果实各性状之
间的相关性进行了分析!结果见表 *)
从表 * 可知!在钾肥水平差异的影响下!两个无
性系的油茶单株鲜果产量与单株果实数量均极显著
正相关!而与果径%鲜果含水率%干出籽率%干出仁率
等性状关系不大) %V 号无性系的单株鲜果产量与
单果质量%含油率的关系也不明显+而 "* 号无性系
单株鲜果产量还在结实大年""#$$ 年#时与种仁含
油率显著相关!与鲜果含油率极显著相关!在小年时
则与单果质量呈显著负相关关系!即单株鲜果产量
高时单个果实的质量小) 两个无性系的单株产油量
均与结果数量%鲜果产量显著或极显著相关!除此之
外!%V 号无性系的产油量还在结实小年时与含油率
显著相关!"* 号无性系的产油量则在结实大年时与
含油率显著相关+产油量与果径%单果质量%鲜果含
水率%干出籽率%干出仁率等性状相关不明显) 说明
钾肥对油茶产量的促进作用主要是通过增加单株果
实数量这一途径实现)
表 R>单株产量与各性状相关分析结果
性状 年度 无性系 果径 单果质量 单株果数 鲜果含水率 干出籽率 干出仁率 种仁含油率 鲜果含油率 鲜果产量
鲜果产量
产油量
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林!业!科!学!研!究 第 "& 卷
V!结论与讨论
油茶是以收获果实获得茶油为经营目标的经济
林木!其果实产量与产油量的形成不仅受遗传因素
的影响,"# W"$- !同时还受制于矿质营养元素的供给!
因此!油茶不同无性系或同一无性系在不同年度对
养分的响应不尽相同)
在结实大年时!钾肥水平对参试的长林 %V 号无
性系和 "* 号无性系的鲜果含水率%干出籽率%种仁
含油率%鲜果含油率%单株果实数量%产量和产油量
等诸多结实性状均产生了显著影响!对果径%单果质
量和干出仁率的影响不大) 总体表现为中等钾肥水
平"IV#处理最好!缺钾明显影响结实!而过多施钾
"I%#也对结实不利+这可能与高量钾肥施用导致其
他营养元素的不平衡有关!类似现象在苹果树,""-和
脐橙,"V-中也得到证实) 两个无性系结实特性对钾
肥水平的敏感度不同!%V 号无性系在单株果实数量
和产量上比 "* 号无性系敏感!而 "* 号无性系则在
果实含水率%出籽率%含油率等结构特性上更为敏
感) 结实小年时!两个无性系对钾肥水平的响应差
别较大) %V 号无性系的果实性状与产量和钾肥水
平梯度关系不密切) 而 "* 号无性系在干出籽率%干
出仁率%鲜果含油率%单株果实数量%单株鲜果产量
和产油量等更多性状上表现规律变化) 可见!不同
油茶无性系对养分的需求规律不同!钾肥水平对 %V
号无性系结实特性的影响主要体现在大年!而 "* 号
无性系则大小年均受影响) 吴建军研究表明!油茶
干出仁率受环境影响较小,- !本研究中的 %V 号无性
系表现了此规律!但 "* 号无性系在结实小年时的干
出仁率明显与钾肥水平有关) 这进一步说明!在探
讨管理措施对油茶生长发育的影响时!分品系进行
很有必要)
油茶果实的产量和产油量由果实大小%质量%含
水率%出籽率%含油率等果实本身性状及果实数量等
众多因子共同决定!外界环境可能通过改变其中一
个或多个因子而影响产量) 在钾肥水平的影响下!
参试的两个无性系单株鲜果产量和产油量主要与结
果数量有关!说明钾肥在促进开花结实和座果方面
起了积极的作用!合理增施钾肥提高挂果数量是获
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