全 文 ：园 艺 学 报 2003，30(4)：446—448
ActaHotticulturae Siniea
苹果果实 日灼人工诱导技术及阈值温度研究
张建光 刘玉芳 孙建设 施瑞德2
(1河北农业大学园艺学院，保定 Or71001， 美国华盛顿州立大学乔木果树研究与推广中心 ，威纳奇，华盛顿州 98801)
摘 要：使用 自制的日灼诱导设备，在无风或微风的晴天对活体果实进行田间 日灼诱导，通过改变诱
导室内的气温来控制和调节果面温度，从而确定了不同苹果品种果实发生 日灼 的阈值温度。试验证明：自
制的诱导设备运行平稳，诱导期间可保持果温基本稳定 ，大多数情况下，处理期间果面平均温度与实际设
定温度的差异小于 0．12℃，温度变化幅度一般小于 ±0．5℃。本试验所测定的 9个苹果品种 日灼 阈值温度为
(45．9±0．5)℃ (48．5±0．5)℃。光照对 日灼发生有重要影响，即使在同样的阈值温度下，有光的处理果实
发生 日灼，而无光的处理则不发生 日灼。
关键词：苹果 ；人工诱导 ；果实；日灼；活体
中图分类号 ：S 661．1 文献标识码 ：A 文章编号：0513—353X(2003)04-0446-03
目的、材料与方法
苹果 (Malus domestica Borkh．)果实 日灼病在世界各苹果产区均有发生【1’2J。近年来，随着矮化砧
木在苹果生产上的广泛应用，致使这种生理病害的发生日益严重 J。有报道指出：果实日灼与高温和
强烈的光照密切相关 J，但高温阈值和强光所起的作用至今尚不清楚。本试验的目的在于确定田间
活体果实日灼诱导技术的可行性、不同品种日灼阈值温度和光照在诱导果实日灼中的作用。
试验于 2001年在美国华盛顿州立大学乔木果树研究与推广中心进行。供试苹果品种 9个 (表 1)。
诱导果选自树冠西南面外围充分暴露的果实。试验主要集中于 7—8月基本无风、晴天 13：00—14：00
进行。为了比较不同果实发育期对 日灼抗性的差异，9月也进行了一些诱导工作。
为满足活体果实日灼诱导的需要，特制了一个塑料诱导室，长、宽、高分别为 32、17和 18 cm，
没有顶盖。诱导室的作用是为诱导果创造一个相对稳定的 “高温”小气候，同时允许自然光照在日灼
诱导过程中一直能直接照射果实。为保持果实温度的稳定 ，每套诱导设备安装了一个专用温度控制器
(型号：OMEGA~CN76000)，自动控制果实的温度。在诱导室的后端，安装一个加热元件和风扇组合
体，以提高诱导室温度并保持其稳定。所测定的果实表面温度由固定在果面曝光面中央的铜一康铜热
电偶极 (导线直径为0．254 IBm)传人自动数据记录仪 (型号：CR—lOX，由Campbel Scientifc，Inc．
制造)记录下来。通常在一个品种诱导试验中同时使用9个诱导器。温度设定为44—52~C(各处理间
温度梯度为 1℃)。诱导试验前后和随后几天用数码相机 (Kodak DCS000)对诱导果实进行拍摄，直至
能够确定是否发生 日灼为止。
2 结果与讨论
2．1 诱导设备的可行性
田间诱导试验表明，自制的诱导仪器工作状态良好，果实温度控制稳定。如图 1所示 ，嘎拉品种
6个果实同时进行 48~C诱导处理，其中 1、2、3号果实是无光处理 ，4、5、6号果实是有光处理。在 1
h诱导过程中，各处理果实平均温度分别为 48．1℃、48．6℃、48．O℃、48．1℃、48．O℃和 47．9℃，处
收稿 日期 ：2002—07—26；修回日期：2002—10—08
基金项目：美国华盛顿州苹果研究会资助项目 (4179)；河北农业大学回国留学人员基金资助项 目 (2002—0915)
ll l曩 l 偶1雕 r
维普资讯 http://www.cqvip.com
4期 张建光等：苹果果实 日灼人工诱导技术及阚值温度研究
理实际平均温度和设定温度 (48~C)之差小于 o．12~(2(2号果除外，为 0．6℃)。所有处理在诱导期间
的温变幅度均小于 ±0．5℃。即使在诱导期间气温升高了 2．99℃，但由于控制器的调控作用，处理果
实的温度变幅不大。图 2显示了嘎拉苹果在 46℃和49~(2处理下果实温度的变化。结果表明：处理果
实温度控制基本符合设定温度的要求。所以，自制的果实日灼诱导设备能够满意地控制果实温度 ，可
以用于自然光照下田间活体果实 日灼的诱导。
60
、一 50
詈 40
矗 30
县20
撇 10
娟 0
1 2 3 4 5 6 气温Air
果实Fruit
图 1 处理期间果实温度变化
． 1 o mIlges offruitternperatures duringtreaUnent
2．2 阈值温度的确定
2．2．1 不同品种抗 日灼特性比较 在同时进行的
不同温度诱导试验中，果实出现 日灼症状的最低
温度被确定为该品种的 “阈值温度”。9个品种 日
灼阈值温度有所不 同，介 于 (45．9±0．5)℃ ～
(48．5±0．5)℃ (表 1)。其抗 日灼能力的相对顺序
依次为：凯蜜欧 <金冠 <红富士 <澳洲青苹 <新
红星 <嘎拉 <乔纳金 <粉红佳人<布瑞波恩。
2．2．2 果实不同生育期抗 日灼特性比较 对 3个
苹果品种果实发育中期 (7月中旬)和后期 (嘎
拉为 8月上旬、乔纳金和红富士为 9月中旬)抗
55
呈45
g
旨35
．_
25
赠
诱导时问Induction time(rain)
图2 46℃和 49℃处理果实温度变化
Fig．2 Changes offruit temperatures of
treaUnents at both 46oC and 49oC
表 1 人工诱导确定的不同品种果实日灼阈值温度
Table 1 Threshold temperatures among dj雠哪 lt
cultivars determined by artificialinduction
品种 Cultivars 阈值温度 Temp．(℃)
凯蜜欧 Cameo
金冠 Golden Delicious
红富士 Red Fuji
澳洲青苹 Granny Smith
新红星 Starkrimson
嘎拉 Gala
乔纳金 Jonagold
粉红佳人 Pink Lady
布瑞波恩 Braebum
45．9±0．5
46．5±0．5
46 ．6±0．5
46 ．7±0．5
47．4± 0．5
47．5±0．5
48．1±0．5
48 ．3± 0．5
48．5±0．5
日灼特性进行了比较，结果发现：同一品种不同时期果实对 日灼的敏感性差异并不大。各品种内的阈
值温度差异介于0．1～0．7℃之间，说明不同着色程度和成熟期对 日烧阈值温度影响不大。
2．3 光照对 日灼发生的作用
为了澄清光照在果实 日灼中的确切作用，在 3个品种上进行了有光和无光诱导对比处理。将嘎拉
苹果分为有光和无光两个处理 ，每处理 3个果实，同时在 48℃ 果温下处理 1 h。结果表明：3个在 自
然光照下诱导的果实全部发生了日灼，而 3个无光诱导的果实却无一出现日灼症状。这说明了光照对
果实 日灼的发生起着至关重要的作用。另外，在红富士和乔纳金苹果上也得到了相似的结果。据此推
论 ：果实日灼的发生有时并不完全取决于果面绝对温度，强烈的 日照对诱导日灼也有重要的作用。
参考文献：
1 S~rgh 0， Franken J， Van Zyl E J，et d．Sunburn on apples-prelimi nary results of an investigation conducted during the 1978／79 season． De—
ciduous Fruit Grower， 1980，30：8—22
2 柴全喜，宋素志 苹果果实日灼的发生与防治．山西果树 ，1992，(1)：23～24
3 W,arner G．Stmbum is a hot topic in orchards of Washington．Good Fruit Grower． 1997，48 ：22～23
4 张建光，施瑞德．苹果果实日灼可恢复性研究．河北果树 ，2002，(1)：5～6
5 Schrader L，Zhang J G，Duplaga W．Two types of sunburn in apple caused by hi fruit surface(pee1)temperature．Plant Health Pr0l ss，2001，
(1o)：l 5
il． I 1_|1．瞻Ⅱ
维普资讯 http://www.cqvip.com
448 园 艺 学 报 30卷
6 张建光，施瑞德．苹果果实13灼与主要气象因子的关系．河北果树 ，2001，(3)：7～8
Studies on Artifcial Induction and Threshold Temperatures of Apple Fruit
Sunburn
Zhang Jianguang ，Liu Yufang ，Sun Jianshe ，and Larry Schrader：
( Colege of Honicuhure，Agricultural University of Hebei，Baoding ar71001，Ch／na； Tree Fruit Research and Extension Center，
Washington State Umvers~，Wenawhee，WA 98801，USA) ，
Abstract：A special inducing device for fruit sunburn was made to study the“threshold temperatures’ with
attached fruit．The results showed that，the device worked perfectly in calm ，clear and sunny days．Th e diference
between~tual average fruit temperatures during induction and designed temperature Was less than 0．12~C in most
cases and the fluctuation of temperatures during treatment Was less than ±0．5℃ ．]his technique could meet the
requirement for field induction of fruit sunbum．Th ere e~sted some differences among 9 cultivars examined in resis—
tance to thermal injury，ranging from(45．9±0．5)oC to(48．5±0．5)oC．Light Was important in inducing fruit
sunburn because at the sa／ne“threshold temperature”， fruit got sunburned under natural light but didn’t necesarily
without sunlight．
Key words： Apple； Artificial induction； Fruit；Sunbum ；Attached fruit
2一l《英汉农业大词典》218元
2—2《英汉园艺学词典》23元
2—3《花卉资源原色图谱》218元
2—5《农业百科全书·观赏园艺卷》165元
2—6《农业百科全书·果树卷》6l元
2—8《葡萄学》141元
2—9《苹果学》176元
2—10《柑橘学》207元
2—12《中国水生蔬菜》62元
2一l3《花卉病虫害防治手册》42元
2一l4《花卉病虫害防治彩色图说》2O元
2—15《中国蔬菜花粉扫描电镜图解》40元
2—17《中国科学技术专家传略》 (农学编
园艺卷 2)57元
2一l8《中国科学技术专家传略》 (农学编
综合卷 2)66元
2—27《芽苗蔬菜生产技术图册》32元
3—4《新编拉汉英植物名称》185元
3—5《果品品质研究》3o元
3—6《中国蔬菜品种 志》 (上、下)卷
490元
4一l《花卉无土栽培》23元
欢 迎 购 阅 下 列 新 书
4—2《花卉组织培养》23元
4—3《花卉化学控制》23元
4—4《花卉贮藏保鲜》23元
4—5《月季》27元
4—6《菊花》29元
4—7《香石竹》3l元
4—8《球根类》37元
4—9《多浆花卉》48元
4—10《宿根花卉》44元
4一l1《温室花卉》52元
4—12《藤蔓花卉》37元
4—13《中小型苗圃林果苗木繁育实用技术
手册》25元
4—14《中国果树志·枣卷》56元
4—15《中国果树志·李卷》100元
4—16《中国果树志·核桃卷》76元
4—17《中国果树志·山楂卷》56元
4—18《中国果树志·荔枝卷》67元
4—19《中国果树志·龙眼、枇杷卷》80元
4—20《中国果树志 ·梅卷》68元
4—21《中国果树志 ·苹果卷》134元
4—22《中国果树志 ·桃卷》110元
4—23《中国木本植物种子》200元
4—24《新型芽苗菜 一体芽菜生产技术图
册》40元
4—25《室内观赏植物 (装饰、养护、欣
赏)》76元
4—26<室内观赏植物及装饰>(第二版)21元
4—27《苹果树整形修剪和病虫防治技术》
(第二版)l6元
4—28《枣树丰产栽培管理技术》(第二版)
2l元
5一l《中国蔬菜病虫原色图谱》(第三版 ·
无公害)69元
5—2《中国蔬菜病虫原色图谱续集》 (第
二版)89元
5—3《中国果树病虫原色图谱》60元
5—4《中国花卉病虫原色圈鉴》(上、下)
l58元
5—5《中国果树病虫原色图谱》(第二版 )
101元
*《园艺学报》20OO增刊 l0元
*《园艺学报》2001增刊 l0元
*《园艺学报》2002增刊 l0元
以上价格已含邮资。购书者请通过邮局汇款至北京中关村南大街 l2号 《园艺学报》编辑部。邮编：100081。
} l I lll~l；
维普资讯 http://www.cqvip.com