全 文 ：中药与临床 Pharmacy and Clinics of Chinese Materia Medica 2012;3(2)·60·
青果Canarii Fructus在2010年版《中国药典》中
收载为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch．的
干燥成熟果实，又名青橄榄、橄榄、谏果、青子、忠
果、黄榔果、吉祥果、诃梨子等，性平、味甘酸，
可入脾经、肺经、胃经，具清热解毒、利咽生津的
功效，主要用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，
鱼蟹中毒。青果是卫生部公布的第一批药食两用资
源植物，在我国南方各省区民间用量很大，它既为
可食鲜果，又为药膳、饮品、中药的常用资源。近
年来，随着消费者保健意识的不断提高以及对绿色
环保天然制品的追求，青果抗皱、抗衰老、美白祛
斑的作用成为关注的热点。本文对青果在现代美容
领域的研究进展进行综述，以揭示其在美容领域进
一步开发应用的潜力及科学依据。
1 青果的本草考证
《本草纲目》记载：橄榄能“开胃下气、止泻，
生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切鱼
鳖毒。”《本草衍义》有载“嚼汁咽治鱼鲠”，《滇南
本草》称其能“治一切喉火上炎，大头瘟症。”《开宝
本草》称其生食者饮并消酒毒，解河豚鱼毒。《本草
再新》称其平肝开胃、润肺滋阴、消痰理气，治咳
嗽。《本草备要》称其是“肝胃之果”，作用有三：一
是清咽生津，二是除烦醒酒，三是解河豚毒[1]。
2 青果的化学成分
青果的化学成分主要分为六大类，多酚类、三
萜类、挥发性芳香成分、黄酮类和香豆素类、矿物
质、微量元素及其它。多酚是青果中最重要的功效
成分，青果的苦涩以及许多药理作用都跟多酚类物
质有关[2]。青果中含有多种三萜类成分，目前分析
获得7种三萜类化合物 [3]，此萜类物质对半乳糖胺
引起的鼠肝细胞中毒有保护作用。孙琴等[4]采用水
蒸汽蒸馏法提取了青果中挥发油，并采用毛细管气
相色谱-质谱-计算机联用的方法对挥发油的化学组
成进行了定性、定量研究，获得30个组分，鉴定出
廖婉，游宇，张臻，戴宇，傅超美
[摘要] 目的：对药食同源中药青果在美容领域的研究进展进行分析评述。方法：整理文献资料，总结青果中主要成
分的美容作用和中药美容的特色与优势。结果与结论：青果具有抗皱抗衰、美白祛斑等作用，作为中药在现代美容领域
的应用较为广泛，可成为青果重要研究方向之一。
[关键词] 青果；中药美容；研究进展
[中图分类号] R284.1 [文献标识码] A [文章编号] 1674-926X(2012)02-020-03
The prospects of Canarii Fructus in the fi eld of modern cosmetology/LIAO Wan, YOU Yu, ZHANG Zhen, DAI Yu, FU
Chao-mei//(Pharmacy College, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine; The Ministry of Education Key Laboratory
of Standardization of Chinese Herbal Medicine; State Key Laboratory Breeding Base of Systematic Research, Development and
Utilization of Chinese Medicine Resources, Chengdu 610075, China)
[Abstract] Objective: To analyze the potential application of Fructus canarii on modern cosmetology，which can be taken as
both Chinese medicine and food. Method: The reference materials were sorted out, and the facial functions of the main constituents in
Fructus canarii, as well as characteristics and predominance of cosmetic Chinese medicine were summarized. Results & Conclusion:
Fructus canarii has effect of anti-wrinkle, anti-aging, whitening and so on, and is widely applied in the modern fi eld of cosmetic as the
traditional Chinese medicine. The development in cosmetic can become one of the most important research directions.
[Keywords] Fructus canarii；cosmetology TCM；application perspective
中药青果在现代美容领域的研究进展
·综述进展·
[作者单位] 成都中医药大学药学院 中药材标准化教育部重点
实验室 中药资源系统研究与开发利用省部共建国
家重点实验室培育基地，四川 成都 610075
[作者简介] 廖婉（1983-），女，讲师，成都中医药大学药学
院；研究方向：中药新制剂和新剂型的研究
Tel:13880602527 Email:22357393@qq.com
[通讯作者] 傅超美（1961-），男，博士生导师，成都中医药
大学药学院；研究方向：中药新制剂和新剂型的
研究 Email:chaomeifu@126.com
[收稿日期] 2011-10-24
中药与临床 Pharmacy and Clinics of Chinese Materia Medica 2012;3(2) ·61·
22个化合物。袁剑刚等[5]研究了青果对几种常见细
菌、霉菌和酵母菌的抑制效应,并初步认为黄酮类物
质及没食子酸可能是抑菌防腐的主要作用成分。青
果中矿物质元素较为丰富，除含有大量的钙外，还
含有钾（K）、镁（Mg）、磷（P）、铁（Fe）、
锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）等矿物质及微量
元素。此外，青果中还含有SOD酶，并且含量和活
性很高。青果中还含有膳食纤维、胡萝卜素、视黄
醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等[6]。
3 青果的主要美容作用
3.1 抗皱抗衰老作用
预防和延缓皮肤衰老已成为美容医学研究的热
点之一，同时也是中医药运用于美容领域的核心内
容之一。传统美容就有用青果油、鸡蛋、蜂蜜、面
粉，搅拌成糊加适量柠檬汁，敷于脸部，用于除皱
纹、防衰老[5]。青果的抗皱抗衰老作用明显，现代应
用也较为广泛，本文认为此作用的机理主要集中表
现在以下方面。
3.1.1 清除自由基 经研究表明[7~9],青果中的多酚类
[包括4-异丙儿茶酚（4-isoproprl）和4-羟基苯甲醚
（4-hydroxyanisol）]和黄酮提取物均对超氧自由基
（O2-）有很好的抑制作用，可以有效阻断自由基对
皮肤的损伤，从而消除皮肤皱纹，改善皮肤机能，
以产生较好的抗皱抗衰老作用。同时，青果内含有
丰富的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，简称
SOD)，此酶是超氧自由基有效清除剂，在正常生理
情况下，SOD能有效清除并阻止超氧自由基连锁反
应，维持自由基清除和产生的动态平衡，保护皮下
组织免受自由基的损害，从而起到延缓皮肤衰老作
用；罗安才[10]等通过实验表明，在青果鲜品中提取
超氧自由基歧化酶的料液比为1：3、pH为8.2时，
SOD酶活性最高。青果在工业上已经作为提取SOD
的原料，广泛用于医药、化妆品等领域。
3.1.2 补充皮肤钙离子，促进皮肤屏障再生 青果
中矿物质元素较为丰富，尤其是其中的钙质含量很
高，每 100 g果肉含有 204 mg钙，据中国医学科学
院《食物成分表 》记载青果果实含钙量为香蕉的 23
倍、 荔枝的 51倍、苹果的 5倍以上，其含量之高堪
称百果之冠[11]，因此可利用其高含钙量的特性，补
充皮肤钙离子，促进皮肤屏障再生，开发“补钙”护
肤美容产品。
3.2 美白祛斑作用 研究表明青果中含有维生素和丰
富的氨基酸，段文军[12]分析测得青果果实含有18种氨
基酸，可以锁住水分，增加皮肤营养，保持皮肤湿
润。其中维生素C作为目前较为常用的美白成分[13]，
能使深色氧化型色素还原成浅色还原型色素，阻止
黑色素代谢的氧化过程，从而抑制黑色素的形成，
并参与糖的代谢及氧化还原过程，改善毛细血管的
通透性，提高皮肤光泽度，达到美白肌肤的作用。
因此，青果提取物中的活性成分可协同增效，发挥
保湿、美白皮肤并抑制黑色素产生，从而达到有效
祛斑的目的。研究证明，青果多酚中2%的4-羟基苯
甲醚和0.01%维甲酸的混合制剂也有使皮肤色素变淡
的效果，不会造成不可逆的色素脱失，对治疗黄褐
斑等色素沉着性疾病有良好的效果[14]。
3.3 其他美容作用 青果的美容作用除了以上的抗皱
抗衰老、美容祛斑等主要功效外，还有一些功效可
以辅助或者间接起到美容作用。青果具有良好的抗
菌、抗炎、镇痛的作用[15]，对于痤疮等伴有发炎疼
痛的皮肤疾病具有一定的治疗作用；此外，青果果
实中还含有丰富的膳食纤维，明显高于柑橘、番木
瓜以及西番莲等众多的水果，可作为一种重要的膳
食纤维补给源[16]。其促进肠胃蠕动、诱导肠中有益
菌群繁殖、吸附胃肠中的阳离子而降低血压、与脂
肪和胆汁酸作用使之排出体外而降低血清胆固醇等
生理功能，可用于治疗便秘等病症[17]，对皮肤美容
具有间接或直接的作用。
4 中药美容的特色与优势及青果的应用前景
4.1 历史悠久、内容丰富、种类繁多
中药美容历史悠远，经验丰富，其最早可以追
述到殷商时期，当时已有了用胭脂美容化妆的记
载。春秋战国时期出现了人类的最早的中药化妆
品，如面脂、唇脂、发蜡等。历代医典著作如《神
农本草经》、《千金要方》、《本草纲目》、《外
台秘要》对中药美容从理论到实践都有深刻的阐
述，并收录了大量中草药化妆品的实例[18]。随着时
代不断发展，美容中药基本形成了以祛污洁净类、
滋养润泽类、增白染色类和芳香除臭类为主的四大
类产品,基本覆盖了现代化妆品的范畴，且品种齐
全，剂型多样，如汤剂、散（粉）剂、糊剂、软膏
剂、锭剂、内服外用丸剂、油剂、原汁、涂膜剂等
[19]。
4.2 安全、持久、内外兼顾
中药美容是在中医理论指导下，选用补益气
血、活血化瘀、祛风清热、凉血解毒、消肿散结之
类药物组成，通过内服外用，使脏腑阴阳平衡、经
中药与临床 Pharmacy and Clinics of Chinese Materia Medica 2012;3(2)·62·
络气血调和，进而提高生理功能达到整体美容的目
的[20]。用于美容的中药多来自植物、动物、矿物或
其他类药物，植物药中以皮、花入药者为多。中药
美容配方是根据几千年来积累起的药效记录而编
制，药效温和且富有营养滋补的作用，和化学合成
美容制品相比其毒副作用极低，安全性较高。
中药美容的作用特点可归结于以下三点：①安
全、无毒无刺激。以GAP基地药材为原料研制的产
品不含任何重金属成分，安全性高，无毒性、刺激
性；②效果持久。长期使用中药美容制品能保证中
药发挥持久功效，从本质上改善皮肤问题；③整体
论治。中药美容制品以中医理论为指导，传承中医
辩证论治、整体治疗的特点，作用更具有针对性，
作用范围更广泛。
4.3 青果的应用前景
近年来，随着消费者保健意识的不断提高以及
对绿色环保天然制品的追求，青果抗皱抗衰老、美
白祛斑的作用成为消费者追捧的焦点。青果特有的
抗氧化作用能很好地改善肌肤机能，而其含有的多
种维生素和氨基酸能很好的滋养皮肤，保持肌肤白
皙光泽与水润。除了具有众多美容功效而外，青果
作为一种使用上千年的中药，其作用机理较为明
确，结合其毒副作用少、无刺激等优势，将其应用
于现代美容领域，具有较好的开发潜力与广阔的市
场前景。
5 结束语
青果在现代美容领域中的应用较为广泛，其化
学成分甚多，药理作用复杂，且青果用于美容中药
制剂时，具有多种美容效果，这是其他只含单一成
分的现代化妆品所不能比拟的。由于中药成分和机
理的复杂性，现在关于青果开发应用的研究，尤其
是在美容方面还较为少见，如何将传统中药青果与
现代美容技术完美结合缔造出符合市场需求的美容
制品，还有待进一步研究。
在崇尚美丽、崇尚自然的今天，青果在中医理
论体系的指导下被当作美容中药使用，受到了广大
女性喜爱，青果作为美容中药的应用是很有发展前
景的，也将成为未来研究的重要方向之一。这也是
将我们中华民族流传几千年的中医药瑰宝与现代医
药美容技术融合在一起，以一种崭新的姿态出现在
世人面前的机会。
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（责任编辑：蒋淼）