全 文 ：园 艺 学 报 2003，30(2)：221～223
Aeta Horticulturae Sireca
钾素水平对基质栽培网纹甜瓜光合及品质的影响
林 多 黄丹枫一
(上海交通大学农业与生物学院，上海 201101)
摘 要：在基质栽培条件下，营养液中240 mg·L-1的钾素水平显著提高了叶片的净光合速率、果实的
总糖、鲜味氨基酸 、甜味氨基酸以及醋酸盐类香气组分——戊基醋酸盐 、丁基醋酸盐等的含量 ，改善了品
质，但对产量无显著影响。在本试验范围内，过低或过高的钾素水平导致的叶片净光合速率下降是非气孔
限制因素造成的。
关键词 ：甜瓜 ；基质；栽培；钾；光合作用；品质
中图分类号：S 652．4 文献标识码 ：A 文章编号-0513—353X (2003)02-0221—03
1 目的、材料与方法
营养液的合理供给是决定网纹甜瓜 (Cucum／s me／o vat．reticulatus Naud．)基质栽培成败的关键。
目前，甜瓜营养液配方中的钾素浓度差异较大⋯，直接影响着植株生长及果实品质。本研究针对不同
钾素水平下，温室基质栽培网纹甜瓜叶片的光合色素含量、光合特性、钾含量及果实品质进行测试分
析。这不仅对基质栽培网纹甜瓜量化施用钾肥有指导意义，还有助于研究网纹甜瓜对钾素的生理反应。
研究于 2001年在上海交通大学农业与生物学院双层充气膜温室内进行。以网纹甜瓜 ‘甜甜 1号’
(泰国正大种子公司提供)为试材。8月 8日播种，穴盘基质育苗。16 d后定植于填充泥炭：炉渣：珍珠岩
= 1：1-1的混合基质 (速效 K 68 rag·kg )的栽培袋内。定植后，滴灌形式定时补充营养液。单因子随
机区组设计，3次重复，每次重复 24株，设 Kl20、K 、K 共 3个处理，分别指营养液中含 K (K2SO4)
120、240、360 mg／L，其它成分含量参照 日本静冈大学甜瓜专用营养液配方⋯，并根据生育期调整营养
液的滴灌量与浓度。网纹甜瓜基质袋培，一袋双苗，单干整枝，22～24片叶时摘心，每株一瓜。
光合色素含量的测定采用张宪政等的比色法【2]。应用便携式光合测定仪 (CIRAS．2型，英 国 PP
Systems公司)测定叶片的净光合速率 (Pn)、气孔导度 (Gs)、细胞间隙 ~o2浓度 (Ci)，测定条件为，
光强 1000／xmol·m．2·s～、CO2浓度4OO rag·L～、叶室温度 28℃、同化室气体流量速率20O mL·min～。
应用全谱直读电感偶合等离子发射光谱仪 (IRIS Advantage 1000型，美国 Thenno Jarel Ash公司)测定
叶片 K的浓度。果实成熟期果肉可溶性固形物含量采用手持糖度计测定，总糖含量测定采用铁氰化
钾法 J，维生素 C含量测定采用 2，6一二氯靛酚钠法【 。应用氨基酸 自动分析仪 (835．50型，日本
HITACHI公司)测定果肉部分的氨基酸含量。应用气相色谱一质谱联用仪 ( 豫ACE MS型，美国Finni．
gala质谱公司)测定果肉中香气组分的含量。
2 结果与分析
2．1 钾素水平对网纹甜瓜叶片光合色素、光合特性及钾含量的影响
从表 1可以看出，网纹甜瓜叶片叶绿素含量在不同钾素水平处理间无显著差异。在雌花开放期、
收稿 日期 ：2OO2—06—06；修回日期：2OO2一lO一09
基金项目：上海市优秀学科带头人资助项目 (99XD14015)
*现工作单位：莱阳农学院；**通讯作者。
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园 艺 学 报 30卷
果实成熟期 ，KJ20处理的类胡萝 卜素含量显著低于其它处理，说明在低钾素水平下 ，不利于植株耗散
过量的激发光能，使光合器官的抗强光破坏能力降低。叶片净光合速率的峰值出现在雌花开放期，果
实成熟期降至最低。Kuo处理植株叶片的PIl显著高于其它处理；在 Kl K360处理中，叶片的PIl和Gs
均处于较低水平时，Ci却保持较高的水平。显然过低或过高的钾素施用水平导致的网纹甜瓜净光合
速率下降是非气孑L限制因素造成的。本试验结果还说明，净光合速率并不总是随叶绿素含量的增加而
线性上升，这与 Kappel等 J在桃树上的研究报道一致。叶片的钾浓度随生育期的延长而下降，随钾
素施用水平的提高而增加 ，但当钾素施用水平由 120 mg·L-1提高至 240 mg·L-1时，叶片钾素浓度的增
加幅度较大。这说明 K120处理的钾水平不足，而 K360处理的钾素施用过量 ，造成浪费。
表 1 钾素水平对网纹甜瓜叶片光合色素、光合特性及钾含量的影响
Table1 I~eets ofp0t蹯 levels on chlorophyl，am H-0id o0肛t鼬t，pl 衄日砸tIldjcd嘲瑚ld and
K concentration ofn■砖l讧ne10n leaves
注：表中数字为3次重复的算数平均值；同列数值间字母不同表明 Duncan’s多重比较差异显著 (P<0．05)；下同。
Note：Themean ofthree repeats．Signifcant diference byDuncan’s nadtiple rangetest(P<0．05)for valueswithin a column．The san below
2．2 钾素水平对网纹甜瓜产量及品质影响
不同钾素水平处理对网纹甜瓜的产量无显著性影响，但果实的TSS、总糖及维生素 C含量 ，在不
同处理之间存在显著差异，均以 Kz4o处理为最高，K36o次之，Kl20最低。Kz4o、K36o处理的总氨基酸含
量显著高于 Klzo处理，其中Kz4o处理的鲜味氨基酸含量显著高于其它处理，甜味氨基酸以 Kl20处理为
最低，其它类氨基酸以K360处理为最高 (表 2)。这说明 Kz4o处理还可通过提高鲜味、甜味氨基酸的含
量，降低其它类型 (包括苦味)氨基酸的含量，来提高网纹甜瓜的风味品质。
表2 钾素水平对网纹甜瓜产量及品质的影响
Table 2 EllbdS 0f ta @11 yidd a血d 0f硼 锄 蛐
2．3 钾素水平对网纹甜瓜香气物质的影响
在网纹甜瓜果肉匀浆中，发现有醋酸盐、酯、醇、烃、酸等 19种主要香气成分 (数据未全列
出)。醋酸盐组分是典型的网纹甜瓜香气物质[5]。从表 3中可以看出，K240处理果实的香气物质含量显
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2期 林 多等：钾素水平对基质栽培网纹甜瓜光合及品质的影响 223
ac
酸
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盐
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硅
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盐
yl ⋯Benzyl a
酸
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盐
tate霹 一Nonadi~醇鼙 一Cinami基c~酸id
acetate at21n ester phenethvl ester
邻苯二甲
酸异丁酯
Phthalic acid
diisdmtyl ester
总含量
Totals
参考文献：
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461
Efects of Potassium Levels on Photosynthesis and Fruit Quality of Muskmelon
in M edium Culture
Lin Duo and Huang Danfeng
( of l如删 and Biology，Sha,lgh~Jiaotong University，Shanghai 201101， )
Abstract： Experiments showed that net photosynthetic rate of leaves，the concentration of total sugar，fresh-
I amino acid，sw~tness amino acid，and acetate components(n-amy1 acetate，2-butoxyethyl acetate)of flesh
were significantly increased in 24O mg‘L～ potassium level， which resulted in improving photosyn thesis and quality
of muskmelon．However， no significan t diference in yield was recorded among the treatments．Potassium imufll-
cient or excessive in this stuay resulted in increased non．stomatal linfirations to net photosyn thetic rate．Favorable
nutrient value and flavor of muskmelon in medium culture were achieved when potasium level was adjusted to
240 mg·L～in this study．
Key words：Muskmelon(Cucum／s me／o vat．ret／cu／atus Naud．)；Medium culture；Potassium levels；
~ otosyn thesis；Fruit quality
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