全 文 ：园艺学报，2015，42 (9)：1807–1814.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0293；http：//www. ahs. ac. cn 1807
收稿日期：2015–07–07；修回日期：2015–08–25
基金项目：四川省教育厅重点课题（201ZA0009）
* 共同第一作者。
** 通信作者 Author for correspondence（E-mail：liugl_1@163.com）
四川牡丹部分野生居群种子脂肪酸组分比较
杨 勇 1，刘佳坤 2,*，曾秀丽 3，吴 云 2，宋会兴 2，刘光立 2,**
（1 四川农业大学玉米研究所，农业部西南玉米生物学与遗传育种重点实验室，成都 611130；2四川农业大学风景园
林学院，成都 611130；3西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所，拉萨 850030）
摘 要：四川牡丹（Paeonia decomposita Hand.-Mazz.）结实量大，专性种子繁殖，具油用开发潜力。
对 7 个不同野生居群的四川牡丹种子千粒质量、种仁出油率、籽油中脂肪酸组成及相对含量进行了测定，
并探讨其与土壤因子的相关性。结果表明：四川牡丹不同居群种子千粒质量平均为（311.65 ± 46.45）g，
平均种仁出油率 32.23% ± 1.96%，居群间差异显著（P < 0.05）；籽油中共检测到 7 种主要脂肪酸：棕榈
酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸，其中不饱和脂肪酸相对含量高达 91.94% ~
93.70%，亚麻酸相对含量高达 40.45% ~ 47.68%，不同居群籽油脂肪酸组分相对含量存在差异；土壤有效
钾含量与种子出油率呈显著负相关（P < 0.05），土壤有机质、全氮含量与亚油酸含量呈显著负相关（P <
0.05），其他脂肪酸组分与土壤因子相关性不显著。
关键词：四川牡丹；野生居群；牡丹籽油；脂肪酸组分；不饱和脂肪酸
中图分类号：S 685.11 文献标志码：A 文章编号：0513-353X（2015）09-1807-08

A Comparative Study on Composition of Seed Oil Fatty Acids of Some Wild
Populations of Paeonia decomposita
YANG Yong1，LIU Jia-kun2,*，ZENG Xiu-li3，WU Yun2，SONG Hui-xing2，and LIU Guang-li2,**
（1Maize Research Institute of Sichuan Agricultural University，Key Laboratory of Maize Biology and Genetic Breeding on
Southwest，Ministry of Agriculture，Chengdu 611130，China；2School of Landscape Architecture of Sichuan Agricultural
University，Chengdu 611130，China；3Institute of Vegetables，Tibet Academy of Agricultural and Animal Husbandry
Sciences，Lhasa 850032，China）
Abstract：Paeonia decomposita is potentially usable for developing oilseed peony，because of its
large seed yield and obligate seed reproduction. We studied the 1 000-seed weight，kernel oil yield，
composition and relative content of fatty acids in 7 wild populations，and measured their correlations with
soil factors. The results showed that：Mean 1 000-seed weight was（311.65 ± 46.45）g；Mean kernel oil
yield was 32.23% ± 1.96%，differences were significant among populations. Seven fatty acids were
detected，including i.e. palmitic acid，heptadecanoic acid，stearic acid，oleic acid，linloeic acid，linolenic
acid and cis-8-eicosenoic acid；Unsaturated fatty acids accounted for 91.94%–93.70%，the relative were
different among populations. Soil available potassium content had significant negative correlation with oil
yield；Both soil organic matter and total nitrogen content had negative correlation with linloeic

Yang Yong，Liu Jia-kun，Zeng Xiu-li，Wu Yun，Song Hui-xing，Liu Guang-li.
A comparative study on composition of seed oil fatty acids of some wild populations of Paeonia decomposita.
1808 Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (9)：1807–1814.
acid content. There was no significant correlation between soil factors and other oil constituents.
Key words：Paeonia decomposita；wild population；peony seed oil；composition of fatty acids；
unsaturated fatty acids

2011 年中国卫生部发布了“关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告”，标志着
牡丹籽油正式成为中国的一种食用油。研究表明，牡丹籽油具有抗肿瘤、抗炎、改善心血管和调节
免疫等医疗保健功能（Cleland et al.，2003；吴国豪，2007；韩宏毅和王剑，2010；刘立新，2010），
现有研究主要集中在‘凤丹’牡丹（韩雪源 等，2014；李晓青 等，2014）和结实率较高的紫斑牡
丹品种（陈慧玲 等，2014；王占营 等，2014），有关野生牡丹种子脂肪酸组分以及影响因素的研
究鲜有报道。
四川牡丹（Paeonia decomposita）分布于四川西北部的大渡河、岷江上游河谷地带，是中国特
有的国家二级濒危保护植物（傅立国和金鉴明，1992），因其分布区域狭窄和偏远，前人对其研究主
要集中在分类学（于玲 等，1998；周仁超和姚崇怀，2002；林启冰 等，2004；张金梅 等，2008）、
生态学（马莘 等，2011）、遗传学（王士泉和张大明，2008）、种子萌发特性（景新明 等，1995；
Jing & Zheng，1999）及生理生化（Song et al.，2012；宋会兴 等，2012；杨勇 等，2013）等方面。
四川牡丹为专性种子繁殖（成仿云 等，1997），结实量大，作为开发牡丹籽油的新资源可能具有一
定潜力。
本试验中通过比较四川牡丹部分野生居群种子的脂肪酸组分，探究野生四川牡丹种子脂肪酸
组分的构成特点，并分析脂肪酸组分与土壤因子的相互关系，以期为四川牡丹油用开发提供理论
依据。
1 材料与方法
1.1 样品采集
2014 年 8 月至 9 月在四川牡丹野生居群分布区四川省甘孜州和阿坝州采集 7 个居群（表 1）成
熟果荚。每个居群选取 15 株蓇葖果数量超过 3 个的植株，每个植株采集 3 个蓇葖果，用网袋封装，
实验室内自然风干，果荚自然开裂后收取种子，在烘箱中 46 ℃烘干 48 h。称取种子千粒质量。种
子去皮后，粉碎过 40 目筛，备用。采集各居群四川牡丹植株周围 0 ~ 30 cm 土层土壤样品，去除杂
物后，混合均匀装袋，带回实验室。
1.2 牡丹种子出油率与脂肪酸组分分析及土壤理化性质测定
牡丹种子出油率测定采用超临界 CO2 萃取法（邓瑞雪 等，2010）。
牡丹籽油脂肪酸组分分析采用 GC-MS 法（韩雪源 等，2014）。
将采集的土壤样品置于洁净、干燥、通风的室内阴干，去除杂物过 2 mm 筛后装入密封袋保存
备用。土壤 pH 测定参考成斌斌（2014）的方法，有机质测定参考钱宝等（2011）的方法，全氮、
有效氮、有效磷、全钾、有效钾测定参考鲁如坤（1999）的方法，全磷测定参考魏丽红（2009）的
方法。
利用 SPSS 19.0 和 Excel 2010 对数据进行方差分析、相关性分析。


杨 勇，刘佳坤，曾秀丽，吴 云，宋会兴，刘光立.
四川牡丹部分野生居群种子脂肪酸组分比较.
园艺学报，2015，42 (9)：1807–1814. 1809

表 1 不同居群地理信息
Table 1 Geographic information of different populations
居群代码
Code of
population
采样点
Sampling site
经度
Longitude
纬度
Latiutde
海拔/m
Elevation
生境
Biotope
主要伴生植物
Main accompanying plant
MS 马尔康县松岗
Songgang，Maerkang
County
102.1018 31.9138 2 544 林内，灌丛，山坡
Forests，thickets，
hillsides
麻栎、橿子栎、散生栒子等
Quercus dentata，Q. baronii，
Cotoneaster divaricatus etc
MB 马尔康县白湾
Baiwan，Maerkang
County
101.9435 31.8452 2 471 林内，灌丛，山坡
Forests，thickets，
hillsides
黄栌、槭树、小叶蔷薇等
Cotinus coggygria，Acer spp.，
Rosa willmottiae etc
MJ 马尔康县脚木足
Jiaomuzu，Maerkang
County
102.039 31.9889 2 501 林内，灌丛
Forests，thickets
青杨、野花椒、小叶蔷薇等
Populus cathayana，Zanthoxylum
simulans，Rosa willmottiae etc
JM 金川县末末扎
Momozha，Jinchuan
County
102.0164 31.3206 2 146 林内
Forests
青杨、槭树、野蔷薇等
Populus cayhayana，Acer spp.，
Rosa spp. etc
HX 黑水县西尔
Xier，Heishui County
103.1566 32.0841 2 143 灌丛
Thickets
小叶蔷薇、平枝栒子，野花椒等
Rosa willmottiae，Cotoneaster horizontalis，
Zanthoxylum simulans etc
LT 理县桃坪 Taoping，
Li County
103.4597 31.592 2 148 灌丛，山坡
Thickets，hillsides
蚝猪刺、野花椒、小叶蔷薇等
Berberis julianae，Zanthoxylum simulans，
Rosa willmottiae etc
LG 理县甘堡
Ganbao，Li County
103.8392 31.4967 2 218 林内，灌丛，山坡
Forests，thickets，
hillsides
麻栎、榉树、小叶蔷薇等
Quercus dentata，Zelkova schuneideriana，
Rosa willmottiae etc
2 结果与分析
2.1 不同居群四川牡丹种子千粒质量、出油率及脂肪酸组分分析
如表 2 所示，四川牡丹 7 个居群种子千粒质量差异显著，LT 居群最大，为 398.94 g ± 68.95 g，
JM 居群最小，为 213.08 g ± 18.49 g。HX 居群千粒质量变异系数最大，JM 居群变异系数最小。不
同居群四川牡丹出油率平均 32.23%，MJ 居群最高，达 36.64%，LT 居群最低，仅有 29.24%。

表 2 四川牡丹 7 个居群种子千粒质量、出油率、脂肪酸组成及相对含量
Table 2 The 1 000-seed weighet，oil yield，composition and relative content of fatty acids of
Paeonia decomposita seed from 7 populations
相对含量/% Relative content
饱和脂肪酸 Saturated fatty acids 不饱和脂肪酸 Unsaturated fatty acids 居群
Code of
population
千粒质量/g
1 000-seed weight
出油率/%
Oil yield 棕榈酸
Palmitic
acid
十七烷酸
Heptadecanoic
acid
硬脂酸
Stearic
acid

油酸
Oleic
acid
亚油酸
Linloeic
acid
亚麻酸
Linolenic
acid
花生一烯酸
cis-8-eicosenoic
acid
MS 290.48 ± 29.47 cd 32.81 ± 1.36 bc 4.71 0.13 1.32 29.17 23.85 40.45 0.23
MB 250.75 ± 22.74 de 34.09 ± 1.89 b 4.69 0.12 1.37 28.44 23.03 41.93 0.21
MJ 254.33 ± 40.20 de 36.64 ± 0.97 a 5.07 0.13 1.69 26.93 19.10 46.43 0.23
JM 213.08 ± 18.49 e 31.37 ± 1.25 cd 5.76 0.14 1.75 26.69 19.44 45.61 0.19
HX 354.34 ± 65.06 ab 31.41 ± 1.18 c 4.76 0.13 1.44 26.88 19.52 46.77 0.22
LT 398.94 ± 68.95 a 29.24 ± 1.24 d 4.78 微量 Trace 1.63 24.85 20.64 47.68 0.21
LG 320.96 ± 51.29 bc 30.03 ± 0.86 d 4.71 0.13 1.32 29.14 23.80 40.46 0.23
注：不同小写字母表示差异显著（P < 0.05）。
Note：Different small letters indicate significant difference（P < 0.05）.
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A comparative study on composition of seed oil fatty acids of some wild populations of Paeonia decomposita.
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四川牡丹籽油中检测到 7 种脂肪酸成分，其中包含不饱和脂肪酸 4 种：亚麻酸、油酸、亚油酸
和花生一烯酸，但花生一烯酸相对含量较少，不足 1%。饱和脂肪酸 3 种：棕榈酸、十七烷酸和硬
脂酸，十七烷酸相对含量小于 1%。不同居群牡丹籽油中 7 种脂肪酸的总相对含量较为接近，平均
值为 99.77%。不饱和脂肪酸相对含量基本稳定在 92% ~ 94%之间。饱和脂肪酸相对含量最高的为 JM
居群（7.76%），其次是 MJ 居群（7.02%），其他 5 个居群相对含量较一致，且都低于 6.5%。
四川牡丹籽油不饱和脂肪酸中相对含量最高的是亚麻酸，平均为 44.1%，居群间差异显著，含
量最高的为 LT 居群（47.68%），最低为 MS 居群（40.45%）。其次是油酸，平均为 27.44%，MS
居群最高（29.17%），LT 居群最低（24.85%）。再次是亚油酸相，最高的为 MS 居群（23.85%），
MJ 居群最低（19.10%）。饱和脂肪酸中棕榈酸相对含量最高，不同居群中棕榈酸平均含量为 4.93%，
占饱和脂肪酸总量的 70%左右，含量最高为 JM 居群（5.76%），最低是 MB 居群（4.69%）。硬脂
酸相对含量平均为 1.50%，JM 居群最高（1.75%），MS 居群和 LG 居群最低（1.32%）。
2.2 四川牡丹居群种子千粒质量、出油率及脂肪酸组分与土壤化学性质的关系
如表 3，四川牡丹不同居群的土壤 pH 均大于 7，土壤均偏碱性。7 个居群土壤全氮含量在 0.57 ~
3.58 g · kg-1 之间，碱解氮含量 31.93 ~ 304.60 mg · kg-1，土壤有机质含量在 11.17 ~ 69.99 g · kg-1 之间，
且这 3 个指标在各居群之间差异显著，说明不同居群的土壤肥力水平差异较大。土壤全磷、有效磷、
全钾含量在各个居群间差异显著；有效钾含量在各个居群之间较为一致（约 150 mg · kg-1），差异
不显著。
利用 SPSS19.0 对四川牡丹种子千粒质量、出油率、5 种相对含量超过 1%的脂肪酸以及不饱和
脂肪酸含量与各土壤因子进行了两两相关分析。结果显示，种子千粒质量与土壤各因子相关性均
不显著；出油率与土壤有效钾含量呈显著负相关，相关系数为–0.842*，出油率与其它土壤因子相
关性不显著；亚油酸含量与土壤有机质及全氮含量表现为显著负相关，相关系数分别为–0.760*
和–0.787*；其他脂肪酸组分与土壤各因子相关性未到显著水平。

表 3 四川牡丹野生居群土壤数据
Table 3 Soil data from different population of Paeonia decomposita
居群
Population pH
有机质/
（g · kg-1）
Organic matter
全氮/
（g · kg-1）
Total nitrogen
碱解氮/
（mg · kg-1）
Avaiable-N
全磷/
（g · kg-1）
Total phosphorus
有效磷/
（mg · kg-1）
Avaiable-P
全钾/
（g · kg-1）
Total potassium
有效钾/
（mg · kg-1）
Avaiable-K
MS 7.48 ± 0.08 ab 21.92 ± 0.61 f 1.19 ± 0.04 f 102.53 ± 1.50 f 1.51 ± 0.01 a 5.29 ± 0.04 c 24.92 ± 0.45 ab 154.07 ± 3.17 a
MB 8.04 ± 0.03 a 11.17 ± 1.08 g 0.57 ± 0.01 g 31.93 ± 0.51 g 0.95 ± 0.07 bc 2.91 ± 0.03 f 25.17 ± 0.01 ab 146.14 ± 1.82 a
MJ 7.46 ± 0.02 ab 64.42 ± 1.05 b 3.15 ± 0.02 b 287.10 ± 3.14 b 1.04 ± 0.18 b 5.65 ± 0.03 b 22.18 ± 0.34 b 150.72 ± 0.31 a
JM 7.59 ± 0.06 ab 33.20 ± 0.78 d 1.81 ± 0.04 d 112.77 ± 1.45 e 1.05 ± 0.18 b 3.29 ± 0.02 e 33.85 ± 1.47 a 137.75 ± 26.86 a
HX 7.53 ± 0.75 ab 69.99 ± 1.42 a 3.58 ± 0.06 a 304.60 ± 4.81 a 1.55 ± 0.02 a 9.45 ± 0.19 a 26.80 ± 0.01 ab 154.82 ± 3.24 a
LT 7.57 ± 0.02 ab 42.22 ± 0.62 c 2.22 ± 0.04 c 171.93 ± 3.65 c 0.75 ± 0.01 cd 3.20 ± 0.09 e 26.43 ± 0.51 ab 152.34 ± 0.95 a
LP 7.20 ± 0.05 b 26.76 ± 0.48 e 1.26 ± 0.02 e 120.83 ± 1.72 d 0.65 ± 0.11 d 4.15 ± 0.07 d 31.71 ± 0.68 ab 153.34 ± 0.68 a
注：同一列中不同小写字母表示差异显著（P < 0.05）。
Note：Different small letters indicate significant difference in the same column（P < 0.05）.
3 讨论
在查阅相关资料（Hong，1997；刘光立，2013）后总结发现，四川牡丹主要分布在四川省阿坝
州和甘孜州部分县。前人共发现四川牡丹资源分布较为集中的居群 16 个，基本沿大渡河和岷江的干
杨 勇，刘佳坤，曾秀丽，吴 云，宋会兴，刘光立.
四川牡丹部分野生居群种子脂肪酸组分比较.
园艺学报，2015，42 (9)：1807–1814. 1811

旱河谷地带分布，北到松潘县镇江关（N103.7123°，E32.3330°），南到康定县舍联（N102.1837°，
E30.2371°），西到丹巴县革什扎（N101.9277°，E30.9422°），同时镇江关也是四川牡丹分布的最东端。
所有居群中康定县舍联海拔最低（1 931 m），小金县扶边海拔最高（2 843 m），四川牡丹的分布海
拔基本在 2 000 ~ 2 800 m；多见于东南坡、西南坡，极少见分布于南坡和北坡。本次试验中共采集
以上居群中的 7 个居群的种子作为材料，采用比例约占所有发现居群的 40%。采样尽量覆盖四川牡
丹的分布区域，尽量避免采集成年开花个体数量较少的居群，以利于其自然繁殖更新。另外四川牡
丹各个居群种子成熟时间存在差异，部分居群采集种子时果荚已经开裂，种子散落，未能采集到足
够数量种子以供后期试验，故放弃了这些居群。
四川牡丹各个居群间种子千粒质量存在显著差异，理县桃坪（LT）居群种子千粒质量最大，是
金川末末扎（JM）居群的 1.86 倍。刘光立（2013）研究发现四川牡丹居群间存在较高的遗传多样
性，遗传背景的差异可能是导致四川牡丹不同居群间种子千粒质量存在显著差异的重要原因，另外
居群所处小环境的土壤营养状况、气象条件以及种子的成熟度对种子千粒质量也会产生影响（韩雪
源 等，2014；李晓青 等，2014；Li et al.，2015）。本研究中利用的 7 个居群四川牡丹种子平均千
粒质量为（311.65 ± 46.45）g，人工栽培条件下的‘凤丹’和紫斑牡丹油用品种的千粒质量分别为：
（303.70 ± 65.19）g 和（325.73 ± 59.18）g（李晓青 等，2014；王占营 等，2014），四川牡丹种子
千粒质量与现在主栽油用牡丹品种的种子千粒质量接近。
四川牡丹不同居群间种仁出油率也存在显著差异，马尔康县的 3 个居群出油率较高，均大于
32.5%，另外 4 个居群出油率均低于 31.5%，同时发现马尔康县的 3 个居群所处海拔（2 471 ~ 2 544 m）
较另外 4 个居群（2 143 ~ 2 218 m）高约 300 m。前人研究发现随着海拔升高，光照强度增加，有利
于提高种子出油率（Darwish，2014），本研究结果也支持这一观点。四川牡丹种子的出油率在 29.24%
~ 36.64%之间，平均为 32.23% ± 1.96%，同样采取超临界 CO2 萃取法提取，‘凤丹’种子出油率最
高为 30.70%（邓瑞雪 等，2010；史国安 等，2013），说明四川牡丹种子含油量高于现在的主栽油
用牡丹品种‘凤丹’。
试验共测得四川牡丹籽油中脂肪酸 7 种，其中主要脂肪酸（相对含量 ≥ 1%）5 种：棕榈酸、
硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，与栽培牡丹试验结果（史国安 等，2013；韩雪源 等，2014）一
致。四川牡丹总不饱和脂肪酸相对含量在 7 个居群之间较为一致，但同时也发现，各个居群之间亚
麻酸、油酸和亚油酸相对含量存在差异。前人关于其他油料作物（张礼凤 等，2008；张垚 等，2008；
赵利 等，2008）的研究发现，油菜、大豆、胡麻等油料作物品种间脂肪酸组分存在较大差异，因此
推测四川牡丹各居群间亚麻酸、油酸和亚麻酸含量存在差异可能与其遗传背景不同有关。对四川牡
丹籽油成分的分析发现其不饱和脂肪酸含量在 91.94% ~ 93.70%之间，平均 93.19% ± 0.50%，高于主
栽油用牡丹品种（多个产地‘凤丹’平均为 89.39% ± 2.51%，多个产地紫斑牡丹油用品种平均为
92.57% ± 0.59%）；四川牡丹亚麻酸相对含量平均为 44.19%，油酸为 27.44%，亚油酸为 21.34%，
与‘凤丹’和紫斑牡丹油用品种接近（王昌涛 等，2009；易军鹏 等，2009；翟文婷 等，2013；李
晓青 等，2014；Li et al.，2015）。
本研究中发现四川牡丹种子出油率与土壤中有效钾含量呈显著负相关，前人关于脂肪酸成分与
土壤的研究发现脂肪酸的合成需要钾肥的量仅次于氮肥（张兴旺，2002），植物缺少钾肥将不能正
常合成淀粉和脂肪酸（吕忠恕，1982），因此推测四川牡丹在种子形成和成熟期对土壤中有效钾的
吸收和利用速率较高，大于土壤分解产生的有效钾，导致土壤中有效钾含量较低。本研究中发现亚
油酸含量与土壤有机质、全氮含量呈显著负相关，因此推测有机质与氮肥含量高不利于四川牡丹亚
Yang Yong，Liu Jia-kun，Zeng Xiu-li，Wu Yun，Song Hui-xing，Liu Guang-li.
A comparative study on composition of seed oil fatty acids of some wild populations of Paeonia decomposita.
1812 Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (9)：1807–1814.
油酸的积累。
综上所述，四川牡丹作为一种尚未被重视的野生牡丹资源，千粒质量与主栽油用牡丹品种接近，
出油率和油脂品质较主栽油用牡丹品种有一定优势，在油用牡丹生产与育种上具有较大的开发价值。

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