全 文 ：第三卷 第四期 科 学
一九八五年
江 西
J I A N I X G
V ol
.
3 沁 4
C SI N C E E 15 8 9
江西葡萄属 (VI I T) S植物种类
万 文 豪
( 江西 大学生物 系)
〔提要〕 江 西境内现 有葡萄属植物为 9 1种 2 变种 , 遍布全省丘陵 山地 。 这为
今后进一步培养出产量高 、 杭病虫 害力强 、 品质好的新品种 , 提供 了丰富的种质
基因 。
本文附有分种检 索表和生态分布利 用表 。
葡萄属 ( V it is ) 隶属于葡萄科 ( V i t a o e a e ) , 全世界有 70 余种 , 分布于温带和亚 热
带地区 。 其中产于我国的约有 25 种和变种 , 广布南北 。 目前全世界有 8 0 0 0余个栽培品种 ,
按其地理起源 , 可分为欧亚种群 、 北美种群和东亚种群 。
葡萄浆果的营养价值很高 , 含糖 10 一 30 % , 另外还含 0 . 5一 1 . 5% 的果酸 , 0 . 3一 0 . 5%
的矿物质 , 0 . 15 一 0 . 9%的蛋白质 , 0 . 01 一 0 . 1%的果胶以及多种维生素 、 多种氨基酸等 。
葡萄浆果的用途很广 , 还是酿造工业的重要原料 , 葡萄酒酒性醇厚 , 营养价值高 ,在欧美等
许多国家里作为主要酒类 。 葡萄浆果还广泛用于制干 、 制汁 、 制 酱 、 制糖水罐头 、 _ 制果脯
等 。 葡萄种子含油 10 一20 % , 是优良的食用油 。 葡萄根 、 藤及叶含胶质 、 糖类和 酶 等 物
质 , 都有待于今后研究利用 。
全世界葡萄的产量达 5 7 0 0万吨以上 , 约占世界水果总产量的 1/ 2 ; 葡萄还是很好的庭
园垂直绿化树种 。所 以 , 葡萄在全世界的果品生产中 , 其产量和栽培面积一直居首位 ; 在人
民生活中是重要的果品和酿酒原料来源之一 。
葡萄适于气候温暖地区栽培 , 而最成功的栽培地区是在北纬南纬 34 一 49 “ C 之间 。 我国
葡萄多种植于华北 、 西北等夏干地区 , 而江西属夏湿地区 , 历史上 曾一向认为葡萄栽培有
困难 , 故过去很少种植 。 江西大面积引种试栽是从五十年代末才开始的 , 由于品种上的选
择和改良 , 至今在全省已发展到 10 余个种植和加工基地 。 其他民间零星种植 , 在我省也越
来越普遍 。 目前我省南北丘陵荒山面积较大 , 村前屋后及庭院内 、 养猪场 、 养鸡场等地都
适合于零星种植 。 另外 , 我省各地还有一定面积的沙滩 、 沙丘等 , 是我省今后发展葡萄种
植业的好场地 。 但我省每年 4 一 6 月份雨水偏多 , 此季节正是葡萄生长发育时期 , 易感染
病害 (特别是黑痘病危害突出 ) , 这的确是我省今后发展葡萄生产种植业的一个 不 利 因
素 。 所以 , 今后在我省发展葡萄生产 , 除引进抗病优良品种外 , 利用当地土生土长的天然
野生种类资源 , 进一步培育出既能抗病害 , 又高产优质的新 品种 , 是今后广大从事葡萄种
本文于 19 84年 3 月 2 4日收到 , 198 5年 7 月 2 3日收到第二次修改稿 。
DOI : 10. 13990 /j . i ssn1001 -3679. 1985. 04. 006
江西科学 1 9 85年第四期
植业的科研工作者所需共同努力的新课题 。 (事实上 , 江西农大园艺系早 已着手开展此项
工作 , 现已卓有成效 ) 。 笔者在近几年来 ,着手收集了省内野生的葡萄属植物标本 , 经初步
鉴定统计 , 包括现在已知引种栽培的 , 全省共有葡萄属植物19 种 2 变种 (见后附检索表 ) 。
这些种类几乎分布在全省各地 (见后附简表 ) 。 这也说明江西的天然野生葡萄种类多 、 种
质基因丰富 , 引进品种亦能安家 , 这为今后改 良和培育新品种 、 发展葡萄生产 , 将提供多
种种质基因和良好条件 。
一 、 葡萄属的特征
藤本 , 有卷须 , 有时在花序下有卷须 , 树皮无皮孔 、 裂片状剥落 ; 髓褐色 ; 叶 为 单
叶 ,多掌状分裂 , 很少掌状复叶或三出复叶的 , 圆锥花序狭长 , 常与叶对生 ; 花 5 数 , 通常
杂性异株 , 警微小 , 花瓣在顶部互相粘着 , 花谢时整个成帽状脱落 , 雄蕊 5 数与花瓣对生 ,
下位花盘明显 , 子房 2 室 , 上位 , 由两心皮组成 , 胚珠 2 颗 , 花柱短圆锥状 , 肉质浆果 ,
内有 2一 4 颗种子 。
二 、 江西有萄属 ( vi t i s ) 分种检索表
1
。 叶为三出复叶 , 或部分为单叶 , 叶长达 10 厘米 , 宽达 13 厘米 , 边缘多小齿 , 幼枝 、 叶柄
及叶下面密被褐色柔毛 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 1 ) 复叶葡萄V . 尸 i as “ kl’ i M o xl’ m .
1
.叶为单叶。
2
. 小枝有刺 , 叶心脏宽卵形或心形 。
3
.叶下面只沿脉有褐色蛛丝状柔毛或变无毛 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … …
… … ” · ’ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 2 ) 刺葡萄V . d va idl’ i ( R o m a n 。 ) F oe x .
3
.叶下面只沿脉有蛛丝状毛和开展的锈色短直毛 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … …
· · · … … ` · · · · · · · · · · · ·一 ( 3 ) 锈毛刺葡萄 V . d a丙dt’ i V盯 . fe 叮 : g ien a M盯 , . 。 t C hu n
2
. 小枝无刺 。
4
.小枝具腺体的刚毛 , 叶心脏宽卵形 , 下面具腺刚毛 · · · · · · · · · · · · 4 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … …
” ’ ` ” ” ” ” ` ” ’ “ … ” · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 4 ) 秋葡萄V . 阳m an et il’ K o m an 。
4
. 小枝无刚毛 , 叶无腺毛 。
5
。 叶菱状椭园形或菱状卵形 , 基部宽楔形或楔形 , 不分裂 , 下面有疏柔毛 · · · … …
· · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 5 ) 菱状葡萄 V . 人a n c o c k i i H a n e。 ( V . f a g i f o l i a H u )
5
. 叶心形 、 宽卵形 、 卵形或披针形 , 基部心形 、 截形或圆形 。
6
. 叶无毛或有极短的柔毛 。
7
。 叶分裂成五角状卵形 , 叶两面沿一级脉及叶柄被极短的柔毛 ,下面常紫红色
· · · · · · ·
.
· · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 6) 红叶葡萄v .盯那 h。 仰 u 。 w . T . w an g
7
. 叶不分裂 。
8
. 叶草质 , 心脏卵形 , 长达 19 厘米 , 下面有浓白粉 , 网脉不明显 · · · · · · … …
· ” ” ’ … ’ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 7 ) 东南葡萄V . C几翻 g an en : l’s H :
8
. 叶硬纸质 , 卵形 , 狭卵形或披针形 ,长达 10 厘米 , 下面常被白粉 , 网脉明
显 , 两面隆起 · · · · · · · 、 · · · · · · · · · · · · · … … ( 8 ) 闽赣葡萄V . C人洲 g汀 M et ca lf
6
。叶有毛 。
江西葡萄属 ( V汁始 ) 植物种类
9
. 叶下面密被绒毛 、 完全遮盖叶下面表皮 。
1 0
. 叶三裂 。
1 1
. 叶长n 一 25 厘米 , 多三浅裂 , 少数不分裂或三深裂 , 下面有白色
绒毛一 ( 9 )桑叶葡萄 V .方。扩ol l’a B洲 ge ( V . t人枕石少 g汀 is eb . o t
Z “ c e , V 。 P亡 n t a g o n a D i e l s e t G i l g V a : . 入。儿 a 儿 e月 : 15 天e无d . )
1
.叶长 2一 8 厘米 。
12
.叶三浅裂 , 长 2 一 6 厘米 , 下面有锈色或灰白色绒毛 · · · … …
· · · · · · · · · · · · … … ( 10 ) 小叶葡葡 V . 反肋 cl 材: ea 平 . r . 班 an g
(犷 . 动 u n b e , g 汀 S念 b . e t Z u c c . V a : , C i n e , 君 a G a g力 。 )
12
. 叶三深裂 , 长 4 一 8 厘米 , 下面有锈色绒毛 · · · · · · · · · · · , · · · … …
… … ( 2 1 ) 要莫V . a d s t : i e , a H a : e。 ( V 。 t几: ; 乙君: 9 11 S f e b . 。 t
Z u e e
。
V a :
. a d s t犷 i e t口 ( H a 九 c e ) G a g 九 ; V
. 大。夕 15 1丸君忿 s艺5 V a s s . )
10
.叶不分裂或不明显三浅裂 。
13
.花序长 1 . 8厘米 ; 叶长达 4厘米 , 心脏卵形 , 下面 有 褐
色绒毛 , 上面密被短毛 … ( 1 2 ) 庐山葡葡犷 . 几: i C人e : g
1 3
. 花序长 5 厘米以上 , 叶长 10 一 15 厘米 , 基部浅心形或近截
形 , 上面无毛或近无毛 , 小枝 、 叶柄和花序有密柔毛 , , · …
· · · · · · · · , · · · · · · … … ( 1 3 ) 毛葡萄V . qu 艺啊 : a : g : lo l’s R助d .
( V
。
P 。儿 t a g o n a D i e l s e t G i lg )
9
。叶有毛 , 但非绒毛 、 不全遮盖叶下面表皮。
1 4
.叶 3 一 5 浅裂 。
1 5
. 叶下面被短毛 , 叶柄洼开放成各形 , 野生 。
1 6
.叶小 ,近五角形 , 长 2一 4厘米 , 宽 1一 3 . 3厘米 , 基
部近截形 , 三裂近中部 , 边缘有疏牙齿 , 下面被
锈色短毛… ( 1 4 ) 湖北葡萄V . S i l , e s t: 11 p a m夕.
1 6
. 叶较大 , 五角形 , 长 4 . 8一 8 厘米 ,宽 4 . 8一 7 . 4厘
米 , 顶端渐尖 , 基部楔状心形或近截形 , 边缘具
波状 牙齿 , 中上部三浅裂 , 上部沿一级脉被短柔
毛 , 下面紫红色 , 沿脉有稀疏的白色短毛 , 脉腋
被髯毛 · · · · · · · · · · 心 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … …
( 1 5) 井冈葡萄V . j动 g g an ge sn 行 W . T .不 an g
1 6
. 叶下面无毛或有柔毛 , 叶基部深心形 , 叶柄 常 闭
锁成各形 , 叶缘有粗牙齿 (栽培种 .) · · · · · · · · · · · … …
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · , , … ( 1 6 )葡萄V 。 , 艺n ife r a L .
1 4
. 叶不分裂 、 或偶尔不明显三浅裂 。
1 7
。 叶卵形 、 狭卵形至披针形 。
18
.叶小 , 长 9 厘米 , 宽 3 厘米 , 两面只在
5台 江西科学 1 9 8 5年第四期
中侧脉上有短柔毛 , 花序长达 5 . 5厘米 · · · · · · · · · … …
. . . . . . . . . . . . · . . · . · … … ( 1 7 ) 狭叶葡萄 V . t: 。 “ . M “ 。 ·
18
. 叶较大 , 长 9一 n 厘米 , 宽 9厘米 , 下面近无毛 ,
只在脉腋和脉上有蛛丝状毛 , 花序长 6一 n 厘米…
, , , , · , · , · · · , · · · … … ( 1 5 ) 葛嘉 V . fle x u o s a T k u n b .
1 7
. 叶心形 , 心脏宽卵形或五角状卵形 。
1 9
. 叶脉两面隆起 ,形成明显脉网 ,叶心脏宽卵形常
被白粉 , 下面沿脉有蛛丝状毛 · · · · · · · · · · · · · · · … …
· · · · · · … … ( 1 9 ) 网脉葡萄V . w i l s o n a e V e i t e h
( V
. : e t f c u l a t a P a m P
.
, V
. , e t i e u l a ta G a g n
.
)
19
. 叶脉近平或隆起 , 脉网不明显 。
2 0
. 叶基部心形 ,下面沿中脉及侧脉有白色短毛
和蛛丝状毛 · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 2 0) 华东葡萄
V
.
P s e u d o : e t艺e u l a t a 平 . T 。 W a n g
20
. 叶基部浅心形或截形 , 长和宽约达 4 . 5厘米 ,
下面仅沿中脉及侧脉有稀疏蛛丝状毛或 短
毛 , 常变无毛… ( 2 1 )小叶葛蕊V . fl ex 。 。 “ ;
V a :
.
P a : v l’f o l i a ( R o x 西. ) G a g n .
江西菊萄属植物生态分布利用简表
名 称 生活型 生 境 分 布 利 用
复叶葡萄 v i t l s p i a s e z k i i 藤 本 山谷潮湿处 兴国等地
M a x i m
。
刺葡萄 y . d a , i d i l ( R o m a n . ) 粗壮藤本 海拔 2 0 0一 1 , 10 0米 大余 、 会昌、 石城 、 果可食 、 酿酒 。 根入
F
o e x 。 林内林缘 宁冈 、 泰和 、 南昌、 药治筋骨酸痛 , 并试铜鼓 、 庐山 、 瑞金 。 用治癌 , 玉山塘尾有其驯化品种
锈毛刺葡萄 V . d a v i d i i V a r . 粗壮藤本 海拔 3 0 0一 1 , 2 00米 武夷山 、 井冈山 、 同前刺葡萄
f
e l r u g l n e a M e r r
。 林内林缘 铜鼓 、 景德镇市 、
e t C h
u n 婆源 、 修水
菱状葡萄 v . h a o C o e k : i 甸地藤本 林缘路旁 黎川 、 贵溪 、 宜丰 、 尚未发现利用
H
a n e e 南昌、 姿源 、 景德镇市 、 星子 、 庐山 、 彭泽。
红叶葡葡V . e r y t h r o p h y l l a 藤 本 山脚草灌丛中 景德镇市 尚未发现利用
W
.
T
.
W
a n g
东南葡萄V . 。 h u n g 。 n e 。 5 15 藤 本 海拔 2 00一 80 0米 上饶 、 安远 、 兴国 、 尚未发现利用
H
u 林内林缘 井 冈 山 、 吉 安 、 永修 、 铜鼓 、 宜丰、 资溪 、 武宁
闽赣葡萄 v . C h u n g z z 藤 本 海拔 5 0 0一 9 0 0米 寻部 、 崇义 、 黎川 、 尚未发现利用
M e t e a l f 林内林缘 莲花 、 靖安 。
桑叶葡萄 v . f主e l f o l l a 藤 本
B
u n g e
,J’ 叶葡萄 V . S i n o e i n e r。 。 藤 本 海拔 2 0 米以上的丘 南丰 、 萍乡等地
W
。
T
.
W
a n g 陵山地
江西葡萄属 ( V i t i s ) 植物种类 5 9
(前表续 )
名 称 生活型 生 境 分 布 利 用
葵莫 v . ad s t r ze t a H a n。 e 藤 本 海拔3 0 0一1 , 1 0 0米 龙南 、 崇义 、 兴国 、 果可生食 、 酿酒 。 根的丘陵山地 南康 、 瑞金 、 会昌 、 及全株入药治风湿性资溪 、 永新 、 泰和 、 关节炎 、 黄胆性肝炎井冈山 、 铜鼓 、 吉安 、 及消肿毒用 。黎川 、 九江 、 修水 ,庐山葡萄 y . h u l C h e n g 藤 本 海拔 1 , 40 0米 庐山 、 修水 、 九江 、 尚未发现利用的林内林缘 靖安
毛葡萄 v . q u a n q u a n g u l a r l s 藤 本 海拔 6 0 米的丘陵 安远 、 瑞金 、 石城 、 果可生食 、 酿酒 。 叶
R e h d
。 山地 。 永新 、 宜丰 、 铜鼓 、 可止血 。 根 、 叶入药黎川 、 萍乡、 德兴 、 有清热利湿 、 消肿 、庐 山 。 解毒功效 。
湖北葡萄 V . S i lv e s t r 一i 藤 本 丘陵山地 上犹 、 南丰 、 东乡 、 尚未发现利用
P
a m P
。 乐平 、 九江 、 庐山等地 。
井冈葡萄 v . j i n g g a n g e n s l s 藤 本 海拔 1 , 0 0 米的山 井冈山等地 。 尚未发现利用
W
。
T
。
W
a n g 坡灌丛中。
葡萄 v . y x n i r e r a L . 粗壮藤本 丘陵坡地栽培 江西南北均有引 果供生食 、 酿酒 、 制种栽培 干 、 制汁 、 制酱 、 制糖水罐头 、 果脯等 。叶入药有消炎 、 收敛的功 效 , 可 治 咽 喉炎 。
狭叶葡萄 v . t s o i i M e r r . 藤 本 海拔 40 0一 9 0 0米 大余 、 崇义 、 龙南 、 尚未发现利用的丘陵山地 。 安远 、 上犹 、 永新 、
黎川 、 资溪 、 萍乡 、遂川 、 修水等地 。葛慕 V . f le x u o s a T h u n b . 藤 本 海拔 3 0 0一 1 , 2 0 0米 寻部 、 上犹 、 萍乡 、 果可生食 、 酿酒 。 果的丘陵山地 。 泰和 、 靖安等地 、 叶入药有润肺止咳、清热 、 凉血 、 消食等功效 。 全株入药可强筋骨 。 江西农大已利用其驯化成新品种 。
网脉葡萄 V . , i ls o n a e 藤 本 丘陵山地 石城等地 。 尚未发现利用
V
e i t h
华东葡萄 v . p s e u d o r e t s e u l - 藤 本 海拔 30 0米以上的 大余 、 会昌 、 安远 、 尚未发现利用
a t a w
。
T
。
W
a n g 丘陵山地 。 黎川 、 吉安 、 南丰 、资溪 、 贵溪 、 婆源 、景德镇市 、 铜鼓 、 波阳 、 庐山等地 。
\J/ 叶葛嚣 v . f te 、 u o s。 v a r . 藤 本 海拔 2 0 0一 1 , 1 0 0米 大 余 、 武功 山 、 铜 尚未发现利用
P a r v i f o l i a ( R o x b
.
) 的丘陵山地 。 鼓 、 萍乡、 贵溪 、 井
G
a g n
。 冈山 、 南昌 、 波阳 、庐山等地 。
参 考 文 献
〔 1 〕 < 中国高等植物图鉴 》 。 2 : 7 6 9一 7 7 4 , 1 9 7 2年 。
〔 2 〕 王文采 : 1 9 7 9 , 葡萄科的新发现 。 植物分类学报 ,
〔 3 〕 王文采 : 1 9 8 1 , 江西葡萄科新分类群 。 植物研究 ,
〔 4 〕 陕西省果树研究所 、 中国农林科学院果树试验站 :
〔 5 〕 华南农学院 : 1 9 5 1 , 果树栽培学各论 , 1 3 1一 1 5 4。
1 7 ( 3 )
:
7 3一 9 6 。
1 ( 1一 2 ) : 1 6 7一 1 7 4 。
1 9 7 7 , 葡萄品种 。
6 0 江西科学 9 8 5 1年第四期
T H E I V LIN G S P E CI E S O F V I T I S I N I JA N G I XP R O V I N CE
W a n 万 en 一 h a o
( D
ep a rtn rn et o B fi o l o gy
,
J i a n g X i U n i v e r s i t y )
A B S T R A C T
T h e r e a r e a b o u t 1 9 s p e e i e s a n d 2 v a r i e t i e s i n t h e g e n u s V i t i s a l l o v e r
t h e h i l l y a n d m o u n t a i n o u s a r e a s i n J i a n g x i p r o v i n e e
, w h i e h m a y h a v e r i e h
r i e h g e r m p l a s m g e n e f o r f u r t h e r b r e e d i n g n e w v a r e t i e s o f h i g h p r o d t e t s
-
g o o d q u a l i t y a n d s t r o n g d i s e a s e s a n d p e s t s r e s i s t a n e e
.
A k e y t o t h e s p e e i e s o f V i t i s a n d a l i s t o f t h i e r e e o l o g i e a l d i s t r i b u t i o n
a n d u t i l i z a t i o n a r e g i v e n a t t h e e n d o f t h e p a P e r
.
· 简讯 ·
“ 田著胶化学改性物在陶瓷工业中的应用 ”
通 过 省 级 技 术 鉴 定
本刊讯 江西省科学院生物资源研究所承担的国家 “ 六五” 攻关项目 : “ 田蓄胶化学
改性物在陶瓷工业中的应用 ” 于 1 9 8 5年 n 月 15 日通过省级技术鉴定 。
田莆胶经化学改性后 , 作为一种新型有机添加剂加入坯泥及釉料中 , 取得良好的效果 。
坯体是由粘土和瓷石组成的二元体系 。 南方瓷区的粘土为原生粘土 , 其主要特征为杂质少
颗粒粗 , 可塑性差 。 景德镇瓷区坯体普遍存在的问题是 : 生坯强度低 , 泥料可塑性差 , 导
致了生产工序繁多 , 机械强度低 , 半成品开裂 、 变形及破损严重 。 加入田蓄胶后提高了可
塑性及坯体干燥抗折强度 , 改善了坯料渗透性 ; 在釉料中应用 , 改善了釉料悬浮性 , 减少
了缩釉 、 欠釉凹眼 , 提高了成品光泽度 , 从而达到提高陶瓷质量 、 减少废次品 , 提高等级
合格率 , 改善工艺操作的 目的 , 具有较大的经济效益 。 由于可塑性提高 , 为在景德镇推广
阳模成型创造了条件。
( 郑皆富 )