全 文 ：1 09 水产科技情报 2 00 8, 35 ( 4 )
琼枝麒麟菜水泥框网片养殖
技术与效益分析
郑冠雄
(海南省水产技术推广站 , 海口 5 7 0 206 )
摘 要 总结了海南昌江海尾地区用水泥框网片养殖麒麟菜的技术 ,并分析了其养殖经济效益 。 总成本
投人为 56 20 元 / 亩 (巧 亩 = l h时 , 下同 ) , 总净利润 18 14 0 元 /亩 ,盈亏平衡点产量 86 k酬亩 ;生产经营安全
率为 8 . 1% ;生产费用产出率为 17 . 8% ;成本利润率为 2 91 . 5 % 。 综合以上指标 ,采用水泥框网片养殖麒
麟菜技术具有投人少 、产量高 、利润大 、 风险小等特点 ,其养殖模式值得大力推广 。
关键词 琼枝麒麟菜 养殖技术 效益分析
麒麟菜 ( E uc he u lna )是一种经济价值较高的
热带海藻 ,有 “ 海底庄稼 ” 之美称 , 在我国海南岛 、
西沙群岛和台湾省等暖海区域均有分布 , 在海南
岛俗称海菜或石花菜 。 麒麟菜的藻体中含有大量
的胶质 ,不但可作为生鲜食品凉拌食用 ,还可加工
成卡拉胶 ,卡拉胶在食品 、冷饮 、糖果 、罐头 、纺织 、
建筑 、 医药 、皮革以及 日用化工等方面被广泛应
用 。
目前海南养殖琼枝麒麟菜 ( E . ge la it an 。 )的模
式有多种 , 但大多产量较低 , 操作也较复杂 。 自
2 0 0 6 年以来 ,海南省水产技术推广部门与昌江大
唐海水养殖有限公司根据本地区浅海滩涂的特点
进行技术创新 ,独创了一套适合在当地推广应用
的水泥框网片麒麟菜养殖技术 , 产量比以往常用
的绑苗播植法 (产量一般为 2 0 0 k岁亩 )高 4 倍以
上 ,不但适应性广 ,操作方便 ,群众易接受 , 而且用
这种方法养殖的麒麟菜 , 藻体健壮 , 质量好 , 价格
比自然采摘和绑苗播植模式的高 。
为了更好地推广此养殖模式 , 笔者介绍了昌
江海尾地区用水泥框网片养殖麒麟菜的技术 ,并
对其经济效益进行了分析 , 希望对海南省的麒麟
菜养殖和农村经济发展有所启示 。
养殖场地的选择
1
.
1底质要求
选择有礁盘和石砾的海区 ,避开空旷裸露的
沙质海区和海草茂盛的海区 。
1
.
2 水质要求
要求水质澄清 ,透明度大 ,正常天气下清澈见
底 ;潮流通畅 , 波浪较平静 ;水温 20 一 30 ℃ , 海水
比重 1 . 0 2 0 以上 ;水深以退潮时保持 10 一 2 0 Cm
为宜 。
1
.
3 位置要求
远离河 口 、杂藻海草茂盛以及工业排污和陆
源污水较严重的海区 ,选择有珊瑚礁盘且潮水流
动交换比较畅通 ,水温 、比重比较稳定的海区 。
2 种苗选择
2
.
1 种苗来源
可在自然海区采集 ,也可从养殖藻中自留或
购买 。 首次养殖可在自然海 区采集 ,如不够可购
买 , 目前苗种价格为 3 一 4 元 / k g (鲜 ) 。 若是有一
定养殖规模的可 自留种苗 。
2
.
2 种苗的筛选
收稿日期 : 2 0 8 一 04 一 12 ; 修改 日期 : 2 0 8 一 05 一 30
作者简介 :郑冠雄 ( 19 5 5 一 ) , 男 , 高级工程师 , 主要从事水产养殖技术推广工作
水产科技情报 2(X) 8 , 35 ( 4 ) 19 1
一是要求菜苗枝条粗壮 ,色泽鲜艳 。 体色以
黄绿色或红绿色为佳 ,体色黄白 、枝条枯萎的藻体
不宜采用 ;二是要求菜苗纯净统一 ,采苗时注意清
除混人的杂藻 , 避免人为地把敌害藻带进新的养
殖区 。
2
.
3 种苗的处理
种苗来自供苗区或外购藻体时 , 应抓紧时间
进行分苗 、铺苗 ,若一时不能分苗的应立即疏散暂
时寄养 ,以免因藻体积压太多而窒息死亡 。 使用
本养殖单元内的养殖藻体作为苗种时 , 可按要求
对藻体进行裁减留舍 。
分苗时的注意事项 : ( 1) 要按照枝条伸展的
方向顺次撕开 ,尽量减少藻体伤口的数量和面积 ,
避免枝条断碎 , 浪费种苗 ; ( 2) 分苗过程中要再一
次筛选和清除杂藻等 。
法是把已装好一层网片的水泥框面朝上放在工作
台上 ,然后将麒麟菜苗规则地排放在网片上 ,完毕
后再用另一层同样大小的网片把麒麟菜苗盖住即
可 。
3
.
2
.
2 投放密度 应根据海区实际情况而定 ,
海区较好且海底比较平坦的每亩可投放 40() 个 ,
如海底较复杂 , 每亩可投放 150 一 20 个 , 一般海
区每亩投放 2 5 0 一 35 0 个 。 放苗量按养殖单元的
规格大小而定 , 1 . 0 m x 1 . 0 m 规格的 ,每个投放 2
一 3 k g , 即每框放苗 8 0 一 l 0() 株 ; o . 6 m x o . 6 m 规
格的 ,每个投放 1 . 5 k g , 即每框放苗 60 一 81 株 。
3 养殖方法
目前昌江海尾地区养殖麒麟菜的水泥框 网
片 , 其结构形式主要有 2 种 , 一种是水泥框网片十
字结构 , 另一种是水泥窗框结构 ,规格有 1 . 0 m x
l
.
o m
、
0
.
6 m x o
.
6 m 等 。 以规格 1 . o m x l . O m
为例 ,具体制作方法如下 。
3
.
1 框架设计
水泥框为混凝土钢筋结构 ,方形 , 高和宽均为
l m
。 由两部分组成 : ( l) 水泥框体 : 这是构造的
主体部分 , 主要作用是支撑和固定网片。 不管是
十字结构还是窗框结构 ,框体底部都开有方形孔 ,
十字结构有 4 个孔 ,窗框结构有 16 个孔 , 以便于
水体交换 。 ( 2) 网片 : 用网目 6 c m 的聚乙烯网制
成 ,安置在水泥框架的上面 , 有单层也有双层 ,单
层网片用尼龙扎带固定种苗 , 双层网片则分别铺
盖于水泥框表面 ,将麒麟菜苗置于网片中间 ,可以
固定和保护菜苗 。 具体结构见图 1 、图 2 。
3
.
2 水泥框的安置
3
.
2
.
1 场地规划 为了方便生产管理 ,安置前
要对养殖场地进行实地勘察并做好规划 。 基本原
则是要在投放区内预留工作道 ,每 1 . 5 一 2 . 0 m 留
一条 ,道宽 1 . 0 一 1 . 2 m 。 水泥框放置 : 准备工作
完毕后 , 可用快艇将水泥框运到指定海区 ,待退潮
后按照规划有序地排列 。 铺设麒麟菜苗可在陆上
也可在海上进行 。 本试验采用双层网片 ,铺苗方
4 养殖管理
4
.
1养殖场管理
沿海一带有用珊瑚石建房和烧石灰的习惯 ,
挖礁 、炸礁等现象时有发生 , 应加强监管 。 此外 ,
目前麒麟菜的价格较高 ,偷盗现象时有发生 ,所以
应指派专人负责看管 ,并配备先进的望远镜 、夜视
仪和快艇 ,加强巡逻 ,做好防盗工作 。
4
.
2 病害 、敌害防治
4
.
2
.
1 海南沿海的台风比较多 , 特别是强台风会
给麒麟菜生产带来极大的破坏 。 大风过后要勤检
查 ,发现有网破或缺苗现象应及时处理 。
4
.
2
.
2 篮子鱼等鱼类以麒麟菜为食 , 在海南 ,每年
的 5 一 10 月份这种食藻现象最为严重 , 应加强管
理 , 做好防范工作 。
19 2 水产科技情报 20 08 , 3 5 C4 )
4
.
2
.
3 麒麟菜的主要病害是烂枝 , 当水温较高 、冬
季阴天无阳光 、流水不畅 、养殖水层太浅或藻体附
着物太多时都容易发生藻体发白烂枝现象 ,应注
意预防 。
4
.
2
.
4 随着生产基地的逐渐老化 , 在养殖区域会
慢慢滋长很多敌害藻 ,其中危害较大的有珊瑚藻 、
蔽藻 、纲胰藻 、 毛饱藻和马尾藻等大型藻类 ,必须
设法清除 。 要防止杂藻蔓延发展 , 霸占场地 ,遮盖
阳光 ,影响麒麟菜生长 。
4
.
3 采收与留种
在收获时 , 要注意保留适当的种苗 ,原则上是
采大株留小株 , 以保证每个养殖单元内有 2 . 5 k g
种苗 。
8
.
1%
,这说明其经营状态为安全 ( 不同安全状
态下的经营安全率参见表 4 ) 。
表 1 麒麟菜养殖投入产出分析
项目 金额 备注
总投人 / 万元 / 亩 0 . 562 以每亩投放 30 个 1 m
x l m
规格的养殖单元 , 5 年折旧计算
水泥框/ 万元 / 亩 0 . 13 0
苗种费 / 万元 / 亩 0 . 23 0
工资/ 万元 / 亩 0 . 15 0
用海费 / 万元 / 亩 0 . 01 0
其他 /万元 /亩 0 . 4 20
单位成本 / 元 / k g 5 . 2 0
成品销售价 / 元 / k g 2 · O
总产量 /口亩 1 . 08 0
总收人 / 万元 / 亩 2 . 3 76
总净利润 / 万元 / 亩 1 . 8 14
每单元 2 . s k g , 单价 3 元 / k g
以亩产 l . 08 t干品计算
5 结果与分析
5
.
1 养殖结果
本试验每个规格 1 . 0 m x 1 . o m 的养殖单元
投放 2 一 3 k g (鲜 )苗 ,经 3 个多月养殖后 ,藻体增
重 2 一 3 倍 , 平均每框收获鲜菜 6 k g , 最多的达 9
k g
。 按每 3 个多月收获一次 ,一年收获 3 次 ,每亩
投放水泥框网片养殖单元 30 个计算 , 年亩产量
为 1 080 k g (干品 ) 。 通常每 10 0 k g 鲜菜可晒制成
2 0 k g 的干品 , 每 k g 干品能提取 0 . 3 k g 卡拉胶 。
每亩年产值 2 . 376 万元 ,净利润 1 . 8 14 万元 (见表
l )
。
5
.
2 经济效益分析
Q
、 =
F/ ( P
一 C 、 卜 · · · · · · · · · · · · · … … ( l)
K 二 ( q 一 Q b ) / q x or o %
· · · · · · … … ( 2 )
R 二 Q/ ( F + C )
· · · · · · · · · · · · · · · · · · , · · … ( 3 )
r 二 F ( F + C )
· · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 4 )
公式中 : C 一 变动费用 , C 、 一 单位产量变动费
用 , F 一 固定成本 , I 一 总利润 , K 一 经营安全率 , p
一 单位产品销售价格 , Q 一 产品产量 , Qb 一 盈亏平
衡点产量 , R 一 生产费用产出率 , r 一 成本利润率 ,
q 一 实际产量
麒麟菜水泥框网片养殖的各项成本见表 2 。
其中 ,水泥框网片制作费占总成本的 26 % , 苗种
占总成本的 45 % 。 单位产量各项成本中 , 每 k g
麒麟菜的养殖成本为 5 . 2 元 。 盈亏平衡点产量 、
经营安全率 、投人产出率 、利润率和盈亏分析见表
3
。 麒麟菜水泥框网片养殖的生产经营安全率为
表 2
项 目
水泥框网片养殖麒麟菜的固定成本和变动成本
固定成本 / 元 /年 单位产量变动成本 / 元 / kg
用海费 折旧 其他 合计 苗种 人工费 其他 合计
金额 lX() . 0 13 2 0 2 5 0 16 7 0 2 . 2 5 5 0 . 2
表 3 麒麟菜养殖的经济学指标
盈亏平衡点产量
/ k岁亩
经营安全率
/ %
投人产出率
/ %
利润率
/ %
86 8 8
.
1 17
.
8 2 9 1
.
5
指标
表 4 不同安全状态下的经营安全率
经营安全率 / % 30
经营状态 安全
2 5 ~ 3 0
较安全
15 ~ 2 5
不太好
10 一 15 1 0 以下
警惕 危险
6 讨论
6
.
1 养殖试验的结果表明 ,海南昌江海尾地区创
新的水泥框网片养殖麒麟菜模式 , 充分利用了本
地得天独厚的自然条件 ,生产出来的麒麟菜藻体
壮 ,杂质少 ,色质美 ,含胶量高 ,产品一直畅销 。
6
.
2 养殖所用 的苗种为本地生长的琼枝麒麟菜 ,
可就地解决 。 采用该种养殖模式 , 由于麒麟菜苗
种具有双层网片的保护 ,鱼害较少 ,苗种生长速度
比绑苗播植模式快 , 产量也 比绑苗播植模式高 4
倍以上 , 不足之处是第一次投人的养殖成本相对
较高 。
6
.
3 经过两年试养和推广 , 水泥框网片养殖麒麟
菜的技术已较成熟 , 目前在昌江县 已推广养殖
水产科技情报 2 00 8 , 3 5 ( 4 ) 19 3
锦鲤亲鱼培育与苗种规模化繁育技术
梁拥军 孙向军 穆祥兆 梁满景 孙砚胜 马峻峰 史东杰
(北京市水产科学研究所 , 北京 10 0 0 6 8 )
摘 要 采用亲鱼强化培育 、药物人工催产 、 自然产卵受精 、人工授精 、水泥池微流水孵化及鱼苗室外池塘
培育方式 ,进行了锦鲤的亲鱼培育与规模化人工繁育 ,试验取得了良好的效果 。 采用 L H R H 一 A 3 与 D O M
混合胸腔一次注射法催产 140 组锦鲤亲鱼 ,结果 138 尾雌鱼顺产 ,孵化出仔鱼 25 0 万尾 。 对 250 万尾仔鱼
进行了规模化培育 ,共培育出 3 一 5 C m 长的苗种 150 万尾 ,成活率 65 . 2% 。 50 万尾夏花鱼种经 3 次挑选 ,
按照业内分级标准 ,选留了 5 万尾优质鱼种 ,其背部挺直 ,色彩鲜艳 ,图案斑纹清晰 ,品种特征明显 。
关键词 锦鲤 亲鱼培育 人工繁殖 苗种培育
锦鲤 ( q p ir n o ca , 10 L . ) 隶属 于鲤形 目
( C yp ir
n i fo mr
e s
)鲤科 ( Cy p ir n id a e ) 、 鲤属 ( C乡尹ir n。
)
, 日本称为 iN hs ik go i ,是由鲤鱼突变品系经人工
选育 、定向培育而成的大型名贵观赏鱼类 。 锦鲤
以其雄健的身躯 、绚丽的色彩 、华丽的斑纹 、潇洒
的泳姿 、温顺的习性而享誉世界 ,被人们称为 “ 水
中活宝石 ” 、 “ 会游泳的艺术品 ” 。 锦鲤养殖与观
赏的历史较为久远 , 对其人工繁殖和养殖技术的
研究也从未间断川 。 北京市水产科学研究所 自
2 001 年至 2 0 0 4 年开展了锦鲤苗种培育和商品鱼
养殖技术的研究并取得了成功 。 在此基础上 ,笔
者于 2 0 0 6 年在北京市水产科学研究所小汤 山良
种繁育基地进行了锦鲤亲鱼培育试验 , 20 7 年 4
月底至 6月初开展人工繁殖并取得了很好的效
20 0 多亩 , 同时辐射到了附近的市县 。 海南具有
得天独厚的自然条件 , 在海南沿海和西南沙发展
麒麟菜养殖具有广阔的前景 。
6
.
4 综合分析养殖的经济效益指标 ,在没有重大
自然灾害 、生产经营正常的前提下 , 麒麟菜水泥框
网片养殖模式具有投人少 、利润高 、 风险小的特
点 ,它的创新与推广为海南省退塘还林 、浅海充分
利用和缓解沿海地区开发压力等起到了示范作
用 , 同时也为沿海地区农民的增收 、渔业增效起到
了积极的推动作用 。
参考文献
1 曾广兴 . 异枝麒麟菜人工养殖技术 . 水产养殖 , 20 1 ( 3 ) : 6 一 7 .
2 广东省水产养殖公司 , 海水养殖技术手册 . 广东科技出版社 ,
19 8 2
.
3 李思发 ,陈 林 ,何学军 , 等 . 中国南方地区罗非鱼养殖主导
模式及其效益分析 . 水产前沿 , 20 0 7 ( 4 ) : 2 .
4 汪治容 . 论设施渔业的经济效益指标体系建设 . 中国渔业经
济 , 20() l ( 4 ) : 2 7 一 2 8 .