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作 者 ： 王明慧

期 刊 ：内蒙古农业大学 2013年 S1期 页码： 43

关键词：褐环粘盖牛肝菌；异柠檬酸裂解酶；苹果酸合酶；异柠檬酸脱氢酶；活性；

摘 要 ： 褐环粘盖牛肝菌[Suillus luteus （L.:Fr.）Gray]是一种优良的外生菌根菌，并且具有很高的营养价值和药用价值。其生长的最适pH比较低，且在高于最适pH下能够大量分泌草酸等酸性物质使环境pH值降低，这一方面有利于该菌自身的生长，另一方面有利于土壤中难溶性营养元素的释放。但是环境pH是如何影响相关酶的活性从而影响草酸的产量的还不是很清楚。本试验研究了不同pH条件下异柠檬酸裂解酶、苹果酸合酶及异柠檬酸脱氢酶的活性特点。试验结果表明，在一定的培养条件下，异柠檬酸裂解酶、苹果酸合酶及异柠檬酸脱氢酶的最适反应pH值分别为5.6、7.0、8.5左右，酶活分别为31.789U/g鲜菌丝(0...

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