全 文 ：广 西 植 物 Ｇｕｉｈａｉａ　３２（２）：２６９－２７３　　　　　　　　　　　　　 　　　 ２０１２年３月　
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－３１４２．２０１２．０２．０２５
不同提取方法对黔产水香薷挥发性成分的影响
崔范洙１，王道平２，杨再昌２，林聪明２，马　琳２，杨小生１，２＊
（１．贵阳中医学院，贵阳５５０００１；２．贵州省、中科院天然产物化学重点实验室，贵阳５５０００２）
摘　要：比较不同提取方法对黔产水香薷挥发性成分影响。采用固相微萃取法、水蒸气蒸馏法提取水香薷挥
发性成分，用ＧＣ－ＭＳ联用仪进行测定，结合ＮＩＳＴ０５和 ＷＩＬＥＹ２７５谱库鉴定各化合物，峰面积归一化法测定
各成分相对含量。利用两种提取方法供从水香薷中鉴别出６７个化合物。从固相微萃取法提取物中检测并鉴
定了４５个化合物，而从水蒸气蒸馏法提取物种检测并鉴定了５５个化合物。其中挥发性相同的化合物有３３
种，两种不同提取方法得到的挥发性成分虽有差异，但主要成分变化不大。体外抗菌试验表明，水香薷挥发性
成分具有抑菌作用。这些研究结果为香料植物水香薷的开发提供了科学依据。
关键词：水香薷；挥发性化学成分；水蒸气蒸馏法；固相微萃取法；体外抗菌试验
中图分类号：Ｒ９３２　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１０００－３１４２（２０１２）０２－０２６９－０５
①
Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｎ　ｖｏｌａｔｉｌｅ
ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｅｌｓｃｈｏｌｔｚｉａ
ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ　ｉｎ　Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ
ＣＵＩ　Ｆａｎ－Ｚｈｕ１，ＷＡＮＧ　Ｄａｏ－Ｐｉｎｇ２，ＹＡＮＧ　Ｚａｉ－Ｃｈａｎｇ２，
ＬＩＮ　Ｃｏｎｇ－Ｍｉｎｇ２，ＭＡ　Ｌｉｎ２，ＹＡＮＧ　Ｘｉａｏ－Ｓｈｅｎｇ１，２＊
（１．Ｇｕｉｙａｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｇｕｉｙａｎｇ　５５０００１，Ｃｈｉｎａ；２．Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ｆｏｒ
Ｎａｔｕｒａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｏｆ　Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｇｕｉｙａｎｇ　５５０００２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｏｒ　ａｎａｌｙｓｉｚｉｎｇ　ａｎｄ　ｃｏｍｐａｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｅｌｓｃｈｏｌｔｚｉａ　ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ
ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ　ｉｎ　Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｗｅｒｅ　ｕｓｅｄ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｏｌｉｄ－ｐｈａｓｅ
ｍｉｃｒｏｅｘｔｒａｔｉｏｎｓ　ｍｅｔｈｏｄｓ，ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ　ａｎｄ　ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＧＣ／ＭＳ）ｔｏｇｅｔｈｅｒ　ｗｉｔｈ　ｓｐｅｃｔｒａｌ　ｂａｎｋｓ（ＮＩＳＴ０５
ａｎｄ　ＷＩＬＥＹ２７５）ｔｏ　ａｎａｌｙｓｉｚｅ　ａｎｄ　ｉｄｅｎｔｉｆｙ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ，ａｎｄ　ａｒｅａ　ｎｏｒｍａｌｉｚａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄ　ｔｏ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎ－
ｔｅｎｔ　ｏｆ　ｅａｃｈ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔ．Ｓｉｘｔｙ－ｓｅｖｅｎ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ　ａｎｄ　３３ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｗｅｒｅ　ｃｏｅｘｉｓｔｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ
ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｓ．４５ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｗｅｒｅ　ｆｏｕｎｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｏｌｉｄ－ｐｈａｓｅ　ｍｉｃｒｏｅｘｔｒａｔｉｏｎｓ，５５ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｓｅｒｖｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｔｅａｍ
ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｎｏｔ　ｒｅｍａｒｋａｂｌｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｏｆ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｃｈｅｃｋｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｅ．ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｂｅ－
ｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ．Ｔｈｅ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｐｒｏ－
ｖｉｄｅｄ　ｔｈｅ　ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ｅｖｉｄｅｎｃｅｓ　ｆｏｒ　ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｓｐｉｃｅｂｅｒｒｙ　Ｅ．ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｅｌｓｃｈｏｌｔｚｉａ　ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ；ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ；ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ；ｓｏｌｉｄ－ｐｈａｓｅ　ｍｉｃｒｏｅｘｔｒａｔｉｏｎｓ；
ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｓｓａｙ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ
　　水香薷又名湿地香薷（Ｅｌｓｃｈｏｌｔｚｉａ　ｋａｃｈｉｎｅｎ－
ｓｉｓ），广西叫猪菜草，云南叫水薄荷。广泛分布于广
东、广西、贵州、四川省，常见于海拔１　２００～２　８００ｍ
的河边、林下、路旁阴湿地，沟谷或水中（张忠华等，
① 收稿日期：２０１１－１１－０２　　修回日期：２０１２－０１－０４
基金项目：国家自然科学基金（３０９７３６２０）；贵州省科技厅项目（黔科合ＳＹ字［２０１１］３００４）［Ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ　ｂｙ　ｔｈｅ　Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　ｏｆ
Ｃｈｉｎａ（３０９７３６２０）；ｔｈｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔ　ｏｆ　Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（２０１１－３００４）］
作者简介：崔范洙（１９８５－），男，吉林延吉人，硕士研究生，研究方向为天然产物化学，（Ｅ－ｍａｉｌ）ｃｕｉｆａｎｚｈｕ＠１６３．ｃｏｍ。
＊通讯作者：杨小生，博士，研究员，从事天然药物有机化学，（Ｅ－ｍａｉｌ）ｇｚｃｎｐ＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ。
２００８）。水香薷具有发汗解暑、行水散湿、温胃和中
等功效，传统中医用于治疗感寒饮冷、头痛发热、恶
寒无汗、胸痞腹痛、呕吐腹泻、水肿等疾病。水香薷
为食药兼用品种，贵州少数民族地区把香薷用作酸
汤鱼的调味料而食用。目前对水香薷的化学成分研
究报告不多，白晓莉等（２０１１）利用水蒸气蒸馏法对
云南产的水香薷的挥发油成分进行了研究。
水蒸气蒸馏法（施钓慧等，１９９２）是传统的提取
挥发油的方法，在挥发油的成分研究中得到了广泛
的应用。固相微萃取法是近年发展起来的分析香气
成分的方法，具有简单快速，选择性好，无溶剂操作
等特点，可较为客观地反映微量、稳定性较差的挥发
性成分，是一有效手段（赵树年等，１９９９；陶晨等，
２０１１）。前者可以对挥发性成分的总量进行定性和
定量，后者能较全面地定性挥发性成分分析，两者互
补。用固相微萃法和水蒸气蒸馏法提取研究挥发性
成分并进行比较分析研究，客观反映其挥发性成分，
具有新颖性（何福景等，１９９５；李景恩等，２００８）。本
研究利用水汽蒸馏法和固相微萃取法对水香薷中挥
发性成分进行提取，采用 ＧＣ－ＭＳ测试分析其中的
成分，并进行比较分析，旨在阐明水香薷的挥发性化
学成分，了解不同提取处理后的成分变化。此外，采
用纸片法和试管稀释法，对水香薷挥发油进行了体
外抑菌试验，为进一步开发香料植物水香薷提供科
学的依据。
１　材料与方法
１．１实验材料
ＨＰ６８９０／ＨＰ５９７５ＣＧＣ／ＭＳ联用仪（美国安捷
伦公司）。手动固相微萃取装置（美国Ｓｕｐｅｌｃｏ公
司），萃取纤维头为：２ｃｍ－５０／３０ｕｍ　ＤＶＢ。水香薷，
采于贵州省都匀市，经贵阳中医学院孙庆文副教授
鉴定为唇形科水香薷（Ｅｌｓｈｏｌｔｚｉａ　ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）。
１．２挥发性成分提取
水汽蒸馏法：取水香薷全草鲜品１ｋｇ，用水蒸
气蒸馏法提取，再由乙醚萃取，无水硫酸钠干燥后得
黄色油状物，具有浓烈芳香气息，收油率为０．５５％。
固相微萃取法（袁卯祉等，１９９０）：取样品１０ｇ，置于
１００ｍＬ固相微萃取仪采样瓶中，插入装有２ｃｍ－５０／
３０ｕｍ　ＤＶＢ纤维头的手动进样器，在８５℃左右顶空
萃取３０ｍｉｎ取出，快速移出萃取头并立即插入气相
色谱仪进样口（温度２５０℃）中，热解析３ｍｉｎ进样。
１．３气相色谱－质谱分析
色谱柱为 ＡＢ－５ＭＳ　５％ Ｐｈｅｎｙｌ－９５％ＤｉＭｅｔｈｙｌ－
ｐｏｌｙｓｉｌｏｘａｎｅ（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５μｍ）弹性石英
毛细管柱，柱温４５℃（保留２ｍｉｎ），以４℃·ｍｉｎ－１
升温至２２０℃，保持２ｍｉｎ；汽化室温度为２５０℃；
载气为高纯Ｈｅ（９９．９９９％）；柱前压为７．６２ｐｓｉ，载气
流量为１．０ｍＬ／ｍｉｎ；不分流进样；溶剂延迟时间：
１．５ｍｉｎ。离子源为ＥＩ源；离子源温度２３０℃；四极
杆温度１５０℃；电子能量７０ｅＶ；发射电流为３４．６
μＡ；倍增器电压１１２５Ｖ；接口温度２８０℃；质量范
围为２０～４５０ａｍｕ。
１．４定性定量分析
通过ＨＰＭＳＤ化学工作站，结合 ＷＩＬＥＹ２７５和
ＮＩＳＴ２００５质谱标准图库，对化合物进行人工图谱
解析，按峰面积归一化法进行计算求的各化学成分
的相对质量分数。
１．５体外抑菌试验
实验用菌株为：大肠杆菌（ＡＴＣＣ　２５９２２）、枯草
芽孢杆菌（ＡＴＣＣ　９３７２）、金黄色葡萄球菌（ＡＴＣＣ
６５３８）、铜绿假单胞菌（ＡＴＣＣ　２７８５３）。环丙沙星作
为阳性对照药。采用纸片法（Ａｌａｍ等，２００９）测定
抑菌圈，纸片挥发油载药量为５　３００ｍｇ／ｄｉｓｃ，纸片
环丙沙星载药量为０．０３２ｍｇ／ｄｉｓｃ。按照试管稀释
法（ＮＣＣＬＳ，２０００）确定最小抑菌浓度（ＭＩＣ）。
２　结果与分析
利用气相色谱－质谱分别对水蒸气蒸馏法、固
相微萃取法提取的贵州产水香薷挥发性成分进行分
析测试（总离子流图见图１和图２，化学成分分析结
果见表１）。固相微萃取法得到的水香薷挥发性成
分４５种，主要成分为１－辛烯－３－醇（４．０９％）、３－辛酮
（５．３６％）、Ｄ－柠檬烯（６．７１％）、桉油精（４．６２％）、枯
酸（３．７４％）、１－辛烯－３－乙酸酯（６．４４％）、Ｄ－香芹酮
（１２．６５％）、四甲基－１，４－苯醌（１０．２９％）、α－古芸烯
（１１．１８％）、δ－荜澄茄烯（５．０９％）。水蒸气蒸馏法得
到的水香薷挥发性成分中鉴定出５５种，主要成分为
１－辛烯－３－醇（２．９０％）、Ｄ－柠檬烯（３．４８％）、桉油精
（９．２７％）、枯 酸 （１６．６６％）、１－辛 烯－３－乙 酸 酯
（１５．８２％）、Ｄ－香芹酮（６．９７％）、四甲基－１，４－苯醌
（３．３８％）、石竹烯氧化物（４．９３％）。
表２表明，水香薷挥发性成分具有抑菌作用，对
金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌作用基本接
０７２ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３２卷
图１　固相微萃取总离子流色谱图
Ｆｉｇ．１　Ｔｏｔａｌ　ｉｏｎ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ　ｏｆ　ｔｈｅ
Ｓｏｌｉｄｐｈａｓｅ　ｍｉｃｒｏｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
图２　水蒸气蒸馏总离子流色谱图
Ｆｉｇ．２　Ｔｏｔａｌ　ｉｏｎ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ　ｏｆ
ｔｈｅ　ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ
表１　水香薷不同萃取法挥发性化学成分
Ｔａｂｌｅ　１　Ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ
Ｅ．ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｂｙ　ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ＨＳ－ＳＰＭＥ
序号
Ｎｏ．
保留时间
Ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ
ｔｉｍｅ
化合物名称
Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
分子式
Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ
Ｆｏｒｍｕｌａ
分子量
Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ
ｍａｓｓ
相对含量Ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％）
水蒸气蒸馏法
Ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ
固相微萃取法
ＳＰＭＥ
１　 ５．１６　 ３－Ｈｅｘｅｎ－１－ｏｌ，［Ｚ］－叶醇 Ｃ６Ｈ１２Ｏ　 １００　 ３．１２ －
２　 ７．７３ Ｂｅｎｚａｌｄｅｈｙｄｅ苯甲醛 Ｃ７Ｈ６Ｏ　 １０６　 ０．２４ －
３　 １０．５３ α－ｐｉｎｅｎｅα－蒎烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６ － ０．３１
４　 ８．１２ Ｓａｂｉｎｅｎｅ桧烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ０．３１　 ３．１３
５　 ８．２１ β－ｐｉｎｉｎｅβ－哌烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ０．３６　 ０．５７
６　 ８．３８　 １ｏｃｔｅｎ　３ｏｌ　１－辛烯－３－醇 Ｃ８Ｈ１６Ｏ　 １２８　 ２．９０　 ４．０９
７　 ８．５２　 ３－Ｏｃｔａｎｏｎｅ　３－辛酮 Ｃ８Ｈ１６Ｏ　 １２８　 ２．３６　 ５．３８
８　 ８．６３ β－Ｍｙｒｃｅｎｅβ－月桂烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ０．１７　 ０．４４
９　 ８．７７　 ３－Ｏｃｔａｎｏｌ　３－辛醇 Ｃ８Ｈ１７Ｏ　 １２０　 ０．６３　 ０．８３
１０　 ９．５６ Ｂｅｎｚｅｎｅ，１－ｍｅｔｈｙｌ－４［１－ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ］－１－甲基－４［１－
甲基乙基］苯
Ｃ１０Ｈ１４ １３４　 ０．１４ －
１１　 １２．４０ ｐａｒａ　ｃｙｍｅｎｅβ－聚伞花烃 Ｃ１０Ｈ１４ １３４ － ０．３７
１２　 ９．７１ Ｄ－Ｌｉｍｏｎｅｎｅ　Ｄ－柠檬烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ３．４８　 ６．７１
１３　 ９．８１ Ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ桉油精 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 ９．２７　 ４．６２
１４　 １０．２４ Ｔｒａｎｓ－β－ｏｃｉｍｅｎｅ反式－β－罗勒烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ０．２５　 ０．４９
１５　 １０．５５ γ－Ｔｅｒｐｉｎｅｎｅγ－萜品烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６　 ０．２４　 ０．６８
１６　 １０．７３ Ｅｔｈａｎｏｎｅ，１－ｐｈｅｎｙｌ－苯乙酮 Ｃ８Ｈ８Ｏ　 １２０　 ０．８０ －
１７　 １０．９１ Ｅｔｈａｎｅ，ｈｅｘａｃｈｌｏｒｏ－ 六氯乙烷 Ｃ２Ｃｌ６ ２３４　 ０．５１ －
１８　 １１．７４ Ｂｅｎｚｅｎｅｍｅｔｈａｎｏｌ，４［１－ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ］－枯酸 Ｃ１０Ｈ１４Ｏ　 １５０　 １６．６６　 ３．７４
１９　 １１．８２ Ｌｉｎａｌｏｏｌ芳樟醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 ０．６８　 ０．４３
２０　 １２．２２　 １－Ｏｃｔｅｎ－３－ｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ　１－辛烯－３－乙酸酯 Ｃ９Ｈ１８Ｏ２ １５８　 １５．８２　 ６．４４
２１　 １２．４６　 ３－Ｏｃｔａｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ乙酸－３－辛酯 Ｃ１０Ｈ２０Ｏ２ １７２　 ０．２２ －
２２　 １２．９９　 ２－ｈｅｘａｎｏｙｌｆｕｒａｎ　２－己酰基呋喃 Ｃ１０Ｈ１４Ｏ２ １６６　 ０．２７ －
２３　 １３．６７ Ｂｏｒｎｅｏｌ　ｌ龙脑 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 ０．７３ －
２４　 １３．９８ Ｔｅｒｐｉｎｅｎｅ－４－ｏｌ萜品烯醇－４－醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 ０．３１ －
２５　 １４．３８ α－ｔｅｒｐｉｎｅｏｌα－萜品烯醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 １．３７　 ０．４３
２６　 １４．４７ Ｎｅｏｄｉｈｙｄｒｏｃａｒｖｅｏｌ新二氢香芹醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４　 ０．３２ －
２７　 １５．４５ Ｔｈｙｍｙｌ　ｍｅｔｈｙｌ　ｅｔｈｅｒ百里香酚甲醚 Ｃ１１Ｈ１６Ｏ　 １６４　 ０．２８　 １．１８
２８　 １５．５９ Ｃａｒｖａｃｒｏｌ　ｍｅｔｈｙｌ　ｅｔｈｅｒ香芹芥酚甲醚 Ｃ１１Ｈ１６Ｏ　 １６４　 １．４８ －
２９　 １５．９２ ｄ－ｃａｒｖｏｎｅ　Ｄ－香芹酮 Ｃ１０Ｈ１４Ｏ　 １５０　 ６．９７　 １２．６５
３０　 １８．４９ α－ｔｅｒｐｉｎｅｎｅβ－小茴香醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ　 １５４ － ０．４３
３１　 １８．８２ Ｃｕｍｉｎａｌ枯醛 Ｃ１０Ｈ１２Ｏ　 １４８ － ０．３０
１７２２期　　　　　　　　　崔范洙等：不同提取方法对黔产水香薷挥发性成分的影响
续表１
序号
Ｎｏ．
保留时间
Ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ
ｔｉｍｅ
化合物名称
Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
分子式
Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ
Ｆｏｒｍｕｌａ
分子量
Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ
ｍａｓｓ
相对含量Ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ（％）
水蒸气蒸馏法
Ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ
固相微萃取法
ＳＰＭＥ
３２　 １７．０１ Ｅｎｄｏｂｏｒｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ乙酸龙脑酯 Ｃ１２Ｈ２０Ｏ２ １９６　 １．０６　 ０．５４
３３　 １７．４８ Ｔｅｔｒａｍｅｔｈｙｌ－１，４－ｂｅｎｚｏｑｕｉｏｎｅ四甲基－１，４－苯醌 Ｃ１０Ｈ１２Ｏ２ １６４　 ３．３８　 １０．２９
３４　 １９．３１ Ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏ　ｎａｐｈｔｈｙｌ　ｍｅｔｈｙｌ　ｃａｒｂａｍａｔｅ四氢萘基
甲基氨基甲酸
Ｃ１２Ｈ１５ＮＯ２ ２０５　 ０．１２ －
３５　 １９．４３ α－ｃｏｐａｅｎｅα－玷巴烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．４２　 ０．５２
３６　 ２５．９１ ｄｅｃｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ乙酯癸酯 Ｃ１４Ｈ２４Ｏ２ ２００ － ０．７１
３７　 ２５．３４ β－ｅｌｅｍｅｎｅβ－榄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ － ０．２８
３８　 １９．５４ Ｄｉｅｐｉ－α－ｃｅｄｒｅｎｉ二表－α－雪松烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．１１ －
３９　 １９．８４ （＋）－ａｒｏｍａｄｅｎｄｒｅｎｅ（＋）－香橙烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．４２ －
４０　 ２０．３８ α－ｃｅｄｒｅｎｅα－雪松烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．６９　 ０．５１
４１　 ２０．５９ ｔｒａｎｓ－ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ反式－石竹烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ２．９９　 ０．６５
４２　 ２１．２８ α－ｇｕｒｊｕｎｅｎｅα－古芸烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．１３　 １１．１８
４３　 ２１．４２ α－ｈｕｍｕｌｅｎｅα－葎草烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 １．２１　 ０．２９
４４　 ２１．５７ Ａｒｏｍａｄｅｎｄｒｅｎｅ香橙烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．３９ －
４５　 ２１．６７ α－ｃｕｂｅｂｅｎｅα－荜澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．３７　 ０．６５
４６　 ２２．００ Ｗｉｄｄｒｅｎｅ羽毛柏烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 １．０８　 ０．７７
４７　 ２２．１０ Ａｒ－ｃｕｒｃｕｍｅｎｅ芳姜黄烯 Ｃ１５Ｈ２２ ２０２　 １．６５ －
４８　 ２２．３９ α－ｂｅｒｇａｍｏｔｅｎｅα－香柠檬烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．５８ －
４９　 ２８．１５ ｇｅｒｍａｃｒｅｎｅ　ｄ吉马烯Ｄ　 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ － ０．２９
５０　 ２２．５８ Ｄｉｈｙｄｒｏ－β－ａｇａｒｏｆｕｒａｎ二氢β吉马烯 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ　 ２２２　 ０．３９　 ４．７４
５１　 ２２．７０ ［Ｅ．Ｚ］－α－ｆａｒｎｅｓｅｎｅ［Ｅ．Ｅ］－α－金合欢烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 ０．６７　 ２．２２
５２　 ２８．９５ Ｆａｒｎｅｓｅｎｅ金合欢烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ － １．４６
５３　 ２２．８１ α－ｌｏｎｇｉｐｉｎｅｎｅα－长蒎烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 １．７２　 ０．５６
５４　 ２３．１１ δ－ｃａｄｉｎｅｎｅδ－荜澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４　 １．５４　 ５．０９
５５　 ２９．３５ β－ｐａｔｃｈｏｕｌｅｎｅβ－广藿香萜烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ － ０．７３
５６　 ２８．５５ Ｚｉｎｇｉｂｅｒｅｎｅγ－荜澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ － ０．２８
５７　 ２４．０４ Ｎｅｒｏｌｉｄｏｌ橙花醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ　 ２２２　 １．３５　 ０．７１
５８　 ２４．５９ Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ　ｏｘｉｄｅ石竹烯氧化物 Ｃ１５Ｈ２４Ｏ　 ２２０　 ４．９３　 １．１７
５９　 ２５．０３ Ｌａｕｒｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ十二烷基乙酸 Ｃ１４Ｈ２８Ｏ２ ２２８　 ０．３６　 ０．３４
６０　 ３７．２７ Ｏｃｔａｄｅｃｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ十八烷基乙酸酯 Ｃ２０Ｈ４０Ｏ２ ３１２ － ０．３１
６１　 ２５．８４ ｔ．Ｃａｄｉｎｏｌ　Ｔ－毕橙茄醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ　 ２２２　 ０．３７ －
６２　 ２６．１５ ｔ－ｍｕｕｒｏｌｏｌ　ｔ－依兰醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ　 ２２２　 ０．４９ －
６３　 ２９．４４ Ｉｓｏａｒｏｍａｄｅｎｄｒｅｎｅ　ｅｐｏｘｉｄｅ异香橙烯 Ｃ１５Ｈ２４Ｏ　 ２２０　 ０．９０ －
６４　 ３０．４７ Ｄｉｅｐｉα－ｃｅｄｒｅｎｅ　ｅｐｏｘｉｄｅ二表－α－雪松烯环氧化物 Ｃ１５Ｈ２４Ｏ　 ２２０　 ０．３１ －
６５　 ３２．３５ Ｎｅｏｃｌｏｖｅｎｅ　ｏｘｉｄｅ新丁香三环烯氧化物 Ｃ１５Ｈ２４Ｏ　 ２２０　 ０．２９ －
６６　 ３２．５７ （Ｅ，Ｅ，Ｅ）－３，７，１１，１５－Ｔｅｔｒａｍｅｔｈｙｌｈｅｘａｄｅｃａ－１，３，
６，１０，１４－ｐｅｎｔａｅｎｅ（Ｅ，Ｅ，Ｅ）－３，７，１１，１５－四甲基十
六烷－１，３，６，１０，１４－五烯
Ｃ２０Ｈ３２ ２７２　 ０．８０　 ２．０５
６７　 ３５．２６ Ｐｈｙｔｏｌ叶绿醇 Ｃ２０Ｈ４０Ｏ　 ２９６　 ０．４０ －
　注：“—”表示该物质未被检出。　Ｎｏｔｅ：“—”ｍｅａｎｓ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄ　ｉｓ　ｎｏｔ　ｆｏｕｎｄ．
近，而对２种革兰氏阴性菌的作用稍弱。
３　结论与讨论
利用水蒸气蒸馏法和顶空固相微萃取法提取贵
州产水香薷中的挥发性成分、对比结果显示，两种提
取方法显示的挥发性成分相似度高。１－辛烯－３－醇、
Ｄ－柠檬烯、桉油精、枯酸、１－辛烯－３－乙酸酯、Ｄ－香芹
酮、四甲基－１，４－苯醌等七种化合物为香薷挥发性成
分的主要成分。另外，不同地域产的水香薷，其挥发
性成分差异较大。水香薷是贵州少数民族广泛使用
的香料调料，民间有一定量的栽培，极具开发价值。
３．１不同萃取方法对挥发性成分的影响
从图１和图２看，固相微萃取法提取水香薷挥
发性主要成分较为集中，而水蒸气蒸馏法得到的挥
发性主要成分相对分散。从鉴定出的挥发性成分
２７２ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３２卷
看，挥发性相同的化合物有３３种，１０种主要成分中
相同的有７种。说明水蒸气蒸馏法虽然对水香薷中
不稳定成分有一定影响，但影响不到主要成分。
３．２不同地方产水香薷挥发性成分比较
与白晓莉等（２０１１）报道数据相比较，云南产的水
香薷挥发性主要成分包括油酸乙酯（２４．２２％）、乙酸
丁香酚酯（１１．７１％）、邻苯二甲酸丁基酯２－乙基己基
酯（１１．４３％）、十六酸乙酯（８．６６％）、邻苯二甲酸二丁
酯（５．５１％）等。与本文所得的数据差异较大。
表２　水香薷挥发性成分的体外抑菌作用
Ｔａｂｌｅ　２　Ｔｈｅ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ
ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｅ．ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ
供试菌株
Ｔｅｓｔｅｄ
ｓｔｒａｉｎｓ
抑菌圈直径
（ｍｍ）
Ｄｉａｍｅｔｅｒ
ｏｆ　ｚｏｎｅ
ｏｆ　ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ
最小抑菌浓
度（ＭＩＣ）
（μｇ／ｍＬ）
Ｍｉｎｉｍａｌ
ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
金黄色葡萄球菌（ＡＴＣＣ　６５３８） ９／２０＊ ６４０／０．３
枯草芽孢杆菌（ＡＴＣＣ　９３７２） １０／２２　 ３２０／０．２
大肠杆菌（ＡＴＣＣ　２５９２２） ７／１８　 １３００／０．６４
铜绿假单胞菌（ＡＴＣＣ　２７８５３） ６／１４　 １３００／４．２
　注：９／２０＊，斜杠前的数值９为水香薷的对应值，斜杠后的数值２０
为环丙沙星的对应值。
　Ｎｏｔｅ：９／２０＊，ｔｈｅ　ｎｕｍｂｅｒ　ｂｅｆｏｒｅ　ｔｈｅ　ｓｌａｓｈ　９ｉｓ　Ｅｌｓｃｈｏｌｔｚｉａ　ｋａ－
ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ’ｓ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｖａｌｕｅ，ｔｈｅ　ｎｕｍｂｅｒ　ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ｓｌａｓｈ　２０ｉｓ　ｃｉｐｒｏ－
ｆｌｏｘａｃｉｎ’ｓ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｖａｌｕｅ．
３．３水香薷挥发性成分的体外抑菌作用
很多植物挥发油具有抗菌作用，水香薷挥发性
成分也显示出具有广谱抗菌作用，由于成分复杂，很
难了解到究竟是哪些成分发挥抗菌效果。几百年
来，贵州省榕江县当地侗族人民保持了食用生鲜香
薷的习惯，认为能预防肠道感染，本试验为水香薷的
民间用法提供了科学依据。
致谢　贵州省、中科院天然产物化学重点实验
室对样品进行气相色谱－质谱联用分析。
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３７２２期　　　　　　　　　崔范洙等：不同提取方法对黔产水香薷挥发性成分的影响