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作 者 ：阮赞誉;金菊;范骁凌;

期 刊 ：华南农业大学学报 2013年 02期 页码：182-186

关键词：黑珍珠莲雾；果实；挥发物；SPME；GC-MS；

摘 要 ：利用固相微萃取法(SPME)和气质联用(GC-MS)技术对中国产黑珍珠莲雾Syzyzgium samarangense果实5个不同发育阶段的挥发物进行分析.共检测出44种物质,主要包括萜烯类、醇类、酮类和酯类,其中仅有8种物质是各阶段所共有的,它们是(-)-α-烯、β-石竹烯、á-芹子烯、à-芹子烯、α-依兰油烯、δ-杜松烯、2,4‘,5-三甲基二苯基甲烷、邻苯二甲酸二异丁酯.酮类主要包括莰酮和反式-β-紫罗酮-5,6-环氧化物,酯类化合物包括邻苯二甲酸二异丁酯和乙酸异丁酯.在果实的不同发育阶段,挥发物成分与含量差异很大,萜烯类的相对含量随着果实的成熟而减少,莰酮和邻苯二甲酸二异丁酯的含量随着...

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