全 文 ：第 wu卷 第 u期
u s s y年 u 月
林 业 科 学
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ƒ ¥¨qou s s y
我国无公害经济林产品k干果l产地环境研究 3
张建光t 周俊义t 郭素平u 李保国u 王文江v
kt1 河北农业大学园艺学院 保定 sztsss ~u1 河北农业大学林学院 保定 sztsss ~v1 河北省山区研究所 保定 sztsstl
摘 要 } 通过对全国干果主产区果品污染物含量以及产地大气 !土壤和灌溉水质量的分析 o初步认定我国干果产
地环境质量优良 o有利于实施无公害果品生产 o经济林产品k干果l的安全性有较可靠的保障 ∀与发达国家土壤污
染状况相比 o我国干果产地污染较轻 o具有十分明显的优势 ∀但就我国不同地区果园而言 o在环境质量上亦存在一
些差异 o在未来规划建园和老果园改造时应该引起充分注意 ∀尽管我国干果产地生态环境比较优越 o但欲生产安
全合格的产品 o还必须注意在生产全过程中及采后有效地控制来自各方面的污染 ∀
关键词 } 无公害 ~经济林 ~干果 ~产地环境
中图分类号 }≥zuz1vv 文献标识码 }„ 文章编号 }tsst p zw{{kussylsu p ss{v p sx
收稿日期 }ussw p st p tv ∀
基金项目 }国家林业局/无公害经济林产品k干果l产地环境要求0项目kussu p ¼¯ p svxl ∀
3 刘玉芳同志参加本课题研究 ~河北省果桑花产品质量监督检验站李立江研究员给予本项研究大力支持 o在此一并致谢 ∀
Στυδψ ον Ενϖιρονµενταλ Θυαλιφιχατιον οφ Αρεασφορ Προδυχινγ Ηαρµλεσσ ∆ρψ Φρυιτσιν Χηινα
«¤±ª¬¤±ª∏¤±ªt «²∏∏±¼¬t Š∏² ≥∏³¬±ªu ¬…¤²ª∏²u • ¤±ª • ±¨­¬¤±ªv
kt1 Χολλεγε οφ Ηορτιχυλτυρε o Αγριχυλτυραλ Υνιϖερσιτψοφ Ηεβει Βαοδινγ sztsss ~ u1 Χολλεγε οφ Φορεστρψo Αγριχυλτυραλ Υνιϖερσιτψοφ Ηεβει Βαοδινγ sztsss ~
v1 Μουνταινουσ Αρεα Ρεσεαρχη Ινστιτυτε οφ Ηεβει Προϖινχε Βαοδινγ sztsstl
Αβστραχτ } …¼ °²±¬·²µ¬±ª·«¨ ±¨√¬µ²±°¨ ±·¤¯ ¦²±§¬·¬²±¶²©³µ²§∏¦¬±ª¤µ¨¤¶¤±§°¨ ¤¶∏µ¨°¨ ±·²©«¤µ°©∏¯ ¶∏¥¶·¤±¦¨¶¬± §µ¼©µ∏¬·¶o
¬·¬¶³µ¨¬¯°¬±¤µ¬¯¼¦²±¦¯∏§¨§·«¤··«¨ ±¨√¬µ²±°¨ ±·¶¬±¦¯∏§¬±ª¤·°²¶³«¨µ¨ o¶²¬¯¤±§¬µµ¬ª¤·¬²± º¤·¨µ©²µ§µ¼©µ∏¬·³µ²§∏¦·¬²±¬± ≤«¬±¤
¤µ¨ ¬¨¦¨¯¯ ±¨·q ׫¨ ¶²¬¯ ∏´¤¯¬©¬¦¤·¬²± ©²µ§µ¼ ©µ∏¬·³µ²§∏¦·¬²± ¬± ≤«¬±¤¬¶ °∏¦« ¥¨·¨µ·«¤±·«¤·¬± ¶²°¨ §¨ √¨ ²¯³¨ §¦²∏±·µ¬¨¶q
‹²º¨ √¨ µo¶²°¨ §¬©©¨µ¨±¦¨ ¬± ±¨√¬µ²±°¨ ±·¤¯ ∏´¤¯¬·¼ ¬¨¬¶·¶¤°²±ª√¤µ¬²∏¶²µ¦«¤µ§¶oº«¬¦«¶«²∏¯§¥¨ ·¤®¨ ±¬±·²¦²±¶¬§¨µ¤·¬²± º«¨ ±
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¶¤©¨ ¤±§·²³p´ ∏¤¯¬·¼©µ∏¬·q
Κεψ ωορδσ} ±²±p¨ ±√¬µ²±°¨ ±·¤¯ ³²¯ ∏¯·¬²±~ ¦¨²±²°¬¦©²µ¨¶·~§µ¼©µ∏¬·~ ±¨√¬µ²±°¨ ±·²©³µ²§∏¦¬±ª¤µ¨¤¶
随着人民生活水平不断提高和健康意识 !环保意识的增强 o国内外市场对无公害干果的需求量与日俱
增 o无公害生产已经成为未来干果产业发展的必然趋势 ∀在目前国际贸易中 o环境管制措施越来越严 o标准
越来越高 o以环境标志为代表的无公害贸易这一非关税壁垒正在构筑 o在某些方面已经对我国的果品出口带
来一定影响 ∀我国干果树种主要分布在山区 !丘陵地和部分平原区 o一般产地环境条件k包括大气 !灌溉水和
土壤l较好 o产品安全系数较高 ∀然而 o近年来 o有些地区由于受到工业/三废0以及农药和化肥的污染 o给产
品的安全性和产业的可持续性发展带来很大隐患 ∀无公害果品开发符合当前果品生产形势发展的需要 o有
利于提高我国果品在国际市场的竞争力 ∀本项研究目的在于对我国干果安全质量和生产环境做出基本评
价 o以便在未来规范干果发展和对现有污染果园改造方面起到指导性作用 o从而保障我国经济林产品k干果l
生产能够健康和可持续地向前发展 ∀
t 材料与方法
试验于 ussv年 v ) ts月进行 ∀根据我国干果生产现状 o在全国确定新疆 !云南 !浙江 !湖南 !陕西 !山东
和河北 z省为主要试验区 o并选择 ts个有代表性的果园作为果实和环境质量监测点 o另外 o在河北选择 tw
个点作为大气环境监测点 ∀
评价因子主要根据无公害食品质量评价要求 o选择毒性大 !作物易积累的物质k聂继云等 oussu ~冯志宏
等 oussu ~欧阳喜辉 ot|||l ∀其中 o大气评价因子选择总悬浮颗粒物 !二氧化硫 !氮氧化物 !氟化物和铅 x项
指标 ~土壤评价因子选择总汞 !总砷 !总铅 !总镉 !总铬k合称 x毒l !六六六和滴滴涕 z项指标 ~灌溉水评价因
子选择氯化物 !氟化物 !总汞 !总砷 !总铅 !总镉 !六价铬 !石油类 !³‹ 值和氰化物 ts项指标 ∀同时 o果实评价
因子主要选择了 {个与环境污染直接相关的指标 o包括总汞 !总砷 !总铅 !总镉 !总铬 !铜 !六六六和滴滴涕 ∀
大气 !水质 !土壤和果实取样方法参照5农业环境监测实用手册6k刘凤枝 ot||tl和5河北省林业局无公害
果品基地环境检测采样细则6的规定进行 ∀大气 !土壤 !水质和果实污染物含量k浓度l的检测工作由/河北省
分析测试研究中心0承担 o部分点大气检测工作由/河北省果桑花产品质量监督检验站0承担 ∀各项指标的具
体检测方法都严格按照国家相关标准执行 ∀
u 结果与分析
211 果实污染物含量
ussv年 | ) ts月 o在各种果实正常成熟期 o分别采集全国 ts个果园 tt份果实样本 o包括核桃kϑυγλανσ
ρεγιαl !板栗k Χαστανεα µολλισσιµαl !枣k Ζιζψπηυσϕυϕυβαl !柿k ∆ιοσπψροσ κακιl和阿月浑子k Πισταχια ϖεραl o进行各项
污染物含量的检测 o具体检测结果如表 t所示 ∀
表 1 全国各地不同果园干果污染物含量 ≠
Ταβ . 1 Ηαρµφυλσυβστανχε χοντεντσιν δρψφρυιτσφροµ διφφερεντ ορχηαρδσ °ª#®ªpt
采样地点
≥¬·¨
样本
≥¤°³¯¨
检测项目 Œ·¨°
总汞
ܻ
总砷
„¶
总铅
°¥
总镉
≤§
总铬
≤µ
铜
≤∏
六六六
‹≤‹
滴滴涕
⁄⁄×
新疆阿克苏 „®¨ ¶∏o÷¬±­¬¤±ª 核桃 • ¤¯±∏· ) ) s1swz s1ssw x s1|y s1stz ) )
新疆喀什 Ž¤¶«¬o÷¬±­¬¤±ª 阿月浑子 °¬¶·¤¦«¬² ) ) s1tzu s1ss| |w s1xxu s1ssw z ) )
云南昆明 Ž∏±°¬±ªo≠∏±±¤± 核桃 • ¤¯±∏· ) s1ty s1suu ) ) s1sty ) )
山东泰安 פ¬π¤±o≥«¤±§²±ª 板栗 ≤«¨¶·±∏· ) ) s1svu s1ssv y s1tx| s1ssw y ) )
山东肥城 ƒ ¬¨¦«¨ ±ªo≥«¤±§²±ª 核桃 • ¤¯±∏· ) ) s1sxz s1ssx t1sz t1yz| ) )
陕西杨凌 ≠¤±ª¯¬±ªo≥«¤±±¬¬ 柿 °¨ µ¶¬°°²± ) ) s1suw s1sss ty s1suy { ) ) )
湖南株洲 «∏½«²∏o‹∏±¤± 板栗 ≤«¨¶·±∏· ) ) s1sux {1w ≅ tsp x ) s1ssv ) )
浙江临安 ¬±. ¤±o«¨­¬¤±ª 山核桃 ‹¬¦®²µ¼ ) s1s| s1szw x1{ ≅ tsp x s1xy s1stu ) )
河北平山 °¬±ª¶«¤±o‹ ¥¨¨¬ 板栗 ≤«¨¶·±∏· ) ) s1svw s1ssu s1sx s1ssv | ) )
河北平山 °¬±ª¶«¤±o‹ ¥¨¨¬ 枣 ∏­∏¥¨ ) ) s1sw| ) ) s1sv| ) )
河北黄骅 ‹∏¤±ª«∏¤o‹ ¥¨¨¬ 枣 ∏­∏¥¨ ) ) s1suw ) ) s1ss| ) )
≠ ) 表示未检测出 o下同 ∀ ) }‘²·⁄¨·¨¦·¨§o·«¨ ¶¤°¨¥¨ ²¯º q
由于我国目前尚缺无公害干果安全质量标准 o所以 o只能参照现有的食品卫生标准以及无公害水果相关
标准进行判定 ∀从上表可以看出 o本试验从全国 ts个样点采集的经济林果品 o其有害物质主要安全质量指
标除个别点的单项指标外 o均达到国家无公害水果安全质量指标k黄少文等 ousst¥l ∀应该指出 }山东肥城
和新疆阿克苏核桃铬含量虽高于无公害水果安全质量指标k [ s1x °ª#®ªptl o但按无公害畜禽肉安全要求或
无公害水产品安全要求衡量k渠升泉等 ousst ~潘青等 ousstl o铬最高限量分别为 t1s和 u1s °ª#®ªpt o上述产
品仍为安全食品 ∀由于水果和干果的干物质含量存在巨大差异 o这说明用水果污染物限量标准要求干果并
不适宜 ∀据研究 o铬在植物体中的一般含量是 s1u °ª#®ªptk王夔 ot||yl ∀本试验测得干果铜含量范围为未
检出 p t1yz| °ª#®ªpt o远小于国家卫生标准规定的蔬菜和粮食中铜含量 ts °ª#®ªpt指标k陆冰贞等 ot||wl o
说明目前干果园果实k食用部分l铜污染并不严重k单正军等 oussul ∀由上可见 o目前我国干果主产区生产的
产品污染物含量基本上都符合无公害食品限量指标 o而且 o许多实测指标都大大低于食品卫生标准和无公害
水果安全质量要求 ∀
212 大气污染物含量
此项研究检测主要在河北各干果产区进行 ∀所选定的 tx个样点 o分别处于山区 !丘陵区和平原区 ∀由
于附近都没有污染源 o大气质量较好 ∀各点监测结果如表 u所示 ∀
从表 u可以看出 o本试验所有果园空气主要质量指标都符合无公害水果产地环境要求k黄少文等 o
usst¤l ∀特别应该指出的是 }一般干果产地大气污染物指标远小于无公害水果产地环境要求 o尤其是氟化物
和铅含量都大大低于相关标准 o说明干果产地一般无污染 o更适宜无公害果品的生产 ∀
w{ 林 业 科 学 wu卷
表 2 各地不同干果园大气质量指标均值
Ταβ . 2 Αϖεραγε ϖαλυεσ οφ ατµ οσπηεριχ σαφετψ θυαλιφιχατιον ιν διφφερεντ δρψφρυιτ ορχηαρδσ
采样地点
≥¬·¨
果园
’µ¦«¤µ§
测定项目 Œ·¨°
总悬物 ×≥°Π
k°ª#°pvl
二氧化硫 ≥’uΠ
k°ª#°pvl
氮氧化物 ‘’¬Π
k°ª#°pvl
氟化物 ƒΠ
kΛª#°pvl
铅 °¥Π
kΛª#°pvl
t § t « t § t « t § t « t §
平山 °¬±ª¶«¤± 枣 ∏­∏¥¨ s1sy s1su s1sw s1s| s1sv ) )
易县 ≠¬¬¬¤± 板栗 ≤«¨¶·±∏· s1sy s1su s1sv s1s| s1su ) )
安次 „±¦¬ 枣 ∏­∏¥¨ s1t{ s1tt s1sx s1sy s1sv ) )
柏乡 …¤¬¬¬¤±ª 核桃 • ¤¯±∏· s1sw s1st s1su s1sy s1sv ) )
青龙 ±¬±ª¯²±ª 核桃 • ¤¯±∏· s1t s1su ) s1su ) u s1u
武安 • ∏𤱠核桃 • ¤¯±∏· s1t s1sy ) s1st ) u s1t
邢台 ÷¬±ª·¤¬ 板栗 ≤«¨¶·±∏· ) s1us ) s1sy ) v )
顺平 ≥«∏±³¬±ª 柿 °¨ µ¶¬°°²± s1v s1sw ) s1sv ) u s1u
阜平 ƒ∏³¬±ª 枣 ∏­∏¥¨ s1v s1sy ) s1sv ) u s1u
涉县 ≥«¨ ¬¬¤± 核桃 • ¤¯±∏· ) s1sy ) s1st ) u s1u
临章 ¬±½«¤±ª 柿 °¨ µ¶¬°°²± s1t s1sz ) s1su ) u s1t
宁晋 ‘¬±­¬± 枣 ∏­∏¥¨ s1u s1tu ) s1uu ) x s1u
沧县 ≤¤±ª¬¬¤± 枣 ∏­∏¥¨ s1t s1sw ) s1sv ) ) s1t
昌黎 ≤«¤±ª¯¬ 板栗 ≤«¨¶·±∏· s1t s1sv ) s1su ) u s1u
山海关 ≥«¤±«¤¬ª∏¤± 核桃 • ¤¯±∏· s1t s1su ) s1su ) v s1u
≠青龙以下氟化物测定值为月平均值 ∀ ׫¨ √¤¯∏¨¶²©ƒ ¦²±·¨±·¶¥¨ ²¯º ±¬±ª¯²±ª¤µ¨ ·«¨ ¤√ µ¨¤ª¨¶³¨µ°²±·«q
213 土壤污染物含量
根据当地的具体栽培方式 o从全国各地干果园采回的土壤样本有些为纯果园的土壤 o有些则为果粮间作
园的土壤 ∀本试验所有采样点土壤污染物含量检测结果如表 v所示 ∀
表 3 全国各地不同干果园土壤质量指标
Ταβ . 3 Σοιλσαφετψ θυαλιφιχατιον ιν διφφερεντ δρψφρυιτ ορχηαρδσ °ª#®ªpt
采样地点
≥¬·¨
果园
’µ¦«¤µ§
测定项目 Œ·¨°
总汞
ܻ
总砷
„¶
总铅
°¥
总镉
≤§
总铬
≤µ
六六六
‹≤‹
滴滴涕
⁄⁄×
新疆阿克苏 „®¨ ¶∏o÷¬±­¬¤±ª 核桃 • ¤¯±∏· s1su tt1sv s1{w s1sxy ||1ty ) )
新疆喀什 Ž¤¶«¬o÷¬±­¬¤±ª 阿月浑子 °¬¶·¤¦«¬² s1ssx uz1{| {1vy s1s|{ |v1z ) )
云南昆明 Ž∏±°¬±ªo≠∏±±¤± 核桃 • ¤¯±∏· s1ssz { us1wu tv1wz s1szy tuu1x ) )
山东泰安 פ¬π¤±o≥«¤±§²±ª 板栗 ≤«¨¶·±∏· s1ssv | s1wzv w1|t s1s{ tx|1sz ) )
山东泰安 פ¬π¤±o≥«¤±§²±ª 核桃 • ¤¯±∏· s1sts u {1suz w1v| {1z ≅ tsp x tu{ ) )
山东肥城 ƒ ¬¨¦«¨ ±ªo≥«¤±§²±ª 核桃 • ¤¯±∏· ) x1w|z |1zwx t1v ≅ tsp w tzt ) )
陕西杨凌 ≠¤±ª¯¬±ªo≥«¤±±¬¬ 柿 °¨ µ¶¬°°²± ) z1xtt z1sx w1tx ≅ tsp x t|v ) )
湖南株洲 «∏½«²∏o‹∏±¤± 板栗 ≤«¨¶·±∏· s1ssw u tu1x u1t t1ssw ≅ tsp w tsv ) )
浙江临安 ¬±. ¤±o«¨­¬¤±ª 山核桃 ‹¬¦®²µ¼ ) tx1y v1wx {1w ≅ tsp x |v ) )
河北平山 °¬±ª¶«¤±o‹ ¥¨¨¬ 板栗 ≤«¨¶·±∏· ) tz1yu vx1zw ) tuv ) )
表 4 一些国家和地区土壤中重(类)金属元素的最大允许值
Ταβ . 4 Μαξιµ υµ λιµιτ οφ ηεαϖψ µεταλσιν σοιλσ οφ σοµε χουντριεσ ανδ ρεγιονσ °ª#®ªpt
国家或地区
≤²∏±·µ¼ ²µµ¨ª¬²±
总砷
„¶
总镉
≤§
总铬
≤µ
总汞
ܻ
总铅
°¥
欧共体 ∞˜ t ∗ v t ∗ t1x xs ∗ vss
美国 ˜ q≥ q vy1y v1xy x1vw t{ut
法国 ƒµ¤±¦¨ u t tss
德国 Š¨ µ°¤±¼ us v tss u tss
意大利 Œ·¤¯¼ v u tss
苏格兰 ≥¦²·¯¤±§ tu t1y s1w |s
英国 …µ¬·¬¶« w1x v1x t xxs
加拿大 ≤¤±¤§¤ tw t1y tus s1x yv
俄罗斯 • ∏¶¶¬¤ tx x tss u1t 背景值 n us…¤¦®ªµ²∏±§√¤¯∏¨ n us
从上表可以看出 o本
试验所选定的 ts个样点 o
土壤主要安全质量指标都
符合无公害水果产地环境
要求 ∀我国干果产地土壤
质量指标中 o总汞 !总铅 !
总镉的含量都很低 o所检
测的果园均无六六六和滴
滴涕污染 ∀与一些发达国
家或地区土壤中重k类l金
属含量相比 o除了总铬外 o
x{ 第 u期 张建光等 }我国无公害经济林产品k干果l产地环境研究
我国干果产区土壤中其他 w种重金属含量远低于国外的限量水平k表 wl o这些都将成为今后我国无公害干
果生产与国外竞争的优势k孟凡乔等 ousss ~张格丽等 ot||zl ∀
214 灌溉水污染物含量
全国各试验点果园灌溉的方式有所不同 o有的采用地表水 o有的则用地下水 ∀但这些果园一般水质清洁
无污染 o水域上游没有对该地构成威胁的污染源 ∀具体检测结果如表 x所示 ∀
从上表可以看出 o本试验所选定的 ts个监测样点 o除个别点的个别指标稍微超标k如山东肥城核桃园灌
溉水氟化物和氰化物含量 o山东泰安核桃园灌溉水铅含量l o灌溉水主要污染物限量指标都符合无公害水果
和绿色食品产地环境要求 ∀根据测定 o我国干果产区灌溉水质量指标中 o石油类污染很少k任磊等 ot|||l o本
试验范围内所测定的灌溉水中氯化物含量也较低 ∀全国各地不同干果园灌溉水的 ³‹值范围介于 y1| ∗ {1t
之间 ∀
表 5 全国各地不同干果园灌溉水质量指标
Ταβ . 5 Ιρριγατιον ωατερ σαφετψ θυαλιφιχατιον ιν διφφερεντ δρψφρυιτ ορχηαρδσ °ª#pt
采样地点
≥¬·¨
果园
’µ¦«¤µ§
测定项目 Œ·¨°
氯化物
≤¯
氟化物
ƒ
总汞
ܻ
总砷
„¶
总铅
°¥
总镉
≤§
六价铬
≤µ
石油类
°¨ ·µ²q ³‹
氰化物
≤¼
新疆阿克苏
„®¨ ¶∏o÷¬±­¬¤±ª
核桃
• ¤¯±∏· z1s| s1w ) ) s1sss w ) ) ) z1| s1szu {
新疆喀什
Ž¤¶«¬o÷¬±­¬¤±ª
阿月浑子
°¬¶·¤¦«¬² tsu1tz s1w ) ) s1sss v ) s1syz ) z1y s1tx
云南昆明
Ž∏±°¬±ªo≠∏±±¤±
核桃
• ¤¯±∏· ) s1wu ) ) s1sst v ) s1ssy s1vu z1{ s1t
山东泰安
פ¬π¤±o≥«¤±§²±ª
板栗
≤«¨¶·±∏· t{1t| t1sw ) ) ) ) ) ) z1z s1szu {
山东泰安
פ¬π¤±o≥«¤±§²±ª
核桃
• ¤¯±∏· z1s t1s ) ) x1wsy v1x ≅ ts
p w s1sxv u1st y1| )
山东肥城
ƒ ¬¨¦«¨ ±ªo≥«¤±§²±ª
核桃
• ¤¯±∏· v{1ux x ) ) ) ) ) s1uxt z1z s1x{z
陕西杨凌
≠¤±ª¯¬±ªo≥«¤±±¬¬
柿
°¨ µ¶¬°°²± tu1v ) ) s1stt ) ) s1s{t | ) z1{ )
湖南株洲
«∏½«²∏o‹∏±¤±
板栗
≤«¨¶·±∏· y1s ) ) |1y| ≅ ts
p w ) t1yy ≅ tsp w ) s1uvy {1t )
浙江临安
¬±. ¤±o«¨­¬¤±ª
山核桃
‹¬¦®²µ¼ v1s ) ) y1ux ≅ ts
p v ) v1y ≅ tsp x ) ) z1z )
河北平山
°¬±ª¶«¤±o‹ ¥¨¨¬
枣
∏­∏¥¨ v w ) ) ) ) ) ) z1s )
v 结论与讨论
311 我国干果产地环境初步评价
从以上分析可以看出 o目前我国干果产地环境条件比较优越 o产品安全性有保证 ∀在国内 o长期以来干
果生产管理比较粗放 o农药施用量较少 o加上一般为工业不发达地区 o产地环境大多没有污染或污染较轻 o尤
其是与发达国家或地区干果产地环境条件k如土壤重金属含量l相比 o具有较明显的优势 ∀由于我国干果生
产主要分布在比较偏远的山地和丘陵地 o如果果园附近没有污染源 o作为无公害果品生产基地 o在大气环境
质量方面均能得到充分的保证 ∀在土壤污染物方面 o总体都符合无公害生产要求 o但不同果园之间也有较大
差异 ∀与国外一些国家相比 o我国土壤铬含量稍高 o可能与形成土壤的母质有关 ∀在灌溉水方面 o个别果园
有氟化物 !总铅和氰化物超标现象 o在这些地区栽培干果时 o应注意对上述污染物的控制 ∀
312 干果安全质量指标制订的必要性
本试验测定结果表明 o一些果园干果的铬含量高于无公害水果限定的指标 ∀由于测定结果都是基于果
实鲜重 o而干果与水果干物质含量差距巨大 o由此推断 }水果中有害物质铬限量指标可能不宜作为衡量干果
的指标 ∀所以 o有关部门应该尽快制订干果的安全卫生指标 ∀
y{ 林 业 科 学 wu卷
313 确定产品与果实污染物含量之间的关系
本试验可以看出 o尽管一些果园土壤或灌溉水污染物含量超标 o但实际上果实中污染物含量并未超标 ∀
无公害产地环境污染物限量指标应该充分考虑果实食用安全 !对作物无不良影响和有利于可持续发展 v个
方面 o但具体指标确定的途径和方式都比较复杂 o不同条件下各因子作用规律有异 o尤其是作物对污染物的
吸收 !分配和代谢规律尚不清楚 o需要多学科联合长期攻关才能获得解决 ∀
314 加强生产过程中污染物的控制
尽管我国干果产地环境比较优越 o而且 o对于坚果而言k占干果的大部分l o又有外果皮的有效保护 o抗外
界污染能力较强 ∀但根据以往无公害生产的经验 o优越的环境条件仅为生产无公害产品的重要基础 o实际生
产中 o还必须注意严格控制生产全过程及采后环节的污染 o才能真正生产出安全合格的产品k冯建国等 o
usst ~汪景彦 oussvl ∀所以 o今后似应同时强化这方面的研究 ∀
参 考 文 献
冯建国 qusst q无公害果品生产技术 q北京 }金盾出版社
冯志宏 o闫和健 qussu q绿色果品生产环境与技术要求 q山西果树 okwl }u| p vs
黄少文 o刘 玉 o吴惠敏 o等 qusst¤qŠ… t{wsz1u ) usst农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 q北京 }中国标准出版社 ousst
黄少文 o刘 玉 o吴惠敏 o等 qusst¥qŠ… t{wsy1u ) usst农产品安全质量 无公害水果安全要求 q北京 }中国标准出版社
刘凤枝主编 qt||t q农业环境监测实用手册 q北京 }中国标准出版社
陆冰贞 o朱有昭 o张秀珍 o等 qt||w qŠ… txt|| p t||w食品中铜限量卫生标准 q北京 }中国标准出版社
孟凡乔 o史雅娟 o吴文良 qusss q我国无污染农产品重k类l金属元素土壤环境质量标准的制定与研究进展 q农业环境保护 ot|kyl }vxy p vx|
聂继云 o董雅风 qussu q果园重金属污染的危害与防治 q中国果树 oktl }ww p wz
欧阳喜辉 qt||| q绿色食品生产基地环境质量监测与评价探讨 q农业环境保护 ot{kyl }u{t p u{u
潘 青 o张列奇 o高清火 o等 qusst qŠ… t{wsy1w ) usst农产品安全质量 无公害水产品安全要求 q北京 }中国标准出版社
渠升泉 o王先宏 o刘铁兵 o等 qusst qŠ… t{wsy1v ) usst农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 q北京 }中国标准出版社
任 磊 o黄廷林 qt||| q土壤的石油污染 q农业环境保护 ot|kyl }vys p vyv
单正军 o王连生 o蔡道基 o等 qussu q果园土壤铜污染状况及其对作物生长的影响 q农业环境保护 outkul }tt| p tut
王夔主编 qt||y q生命科学中的微量元素 q北京 }中国计量出版社
汪景彦 qussv q优质无公害果品生产技术 q河北果树 oktl }t p v
张格丽 o王凯荣 qt||z q国内外农业镉污染研究现状及其发展趋势分析 q农业环境保护 otykvl }ttw p ttz
k责任编辑 朱乾坤l
z{ 第 u期 张建光等 }我国无公害经济林产品k干果l产地环境研究