全 文 ：八角科 16种植物果实的形态鉴别
北京中医药大学中药学院 ( 100029)　　黄建梅 　刘　慧　杨春澍
浙江省龙泉市人民医院　　　　　　　叶纪沟
云南红河州药品检验所　　　　　　　薛　云
摘　要　八角科植物 70%的种分布于我国西南部至东部 ,仅八角茴香 Illicium verum的果实和地枫皮 I .
difengpi树皮被《中国药典》 1995年版收载 ,其它多为民间用药。 因八角科植物果实形态多相似 ,含较强毒性
成分 ,为保证用药安全 ,本文描述了 16种八角果实形态特征 ,并列有检索表 ,为八角科植物果实鉴别提供依
据。
关键词　八角科　果实　形态鉴别
Morphological Identification of Fruits from 16 Illicium Species
Col leg e o f Chinese M ateria M edica, Bei jing Universi ty of Tradi tional Chinese M edicine and Ma teria
Medica ( Beijing 100029)　 Huang Jianmei, Liu Hui and Yang Chunshu
Longquan People s Hospi tal in Zhejiang Province　 Ye Jig ou
Honghe Institute fo r Drug Control in Yunnan Prov ince　 Xue Yun
Abstract　　 Over 70% o f the species present in Il liciaceae were dist ributed over China , most ly in-
dig enous to Southw ester n and Eastern China. Chinese star anise, Ill icium verum Hook. f. , and di fengpi,
the ba rk of I. di fengpi , were included in the Pha rmacopoeia o f People s Republic of China ( Edi tion 1995) .
The f ruits of o ther species w ere also used lo cally as fo lk medicine. Because the mo rpholog y of thei r f rui ts
lo oked very similar, some tox ic species appea red on the market as adulterants of Chinese star anise. The
morpho logic cha racters o f the f rui ts f rom 16 species of Illicium were described, and an index was compiled
fo r reference.
Key words　　 Illicium　 frui t　 morpholog ical identification
　　八角科 ( Illiciaceae )为一单属科 ,全世界约 34
种 ,我国有 24种 ,分布于西南部至东部。其中 ,八角
茴香 Illicium verum Hook. f. 的果实和地枫皮 I.
difengpi K. I. B. et K. I. M.的树皮为《中国药
典》 1995年版收载。 八角茴香能温阳散寒 ,理气止
痛 ;地枫皮能祛风除湿 ,行气止痛。本科其它种果实、
树皮或根皮多为地方用药 ,以红花八角 I . dunni-
anum Tutch. 为主药的制剂已收入贵州省地方药品
标准。 由于八角科果实的形态相似 ,有的具有毒性 ,
常混作八角茴香用而致中毒已多见报道。 在毒性成
分研究 ,早在 50年代 ,日本学者从日本莽草中分离
到莽草毒素 ( anisatin) [1 ]。 后来我们相继从野八角、
闽皖八角、红茴香、大八角、红花八角等果实中分离
得到该化合物。 80年代 ,又从八角科不同植物的果
实中分离得到该化合物。 80年代 ,又从八角科不同
植 物 的 果 实 中 分 离 得 到 新 莽 草 毒 素
( neoanisa tin) [2 ]、新大八角素 ( neomajucin) [ 3 ]、 2-氧-
6-去氧新莽草素 ( 2-oxo-6-deoxyneoanisatin) [ 4]、 ve-
ranisa tin A和 veranisa tin B[ 5]等有毒成分。 在果实
的性状鉴别方面 ,前人只报道了八角茴香 Ill icium
verum Hook. f.、 莽 草 I . lanceolatum A. C.
Smith、红茴香 I . henryi Diels、多蕊红茴香 I .henryi
Diels v ar. multistam ineum A. C. Smith、大八角 I .
majus Hook. f. et Thoms.、短柱八角 I . brevisty-
lum A. C. Smith等 5种 1变种的果实区别 [6～ 9 ]。为
了保证用药安全 ,作者对 16种分布较广的八角科植
物果实进行观察 ,确定了可供鉴别的特征。
1　材料和方法
实验材料的采集资料见表 1。
原植物由杨春澍教授鉴定 ,植物及药材标本均
·54· 中草药　 Chinese Tradi tional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 1期
Address: Huang Jianmei , Col lege of ch inese Materia Medica, Bei jing Universi ty of Tradi tional Chines e Medicine and Materia Medica,
Bei jing黄建梅　女 ,汉族 ;北京中医药大学药用植物教研室讲师 ,博士 ; 1988年考入北京中医药大学中药系 , 1992年毕业即攻读药用植物学硕士研究生 ,因学习优秀提前一年转攻博士学位 ;一直从事中国八角科资源、植物化学成分与生理活性研究 ,已在国内外发表有关论文 8篇 ,出席国际学术会议一次 ; 1999年 5月起在日本德岛理工大学从事博士后研究。
表 1　实验材料
植物名称 采集地点 采集人及凭证标本
八　　角　　亚　　属
1假地枫皮 Il l icium angust isepalum A. C. Smith
　　 ( I. j iadi fen gpi B. N. Chang ) 广西龙胜 黄建梅 BCMM 93091
　　 ( I. minwanense B. N. Chang et S. D. Zhang ) 安徽休宁 刘　慧 BCMM 88042
　　 ( I. j iadi fen gpi B. N. Chang var. baishanense B. N. Chang ) 浙江庆元 刘　慧 BCMM 88041
2华中八角 I . fargesii Finet et Gagn ep 四川南川 刘正宇 BCMM 88043
3日本莽草 I . anisatum Linn. 日本长崎 河野信助 BCMM 87001
4中缅八角 I . bu rmanicum Wils ( I. macran thum A. C. Smi th ) 云南景东 赵　仁 BCMM 97001
5野八角 I. simonsi i Maxim 云南怒江 段政权 BCMM 86081
圆　　被　　亚　　属
6大八角 I. majus Hook. f . et Th oms 广西全州 杨春澍 BCMM 82041
7披针叶八角 I . lan ceolatum A. C. Smi th 浙江龙泉 叶纪沟 BCMM 84101
8红茴香 I. henryi Diels 四川巫溪 谭家兴 BCMM 92093
9红花八角 I . dunnianum Tutch 广西龙胜 李东升 BCMM 92091
10匙叶八角 I . spath ulatum Wu ( I . brevistylum A. C. Smith) 广西金秀 张超良 BCMM 94110
11厚皮香八角 I . ternstroemioides A. C. Smi th 海南昌江 陈　庆 BCMM 93031
12滇缅八角 I . merril lianum A. C. Smi th 云南文山 权丽华 BCMM 94041
13厚叶八角 I . pachyphyllum A. C. Smith 广西龙胜 黄建梅 BCMM 92092
14八角茴香 I . verum Hook. f . 广西桂林 黄建梅 BCMM 92101
15小花八角 I . micranthum Dunn 四川重庆 苏良栋 BCMM 91061
四川石柱 黎邦松 BCMM 93071
16地枫皮 I. d ifengp i K. I. B et K. I. M. 广西河池 张超良 BCMM 95001
　　　注: ( )内为异名 [10]
存于北京中医药大学标本馆 ( BCMM)。果实形态选
用干燥成熟的果实进行观察。
2　结果
2. 1　果实基本形态:聚合果由 5～ 14个 果组
成 ,辐射状排列于中轴上 ,其下有果柄 ; 果长卵
形或广卵形 ,两侧压扁 ,顶端喙状 ,细长或钝形 ,外表
面黄棕色或红棕色 ,有不规则皱纹 ,腹缝开裂 ,内有
种子 1枚 ;种子扁卵形或扁长卵形 ,淡黄色或棕色 ,
极光滑 ,有光泽。 气辛香 ,味多麻舌 ,稀甜 (八角茴
香 )。
2. 1. 1　假地枫皮:由 11～ 14个 果组成 ,多 13
个 ,直径 23～ 35 mm。果柄长 10～ 20 mm ,粗 10～ 20
mm,直或近果端弯曲 ; 长 12～ 18 mm ,宽 5～ 8
mm,顶端锐尖 ,长约 2 mm,向上弯曲 ,外表面棕色 ,
背面果皮向两侧延伸成翅状 ;种子长 6～ 9 mm ,宽
4～ 6 mm。 气辛香 ,味略苦 ,微麻舌。
采自广西龙胜 (图 1-1)、安徽休宁 (图 1-2)、浙
江庆元 (图 1-3)的几种植物原由张本能分别定名为
假地枫皮、闽皖八角和百山祖八角 ,后来林祁将它们
均归并到 I. angust isepalum A. C. Smith (表 1)。 3
个产地的果实形态基本相同。
2. 1. 2　华中八角: 由 10～ 13个 ,多 12个 果组
成 ,直径 25～ 43 mm。果柄粗短 ,多直或于近果端弯
曲 ,长 10～ 15 mm ,粗 2～ 2. 5 mm; 果长 12～ 20
mm,宽 6～ 6. 5 mm ,顶端细长 ,约 5 mm,外表面棕
褐色 ;种子长 6～ 8 mm ,宽 4～ 5 mm。 气辛香 ,味微
麻舌 (图 1-4)。
2. 1. 3　日本莽草:似八角茴香 ,多由 8个 果组
成。但本品果实直径较小 ,为 20～ 25 mm , 果宽
6～ 7 mm ,果柄长 10～ 20 mm。香气弱、味淡 ,久尝麻
舌可区别 (图 1-5)。
2. 1. 4　中缅八角:似华中八角 ,多由 13个 果组
成。但本品直径较大 ,为 34～ 48 mm。 果宽 8～
13 mm ,顶端尖头微内弯而易区分 (图 1-6)。
2. 1. 5　野八角:由 8～ 12个 果组成 ,直径 25～
35 mm。果柄多直 ,稀在近果端弯曲 ,长 8～ 20 mm,
粗 1～ 2 mm; 果长 12～ 18 mm ,顶端锐尖 ,长
2～ 3 mm;外表面棕褐色 ;种子长 6～ 8 mm ,宽 3～ 5
mm。 气辛香 ,味淡 ,微苦、麻舌 (图 1-7)。
2. 1. 6　大八角: 由 11～ 13个 果组成 ,直径 25
～ 45 mm。果柄常在近果端弯曲 ,长 30～ 70 mm ,粗
约 1. 5～ 2 mm; 果饱满 ,长 12～ 21 mm ,宽 8～
11 mm ,顶端锐尖 ,微上跷 ,长 2～ 3 mm,外表面棕褐
色 ;种子长 8～ 9 mm ,宽 6～ 7 mm。气辛香 ,味淡 ,久
尝麻舌 (图 1-8)。
2. 1. 7　披针叶八角:近似大八角 ,由 11～ 13个
果组成。 但本品果实较瘦小 , 果瘦小 ,宽 6～ 8
mm;种子长 5～ 6 mm,宽 4～ 5 mm可区别 (图 1-
9)。
2. 1. 8　红茴香: 由 8个 果组成 ,偶 9个 ,直径
15～ 25 mm。果柄直或弯 ,长 10～ 35 mm ,粗约 0. 8
mm; 果小而饱满 ,长 7～ 14 mm ,宽 4～ 7 mm,
·55·中草药　 Chinese Tradi tional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 1期
顶端锐尖 ,上跷 ,长 2～ 3 mm;外表面棕褐色 ;种子
长 5～ 6 mm,宽约 4 mm。气辛香 ,味麻舌 (图 1-10)。
2. 1. 9　红花八角:似红茴香 ,由 8个 果组成。但
本品果柄较短 ,长 1～ 2 mm。 果瘦小 ,宽 1～ 4
mm;种子较小 ,长 4～ 5 mm ,宽 3 mm易区别 (图 1-
11)。
1～ 3-假地枫皮　 4-华中八角　 5-日本莽草　 6-中缅八角　 7-野
八角　 8-大八角　 9-披针叶八角　 10-红茴香
图 1　果实形态
2. 1. 10　匙叶八角: 由 12～ 14个 果组成 ,多 13
个 ,直径 26～ 40 mm。 果柄粗直 ,稀近果端弯曲 ,长
23～ 40 mm,粗 2～ 2. 5 mm; 果饱满 ,长 13～ 20
mm,宽 6～ 13 mm ,顶端钝尖 ,外表面棕褐色 ;种子
长 8～ 9 mm,宽 6～ 7 mm。气辛香 ,味淡、久尝麻舌
(图 1-12)。
2. 1. 11　厚皮香八角: 似匙叶八角 ,由 12～ 13个
果组成。但本品果柄较细 ,粗 1 mm,近果端弯曲 ;
果宽 5～ 8 mm;种子长 6～ 7 mm,宽 4～ 5 mm
可区别 (图 1-13)。
2. 1. 12　滇缅八角: 似八角茴香 ,由 8个 果组
成。但本品 果长 20～ 30 mm,宽 8～ 13 mm,顶
端长锐尖 ,长 6～ 10 mm;种子长 9～ 10 mm ,宽 6～ 7
mm;味微苦 ,久尝麻舌可区别 (图 1-14)。
2. 1. 13　厚叶八角: 似野八角 ,由 8～ 13个 果组
成。 但本品果实较小 ,直径 20～ 28 mm。常有 3～ 7
个心皮发育不良 , 果较窄 ,宽 4～ 6 mm易区分
(图 1-15)。
11-红花八角　 12-匙叶八角　 13-厚皮香八角　 14-滇缅八角　
15-厚叶八角　 16-八角茴香　 17-小花八角 (重庆缙云山 )　 18-
小花八角 (四川石柱 )　 19-地枫皮
图 2　果实形态
2. 1. 14　八角茴香: 多由 8个 果组成 ,稀为 9
个 ,直径 25～ 40 mm。果柄多于近果端弯曲 ,长 20～
40 mm,粗 1. 5～ 2 mm; 果饱满 ,长 15～ 20 mm,
宽 7～ 11 mm ,厚 0. 3～ 0. 5 mm ,顶端钝尖 ,微上跷 ;
外表面红棕色 ,有不规则皱纹 ;种子长 7～ 8 mm ,宽
5～ 6 mm。辛香气浓 ,味甜 (图 1-16)。
2. 1. 15　小花八角:似红花八角 ,由 5～ 8个 果
组成。但果实较小 ,直径 15～ 20 mm;果柄长 15～ 62
mm , 果常有少数或多数发育不良。 气微、味淡
可区别。
采自四川重庆缙云山的果实 (图 1-17)与采自
四川石柱的果实 (图 1-18)形态特征相似。
2. 1. 16　地枫皮:似假地枫皮 , 果背面果皮向两
侧延伸成翅状。但本品有 果 9～ 13个 ,顶端钝或
·56· 中草药　 Chinese Tradi tional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 1期
锐尖 ;果柄较粗 ,可达 3 mm;味带酸而易区分 (图 1-
19)。
3　讨论
3. 1　果实形状、大小 , 果数目 ,顶端形状 ,果柄
长短 ,粗细及种子大小等是八角科不同种果实的主
要鉴别特征。 对于形态差异较小的如红花八角和红
茴香的果实 ,我们配合 TLC鉴别。以往文献将果柄
直或弯曲做为主要鉴别依据是不完善的。
3. 2　八角茴香是八角科唯一的栽培种 ,其果实挥发
油中含大量茴香醚 (a netho le) ,其它种果实不含或
只含微量茴香醚。八角茴香果实香气浓烈 ,味甜 ,这
些特征很易与那些由 8个 果组成的果实种类 ,
如日本莽草、红茴香、红花八角、滇缅八角等区分。
3. 3　披针叶八角常被称为莽草 ,在名称上易于日本
八角科 16种植物干燥、成熟果实检索表
1( 4) . 果皮形态特殊 ,于果皮背部两侧延伸成翅状。
2( 3) . 果 9～ 13个 ,顶端钝或锐尖 ;果柄较粗 ,可达 3 mm 地枫皮……………………………………………………………
3( 2) . 果 11～ 14个 ,顶端锐尖 ,果柄较细 ,粗约 1～ 2 mm 假地枫皮…………………………………………………………
4( 1) . 果皮形态非如上述。
5( 14) . 果柄短于 20 mm ,粗多为 2 mm。
6( 11) . 果顶端短尖或急尖 ,尖头长 2～ 3 mm。
7( 8) . 果多为 8个 ,饱满 ,长 12～ 15 mm,宽 6～ 7 mm 日本莽草………………………………………………………………
8( 7) . 果 8～ 13个。
9( 10) . 聚合果较大 ,饱满 , 果宽 8～ 10 mm 野八角……………………………………………………………………………
10( 9) . 聚合果较小 ,常有 3～ 7个心皮发育不良 , 果宽 4～ 6 mm 厚叶八角…………………………………………………
11( 6) . 果顶端伸长成细长尖头 ,尖头常长于 4 mm。
12( 13). 聚合果较大 ,直径 34～ 48 mm , 果宽 8～ 13 mm,顶端尖头微内弯 中缅八角………………………………………
13( 12). 聚合果较小 ,直径 25～ 43 mm , 果宽 5～ 7 mm ,顶端尖头常内弯 华中八角…………………………………………
14( 5) . 果柄长于 20 mm ,稀短于 20 mm。
15( 20). 聚合果较小 ,直径 15～ 25 mm ,稀达 28 mm,果柄纤细 ,粗不超过 1 mm。
16( 17). 果 5～ 8个 ,常有少数或多数发育不良 ,果柄长 15～ 62 mm 小花八角………………………………………………
17( 16). 果多为 8个 ,饱满 ,果柄长不超过 40 mm。
18( 19). 果柄长 10～ 20 mm 果宽 1～ 4 mm;种子长 4～ 5 mm,宽 3 mm 红花八角…………………………………………
19( 18). 果柄长 10～ 35 mm, 果宽 4～ 7 mm,种子长 5～ 6 mm,宽 4 mm 红茴香……………………………………………
20( 15). 聚合果较大 ,直径 25～ 45 mm ,稀小于 25 mm;果柄粗 1～ 2. 5 mm。
21( 24). 果多 8个 ,稀 9个。
22( 23). 果长 15～ 20 mm,宽 7～ 11 mm,顶端钝尖 ;种子长 7～ 8 mm,宽 5～ 6 mm;味甜 八角茴香………………………
23( 22). 果长 20～ 30 mm,宽 8～ 13 mm;顶端长锐尖 ,长 6～ 10 mm;种子长 9～ 10 mm ,宽 6～ 7 mm;味微苦 ,麻舌
滇缅八角……………………………………………………………………………………………………………………
24( 21). 果 12～ 14个。
25( 28). 果顶端具长 3～ 6 mm的尖头。
26( 27). 果饱满 ,宽 8～ 11 mm;种子较大 ,长 8～ 9 mm ,宽 6～ 7 mm 大八角…………………………………………………
27( 26). 果瘦小 ,宽 6～ 8 mm;种子较小 ;长 5～ 6 mm,宽 4～ 5 mm 披针叶八角……………………………………………
28( 25). 果顶端钝尖或短尖。
29( 30). 果柄粗 1. 5～ 3 mm; 果宽 8～ 12 mm,种子长 8～ 9 mm,宽 6～ 7 mm 匙叶八角……………………………………
30( 29). 果柄粗约 1 mm; 果宽 6～ 8 mm: 种子长 6～ 7 mm,宽 4～ 5 mm 厚皮香八角…………………………………
莽草相混淆。 披针叶八角为中国特有种 ,其果实由
11～ 13 果组成。 日本莽草产于我国台湾和日
本、韩国、菲律宾。 其果实多由 8个 果组成。
致谢:衷心感谢刘春生、米秋雯、杨大峰、王　
海、张超良、康恢天、李东升、唐洪发、赵中杰、赵　
仁、刘正宇、谭家兴、陶昔安、吴鸣翔、马海泉、陈俊
华、苏良栋、许文蔚等同志在采集标本和果实方面给
予的帮助。感谢林祁博士在种的鉴定上提出宝贵意
见。
参 考 文 献
1　 Joh n F. Lane, et al . J Am Chem Soc, 1952, 74( 13): 3211
2　 S. Tak ada, et al . Tet rah ed ron Let t, 1966, ( 39): 4739
3　 Yang Chunsh u, et al . Tet rah ed ron Let t , 1988, 29( 10): 1165
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5　 Okuyama E, et al . Ch em Pharm Bull , 1993, 41( 9): 1670
6　田中联 .中药材科技 , 1984, ( 5): 21
7　许欣荣 .山东医药工业 , 1984, ( 3): 27
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8　杨　俊 ,等 . 安徽中医学院学报 , 1996, 15( 3): 47
9　中国医学科学院药物研究所编 . 中药志 (Ⅲ ) .北京:人民卫生
出版社 , 1984: 116
10　林　祁 . 八角科植物系统分类和演化研究〔博士论文〕 .广州:
华南农业大学林学院 , 1997
11　刘　慧 ,等 .植物分类学报 , 1989, 27( 4): 317
12　杨春澍 ,等 .中国药学杂志 , 1992, 27( 4): 206
( 1999-07-20收稿 )
真假燕窝的鉴别
云南省建水县药检所 ( 654300)　　蒋华嵩
　　燕窝 (又名燕菜或燕根 ) ,为雨燕科动物金丝燕
Collocalia esculenta Linnaeus及其同属近缘种的唾
液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。 燕窝在民间广
为流传使用 ,是宜药宜膳的高级保健品。早在《本经
逢源》、《本草再新》中就有记载。 燕窝能“调补虚劳 ,
治咳吐红痰 ;大补元气 ,润肺滋阴”。
随着现代生活的改善 ,人们的自我保健意识不
断提高 ,燕窝粥、燕窝酒等制品得到开发利用 ,燕窝
药材的需求量不断加大。加上药源紧俏 ,价格不菲 ,
假燕窝在市场上泛滥起来。 为帮助广大消费者辨别
真假 ,我们对市场上销售的真假燕窝作了鉴别研究。
分析了真假燕窝的相同点与不同处 ,根据它们的异
同点 ,得出比较鉴别真假燕窝的方法供大家使用。
1　来源
正品燕窝:为金丝燕及近缘种的巢 ,由建水县燕
子洞风景管理处提供。
伪品燕窝:为动物皮胶、淀粉制品或银耳碎片。
2　外观性状
2. 1　正品燕窝: 呈不规则的半月形 ,长约 7～ 10
cm,宽约 3～ 5 cm,凹陷成兜状。黄白色或灰白色。全
体有半透明的丝状物互相交错 ,显丝络状。有的有小
羽毛及杂草碎段。质硬而韧 ,断面角质状。经拣净包
装成盒。上市销售的燕窝多呈不规则团块碎片状。入
口较硬而韧 ,味淡微咸。
2. 2　伪品燕窝: 呈不太规则的半圆形、底部较平坦
的兜状 ,长约 7～ 10 cm ,宽约 3～ 5 cm。黄白色。全
体透明 ,由不规则的颗粒或面渣样丝状物构成蜂窝
状。有的夹有短针样的杂毛状物 ,无羽绒。质脆易碎 ,
断面粉白色 (动物皮胶制品 )。淀粉、银耳制的假燕窝
呈淡黄色至黄白色、不规则、条片相连或集团块碎
片。 质地松软 ,入口即化。 味甘微腥 (银耳味淡微
甘 )。
3　理化鉴别
3. 1　水溶性试验: 分别取各样 0. 5 g ,置干净试管
中 ,加水 10 mL,加盐酸 1滴 ,加热煮沸数分钟 ,正品
燕窝体胀柔软 ,晶亮透明。膨胀率以面积计为 60% 。
而皮胶、淀粉制品:体松散溶解 ,色白混浊。膨胀率以
面积计为 10%左右 ;银耳: 体胀柔韧 ,半透明。 膨胀
率为 25%。
3. 2　泡沫实验:取水溶性实验的溶液用力振摇 ,放
置 10 min,正品燕窝泡沫占试管体积的 2 /5。伪品燕
窝无泡沫或见泡沫少许。
3. 3　燃烧实验:取样品少许置酒精灯上灼烧 ,正品
燕窝轻微迸裂 ,熔化起泡 ,无烟无臭。灰烬呈白色 ,质
轻体少 ,溶于盐酸。伪品燕窝迸裂冒火星 ,有爆裂声 ,
冒黑烟 ,有焦臭味。灰烬呈灰黑色 ,瘤结状 ,多不溶于
盐酸。
3. 3　荧光反应:取样品置紫外分析仪上 ,用 365 nm
紫外线照射 ,正品燕窝呈蓝绿色荧光。 伪品燕窝: 皮
胶制品呈特亮的紫蓝色荧光 ;淀粉制品呈黄色及其
它颜色的荧光或无荧光。
3. 4　颜色反应: 样品水溶液加 1%吲哚醌乙醇与冰
醋酸的混合液 ,正品燕窝溶液呈红棕色。伪品燕窝溶
液不呈红棕色。 样品加稀碘液 ,正品燕窝不变色 ,而
伪品燕窝淀粉制品呈蓝紫色。
参 考 文 献
1　罗天诰主编 .森林药物资源学 . 北京:国际文化出版公司 , 1994:
577
2　江苏新医学院编 . 中药大辞典 . 上海:上海人民出版社 , 1997:
2653
3　赵民昌主编 . 名贵中药材鉴别 . 北京: 中国医药科技出版社 ,
1987: 156
( 1999-03-24收稿 )
·58· 中草药　 Chinese Tradi tional and Herbal Drug s　 2000年第 31卷第 1期
主管药师