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文章编号=1000-3142 0999)04_038㈣ }
广西猕猴桃发展的策略分析
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李 锋
摘 要：分析了广西猕猴桃发艇的有利条什和现状，并提出了扦l应的发展策略，可供各级领导和硝
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中圈分娄号：$663．4—0 I(267) 文献标识码：A
Tactics analyses about development of Actinidia
in Guangxi
ZHAO Su-qing L【Jie—wet．L【Rui-gao，W ANG Xin—gut,M O Ling，L【Feng
G z l~sarH | G t州 gxlZfiuangr~t^ Ⅲ㈣ 帅 Region antiAcademiaSinica-Guilin 5411306 China、
Abstract： In this paper，favou rable conditions and present situation about development of
Aclinidia in Guangxi are analyzed，and corresponding tactics‘is posed．The paper is usefd for all
leaders and relative production linits to refer，also has great function for Actinidia in Guangxi to go
afurther step．
Key words： Actinidia in Guangxi；status quo；favourable condition；tactics analyses
弥撒桃粜实市舍维生索 c神l矿质营养，为水果中营养摄全而的一种，具有促进食欲、保健美容
n匀作Hj 据现代医学研究和 占床 验埔_粜表州：猕猴桃果汁能阻断致癌物质 N-亚础摹n匀台成，其砒
断半达 96．4％ 此外，琳猴桃果汁还具有降低血压，预防冠心病、缺血性脑血管病、腑动脉粥m
硬化。治疗咽嗽炎 胃炎、便秘等多种疾病的作用。因此，猕猴桃在国内外的生产已盛况空前，国外
已有 4O多个国家在竞槲发展，近儿年来出现了新西兰、法国，意大利等十大生产国，成为这些国家
d{口创汇帕主要产li占之一 国内从 1978年开始大规模的进行猕猴桃资源调查。已摹本上摸清了资源
状况，并 l 4O0多个优良单林巾筛选出50多个品种应用于生产，在垒国各地推广种植 截I-．ITS)7
年 5川，全 国猕 搬桃总 n勺栽 培而积 已超 过 4．41万 hrn ，产量 8．794万 t， 分别 居世界首 位神l第 四位，
其巾陕西省H划到 2000年发展到 3．31万 hm ，四川、贵州，江西 湖北、剃南等也讣划到 2000年
发展到 0．66~3．33万 hrla2，预计到 2000年全国猕猴桃总的面积将达到 13．33万 hm 2．3 ，l 近
儿牛也很承视猕张桃帕发展，已把发展猕猴桃列为“九五 八大科技工程之一。本文就广西猕撇桃发展
l 哺 日期：1998-l}∞
作者简介：越肃 j¨(196 l 理矸兜“．拉物生物化学专业．证 【博士，主要从 野生桢物计诹 垃利川，
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4 l9J 赵肃清等： 广西猕猴桃发展的策略分析 387
的现状、有利条件、存在的问题和应采取的秆『应策略进行了详fll~析，将为更好地促进广西赫猴桃的
发展和供各级领导及相关生产、经销单位参考具有重要的意义。
1 广西猕猴桃发展的现状
与全国相比，由于宣传不够，各级领导和广大群众认识不足，因此，广西的猕猴桃种械、加j二和
贸易发展都相对比较缓慢．种植方面，融水县有组织．有计划的规模化的发展．猕猴桃种 I州毁已达
1 333 hm2，其它虽有 10多个县，30多个种植点，但都是小规模的，农民自主分散种植．『i{毁大的只
有 2～8 hm ，还设有形成影响较大的基地和产区，当作为国家星火计划在广西发展 2 000 hm 猕猴桃
项目被批准立项以后．没有全力去促进该项 目实施，以致丧失了一个很好的发展机会。加_L i『i『、80
年代初期，龙胜、三江，资源等县，都曾利用野生猕猴桃加工过果酒、粜酱．粜汁．冲剂 罐头等产
品，特别是近年龙胜猕猴桃食品加工厂和融水县猕猴桃果茶厂生产的猕教桃罗汉粜冲剂雨『赫狱桃_粜荣
王计，都深受国内外消费者欢迎，曾造成极大的影响．后因原料不够．都相继停产跌落。在髓易
而，广州、南宁、上海、桂林的超级市场里．稍加包装的猕猴桃大果 (大于 100 g)平均售价 3元／
个，而在广西产地，一方面由于农民采集尚未成熟．品质差、果小较酸的野生l粜进入市场，给 大fil
费者留下猕猴桃不好吃的印象；另一方而，由于宣传不够，信息不灵通，缺乏包装雨『商标，凶此．产
地猕猴挑的售价一直徘徊在 4元／kg左右．且销 不大，未能形成一定规模的市场。广西猕猫桃发
展缓慢的原因，总的来说．主要是宣传不够，从领导到群众对发展猕猴桃生产的前懿认识不足，决心
不大．投入少．
2 广西猕猴桃发展的有利和不利条件
2。1 自然条件和种质资源
广西地处热带和亚热带，光能充足，雨 充沛，年均气温 17～23℃，年均雠雨{．t为 I 520 mm．
种植 猕猴桃挂 r粜早、投 产快 ，一般种后 2～3 a有 一定的产箭 ，5 a盛产， 比其它 的 品种拙 产 ’lL I～2
a， 比海沃德品种投产早 3～4a，成熟也早，广西重点推广品种 桂海 4号 8 底到 9 钊成熟， 比
区外各地的提』 1个月左右进入市场，棚 比具有更大的市场竞争力 ¨。广 ⋯坡地多．高度在500
m以下朐丘陵坡地就达 2 580 hm ，利用山地发展猕猴桃生产，不与农田争地．是升发⋯区扶贫致商
帕长远之计。此外，广匹猕猴挑种质资源丰富，全区66个县 (市 )有猕猴桃分布，是巾目猕狱桃卡
耍产匿之一，具有较大 l：发利用价fff的巾华、美味、金花．毛花、巾越称袱桃等种类在r‘西均耵大 『l}
分布，是大自然恩赐J 西人民的一笔巨大财富，
2．2 科学研究傀势
广西植物研究所从 1980年开始开展猕猴挑的科研工作，取得了 10项科研成_粜，其巾 I项处国际
同类研究领先水平，9项处国内同类研究领先或先进水平。调查、收集并摸清了广西猕猴桃种质资源
分布及生态生物学特性，建立了0．33 hm 的种质资源圃，使种质帕收集保存工作居J：国际目内舶领
先水平-选育出了品质优 良．_粜形好、鲜食和加工兼用的巾华猕猴桃“桂海 4号 ，外j-1996年 8年
通过广西区农作物品种市定委员会市定 ¨，被作为目前广西重点推广的优 良品种；总结 r一梏蛮科
学的栽培技术措施t编写 {版了通俗易媸的 《猕猴桃丰产按术》一书．可供猕狱桃种柿 参考
前，南广西区科委资助已建立起5．3 hm 高标准 桂林 4号 示范基地，叫年将全而投产，3f】万优质莆
木也将逐年出圃．。耐贮一晚熟猕猴桃品种筛选 工作在广西区l林业厅和 西压科委资助下亦进展 良
好．
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388 广 西 植 物 l9卷
2．3 地理位置优势
广西紧靠广州、海南等经济特区，交通运输方便，对于组织鲜销、占领市场具有很大的优势，同
时，区内桂林、北海、南宁是全国著名的旅游或新兴城市，旅客络绎不绝，宾馆和稻家繁多．饭前稻
后供应一盘高档次的猕猴桃深受欢迎，因此．市场前景广阔．
综上所述，广西具有发展猕猴桃生产的许多有利条件，只要充分认识和利用这些条件，发展前景
是广阔的。但是应看到广西也存在一些对发展猕猴桃不利的因素，如广西跨热带和亚热带两个季风气
候区，特有珍贵水果的种类很多，群众有种植的习惯，政府及群众对发展这些水果的投入都比较多，
因此．不仅制约对发展猕猴桃生产的投入，而且也使投入猕猴桃生产有一定的困难 另外，广西的国
民经济水平相对比其它省区落后，人们的消费水平较低，对猕猴桃的保健价值认识不足，从而消费量
也较少。再者广西猕猴桃果实成熟时，尚处于高温季节．给贮藏运输造成一定的困难，这些不利因素
严重滞后广西猕猴桃的发展，在考虑发展时必须引起重视并注意克服．
3 广西发展猕猴桃应采取的策略
^1 加强领导、大力宣传
广西已把发展猕猴桃到为 九五 八大科技工程之一，但实际上，从领导到群众都对我区发展猕猴
桃的优势认识不足．重视不够。另外，猕猴桃作为一个新兴的产业，要从各方面保证它能稳步、优
质、高效发展，必须加强领导 目前，全国至少已有 柏 多个县加入了中华猕猴桃联合体 (隶属农业
部优农中心)．广西投有一个县是其中的成员，因此，在协诃统一发展、总体规划及发布信息等方面
都缺乏力量，为此，建议在 自治区科委、或水果办、农业厅、林业厅的相应部门组建猕猴桃开发总公
司或服务中心，在发展规划、筹措资金、技术培训、良种繁育、基地建设 加工贸易、贮藏运输、品
质商标、包装装潢、营销外贸等方面实行统一管理，并发动各种宣传媒介大力宣传猕猴桃的营养价
值、保健价值 种植效益、广西独有的发展优势以及种植加工技术等。
2 建立农工贸示范基地
目前，由广西 区科委资助，广西植物研究所承担的 桂悔 4号 示范基地已经在临桂县两江镇启
动，该基地面积 5．3 hⅢ ，采用先进的技术，1999年已部分挂果，大量投产以后，除一部分果鲜销以
外·将组建一个加工厂，通过种植、加工 贸易结合起来，真正产生效益。然后组织各级领导和群众
至基地去参观，通过亲眼看到的、亲耳听到的，就会增加发展猕猴桃的信心．同时，通过基地还可起
到培训技术骨干的作用．
3．3 走规模发展、集约经营、产业发展的道路
发展猕猴桃必须走产业化发展的道路。分散无序和小农经济的种植业是成不了气候的，因为，种
植面积小，在地方上销不完，运往外地的量不够，建厂加工的原料又不足，各方面都为难，伤害群众
的积极性，最终只能自然消失．要发展，要取得大的效益，只能走产业化的发展道路，建设具有一定
规模的商品基地，推行。公司+农户+科研部门 的经营管理模式，成片发展 集中培训，真正做到种
植者有技术、科研成果有群众，经营组织者有利润，使产 供 销，科研联成一体，变分散无序为统
一 有序的规模经营，才能扩大影响，扩大规模，也才能有大的发展。
3．4 重视贮藏保鲜及加工
猕猴桃为多汁浆果，加之采收时气温仍然较高，因此，在 自然条件下难 以长期贮藏，给鲜销
、 加
工都带来不少困难·国外采用低乙烯气调冷库贮藏，能贮藏 4个月以上。国内第一座猕猴桃低乙稀气
调冷库已在河南建成并投入使用t湖北-上海、江西，北京、湖南也在酝酿建造类似的贮藏摩 ， 陕西
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4期 赵肃清等： 广西猕猴桃发展的策略分析 389
已有简易降温贮藏降库 200多座，年贮藏能力超过 4万 t。随着广西猕猴桃种植面积的不断扩大，建
造低乙烯气调贮藏库已成为当务之急的工作．因此．建议政府通过某种渠道协调．规划或弓I进资金建
立一座500 t以上的低乙烯气调贮藏冷库．延长猕猴桃鲜果供应周期和为加工提供原料，这样将大大
提高猕猴桃商品价值和种植者的经济效盏．此外，还必氟通过某种措施扶持并恢复龙胜和融术的猕猴
桃 加工 厂。
3．5 广泛开展技术墙讪
科学技术是第一生产力．只有科学技术的普及才能使生产继续发展一从陕西．河南等省开发猕猴
桃的经验表明．除领导重视外，主要抓住了科教 桃环节．猕猴桃的栽培管理技术性较强．科技含量
高．真正掌握好有一定的难度。因此，必须加强农业科技推广干部和果农的技术培训·使之不断提高
猕猴桃栽培管理技术水平．为迅速普及猕猴桃生产取得良好的经济教益．
3．6 t橱和加鲞科研经费的投入
任何产业要继续发展，必须依靠科学技术不断研究解决市场中出现的新问题，猕猴桃产业也不例
外．目前，在广西除了应加强并重视晚熟，耐贮品种选育研究工作以外，还应广泛开展并资助早期立
体综台丰产横式及抗旱节水、化学调控栽培等项目研究．
4 结束语
广西具有发展猕猴桃的有利条件。建议各级政府采取措施，跟上全国的太好形势-更快的发展猕
猴桃产业，为广西山区农民脱贫致富和促进经济腾飞作出贡献。
参考文赫
(I] 宋圈菊．猕獭橇什阻断亚硝基化台曲合成的作用 【^ 中国农业科学院果村研究所，猕璇艟研究报告文集《3)．I蚰 】30～
】32
(2) 黄贞光，帏札星．我国嚣獭桃生产的爱晨形势和宕虎控f}I 果树科学，1998，13(4)：27】～274
(3] 黄 贞把 我目猕羲撬品种钴槐 区媛及羁控意 见 果树科掌．啪 B。l5Ol：1妇～ 197
(4] 何碧娟．建立 133,3hm 寨艟种植基地的技术经挤丹析 广西科 学院学报．199／．I3《4)：22-25
(5) 广西壮旋自精区农作物品种审定委员台喧．广西农作橱审定推广品州 6)[耳 ~996,2I～26
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