全 文 ：生物技术世界 2012年第5期 总第54期44
生物医药 Biological medicine
菊科苦荬菜属(Ixeris Cass)植物全世
界大约有50种,分布于东亚及东南亚。该
属植物具有清热解毒、凉血消肿、镇痛抗
炎的作用[1]，且食用历史悠久。此属已研究
的品种主要包括中华苦荬莱、细叶苦荬
菜、抱茎苦荬菜（苦碟子）、齿缘苦荬菜、任
滩苦荬菜、羽叶苦荬菜、平滑苦荬菜、匍匐
苦荬菜等。本文将国内外对该属植物药理
作用及营养价值研究综述如下。
1 化学成分
本属植物的化学成分复杂，主要有
三萜类、倍半萜内酯类、黄酮类、木质素
类、香豆素类、甾醇类等多种类型。
2 药理作用
2.1 抗病毒、抗白血病作用
Chiang LC等[2]人研究发现中华苦
荬菜能有效抑制K562细胞的增殖,对
1-型单纯疱疹病毒和2-型单纯疱疹病
毒的复制均有一定的抑制作用,且在有
效浓度下无细胞毒性。
2.2 抗肿瘤作用
我国学者对从抱茎苦荬菜中分离
出来的单体化合物进行抗肿瘤活性体
外筛选实验，证实倍半萜内酯类和三萜
皂苷类化合物有明显的抗肿瘤活性，对
A549肿瘤细胞具有细胞毒作用。韩国
学者发现抱茎苦荬菜叶子中的倍半萜
内酯类化合物，对人肝癌细胞(HepG2)
和恶性黑素瘤细胞(SK-MEL-2)有显
著的细胞毒活性[3]。另有研究报道从中
华苦荬菜中提取的ch inensi-olides对
VA-13恶性肺肿瘤细胞恶性肺肿瘤细
胞生长有显著的抑制作用。
2.3 对心脑血管系统的作用
抱茎苦荬菜为原料提取制成的苦
碟子注射液可改变血流流变性，增加脑
血流量，改善脑缺氧状态。卫荣等通过
观察苦碟子注射液对62例心脑血管疾
病血瘀证患者的治疗作用，证实苦碟子
注射液能明显改善患者的血液流变学
相关指标和血管内皮素水平，且疗效与
活血化瘀作用确切的复方丹参注射液
相比无显著性差异(P>0.05)[4]。
2.4 抗炎保肝作用
Lin SC [5]等人利用四氯化碳或N-
乙酰苯胺制造小鼠肝损伤实验动物模
型,检测小鼠肝内血清转氨酶和血清组
织病理变化,发现中华苦荬菜具有明显
的抗炎保肝作用。Zheng QS[6]等人对其
抗炎保肝作用进行了进一步研究,发现
从中华苦荬菜中分离的单体木犀草素-
7 - O - B - D葡萄糖苷的活性高于粗提
物,表明木犀草素- 7 -O - B -D -葡萄糖
苷是其抗炎保肝作用的活性成分之一。
2.5 镇静、镇痛作用
冯玉书等通过热板法测定小鼠痛
阈提高百分率，结果给药组痛阈比对照
组有显著提高，表明苦碟子具有镇痛作
用。苦碟子注射液可使小鼠自主活动明
显减少有明显的镇静作用[7]。
2.6 其它作用
2 .6 .1 抗氧化作用
赵爱云等[8]对20种植物的甲醇提取物
用DPHH法进行抗氧化活性的研究,发现
中华苦荬菜的叶具有很高的抗氧化活性。
2 .6 .2 抗烟碱作用
对染烟碱毒的小白鼠和家兔分别用
中华苦荬菜干品口服液、注射液，鲜品口
服液进行解毒试验,经统计学分析处理,
发现无论口服还是注射中华苦荬菜水提
取物均能明显提高试验动物的存活数。
2.6.3 对中性粒细胞过氧化物产
生的抑制作用
从苦碟子中分离出的6种黄酮类化
合物能分别抑制由fMLP、PMA和AA诱
导的过氧化物产生,其作用可能是通过
抑制中性粒细胞蛋白质(45kDa)的酪氨
酸磷酸化来实现。
2.6.4 对学习记忆方面的影响
研究证实苦碟子口服液能改善正
常小鼠及东莨菪碱损害小鼠的学习记
忆回避能力，但对正常大鼠及东莨菪碱
损害大鼠的空间辨别能力无明显改善。
2.6.5 治疗糖尿病作用
研究发现抱茎苦荬菜注射液可明
显改善Ⅱ型糖尿病患者血小板功能及
血液流变异常，因此在糖尿病及血管病
变的防治中有重要价值。
2 .6 .6 降血脂作用
研究发现抱茎苦荬菜能降低实验
动物血清中的总脂、甘油三酯、磷脂、总
胆固醇和高密度脂蛋白的含量。
2 .6 .7 抗过敏作用
研究发现经乳酸菌发酵后，齿缘苦
荬菜提取物对由IgE抗体介导的过敏性
苦荬菜属植物药用及营养价值
崔 潇 杨 一 孙 超
（哈尔滨市食品药品检验检测中心 哈尔滨 150525）
摘要：苦荬菜属植物近些年受到国内外学者的广泛关注，本文主要综述近些年关于苦荬菜属植物药用
及营养方面的研究进展，为进一步研究与开发提供参考依据。
关键词：苦荬菜属；药理作用；营养价值
通讯作者：孙超(1982-)男（汉族），主管药师，主要从事药品检验工作。
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生物技术世界 2012年第5期 总第54期120
教育与培训 Education and training
果。生命教师应当能透彻地了解和把握
大学生的心理发展特点和心理健康状
况，能详细了解哪些大学生处在心理危
机中及心理危机的具体表现。对那些可
能存在问题的高危学生展开监控，建立
“四早体系”——早教育、早发现、早预
防、早干预，将危机问题扼杀在萌芽中。
在人员的配备上，针对目前国内的生命
教育师资极度匮乏的现状，可以采取对
学校教育资源进行有机整合的方式。把
与生命教育有关学科的教师，如哲学系、
生物系、心理系、思政教育等学科的教
师，以及那些对生命教育有兴趣又具有
人格魅力的教师，集中起来，进行专门的
生命教育培训。生命教师应经常与大学
生进行面对面的情感交流，通过交流及
时把握大学生的身心健康状况；通过与
学生分享自己对生命的情感与体会，引
导学生正确认识人的生命，培养学生珍
惜、尊重、热爱生命的态度，增强生活的
信心和社会责任感，树立正确的生命观。
2.2 生命教育课程内容设置
对于生命教育课程内容的设置，我
们可以借鉴走在生命教育前列的台湾做
法。根据2004年台湾“教育部”颁发的《台
湾生命教育选修课程规划草案》，台湾的
生命教育课程内容包括：生命教育概论、
哲学与人生、宗教与人生、生死关怀、道德
思考与抉择、性爱与婚姻伦理、生命与科
技伦理、人格与灵性八大部分。台湾的生
命教育课程内容丰富、涵盖面广。其中涵
盖了道德伦理、性爱婚姻、人格完善与素
质修养等众多议题。除借鉴台湾做法外，
大陆各高校还可根据自己的实际情况，开
设适合本校学生特点的生命教育课程，使
学生经过学习后，能更加珍惜生命。
2.3 确定开设生命教育课程的方式
生命教育的一个突出特点，在于它是
一种身教重于言教的特殊教育。这种教育
不是以理论或言语，而是以具体的行为或
举止来教育人、影响人、感化人的活动，给
人以心灵的震撼和人格的陶冶，影响人的
成长。因此，在教学方式上，应以体验式教
学代替传统的说教式教学。除了体验式教
学外，还可以采取正式或非正式生命教育
课程的实施方式，如随机教学、欣赏与讨
论法、模拟想象法等。通过生命教育，让学
生树立正确的生命观、人生观和价值观培
养自己对他人生命的珍惜和尊重态度，使
学生在人格上得到健康发展。
参考文献
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值探索[J].黑龙江高教研究，2005年第5
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身亡》[N].《中国青年报》07年5月21日.
疾病有抑制作用。
2 .6 .8 护脑作用
韩国学者通过齿缘苦荬菜甲醇提
取物（WFID）在小鼠脑氧化应激状态下
对神经的保护作用实验，得知该植物中
含有一种在氧化应激状态下对小鼠脑
起保护作用的功能因子。
3 营养价值
3.1 保健价值
苦荬菜营养价值高，作为野菜的食用
历史悠久，是一种比较理想的山珍野菜，近
些年来，苦荬菜受到国际保健食品界的高
度重视。研究表明，它是一种极出色的保健
食品。苦荬菜营养价值十分高，主要成份是
蛋白质、脂肪、维生素。茎叶中含蛋白质3
％，脂肪1％，有17种氨基酸，其中7种人体
必须的氨基酸，而且精氨酸、谷氨酸、组氨
酸占总含量的43％。还有较多的胡萝卜素、
核黄素。茎叶的白色乳汁中含有“苦苣菜
精”、树脂、大量维生素C以及多种黄酮类。
在欧洲民众俗称其为“牛奶菜”，常采集其
嫩叶做色拉。据报道常食含有苦苣菜精的
食品可以防治多种细菌或病毒引起的感
染症，提高人体免疫力，还能增加心肌营养
性血流量、改善心肌微循环，有益于冠心病
的治疗。目前国内市场已开发出了具有解
烟、醒酒功能的苦菜茶汁，苦荬菜全草保健
速溶茶，速冻苦荬菜，脱水苦荬菜等。国外
也已开发出了多种苦荬菜保健食品，其中
包括苦荬菜汁饮料，苦荬菜营养饼干，苦荬
菜色拉酱，苦菜姜汁等[9]。
3.2 饲用价值
饲料苦荬菜大都为栽培种，为一年
生高产饲料作物。鲜茎叶清鲜爽口，略
带苦味，适口性特别好，是畜、禽、鱼特
别喜食的青绿多汁饲料。在欧洲被农夫
们称为“猪婆菜”。在母猪分娩后饲喂新
鲜苦荬菜可增加母猪泌乳量，对一些不
积极采食其它青绿饲料的病畜禽，投喂
苦荬菜鲜茎叶后，一般都会表示出采食
的兴趣，而且病症会减轻甚至痊愈[9]。
4 结语
该属植物在我国分布广泛,野生资
源丰富。具有多种药理活性及营养价
值，因此极具开发价值。
参考文献
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