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作 者 ：官庭辉

期 刊 ：湖北工业大学 2011年 08期 页码：60

关键词：棉籽粕；提取；酶解；棉籽蛋白；

摘 要 ：本文对从棉籽粕中提取棉籽蛋白的方法进行了研究,同时对提取过程中的副产物棉籽糖的分离纯化和干燥过程进行了研究。 棉籽粕经粉碎后,先用水溶液对其含有的棉籽糖进行提取,以避免棉籽糖对棉籽蛋白后续的分离纯化造成影响。最佳水提取条件为:加水量为原料质量的20倍,在温度40℃的条件下提取时间为2小时,此时棉籽糖的提取率达98.7%。 植物细胞壁主要由纤维素和果胶组成,由于棉籽细胞壁太硬,为了提高棉籽蛋白的提取率,我们先用纤维素复合酶将棉籽细胞的细胞壁破坏,使细胞里面的蛋白质易于提取。对水提取后的棉籽粕用纤维素酶酶解的最佳条件为:pH 5.0,温度50℃,酶解时间2.0小时,加酶量0.4%。...

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