---

作 者 ：张卫明

期 刊 ：云南植物研究 2004年 26卷 15期 页码：1-3

关键词：辛香料；食品加工；资源分布；

Keywords:NULL,

摘 要 ：介绍了我国辛香料植物资源的主要品种、分布以及资源发展概况，总结了辛香料在食品加工中的作用以及在医疗保健方面的潜在应用价值，提出了新型辛香料产品的开发方向。

---