作 者 ： 王婉莹
期 刊 ：北京协和医学院 2014年 01期 页码： 79
关键词：藤茶；传统药物学；抗氧化；双氢杨梅素；日常冲泡；
摘 要 ： 茶文化在我国已有悠久历史,而作为“茶”用的植物自古以来就呈现多样性,在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶属(Camellia)以外的茶,如藤茶、苦丁茶、老鹰茶、甜茶等。对此,肖培根院士提出了‘别样茶’的概念。本论文采用四种体外抗氧化活性测定方法对已收集到的33种别样茶的抗氧化作用进行评价,并测定它们的总多酚含量,筛选出抗氧化活性显著的藤茶作为研究对象,实地考察了藤茶在民间的应用情况,并对其抗氧化活性进行了初步研究,为寻找天然的酚类抗氧化剂和治未病的良好保健饮品奠定基础。 藤茶,原植物为葡萄科蛇葡萄属的显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.)...