全 文 ：饲料添加剂
饲料研究 FEED ＲESEAＲCH NO． 02，2015 29
收稿日期:2014 － 03 － 29
基金项目:国家农业科技成果转化资金 (2013GB2C500239) ;
江西省科技支撑项目 (2013BBF60142)
第一作者:李世传，E － mail:scli999@ 163. com
杨树花在饲料生产中的应用
李世传 赵艳平
双胞胎集团研发中心，南昌 330096
摘 要 杨树花中含有丰富的营养成分和功能性成分，具有较大的应用价值，就杨树花在饲料生产中的
应用进行综述。
关键词 杨树花;饲料;应用
中图分类号:S 816. 7 文献标志码:A 文章编号:1002 － 2813 (2015)02 － 0029 － 03
DOI编号:10. 13557 / j. cnki. issn1002 － 2813. 2015. 02. 007
杨树花，又名杨树吊或杨花絮，为杨柳科植物
毛白杨、加拿大杨或同属树种植物干燥雄花序，性
味苦寒，归肝、胆和大肠经，广泛分布在我国辽
宁、山西、河北、陕西和甘肃等地区，资源极为丰
富。杨树花含有多种营养成分及功能性成分，营养
成分主要有脂肪、氨基酸、维生素和矿物元素等，
功能性成分主要为黄酮类化合物和酚甙类化合物。
研究表明，杨树花具有抗肿瘤、抗菌止痢、解热镇
痛和增强免疫等诸多功效，临床主要用于治疗湿热
下痢、急性肠炎、荨麻疹及皮肤瘙痒等疾病，且未
发现有毒不良反应。近年来，杨树花在各类饲料中
进行了广泛应用，能有效提高机体生长性能和增强
免疫机能，同时还能取到改善肉和蛋品质等作用，
被认为是一种高效和绿色的饲料添加剂，其开发前
景十分广阔。文章就杨树花在饲料生产中的应用作
一概述，以期为同行业研究人员做参考。
1 杨树花的化学成分
1.1 营养成分
杨树花的营养成分含量极为丰富，主要有脂
肪、蛋白质、氨基酸、多糖、磷和钙等。
张阅军等比较了几种常用的干草粉 (杨树花
序、优质苜蓿草粉、苜蓿草粉、草木樨干草粉、青
干草粉和槐叶粉)中的营养成分，得出杨树花的干
物质、粗脂肪和无氮浸出物的含量最高;杨树花的
主要营养成分及含量见表 1;杨树花序中含多达 17
种氨基酸 (胱氨酸和色氨酸在盐酸水解时破坏) ，
包含了畜禽所需的7种必需氨基酸，并且畜禽所需的
第一限制性氨基酸 －赖氨酸和第二限制性氨基酸 －
蛋氨酸含量都较高，各种氨基酸的含量见表 2;此
外杨树花序中所含常量元素 (K、Ca 和 Mg)和微
量元素 (Fe、Mn和 Zn)含量也很丰富。
李赛钰等同样发现杨树花序中粗脂肪、粗蛋
白、粗纤维及糖类的含量均较高，氨基酸和矿物元
素的含量丰富，见表 3。此外其还对杨树花中的维
生素进行了测定，得出杨树花中的维生素 B1 和维
生素 B2 的含量均高于玉米和麦麸皮，并认为杨树
花序是一种很好的饲料或饲料添加剂，可以在生产
中进行大力推广应用。
表 1 杨树花的主要营养成分含量 %
项目 含量
干物质 91. 75
粗蛋白 14. 38
粗脂肪 5. 82
灰分 4. 83
总糖 21. 81
无氮浸出物 47. 69
表 2 杨树花的氨基酸成分含量 mg /100 g
名称 含量 名称 含量
亮氨酸 947. 38 络氨酸 383. 91
赖氨酸 560. 38 谷氨酸 3 674. 95
蛋氨酸 213. 63 胱氨酸 263. 16
苯丙氨酸 501. 55 精氨酸 1 030. 98
苏氨酸 578. 95 组氨酸 238. 39
缬氨酸 774. 01 丙氨酸 538. 74
甘氨酸 535. 68 天冬氨酸 1 705. 96
丝氨酸 808. 05 异亮氨酸 572. 76
羟脯氨酸 331. 27
饲料添加剂
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表 3 杨树花中的矿物元素含量 mg /100 g
元素 含量
钾 1 160. 00
钠 62. 00
钙 880. 00
镁 210. 00
铁 57. 00
猛 1. 70
锌 9. 00
铜 1. 30
磷 46. 20
1.2 功能性成分
杨树花的主要活性成分是黄酮类化合物，含量
在 2. 5% ～ 2. 7%，具有抑菌、消炎和抗病毒等
功效。
王晓等采用正交试验研究杨树花序中总黄酮的最
佳提取工艺，得出其最优工艺条件为提取温度 80 ℃，
提取时间 150 min，液料比 25 ∶ 1，乙醇质量分数
60%，在此条件下黄酮得率达 2. 58%，并得出影响
黄酮提取得率的主次顺序是乙醇质量分数 ＞温度 ＞
液料比 ＞ 时间。王欣等对加拿大杨雄花序进行研
究，从其提取物中的石油醚 (60 ～ 90 ℃)部分和
乙酸乙酯部分分离纯化得到了 8 种黄酮类化合物，
经鉴定分别为乔松酮、乔松素、高良姜素 － 3 －甲
氧基、槲皮素 － 3，7 － 二甲氧基、鼠李素、芹菜
素、山奈酚 － 3 －甲氧基和白杨素。李福伟等采用
高速逆流色谱并结合常规柱色谱法分离纯化得到 9
种杨树花黄酮类化合物单体成分，经紫外、质谱、
红外和核磁共振等方式对单体进行结构鉴定，确定
了其中 8 种黄酮类化合物的结构，分别为乔松酮、
山奈酚、芹菜素、γ －谷甾醇、木犀草素、芹菜素 －
7-O-D-葡萄糖、槲皮素和山奈酚 －3-O-β-葡萄糖 (1→
2)-［α-鼠李糖 (1→4) ］-β-葡萄糖。
2 杨树花在饲料中的应用
杨树花或其提取物添加到饲料中能起到提高机
体生长性能、增强免疫功能及改善肉和蛋品质等作
用，应用十分广泛。
2.1 提高生长性能
大量试验证明在饲料中添加一定量的杨树花，
能有效提高动物生长性能。许二学报道在猪日粮中
添加 15% ～20%的杨树叶粉，能有效提高猪的增质
量，试验猪的增重率比对照组高 35%。李丽等研究
复方杨树花素预混剂对肉仔鸡生长性能的影响，得
出杨树花能显著提高肉仔鸡的日增质量 (P ＜0. 05) ，
同时显著降低肉仔鸡料重比 (P ＜ 0. 05) ，但对肉仔
鸡采食量无影响 (P ＞ 0. 05)。李丽等探讨日粮中添
加复方杨树花素预混剂对 AA +鸡生长性能的影响，
试验结果表明:在 1 ～ 21 d，与对照组相比，试验组
平均日增质量提高了 7. 91% (P ＜ 0. 05) ，料重比降
低了 4. 57% (P ＜ 0. 05) ;在 22 ～ 42 d，平均日增
质量提高了 6. 10 %，料重比降低了 6. 13% (P ＜
0. 05);整个试验期 (1 ～42 d)内，平均日增质量提
高了 6. 59 % (P ＜ 0. 05) ，料重比降低5. 45% (P ＜
0. 05)。李丽等研究日粮中添加杨树花水提物对 817
肉杂鸡生长性能的影响，得出在饲料中添加 0. 02%
或 0. 03%杨树花水提物均可显著提高肉杂鸡各个生
长阶段的日增质量，降低料重比 (P ＜ 0. 05)。梅红
研究同样得出杨树花提取物能显著提高肉仔鸡的生
产性能，在整个试验期 (0 ～ 49 日龄) ，日粮中添
加 1. 5 kg / t 杨树花提取物组日增质量分别比对照
组、0. 5 kg / t 组、1. 0 kg / t 组和 2. 0 kg / t 组显著提
高了 7. 96% (P ＜ 0. 05)、4. 47% (P ＜ 0. 05)、
4. 89% (P ＜ 0. 05)和 6. 33% (P ＜ 0. 05)。
2.2 增强免疫力
研究发现杨树花对增强动物机体免疫具有很大
帮助。李丽等研究得出在日粮中添加 0. 1%复方杨
树花素预混剂可显著提高肉仔鸡的抗病能力 (P ＜
0. 05) ，明显提高成活率，并且发现其防病效果与
安普霉素接近。李丽等探究日粮中添加杨树花水提
物对 817 肉杂鸡免疫功能的影响，研究表明，在
817 肉杂鸡日粮中添加杨树花水提物可以显著增加
免疫器官指数 (P ＜ 0. 05)和 E －玫瑰花环的形成
率 (P ＜ 0. 01) ，同时提高新城疫抗体水平和免疫球
蛋白的含量。李丽等研究报道杨树花提取物对提高
AA +肉鸡 21 和 42 日龄的法氏囊、脾和胸腺指数，
提高 T淋巴细胞的转化率、血清中免疫球蛋白的含
量和新城疫抗体水平具有很大帮助，并且与对照组
相比，差异均显著 (P ＜ 0. 05)。梅红报道杨树花提
取物能增强肉仔鸡免疫功能，在 21日龄时，1. 5 kg / t
杨树花提取物组的免疫球蛋白 A (IgA)水平比对
照组提高 16. 13%，差异极显著 (P ＜ 0. 01) ;免疫
球蛋白 G (IgG)水平提高 12. 29%，差异极显著
(P ＜ 0. 01) ;免疫球蛋白 M (IgM)水平也有所提
高，但差异不显著 (P ＞ 0. 05) ;胸腺指数有明显递
增的趋势，比对照组提高 28. 48%，差异极显著
(P ＜ 0. 01) ;法氏囊指数和脾指数均有所提高，但
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差异不显著 (P ＞ 0. 05)。
2.3 其他方面功能
在饲料中添加一定量的杨树花还能取到改善肠
道健康、提高蛋鸡产蛋率和改善蛋的品质等作用。
李丽等研究发现在 AA +肉鸡饲料中添加一定量的杨
树花，能显著提高脂肪酶、胰蛋白酶和前肠淀粉酶
的活性，明显降低沙门菌和空肠大肠杆菌数量，同
时显著提高乳酸杆菌数量，对改善肠道菌群具有很
大帮助。梅红研究发现在日粮中添加 1. 5 kg / t 杨树
花提取物，与对照组相比，试验组肉仔鸡大肠杆菌
数量减少 5. 31% (P ＜ 0. 05) ，乳酸杆菌数量提高
8. 72% (P ＜ 0. 05)。黄增利等在蛋鸡饲料中添加杨
树花，研究其对蛋鸡产蛋率的影响，得出试验组产
蛋率比对照组提高了 9. 2%，差异显著 (P ＜
0. 05)。李丽研究在日粮中添加复方杨树花预混剂
对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响，发现复方杨树花
预混剂可以起到显著提高蛋鸡的产蛋率、蛋黄颜
色、哈夫单位和蛋黄的相对质量的作用，同时对蛋
壳厚度、蛋壳相对质量和蛋壳强度提高也有一定的
影响，另外还能显著降低料蛋比和蛋次品率 (P ＜
0. 05)。
3 结论
抗生素等化学合成添加剂在过去长时间的过度
使用，所导致的耐药性和药物残留问题越来越明
显，其在饲料中的使用不但会影响肉制品的品质，
还可能造成一定的安全隐患，影响食品安全，不利
于畜牧业健康可持续发展，因此寻求天然的毒不良
反应小的替代品越来越重要。杨树花作为我国传统
的中草药，不仅含有丰富的氨基酸、多糖和维生素
等营养物质，同时还含有极具药用价值的黄酮类和
酚甙类等化合物，在饲料中使用能取到提高机体生
长性能，增强免疫功能，以及改善肉和蛋品质等作
用，杨树花的有效利用对促进饲料工业和养殖业安
全和可持续发展具有重要意义。
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