期 刊 ：中国中药杂志 1959年 5卷 05期 页码：253.
关键词：山药；
摘 要 ：<正> 山西洪洞县药材公司在“依靠群众、土法上馬”的方針下,最近从鲜山药的皮屑(通常扔掉)中,每百斤提制淀粉8斤,是一件值得推广的事情。全省今年預計可收鲜山药500万斤,按每百斤刮皮20斤共为100万斤,这就可以提制淀粉8万斤,价值8万元。鮮山药皮所制淀粉味美可口,营养丰富,且对老弱者的慢性腸炎等
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