期 刊 ：中国中药杂志 1987年 12卷 04期 页码：36.
关键词：山药；蛋白质；可溶性总糖；氨基酸；
摘 要 ：本文通过对几种山药进行蛋白质、氨基酸、可溶性总糖等营养成分分析,提供药用和食用山药时参
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