全 文 ：广 西 植 物G u ih a a i1 0 (3) ;2 54一2 5 5。1 9 9 0
罗汉果中甘露醉的分离和鉴定
徐位坤 孟丽珊 李仲瑶
(广西植物研究所 , 桂林 )
摘要 从罗汉果的新鲜果实中提取分离出一种柞三菇葡萄糖试的甜味成分 ,经化学和光谱测定
鉴定为 D 一甘露醇 。
关键词 罗汉果 ; D 一甘露醇
文献 [ ’ 〕报道 , 从罗汉果 [S i r a i t i a g r o s o e , , o r i ( S w i n g l e ) C . J e f f r e y 〕 干果实中分
离出非糖的甜味物质罗汉果贰 (m o g r os id e) 。 本文报道从罗汉果的新鲜果实中分离出另一种
非糖的甜味成分 D 一甘露醇 (D 一 m a n n i ot l) .
D
一甘露醇的甜味强度相当于蔗糖的 0 . 5 一 0 . 65 倍 匕“ 〕 。 文献 〔 “ 3记载 , 经药理试验证明 ,
D
一甘露醇有止咳作用 。 医疗上 D 一甘露醇用 以代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂 [ 咭」 。
D
一甘露醇用于脑水肿 , 能提高血液渗透压 , 降低颅内压 , 脱水作用强于尿素 , 且持续时间长
〔 “ 〕 。 D 一 甘露醇亦可用于大面积烧伤和烫伤的水肿 , 防治急性 肾功能衰竭病和降低 眼 球 内
压 , 治疗急性青光眼等 仁5 〕 。
我们用罗汉果的新鲜果实为原料 , 经提取分离得 白色针状结晶 。 经熔点 、 混合熔点 、 比
旋度测定 , 红外光谱对照 , 薄层层析 、 显色反应和 乙酷化物的制备 , 鉴定为D 一 甘露 醇 。 从
罗汉果 中分离鉴定出甘露醇此为首次报道 。
实 验 部 分
罗汉果新鲜果实购 自临桂县茶洞乡 , 属于青皮果品种 。 熔点用柳本 Y a n a 叨 显微 熔 点
仪测定 , 温度计未经较正 。 红外用 P er ik n 一 E l m o r 5 9 9 一 B 型 。 薄层层析用青岛海洋化工厂
出品的硅胶 , 过 2 0 目筛 。 D 一甘露醇对照品购 自桂林市化学试剂门市部 , 为广东省台 l力化 工
厂出产的分析纯商品 。
一 、 提取分离
罗汉果新鲜果实 , 置于室温放置后熟 10 天 , 然后破碎 , 用 2 倍量的热水提取 3 次 , 合并
3 次提取液 , 浓缩至相当于供试鲜果重量的五分之 一 , 乘热加入等量的 95 % 乙醇 , 充分搅拌
后 ,放置澄清 , 过滤 , 滤渣用 少量热 乙醇洗涤 3 次 , 洗涤液与滤液合并 , 回收乙醇 , 得浓缩液 。
把浓缩液通过强酸型阳离子交换树脂 ( 7 3 2型 ) , 然后用 5 % 盐 酸 调 p H 值为 6 一 7 , 放
置 , 析出黄白色固体物 。 滤取固体物 , 在无水乙醇中重结晶数次 , 并以 少量活性碳脱色 , 得
白色针状结 晶 , 味甜 , 收得率约占罗汉果新鲜果实的 0 . 08 % 。
二 、 鉴 定
无水乙醇中析出 , 为 白色针状结晶 。 熔点 : 1 6 一 1 6 7 ℃ , 与对照的 D 一 甘露醇测 混 合 熔
3期 徐位坤等: 罗汉果中甘露醇的分离和鉴定
点不下降 。 〔] a D“ 毛 +2 3 4。( 按0 1 克甘露醇 , 1 . 28 克硼砂 , 加水溶解使成 10 毫升的浓度 , 配
制成待测液 , 并在室温中放置一小时后测定 〔“ ] ) 。
红外光语 : (K B r , C m 一 ` ) 3 4 0 0 3 3 0 0 2 9 6 0 2 9 4 0 2 9 0 0 1 4 1 5 1 0 8 0 1 0 1 8 , 本实验所分得
结晶的红外光谱与对照的 D 一甘露醇的红外光谱完全重叠 。 与文献 〔。 〕报道的也相同 。
显 色反应 : 取结晶的饱和水溶液 , 加入三氯化铁试液和氢氧化钠试液 , 产生棕黄色沉淀
振摇不消失 , 再滴加氢氧化钠试液 , 即溶解成棕色溶液 〔“ 〕 。
薄层层析 : 硅胶 G 薄层 以上行式进行层析 , 展开剂为氯仿 : 甲醇 : 水 ( 50 . 30 t 0 . 4 5 ) , ;
显色剂为氨性硝酸银 ( l : 0 . I N 硝酸银水溶液 , 1 t S N 氢氧化钱溶液 , 临用 前按 I :
亚 = 1 : 5 混合 ) , 呈一个棕色斑点 , R f 值为 。 . 38 , 与对照的D 一甘露醇完全相间。
六 乙疏化物制备 : 取结晶 0 . 2克 , 加入 0 . 5克经过熔化脱水的乙酸钠粉末和 5 毫 升 乙 酸
醉 , 混均 匀后在沸水浴上加热 2 小时 , 随时加以搅拌 , 趁热搅入 50 毫升冰水中 , 充分搅拌使
乙酸醉完全分解 , 放置 , 过滤 , 滤渣用水洗涤 3 次后 , 在 乙醇中重结晶 , 析出方块状结晶 ,
熔点为 1 2 3一 z 2 4 oc 〔 “ 〕 。
致谢 红外光谱由我室仪器 组代刚 , 特表谢意 。
参 考 文 献
〔 1 〕
〔 2 〕
竹本常松等 1 9 8 3 : 杂医学志 , 1 0 3 ( 1 1 ) : 1 1 5 1一 1 17 3
C
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A
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M
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H o u g h e t a l
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29 7 9 : D e v e l o P m c n t s i n S w e e t e n e r s
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L o n d o n
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A P P l i e d S e i e n e e
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X u W e i k u n
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M o n g L i s h a n a n d L i Z h o n g y a o
( G u a n g x i I n s t i t u t e o f B o t a n y
,
G u i l i n )
A b s t r a C t : A S W e e t
o f L o u h a n g u o a n d i t
a n a l y s i s e v i d e n e e
.
K e y w o r d s S f , a i t f a
e o n s t i t u e n t h a s b e e n f i r s t l t i m e i s o l a t e d f r o m f r e s h f r u i t s
w a s i d e n t i f i e d a s D
一
m a n n i t o l b y e h e m i e a l a n d s P e e t r o s e o p i e
口r o s v e n o r f ; D 一 m a n n i t o l