全 文 ：园 艺 学 报 2014，41（2）：397–398 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2013–08–28；修回日期：2014–02–10
基金项目：国家星火计划项目（2011GA720008）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：mrcfafu@163.com）
早熟金针菇新品种‘农金 6 号’
刘新锐，谢宝贵*，江玉姬，邓优锦
（福建农林大学菌物研究中心，福州 350002）
摘 要：金针菇‘农金 6 号’是以黄色品种‘三明一号’与白色品种‘金 21’、‘金 3’为亲本，采
用三亲本杂交选育而来，具有菇形好，生育期短，产量高，易管理，适应性广的突出特点。
关键词：金针菇；三亲本杂交；早熟；品种
中图分类号：S 646.1+5 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2014）02-0397-02
A New Early-maturing Flammulina velutipes Cultivar‘Nongjin 6’
LIU Xin-rui，XIE Bao-gui*，JIANG Yu-ji，and DENG You-jin
（Mycological Research Center，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou 350002，China）
Abstract：‘Nongjin 6’is a hybrid strain selected from the hybrids among single spores of yellow
Flammulina velutipes ‘Sanming 1’，white Flammulina velutipes‘Jin 21’and‘Jin 3’by triparental mating.
The new cultivar has excellent characteristics such as good quality，short cultivation period，high yield and
wide adaptability.
Key words：Flammulina velutipes；triparental mating；early-maturing；cultivar
金针菇[Flammulina velutipes（Fr.）Sing.]脆嫩、营养丰富、味美适口（黄年来 等，2010），是
人们喜爱的一种食用菌。由于金针菇工厂化生产技术的快速发展，在国际上其产量仅次于双孢蘑菇
和香菇，居食用菌第 3 位，在食用菌产业中占有重要地位。然而，目前工厂化生产使用的金针菇品
种主要来自国外，缺乏具有自主知识产权的品种（付立忠 等，2005；宋冬灵 等，2007）。针对这一
局面，福建农林大学菌物研究中心团队在金针菇白色遗传规律研究的基础上（谢宝贵 等，2004），
结合金针菇黄色品种生长速度快、产量高的特点，开展金针菇三亲本杂交育种。
2007 年，在已收集保存了 178 个金针菇菌株的基础上，根据 DNA 指纹、拮抗试验和农艺性状
测定结果，选择亲缘关系较远并具有农艺性状互补的 3 个品种作为杂交亲本：①‘三明一号’，黄色
品种，栽培周期较短，产量较高；②‘金 21’，白色品种，栽培周期较短，产量一般；③‘金 3’，
白色品种，栽培周期较长，但产量高。先用‘三明一号’和‘金 21’进行单孢杂交，从杂交 F1 代
中筛选到高产菌株‘F1-27’，再用‘F1-27’的不同交配型单孢菌株分别与‘金 3’的不同交配型单
孢菌株杂交，从 48 个杂交组合中筛选出商品外观好（柄长、盖小），栽培周期短并且产量高的菌株
‘F0306’。该菌株经在福州、福清、周宁、南安等地区的栽培场进行中试与栽培示范，于 2012 年 4
月通过福建省农作物品种审定委员会认定，定名为‘农金 6 号’（图 1）。
398 园 艺 学 报 41 卷
图 1 金针菇新品种‘农金 6 号’
Fig. 1 A new Flammulina velutipes cultivar‘Nongjin 6’
品种特征特性
菌丝灰白色至白色，绒毛状，浓密，较细，
略有爬壁现象，有锁状联合。发菌快，抗逆
性强。出原基快，鱼籽形菇蕊多且均匀，工
厂化菌袋代料栽培周期 54 ~ 56 d，子实体丛生，
出菇适宜温度为 5 ~ 8 ℃，属于低温早熟型品
种。
菇形美观，菌盖白色，呈球形，圆整，边
缘内卷，表面光滑，有粘性物质，直径 7 ~ 10
mm。菌柄较粗壮，直径 2 ~ 3 mm，长 13 ~ 18
cm，白色，圆柱形，表面光滑，基部无粘连，
不易倒伏。菌褶白色，延生，排列规则。产量
稳定，1 kg 干料产鲜菇 710 ~ 750 g。鲜菇口感
嫩滑、脆，易贮藏，适于鲜销和加工罐头。
栽培技术要点
适宜中国东南部地区及其他具有工厂化栽培条件的地区周年生产。根据生产需要安排做料和接
种时间。
菌丝生长适宜温度为 20 ~ 25 ℃，适宜 pH 值为 6 ~ 7，栽培基质适宜含水量 60% ~ 65%。采用
规格为 17.5 cm × 40 cm × 0.05 cm 的聚丙烯塑料袋装袋，装料高度约 15 cm，中间预留直径为 2.5 cm、
深 12 cm 的左右接种穴，湿料约 1 000 g，常压或高压灭菌，灭菌彻底后冷却至 25 ℃接种，接种量
以盖料面为宜，以免造成污染；发菌期间室内条件为温度 20 ~ 22 ℃，空气相对湿度 60% ~ 65%，
避光并适当通风；出菇采用“再生法”，诱蕾阶段保持 12 ~ 13 ℃，子实体生长阶段保持 5 ~ 8 ℃，
弱光、每天间歇通风 2 ~ 3 次、空气相对湿度 85% ~ 90%，子实体雏形并长出袋口 1 ~ 2 cm 立即套
袋，成熟后及时采收。
References
Fu Li-zhong，Wu Xue-qian，Wei Hai-long，Wu Qing-qi，Li Hai-bo，Zhang Xin-hua，Jia Ya-ni. 2005. Advances in the study on breeding technique
of edible fungi in China and the prospect. Acta Edulis Fungi，12 (3)：63–68. (in Chinese)
付立忠，吴学谦，魏海龙，吴庆其，李海波，张新华，贾亚妮. 2005. 我国食用菌育种技术应用研究现状与展望. 食用菌学报，12 (3)：
63–68.
Huang Nian-lai，Lin Zhi-bin，Chen Guo-liang. 2010. Flammulina velutipes. Medicinal and edible fungi of China. Shanghai：Shanghai Science and
Technology Press. (in Chinese)
黄年来，林志彬，陈国良. 2010. 金针菇. 中国食药用菌学. 上海：上海科学技术出版社.
Song Dong-ling，Zeng Xian-xian，Lü Jie，Lü Chang-wu，Wu Bao-shan. 2007. Progress of study on genetic and breeding of Flammulina velutipes.
Seed，26 (5)：52–54. (in Chinese)
宋冬灵，曾宪贤，吕 杰，吕长武，武宝山. 2007. 金针菇遗传育种研究进展. 种子，26 (5)：52–54.
Xie Bao-gui，Jiang Yu-ji，Wu Wen-li. 2004. Fruit-body color inheritance of Flammulina velutipes. Mycosystema，23 (1)：79–84. (in Chinese)
谢宝贵，江玉姬，吴文礼. 2004. 金针菇子实体颜色的遗传规律研究. 菌物学报，23 (1)：79–84.