全 文 ：中草药ChineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第7期2005年7月
CX一亚麻酸药理作用和提取分离技术研究进展
司秉坤，赵余庆+
(辽宁中医学院，辽宁沈阳 110032)
“一亚麻酸(a—LNA)作为cat)一3系列多不饱和脂肪酸，因其
具有显著的药理作用和营养价值而倍受医学界和营养学界
的广泛关注。近年来的研究表明种子类中药中大都含有a—
LNA，但所含的量差异很大，其中以紫苏籽和亚麻籽中最
高，前者a—LNA高达74．66％，占总脂肪酸的84．50％；后者
a—LNA占总脂肪酸的83．84％口]。又有报道喜树果实油脂中
含a—LNA约45．8％。
1药理作用
1．1对心血管疾病的作用：Ezaki等研究发现，老年人每天
服用3ga—LNA，能够提高血浆中二+碳五烯酸(EPA)和二
+二碳六烯酸(DHA)的水平，从而达到预防和治疗心脑血
管疾病的目的[3]。Renaud等报道a—LNA能通过抗血栓、抑
制花生四烯酸转化成血栓素A：的生成，从而避免心肌梗死
的发生[4]。另有报道a—LNA可以抑制瞬时外向钾电流，延长
瞬时外向钾电流失活后的恢复，调节心肌梗死和缺血区中瞬
时外向钾电流域性的差异，在低浓度下(<10umol／L)延长
动作电位的有效不应期，发挥抗心律失常作用[5]。a—LNA还
能通过显著降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯、低密度脂蛋
白胆固醇脱辅基蛋白B及动脉硬化指数(AI)值的作用，升
高高密度脂蛋白胆固醇／总胆固醇比值，治疗和预防冠心病
和动脉粥样硬化[6]。
1．2抗癌作用：a—LNA能够减少乳腺癌、胰腺癌、结肠癌和
肾脏肿瘤的发生率，抑制肿瘤的生长。发现富含a—LNA的亚
麻籽能够抑制乳腺癌的生长和转化，其作用部分机制是降低
了胰岛索样生长因子I和表皮生长因子的表达[7]。谢丽涛等
研究结果表明，a—LNA对BEL一7402人肝癌细胞的杀伤作用
在3种脂肪酸中最强，且具有量效关系[8]。
1．3抗炎、抗过敏作用：Lee等明确a—LNA对蜡状芽孢杆
菌和金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用，与甘油一酸酯结合
后作用更强口]。Kaku等也发现n—LNA与大豆蛋白结合的抗
炎作用有加强的趋势，较与酪蛋白结合的抗炎作用强．[i03。
1．4降糖作用：Suresh等研究发现，n—LNA能抑制四氧嘧啶
诱导产生的糖尿病，同时能够恢复各组织的抗氧化范围[1“。
1．5 对视力的影响：Ikemoto等观察喂食富含a—LNA的紫
苏油的小鼠，发现小鼠视网膜中4种溶酶体酶一p葡萄糖苷
酶、p葡萄糖苷酸酶、氨基己糖苷酶和磷酸酶的活性均有升
高口“。徐章华等研究发现，通过增加膳食中的a—LNA，可提
高大鼠视觉细胞外膜上的一3多不饱和脂肪酸DNA的水
平，使视网膜电位图中的电位活动加强[1“。
1．6 提高情绪反映学习能力：Umezawa等给SAMRl小鼠
抗衰老喂食富含“一LNA的紫苏油，在15min时对雄性幼鼠
进行行为测试。结果显示，可提高情绪的反映性和学习能
力[1“。徐章华等通过研究a—LNA对第2代大鼠学习记忆、视
网膜发育及肝脑脂肪酸构成的影响，认为a—LNA能够促进
大鼠的脑视觉发育，提高子代大鼠的学习记忆能力[1“。
2提取分离技术
2．1冷榨法和溶剂浸出法：冷榨法和溶剂浸出法为传统的
提取方法。用冷榨法制得的油质量好，色泽浅，但出油率低，
粕内残油高。溶剂浸出法具有产量大、出油率高的优点，但是
产品中的溶剂残留较难控制，并且萃取的纯度不高，回收溶
剂的过程中还有可能对a—LNA产生破坏作用，使a—LNA的
量降低。
2．2 尿素包合法：张海满等利用尿素包合法研究了提取a—
LNA的方法，确定了最佳包合比例、包合温度、包合时间[1“。
目前，用尿素包合法分离提纯a—LNA的最高质量分数能够
达到89．3％u“。
2．3 硝酸银柱色谱法和硝酸银溶液络合法：王威等采用硝
酸银柱色谱法使a—LNA的质量分数达到了99．89％[1⋯。溶
液络合法操作相对来说简单，分离纯度较柱色谱法略低，其
质量分数能够达到91．245％[2]。这两种方法成本比较高，工
业化生产也会带来重金属污染和残留的问题，因此推广受到
了客观条件的限制。
2．4超临界萃取法(SFE法)：a—LNA是含3个烯键的多不
饱和脂肪酸，在一般压榨法和溶剂法的反复加热和分离过程
中极易被氧化、降解，而利用SFE法萃取在常温下进行，操
作简便，萃取出的油脂保持了天然后营养和生物活性，无醛、
酮类异味，也不会残留任何有机溶剂。根据以上特点，Szent—
mihalyi等比较了传统溶剂超声、微波、亚临界萃取和SFE
4种方法提取废弃蔷薇果种子中的不饱和脂肪酸，其中SFE
法无溶剂残存，而且条件温和，有利于不饱和脂肪酸油的回
收[1“。沈晓京等用SFE技术对亚麻籽和月见草进行提取，亚
麻籽出油率在l～4h差别不大，2h出油率较高，4h后出油
基本完全，“一LNA和各种脂肪酸在前3h基本未变，而在4h
时药效成分a—LNA明显降低，说明4h油脂质量降低[】⋯。陈
元等通过研究SFE提取亚麻籽，确定了提取亚麻籽油的可
行工艺，所提得的油基本能达到国家标准，萃取后的亚麻籽
仍然可以利用[2⋯。
2．5分子蒸馏：傅红等研究了多级分子蒸馏法提取深海鱼
收稿日期：2004一10—22
*通讯作者赵余庆Tel：(024)86224725E—mail：zhaoyuqingtcm@163．com
万方数据
中草药ChineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第7期2005年7月
得到含不同多不饱和脂肪酸的各级鱼油产品，当蒸馏温度为 ‘93篡。：姜’l盘葚妻i，：≥：曼gA：器：。兰20燕
110|CVA上，蒸馏压力为20Pa以下时，经过3级串联分子蒸嚣荔：鼎文‘篇然5ⅫM“s‘13·AgmF。0d∞Ⅲ’
馏，得到高碳链不饱和脂肪酸质量分数为90．96％的鱼油产 [103KakuS，YunokiS，OhkuraK，et口1．Interactionsofdietary
品瞰3。应用分子蒸馏法提取a—LNA还有待进一步研究。 。fa。tdsLaTndB4p：蒜。oi。n。fba，ttyp娄：：。三芝裟詈芒1：”：群篡器掌
国内外的大量研究结果表明，。一LNA对心血管和癌症 ‘113翥8。shh。Y。i,。三菖：盎。dL：鬟翟匕譬舞墨8篆舞掌怒掣；
等一些重大疾病具有显著预防和治疗作用。然而对a—LNA [，2]；盏篇≮；晕：l：警拿磐，F：譬≈，1墅2jij未篓：。l。。：，。。
的分离纯化，传统或化字万藩应用玟木处小够厩熟)I匿以狄 aetivitiesaredecreasedintheretinaandtheircircadian
得高纯度的a—LNA，且收率也比较低，达不到工业化生产的 fr。hdy‘h。m。s。alphre。d—il芸嚣嚣。‘：蠹尝茹i：ne≯ediep。ine[aJl]?1篡乞；焉：
要求。SFE和分子蒸馏技术的研究和应用可解决上述的问 2000，130(12)：3059—3062．
题，并具有巨大的开发潜力和应用前景。
[13|iorXu，Z耐Hi,。。S，ha。o。dYliF，。．。?笔嚣蒜苗翟等芝盂基慧：岛?宅麓
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BEL一7402humanhepatocarcinomacellJ1．JChinTumour
⋯⋯⋯⋯⋯’ ⋯+
(上接第1088页)
对反式白藜芦醇及其糖苷的紫外异构化进行了
考察。在异构化过程中，紫外照射波长以及照射时间
都是影响转化过程的主要因素。选择254、365nm
两个照射波长照射，结果发现，在365nm波长下异
构化速度较快。固定365nlil的照射波长考察照射
时间对转化过程的影响。当照射时间超过6h后，转
化率基本不随时间变化，这表明转化已达平衡。因此
本实验选择照射波长为365nm，照射时间为6h。
研究结果表明，白藜芦醇及其糖苷在虎仗样品
中是以反式结构存在的。在样品制备过程中如果不
注意避光保存，在色谱图中就会出现顺式白藜芦醇
和顺式白藜芦醇糖苷的峰，说明反式白藜芦醇及其
糖苷发生了异构化反应，所以反式白藜芦醇及其糖
苷应注意避光保存。
与以往测定白藜芦醇的方法相比，本实验实现
了顺、反式两种异构体的分离分析，从而能更有效、
准确地测定和控制样品中自藜芦醇及其糖苷的量。
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万方数据
α-亚麻酸药理作用和提取分离技术研究进展
作者： 司秉坤， 赵余庆
作者单位： 辽宁中医学院,辽宁,沈阳,110032
刊名： 中草药
英文刊名： CHINESE TRADITIONAL AND HERBAL DRUGS
年，卷(期)： 2005,36(7)
被引用次数： 10次

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