全 文 ：华北农学报 19 2, 7 〔 2 ) : 113~ 1 1 6
人c t a A g r ie 住 l t u r a e B o r e a l i· S in ie a
芦笋 、 香菇 、 觅菜 、 芥蓝菜汁对
肿瘤生长的抑制作用
薛 颖 陈 杭 刘鼎新
(北京蔬菜研究巾心 1 0 0 08 1 ) (北京医科大学细胞生物学教研室 1 0 0083)
摘 要 本实验采用 ” H 一 T d R 参入法 , 观察了芦笋 、 香菇 、 览菜 、 芥蓝 4 种 蔬 菜
(共 8 个品种 ) 对小 鼠艾氏腹水癌实体瘤生长的抑制作用 。 结果表明 , 这 4 种蔬菜对
肿瘤生长均有不 同程度的抑制作用 , 其中以芦笋 、 香菇的效果较好 。 值得注意的是
同种蔬菜不同品种的抑癌效果有所不 同。
关键词 芦笋 香菇 览菜 芥蓝 癌 3 H 一胸腺喀咤核升 参入法
关于芦笋 、 香菇 、 芜菜 、 芥蓝等蔬菜的抗癌作用 , 近年来 己有过一些报道 , 但各家结果
不尽相同 , 至今没有明确的结论 1[, 4 , 5 , 6, 8〕。 为此 , 采用 ” H 一 T d R ( “ H 一胸腺哦陡 核昔 )参
入癌细胞 D N A 法研究了芦笋 、 香菇 、 览菜 、 芥蓝 4 种蔬菜 (共 8 个品种 ) 菜汁对小 鼠 艾氏
腹水癌实体瘤形成过程 中的作用 。
材料和方法
选用新鲜的芦笋 ( A劝 a , a g : : o ff￡e玄, a l f : 1, . )— 玛丽一华盛顿 、 玛丽一华盛顿 50 0 ,香菇 (乙。 : t i : u : e dd o了e : S i n g ) — C r 一 0 2 、 4 6 5 , 览菜 ( A o a r a o t hu ; t : i e o l o : 1· i n n . ) —
C 0 6
、
C 4 5
、
C 4 8
, 芥蓝 ( B . a lb o g l a 西r a B a i l e y ) — 京心 1 号 . 取可食 部分 , 洗 净 后称重 , 按 1 9蔬菜加入 1 m l磷酸生理盐水缓冲液 ( P B )S 混合 , 匀浆 , o 一 4℃ , 1 2 0 0 r p m离
心 15 分钟 , 取上清液制成各种菜汁 , 置于 一 20 ℃冰箱中贮存备用 。
选体重 2 09 左右雄性昆明种小 鼠 , 于颈后接种艾氏腹水癌细胞 1 X 10 6个 , 随机分组 , 每
组 3 只 , 同时把菜汁用 P B S液稀释 4 倍 , 分别喂饲各组小鼠 , 任其饮用 , 对照组 以 P B S液代
替菜汁 。 接种后第 6 天 , 取实体瘤 , 分切成小块 , 在体外进行 3 H 一 T d R 参入实验 , 参入时间
为 30 分钟〔2, 3, 9, 10 〕 。 实验完毕 , 将组织块在 C o r n o y液中固定 10 分钟 , 按常规制成 石 蜡切
片 , 脱蜡后 , 在暗室中用浸膜法涂布 4 型原子核乳胶 , 然后置暗盒中 4 ℃曝光两 周 , 再 显
影 , 定影 , 水洗 , H 一 E 染色 , 封片后在光学显微镜下计数有标记细胞出现区域的细 胞 1 0 0 0
个以上 , 并计算标记率 L工 (即标记细胞占计数细胞的百分数 ) 。
标记率下降表示细胞 D N A合成受 阻 , 癌细胞增殖减缓 , 肿瘤生长受到了抑制 。
工9 9 1一 04一 0 5收稿

2期 薛颖等: 芦笋 、 香菇 、 览菜、 芥蓝菜汁对肿瘤生长的抑制作用
计学上的显著水平 。 实验中也发现红叶芜菜 C 06 和绿叶芡菜 C朽两组小鼠的实体瘤瘤体比 对
照组小 。 这说明芜菜对小 鼠移植肿瘤的形成也有一定程度的抑制作用 , 而这种作用 以红叶览
菜 C 06 较强 , 绿叶芡菜 C 4 5次之 , 而花叶览菜 C 4洲哆无 明显效果。
表 3 宽菜对小鼠实体瘤细胞
标记串的影响
裹 4 芥蓝对小鼠实体瘤细胞
标记率的形响
acb比
品 种 标 记 率 ( ;石)
只于 照 3 9 . 68 士 4 。 4 9
C 0 6 2 7
一
48 士6 。 4 5
C 落5 33 一 91土 2 一 9 0
C 48 3 7
一
44士 5一 6 0
笼异显著水平 品 平 标 记 率 ( % ) 差异显著水平
钊 ’ 照
京心 1 号
3 9
。
68 士4 。 4 9
3 2
。
6 7士 2 。 7 2
注 : 不同符号间表示差异显著水平达 0 .0 弓。 注 : 同表 3 。
芥蓝对小鼠艾氏腹水癌实体瘤的生长也表现了一定的抑制作用 , 使癌细胞 的 标 记 率 下
降 , 其与对照组 的差别在统计学上达到显著水平 (见表 4 ) 。 但实体瘤的瘤体减少不显著。
虽然本实验分批完成 , 分设对照 , 且由于气候条件不 同造成的实体瘤生长状况的差异 ,
致使各批对照组结果不一致 , 不宜简单地互相比较 。 但将各对照组的标记率乘 以 系 数 化为
10 0%
, 各实验组的标记率乘以同一系数后则可进行比较 , 可见香菇 C r 一 02 、 4 6 5 、 芦笋玛丽一
华盛顿 、 红叶芜菜 C 06 对 肿瘤的抑制作用较强 。
在以往的研究中 , 曾报道过这儿种蔬菜有抑制癌瘤生长 的 作 用 , 但是 也 有 相 反 的报
道〔 1 , 5, 7, 8 〕 , 从本实验结果看 , 这很可能与 同种蔬菜不 同品种有关 , 这个问题往往被学
者们 忽略 , 值得今后注意 。 至于这几种蔬菜对肿瘤产生抑制作用的机理及有效成分 , 至今尚
不明 了 , 还有待于今后进一步研究。
蔬菜抗癌的研究址一项新的跨学科 为课题 , 涉及到 ;必于 、 生物学 知医学等多个领域 , 欲
在这个方面取得较大的突破 , 尚公子有关学科的学者共 侧介作 、
参 考 文 献
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T h e C e l l C y
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11 6华 北 农 学 报 7卷
Th e Can r e e一 in h ib i tin gE f fe e tso fJ uis e e fro m
As Pr a a g us
,
M u s h r o o m
,
A m a r a n t h a n d C h i n e s e K a l e
X u e Y i n g C h e n H a n g
( B e i j i n g V e g e t a 乙l e 尸 e s e a : e h C e” t , e )
L i u D i n g x i n
( B e i j i n g M e d i e a l U : 艺。 e , s f￡夕)
A b a t r a e t U s i n g
“
H一 T d R a s t h e t r a e e r , a n d l a b e l l i n g i n d e x o f e e l l s a s
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一
i n h ib i t i n g e f f e e t s o f t h o j u i e e s f r o m a s p a r a g u s
,
m u s卜
r o o m
, a m a r a n t h a n d C h i n e s e k a l e
,
8 e u l t i v a r s i n t o t a l
, w e r e s t u d i e d o n t h e
g r o w t h o f t u m o r s
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I t w a s f o u n d t h a t t h e s e j u i e e s r e t a r d e d t h e g r o w t h o f i m p
-
l a n t e d s o l i d E h r l i e h m o u s e a s e i t e s t u m o r s i n v i v o
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R r e s u l t s s h o w e d t l l a t t h e s e
4 v e g e t a b l e s P r o d u e e d t t l m o :
一 i n h ib i t i n g e f f e e t s
, w h i e h v a r i e d w i t h e 以 l t i v a r s .
Ke y
a s e i t e s
w o r d s : A s p a r a g u s , M u s h r o o m ; A m a r a n t h C h i n e s e k a l e
:
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刁 a b e l l i n g i n d e x