全 文 ：中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

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不同采收期金银花的产量和质量研究
张 燕 1, 2，王文全 3，郭兰萍 1*，荣齐仙 1，郝庆秀 1，李卫东 4，兰金宝 2，翁 炜 2
1. 中国中医科学院 中药资源中心，北京 100700
2. 河北灏华中药科技开发有限公司，河北 巨鹿 055250
3. 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 100193
4. 北京中医药大学中药学院，北京 100102
摘 要：目的 研究不同采收期对金银花产量和质量的影响，为金银花的合理采收、批号划分和综合开发利用提供参考。
方法 在金银花不同的发育时期、采收时间，采集不同部位的样品，测定其生长指标、产量和绿原酸、木犀草苷量。结果 金
银花不同采收期和忍冬不同采收部位的各项生长指标、产量和绿原酸、木犀草苷量差异显著。结论 金银花宜在“二白”至
“大白”期采摘；第一茬花产量高、质量好，其次为第二茬花；忍冬枝叶绿原酸和木犀草苷的量较高，可以进行有效成分提
取和综合利用。
关键词：金银花；采收期；不同部位；绿原酸；木犀草苷
中图分类号：R282.4 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2013)18 - 2611 - 04
DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2013.18.024
Study on yield and quality of Lonicerea Japonicae Flos in diferent harvest seasons
ZHANG Yan1, 2, WANG Wen-quan3, GUO Lan-ping1, RONG Qi-xian1, HAO Qing-xiu1, LI Wei-dong4,
LAN Jin-bao2, WENG Wei2
1. National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, China
2. Hebei Haohua Chinese Herb Science & Technology Development Co., Ltd., Julu 055250, China
3. Institute of Medicinal Plant Development，Chinese Academy of Medical Sciences, Peking Union Medical College, Beijing
100193, China
4. College of Traditional Chinese Medicine, Beijing University of Chinese Traditional Medicine, Beijing 100102, China
Abstract: Objective To investigate the influence of different parts and different harvest seasons on the yield and quality of Lonicerea
Japonicae Flos (LJF), and to provide the reference for the reasonable harvest, lot division, and comprehensive utilization. Methods
After collecting samples from different parts at different periods, the growth index, yield, and chlorogenic acid and galuteolin contents of
LJF were calculated and compared. Results There were the significant differences in the growth and yield as well as the chlorogenic acid
and galuteolin contents in different parts of LJF in different harvest seasons. Conclusion The best collection period is before and during
the completely white flower bud stage, and the first batch flower buds have the highest yield and the best quality, followed by the second
batch. Branches and leaves of LJF contain the higher levels of chlorogenic acid and galuteolin, which could be extracted and utilized.
Key words: Lonicerea Japonicae Flos; harvest season; different parts; chlorogenic acid; galuteolin

忍冬科植物忍冬 Lonicera japonica Thunb. 的
干燥花蕾和带初开的花为中药材金银花，具有清热
解毒、凉散风热的功效；其干燥茎枝为中药材忍冬
藤，具有清热解毒、疏风通络的功效[1]。由于目前
市场上金银花青花价格高，色白和开放者称为混花，
价格低，而产量、质量皆好的大白花花期短，并且

收稿日期：2013-01-06
基金项目：国家自然科学基金资助项目（81130070，81072989）；国家中医药管理局行业科研专项（201107009）；国家科技重大专项（2009ZX09502-026，
2009ZX09301-005）；中国中医科学院课题（ZZ20090302）；中国南非合作项目（2009DFA31660）；国家科技支撑计划项目
（2011BA107B07-4）；河北省科技计划项目（11270907D）
*通信作者 郭兰萍 Tel: (010)64011944 E-mail: glp01@126.com
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

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一般会在干燥过程中开放，但为了提高商品级别，
生产上习惯在青花时就开始采摘，这样就会以损
失产量为代价。以往也有对最佳采收时间进行报
道[2]。另外，金银花产品的批号划分也是生产中存
在盲点的工作，具体怎么划分，需要一些基础实验
数据支持。金银花的修剪过程中，会产生大量的枝
和叶，如何对其进行综合开发利用，也需要基础实
验数据支持。本实验研究金银花不同采收时期和忍
冬不同采收部位的生长、产量和质量情况，以期为
金银花的合理采收和综合利用提供参考。
1 材料
选取 4 年生忍冬 Lonicera japonica Thunb. 进行
观测和采收取样，由北京中医药大学中药学院李卫
东副教授鉴定，采用常规栽培管理[3]。实验于河北灏
华中药科技开发有限公司金银花 GAP 试验示范基地
进行，采收样品为“巨花一号”，是经过特色的修剪
技术之后，形成的树型金银花品种，遗传性状稳定。
绿原酸对照品（批号 110753）、木犀草苷对照品（批
号 111720）均购自中国食品药品检定研究院。
2 方法
2.1 实验设计
一年之内的开花茬数为 4 茬，采用单株动态取样
法，统计其 4 茬花的产量和质量。测定不同花发育阶
段（米花期、青花期、二白期、大白期、银花期和金
花期）[4]花的生长、生物量和质量及忍冬不同采收部
位的主要药效成分量。
2.2 指标成分的测定
金银花在不同采收期采摘下来后 2 h 内分别测
定花长、花宽、单花质量、单株鲜质量。采用电热
鼓风干燥箱进行干燥，单株干质量在烘干后测定。
样品采用常温、避光、防潮方式保存，绿原酸和木
犀草苷量在采收后次年 2 月份测定。
将样品粉碎，放置 60 ℃烘箱中 4 h 至恒质量，
然后采用《中国药典》2010 年版方法测定绿原酸和
木犀草苷，经方法学考察，本法准确、快速、重复
性好。
2.3 数据分析
采用 SPSS 11.5 和 Excel 软件进行统计分析。
3 结果与分析
3.1 不同发育阶段花的生长指标及有效成分量
在金银花发育的 6 个阶段中，米花的长度、单
花鲜质量都最小，青花和二白期上部膨大成棒状，
长宽较米花有了一定增加，大白期的单花质量达到
最大 0.14 g（图 1）。而对于绿原酸和木犀草苷 2 种
有效成分，米花质量分数最小，二白期的绿原酸达
到最高，大白期的木犀草苷量达到最高，2 种有效
成分在银花期和金花期又开始下降（图 2）。因此，
综合考虑金银花在发育 6 个阶段的产量和质量，二
白至大白期采摘最适宜。

图 1 不同发育阶段花的生长指标
Fig. 1 Growth indexes of LJF in different
development stages

图 2 不同发育阶段花的有效成分量
Fig. 2 Amount of active ingredient of LJF
in different development stages
3.2 不同采收期花的产量及有效成分量
“巨花一号”经过特色的修剪技术之后，形成了
树型品种，且一年之内的开花茬数也提高到 4 茬。
第 1 茬花在小满前，一般在 5 月初至 5 月下旬，历
时 15 d 左右，为春花期；第 2 茬花在小暑前，一般
在 6 月中旬至 7 月初，历时 10 多天，为夏初花期；
第 3 茬花一般在 7 月下旬至 8 月上旬，历时 10多天，
为夏末花期；第 4茬花一般在 8月下旬至 10月下旬，
历时 10 多天，为秋花期；一般第 3 茬花与第 4 茬花
之间无明显的界限，采摘工作多连续进行。
由图 3、4 可知，第 1 茬花产量、质量[单株干质

0.16
0.14
0.12
0.10
0.08
0.06
0.04
0.02
0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0
米花 青花 二白 大白 银花 金花
绿原酸
木犀草苷
绿
原
酸
/
%

木
犀
草
苷
/
%


米花 青花 二白 大白 银花 金花
0.18
0.16
0.14
0.12
0.10
0.08
0.06
0.04
0.02
0
8
7
6
5
4
3
2
1
0
花
长
度
/
c
m

单
花
质
量
/
g

花长度
单花质量
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量为（53±26.3）g、绿原酸质量分数为（2.5±0.22）%、
木犀草苷质量分数为（0.08±0.007）%]都高，以后产
量依次降低；第 2 茬花[单株干质量为（39±15.7）g、
绿原酸质量分数为（2.4±0.23）%、木犀草苷质
量分数为（0.05±0.005）%]的绿原酸与第 1 茬花
无显著差异，但木犀草苷显著降低；第 1、2、3、
4 茬花的鲜质量/干质量依次为 5.28︰1、4.88︰1、
5.72︰1。所以生产上批次的划分应该在原先以地块
地理分布为主要划分标准的基础上，再按照茬次（采
收时间）细分为 3 批，即 5 月份第 1 茬花为一个批
次，6 月份第 2 茬花为一个批次，7、8 月份第 3、4
茬为一个批次。

图 3 不同采收期金银花的产量
Fig. 3 Yields of LJF in different harvest seasons

图 4 不同采收日期金银花的有效成分量
Fig. 4 Amount of active ingredient in LJF
in different harvest seasons
由于第 1 茬花积累了一个冬天的能量，花发育
时各种气候条件比较适宜，病虫害现象不明显，产
量、质量都高，所以要组织好冬剪及第 1 茬花的采
收。第 2 茬花花期在 6～7 月，此时土壤偏旱，病虫
害严重，杂草生长旺盛，产量、质量比第 1 茬有所
下降，所以建议加强第 2 茬花期间病虫害综合防治，
同时结合追肥和灌水来提高产量；第 3、4 茬花处于
雨季，徒长性花枝比较多，病虫草害更加严重，所
以产量下降，建议在第 2 茬花结束时要采取适宜的
修剪方式进行修剪回缩，保存树势，同时加强病虫
害治理与预防，以此来提高产量。
3.3 不同采收部位的有效成分量
忍冬不同采收部位的绿原酸量达到极显著差异
（P＝0.008＜0.01），其中，顶芽绿原酸量最高
（2.5%），其次为青花（2.4%），成熟茎绿原酸量最
低（0.54%），按绿原酸量排序依次为顶芽＞青花＞
幼嫩叶＞大雪采收叶＞成熟叶＞幼嫩茎＞成熟茎，
见图 5。

图 5 不同采收部位绿原酸的量
Fig. 5 Amount of chlorogenic acid in different parts of LJF
忍冬不同采收部位的木犀草苷量亦达到极显著
差异，其中，幼嫩叶木犀草苷量最高（2.5%），其
次为大雪采收叶（2.4%），成熟茎绿原酸量最低
（0.54%），按木犀草苷量排序依次为幼嫩叶＞大雪
采收叶＞成熟叶＞顶芽＞青花＞幼嫩茎＞成熟茎，
见图 6。叶子和顶芽的木犀草苷量比花还高，提示
生产上提取木犀草苷采用价格低廉的叶子，而非采
用昂贵的花。


图 6 不同采收部位木犀草苷的量
Fig. 6 Amount of galuteolin in different parts of LJF

青花 幼嫩叶 顶芽 成熟叶 幼嫩茎 成熟茎 大雪采收叶
木
犀
草
苷
/
%

0.40
0.35
0.30
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0
采收部位

3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0
绿
原
酸
/
%

青花 幼嫩叶 顶芽 成熟叶 幼嫩茎 成熟茎 大雪采收叶
采收部位
0.12
0.10
0.08
0.06
0.04
0.02
0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0
绿
原
酸
/
%

05-11 05-14 05-18 05-21 05-24 05-27 06-06 06-10 06-17 06-19 06-21 06-23 06-27
采收日期
木
犀
草
苷
/
%


绿原酸
木犀草苷

5 6 7 8
350
300
250
200
150
100
50
0
产
量
/
g

单株鲜质量
单株干质量
采收时间 / 月
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4 讨论
通过对金银花不同采收时间的研究表明，综合
考虑产量和质量最大收益的要求，二白期至大白期
间采收最适宜。5 月份第 1 茬花产量最大（48%），
所含绿原酸和木犀草苷量均最高，6 月份第 2 茬花
产量其次（33%），木犀草苷量比 5 月份极显著降低。
第 3、4 茬花产量 19%，所以对第 1、2 茬花的采摘
要提前做好预案，在大白花期之前将花蕾全部采摘
下来，就能保证全年产量的 81%。
通过对忍冬不同采收部位的研究表明，花蕾的
绿原酸和木犀草苷量均高于《中国药典》2010 年版
要求，但是青花的绿原酸和木犀草苷量并不是最高
的，顶芽和幼嫩叶片绿原酸量均高于《中国药典》
2010 年版要求（1.5%）；而对于木犀草苷量而言，
叶片和顶芽的木犀草苷量均高于青花，由于青花
（200 元/kg）的商品价格为枝叶（2 元/kg）的 100
倍，所以对其枝叶的综合开发非常有意义，建议生
产上提取绿原酸和木犀草苷宜采用价格低廉的叶
子，而非采用昂贵的花。
参考文献
[1] 中国药典 [S]. 一部. 2010.
[2] 张重义, 李 萍, 许小方, 等. 忍冬的生长特性与金银
花药材质量的关系 [J]. 中药材, 2004, 27(3): 157-159.
[3] 张 燕, 黄璐琦, 郭兰萍, 等. 中药材金银花GAP标准
操作规程 [A] // 中国中医科学院博士后论坛论文集
[C]. 北京: 中国中医科学院研究生院, 2011.
[4] 郭巧生, 张重义, 杨青华, 等. 药用植物栽培学电子书
[M]. 北京: 高等教育电子音像出版社, 2004.