期 刊 :中国中药杂志 1998年 23卷 01期 页码:27.
关键词:山药;
摘 要 :商品光山药的一种加工方法吕建新(广西陆川县人民医院陆川537700)商品山药分毛山药和光山药两种,习称毛山、光山。毛山加工较简单粗放,其饮片煎汤时易烂甚至粘锅,汤较浊。而质量上乘的光山,在加工时每一步都十分讲究。下面介绍一种光山的加工方法。1刮表皮选好长得大小均匀、圆直、表皮薄的生山药,用水洗净,晾去水滴,切去较细的头部,即可刮皮。刮皮时用小刀将山药从头到尾一刮而过,免得留下刀痕。2熏磺将刮净表皮的生山药用清水....