全 文 ：试验研究 现代园艺 2014年第4期
槭树属植物研究进展
李 平
（温州医科大学药学院分析测试中心，浙江温州 325035）
摘 要：槭树属植物生态适应性强，在我国分布广泛，很多种植物既具有观赏价值又具有药用、医用、食用等价值，极具产业开发前
景。本文着重从生物药理活性成分、营养保健功能、园林应用、种植繁育的角度概括槭树属常见植物的研究现状。
关键词：槭树属植物；研究；进展
长所需的必要成分。假色槭叶液泡中含有卵磷脂，卵磷
脂能促进神经发育、调节血糖、消融结石、延缓衰老、养
颜润肤。假色槭花可酿造蜂蜜，其蜂蜜质地细腻，口感
好，含有葡萄糖、果糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物
质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人
体免疫力。糖槭汁液，芳香、清润，含有人体所需要的多
种营养物质，在北美常被用来做枫糖，是当地传统的特
色食品添加剂，在制作面包、饮料时少量添加[4]；槭树汁
液中的绿原酸提取物添加在在肉类食品中，可延长其
保质期[5]。鸡爪槭、色木槭、茶条槭、建始槭、假色槭等的
幼芽嫩叶，经采摘晾晒后可泡茶饮用，具有生津止渴、
退热明目、祛热除湿、活血化瘀之功效[1-3]。
3 园林应用
槭树生态适应性强，耐干旱及碱性土壤，易于移
栽，易于修剪成型，夏季叶片鲜嫩翠绿、生机勃勃，秋季
叶片色彩斑斓，艳丽夺目[2]。相对而言，在潮湿、排水良
好的土壤中长势较好，喜全光，耐轻度遮荫，耐寒，病虫
害较少[2]。鸡爪槭、茶条槭适合庭院观赏，尤其适合作秋
色叶树种点缀园林及山景，也可栽作行道树及庭荫树，
可片植、丛植、群植，也可盆栽，幼枝韧性好，易修剪。拧
筋槭、白牛槭、元宝槭、色木槭耐寒性极佳，在西北、东
北高寒地区也可成活。
4 种植繁育
槭树繁殖可以采用种子繁殖的方式进行，但槭树
种子繁育前需打破休眠。石柏林等对采自浙江省临安
市昌化镇的6种野生槭树毛鸡爪槭、毛果槭、安徽槭、
橄榄槭、昌化槭、色木槭的种子进行发芽实验，结果发
现它们的种子均具有休眠的特性[6]。种子休眠可能是由
种皮内含有转化速度慢的发芽抑制物质造成的，采用
清水浸泡或赤霉素浸泡后，再经低温层积或变温层积
的方法，即可解除种子的休眠，促进其萌发，三角槭种
子通过低温层积催芽，在第6周后能逐渐解除休眠[2、7]。
无性繁殖技术也是槭树繁殖常用的方法，如扦插、
嫁接和组织培养等。傅萼辉等对红糖槭茎段进行离体
培养试验，结果获得了完整的红糖槭植株，经移栽后，
植株成活[2，8]。
槭树属植物通常简称为槭树，部分品种也被称为
枫树，在我国分布范围较广，人工栽培品种遍布各个省
份自治区和直辖市。主要分布在水分充足的长江流域。
自然生长非栽培的槭树林主要分布在云南、四川、湖
北、江西、浙江等省区。
1 生物药理活性成分研究
这方面的应用研究较多，许多种槭树都是医用、药
用价值极高的树种，如元宝槭和茶条槭。元宝槭浑身是
宝，其叶中含有丰富的生物药理活性成分，现已经分离
出来的有黄酮类化合物、绿原酸和单宁等；其种皮和果
翅中也蕴含丰富的单宁物质[1-2]。黄酮类化合物具有抵
抗病菌病毒、消炎、防过敏、调节血管渗透性、降血压血
脂、调节血管硬脆度、防视网膜内出血牙龈出血、护肝、
减少炎性细胞、活化红细胞等功效。绿原酸具有广谱抗
菌、抗癌、促进胆汁分泌、保肝、增加白血球数量、兴奋
中枢神经系统、清除自由基、抑制突变等功效；单宁具
有收敛（镇静）、保湿、美白、防晒、抗皱、抗氧化、催眠、
预防心脑血管疾病等功效。种仁油含不饱和脂肪酸，对
肿瘤细胞有抑制作用，能促进新生组织生长。另外，元
宝槭的根皮也是较好的药材，清洗干净后可入药或泡
酒少量多次饮用，祛除体内的风寒湿痛，在临床上是治
疗关节疼痛、腰痛、背痛、骨折、跌打损伤等病症的药物
[1、2]。茶条槭树叶含有大量的没食子酸（Gallicacid，GA），
没食子酸又名倍酸或五倍子酸，分子式为C7H605，化学
名称是3,4,5—三羟基苯甲酸，以没食子酸为原料合成
的药物，对老年意识障碍（老年性痴呆）、慢性肝炎、心
绞痛、心肌衰竭、心肌梗塞、胃溃疡、肿瘤等疾病都有治
疗作用[3]。
2 营养保健作用
元宝槭种仁油中含有不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、
氨基酸、蛋白质、多糖、维生素、矿物质等多种营养物
质，氨基酸种类与人体内合成蛋白质的氨基酸种类相
当，是优质食用油，长期食用可对肿瘤细胞有抑制作
用，同时还能促进新生组织的生长[1，2]。茶条槭种仁油中
也含有大量的不饱和脂肪酸，如不饱和度较高的花生
四烯酸、亚油酸等，是人体合成细胞膜和细胞膜正常生
輥輴訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2014.07.057
2014年第4期 现代园艺 试验研究
四种秋色叶树种转色期叶色变化的生理特性
魏 媛，闫 伟*,杨 瑞
（内蒙古农业大学林学院，内蒙古呼和浩特 010019）
摘 要：以秋色叶变黄的白蜡（Fraxinuspennsylvanica）、银杏（Ginkgobiloba）和秋色叶变红的元宝枫（AcertruncatumBunge）、火炬树
（RhustyphinaNutt）为试验材料，测定观察其9月22日到10月20日秋冬转色期色素含量、可溶性糖含量和叶色变化情况，探讨
其秋冬转色期叶色变化的生理特性，并确定其最佳的观赏时期。结果表明：叶绿素a、叶绿素b、叶绿素含量均呈先快后慢的下降趋
势。类胡萝卜素含量的变化趋势在不同叶色的树种间差异较大，但整个变色期变化趋势较平缓。叶绿素含量与类胡萝卜素含量的
比值变化均呈下降趋势。秋色叶变红树种中花色素苷的含量显著高于秋色叶变黄树种。可溶性糖含量均呈单峰曲线，表现为先上
升后下降的趋势。叶片中可溶性糖含量的增加可以促进花色素苷的合成。花色素苷与叶绿素含量之比均呈上升趋势。秋色叶变黄
的白蜡和银杏在10月13日左右为最佳的观赏时期，秋色叶变红的元宝枫和火炬树分别在10月6日左右和10月下旬呈现出最
佳的观赏效果。
关键词：秋色叶树种；转色期；叶绿素；类胡萝卜素；花色素苷；可溶性糖
叶色变化与色素含量及相关生理指标变化的关系，确
定4种秋色叶树种最佳的观赏时期，以期为进一步探
索秋色叶树种的变色机理提供试验积累和科学依据。
1 材料和方法
1.1 研究区概况
呼和浩特市坐落于内蒙古自治区中部的土默川平
原，北依阴山山脉，属典型的温带大陆性气候。春季多
风少雨，夏季温热多雨，秋季短促凉爽，冬季漫长而干
冷。市区地理坐标为东经111°30′~111°52′，北纬
40°48′~40°53′。气候干旱少雨，气温较低，海拔
1050m 左右，年平均气温 8℃左右，年降雨量
350~500mm，日照时数3000h。全年寒暑变化剧烈，干
湿季节明显，光照充足，温差大，降水少，气候干燥[3]。
根据呼和浩特市气象局的观测数据，试验期间平
均温度和昼夜温差见图1，平均温度从14℃降至2℃，
昼夜温差较大，但变化较平缓，维持在14℃左右。
随着园林绿化的发展和人们对绿色居住环境的需
求，一些彩叶树种在园林绿化美化过程中开始被广泛
应用。秋色叶树种作为彩叶树种的一个重要组成部分，
它的推广和应用使绿化景观一年的季相变化更为显
著，受到人们更多的关注，常与其它的园林要素合理配
置，创造出景观色彩丰富的园林景观。呼和浩特处于北
温带，四季分明，秋季昼暖夜凉，阳光充足，有着丰富的
秋色叶树种适宜秋季的植物景观。植物叶色表现是遗
传因素和外部环境共同作用的结果，叶片中各种色素
的种类、含量以及分布的变化共同形成了多彩的叶色。
陈继卫等[1]对红枫秋冬转色期叶绿素、花色素苷和可溶
性糖含量的变化趋势及其与叶色变化的相关性做了较
深入的分析，分析了温度与叶片中花色素苷和可溶性
糖含量的关系。楚爱香等[2]研究发现秋色叶树种在秋季
转色期叶色的表达决定于不同色素间的比例。目前针
对呼和浩特市秋色叶树种转色期叶色时序性变化及其
生理特性尚无报道。本研究选取了呼和浩特地区秋色
叶变黄的白蜡（Fraxinuspennsylvanica）、银杏（Ginkgo
biloba） 和秋色叶变红的元宝枫 （Acer truncatum
Bunge）、火炬树（RhustyphinaNutt）为试验材料，测定观
察其9月22日~10月20日秋冬转色期间色素含量、
可溶性糖质量分数和叶色的变化情况，分析每种树木 图1 试验期间的平均温度和昼夜温差
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5 总结
槭树属植物起源于我国，在我国有自然分布带，也
有大量的栽培分布区和产业园，极具开发价值。
（收稿：2014-01-02）
参考文献
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2006．
[8]傅萼辉，徐慧珠，陈建国．红糖槭茎段离体培养研究[J].武汉植物
学研究,1989.7(2)：173-176.
作者简介：李平（1984-），女，硕士研究生，助理实验师，研究方向：植
物学，现从事工作：实验准备。
輥輵訛