作 者 :王艳丽;何煜波;曹晓宁;李惠婧;
期 刊 :食品与机械 2013年 03期 页码:138-140+168
关键词:辣椒叶;总黄酮;超声波法;加热回流法;微波法;
摘 要 :为进一步开发和利用丰富的辣椒叶资源,研究辣椒叶中总黄酮的提取条件。采用硝酸铝盐分光光度法测定辣椒叶中总黄酮含量,以不同提取方法(加热回流法、微波法、超声波法),提取剂(乙醇,丙酮、甲醇),提取条件(溶剂体积分数、处理时间和固液比)为因素对辣椒叶中总黄酮的提取工艺进行优化。结果表明,采用超声波提取法,以90%(V/V)乙醇,固液比为1∶70(m∶V),超声50 min(超声功率130W),辣椒叶中总黄酮提取量可达47.30mg/g。