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作 者 ：李海鹏

期 刊 ：西北农林科技大学 2008年 11期 页码：63

关键词：木瓜；籽；成分；齐墩果酸；提取；

摘 要 ：光皮木瓜为蔷薇科木瓜属植物,简称木瓜,是卫生部首批公布的药食兼用食品之一。木瓜种植范围广,产量大,出籽率高,但木瓜籽尚未被开发利用,只作为废弃物处理。木瓜中的齐墩果酸是一种五环三萜类化合物,作为一种有效的药物成份有着广阔的临床应用前景。目前,对亲墩果酸的提取分离研究主要以女贞、楤木等原料为主,对木瓜中齐墩果酸的研究少见报道。因此,为充分开发利用木瓜资源,本研究对木瓜籽的营养成分进行分析,对木瓜中齐墩果酸的微波、超声波辅助提取技术及大孔吸附树脂纯化技术进行了研究。主要研究结果如下: (1)木瓜籽容重501g/L,千粒重44.3g,出仁率640g/kg;水分含量10.85%,脂肪...

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