全 文 ：— 23 —现代中药研究与实践2012年第26卷第1期Chin Med J Res Prac,2012 Jan.,Vol.26 No.1
3 讨论
多糖的提取方法较多，有热水浸提、稀碱液浸
提、稀酸液浸提、酶解法、超声提取法、超滤法等 [10-14]，
其中超声水提法提取率高，方法稳定，简化了提取操
作步骤，缩短了提取时间。超声提取一般在常温条件
下进行，避免有效成分在高温下被破坏。
本实验利用超声提取法从鸡肉参中提取出多
糖，并对 4批样品中的多糖含量进行了测定，样品中
多糖的含量均超过 13%，表明鸡肉参中多糖的含量
较高，具有一定的开发利用价值。
本实验初步建立了鸡肉参多糖的含量测定方法，
该测定方法用乙醇除去单糖、低聚糖、苷类及生物碱
等成分，再用水溶解多糖成分，多糖在硫酸的作用下，
先水解成单糖分子，并迅速脱水生成糖醛衍生物，再
和苯酚生成有色化合物，用比色法测定含量 [15]。方法
简便、快速、准确、灵敏度高、重现性好等优点，为
评价鸡肉参药材的质量提供了依据。
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表2 样品的含量测定
Tab.2 Content of samples
编 号
20080601
20080602
20080603
20080604
吸光度（A）
0.198
0.195
0.194
0.197
多糖含量（%）
14.07
14.03
14.02
13.87
RSD
0.63%
收稿日期：2011-03-17
作者简介：韦颖（1986-），女，在读硕士研究生，研究方向：道地药材的研究。
*通讯作者：冯学锋，女，Tel: (010)64014411-2983, E-mail：hfjj@mx.cei.gov.cn。
赶黄草药材性状显微鉴别
韦 颖，冯学锋 *，付桂芳，格小光，邵爱娟
（中国中医科学院中药研究所，北京 100700）
摘要：目的 探讨赶黄草的药材性状与显微鉴别特征。方法 药材性状与显微组织特征观察、测量，
不同产地样品、野生品与栽培品的比对。结果 赶黄草为全草类药材，茎长圆柱形，粗细不一，长 60~90
cm，直径 3~8 mm，螺状聚伞花序数枝茎顶总状排列。不同产地野生品植株高矮略有差异；栽培品高大整齐。
赶黄草显微组织表现特殊性：茎的皮层与髓中有气室结构；孔纹导管具有较原始类型的梯形穿孔板；薄壁
细胞内含草酸钙簇晶。结论 赶黄草的性状和显微特征可用于药材鉴别，也可作为药典标准制定的参考。
赶黄草导管的特殊结构可作为进一步讨论其分类归属的依据。
关键词 : 赶黄草；性状；显微；鉴别
中图分类号：R282.5 文献标识码：A 文章编号：1673-6427(2012)01-0023-04
DOI:10.13728/j.1673-6427.2012.01.017
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赶黄草为虎耳草科植物扯根菜 Penthorum
chinense Pursh.的地上部分，又名水泽兰，具有清
热、利尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等
功效，是降酶、保肝、退黄、健脾功效中成药肝苏
颗粒的主要原料 [1]。赶黄草在明代《救荒本草》、
《植物名实图考》有记载，也是苗族传统药物。赶
黄草原植物所在扯根菜属的分类地位存在着争议，
或归入虎耳草科（Saxifragaceae），或归入景天科
（Crassulaceae），亦有将其视作独立的科，即扯根菜
科（Penthoraceae）。《中国植物志》将其归于虎耳草
科 [2]。主要分布于华北、华东、中南及陕西、四川、
贵州等地，近年在四川古蔺县大量种植。赶黄草的化
学成分和药效学的研究较多 [3-7]，有关赶黄草的生药
学研究较少见。本文通过对赶黄草药材性状、显微特
征的观测等，为其药材鉴别、质量评价及资源的开发
利用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料　
所用实验样品分别采集于四川古蔺石宝、江西
庐山和吉林延吉，经冯学锋鉴定均为虎耳草科植物
扯根菜 Penthorum chinense Pursh.的全草。光学显微
镜（OLYMPUS-BX51），显微数码摄影（OLYMPUS-
DP71）。
1.2 方法　
选取赶黄草药材个体 5~10个，观测其大小，颜
色、质地等外观性状特征，进行不同产地、野生品和
栽培品比较。通过光学显微镜观察其茎、根横、纵
Description and Microscopic Identifi cation of Chinese Herbal Materials
Penthorum chinense Pursh.
WEI Ying, FENG Xue-feng, Fu Gui-fang, GE Xiao-guang, SHAO Ai-juan
(Institute of Chinese Materia Medica , China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700 , China)
Abstract: Objective To discuss the description and microscopic identification of Penthorum chinense
Pursh. Methods Medicinal traits and characteristics of the microstructure observation, measurement of
Penthorum chinense Pursh. were investigated, and the samples of different origin products of the wild were
compared with those of the cultivated. Results Penthorum chinense Pursh. was whole plant medicine, stems
cylindrical 60~90 cm long and 3~8 mm in diameter, the spiral-shape dinfl orescence at the top of stems. Different
plants of the wild origin were slightly different on height, and the Penthorum chinense Pursh. cultivated was larger
and higher than the wild. Its microstructure had special characters such as gas chambers in the cortex and pith of
the stem, bordered pit vessels with a more primitive type of scalariform perforation plate and parenchyma cells
containing clusters of calcium oxalate. Conclusion The results could be used for the description and microscopic
identification of Penthorum chinense Pursh., and the vessels and clusters of calcium oxalate of Penthorum
chinense Pursh. would be of value in taxonomy for further discussions.
Key words: Penthorum chinense Pursh.; description; microscopic; identifi cation
切面，叶表面片或粉末制片，对各种类群赶黄草的显
微组织结构进行比对、测量分析，数码显微照相机摄
影。
1.2.1 茎、叶和根横切片、纵切片制备 选取赶黄草
茎、叶和根部，软化，采用常规石蜡切片法，或徒手
切片法制片。
1.2.2 叶表面片的制备 选取赶黄草的叶，湿润软
化，撕取其表皮 , 用醋酸甘油试液（冰醋酸 -甘油 -
水 1：1：1）封片。
1.2.3 粉末制片的制备 选取 5~10个样品粉碎，过
80目筛，样品用冰醋酸 -甘油 -水（1：1：1）封片。
1.2.4 解离组织制片的制备 采用氢氧化钾法，分别
制作样品的茎、根的解离组织制片。
1.2.5 显微测量 每种显微特征随机测量 20个数
据，计算最小值、最大值和平均值。
2 结果
2.1 赶黄草药材性状
茎长圆柱形，粗细不一，长 60~90 cm，直径
3~8 mm，表面红褐色或黄褐色，皱缩明显，中空。
断面纤维性。单叶互生，无柄或近无柄；叶多脱
落、破碎，完整的叶片披针形至窄披针形，长约 6~8
cm，宽约 1 cm，叶缘有细锯齿。螺状聚伞花序数枝
茎顶总状排列，花绿黄色。偶见果实，蒴果红紫色，
直径约 4~5 mm，种子细小。气微，味微苦。
不同产地野生品药材性状略有差异，江西庐山
采挖样品与古蔺石宝采的野生品性状相似。吉林省
延吉市采挖品植株较古蔺石宝的矮小，茎长 28~57
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cm，直径 2~4 mm；叶长 6~7 cm。
赶黄草栽培品的茎较野生品粗而长，长 107~132
cm，直径 7~8 mm。叶片较长，长 10~11 cm。
2.2 赶黄草显微组织特征
2.2.1 赶黄草茎横切面 表皮细胞类长方形，外壁
被角质层。皮层薄壁细胞类圆形或椭圆形，外侧 2~3
层细胞角隅处有增厚，皮层内侧细胞有气室数列，
由单列薄壁细胞围成网状；内皮层明显，由 1层类
长方形细胞组成。外韧型维管束呈环状。韧皮部窄，
有环列的韧皮纤维束，纤维束由 1~5个韧皮纤维组
成。形成层不明显。木质部由导管、木纤维和木薄
壁细胞组成，连成环形，木化；导管多为孔纹导管，
穿孔板梯形，近髓部的导管为螺纹导管；木射线较明
显且密，1~2列细胞组成。髓部细胞较大，中心为空
腔。薄壁细胞含淀粉粒和草酸钙簇晶。见图 1。
与野生品相比，栽培品中淀粉粒较多，而草酸
钙簇晶的数目相对较少。
2.2.2 赶黄草叶主脉横切面 上表皮为 1层类方形
细胞，气孔较少；下表皮细胞与上表皮细胞相似，
有气孔。栅栏组织 1列，远离中脉，海绵组织多列。
主脉维管束 1，外韧型；导管均为螺纹导管。主脉上
下表皮内侧有 1~2层厚角细胞；薄壁组织中有大小
不一的气室。有的薄壁细胞内含草酸钙簇晶。见图 2。
2.2.3 赶黄草叶表面显微特征 叶下表皮细胞形状
不规则，细胞壁弯曲。气孔较多，圆形或椭圆形，不
定式，副卫细胞 4~7个，偶有 3个。叶上表皮细胞
形状不规则，细胞壁略弯曲，气孔较少。
2.2.4 赶黄草全草粉末显微特征 粉末为黄白色。木
纤维长梭形，淡黄色，长 276~2 540 μm，直径 11~32
μm，壁薄，细胞腔较大。韧皮纤维黄色，壁厚，细
胞腔窄，外壁大多突起较明显。导管主要为具缘纹
孔导管、螺纹导管，直径约 11~53 μm；具缘纹孔导
管细胞两端尖或呈尾尖，纹孔稀疏，圆形；穿孔板
为梯状，倾斜角度较大。草酸钙簇晶，直径约 11~32
μm。叶表皮细胞不规则状，下表皮细胞壁弯曲，上
表皮细胞壁略弯曲；气孔圆形或椭圆形，不定式，副
卫细胞 4~7个。见图 3。
栽培品粉末中草酸钙簇晶较小，直径 8~37
μm。导管直径 11~42 μm。纤维长度为 300~1 700
μm，直径为 15~27 μm。
3 讨论
3.1 分析了赶黄草显微组织，发现赶黄草茎皮层组
织及叶的主脉薄壁组织中有众多气室，推测这与其湿
地的生长环境有一定关系；木质部导管为孔纹导管，
其穿孔板为较原始的梯形穿孔板，表现其在虎耳草科
的特殊性。一般认为虎耳草科的木本类的属为导管梯
形穿孔板，草本属为单穿孔板 [8]，而赶黄草（扯根菜）
是草本植物，导管却是梯形穿孔板，联系到其在分类
地位上存在问题的情况，其需要进一步深入研究。
3.2 不同产地赶黄草野生品略有差异，吉林延吉产
赶黄草植株较矮小，表现为茎长 28~57 cm，直径
2~4 mm；叶长 6~7 cm。江西庐山产的与古蔺产的相
似。主要体现了同一品种植物在南北方生长状况的差
1. 表皮；2. 厚角组织；3. 皮层；4. 内皮层；5. 韧皮部；
6. 形成层；7. 射线；8. 木质部；9.髓
图1 赶黄草茎横切面图
Fig.1 Transection of the stem from Penthorum chinense Pursh.
1. 上表皮；2. 厚角组织；3. 木质部；4. 韧皮部；5. 下表皮
图2 赶黄草叶横切面图
Fig.2 Transection of the leaf from Penthorum chinense Pursh.
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异。
3.3　四川古蔺产野生品与栽培品比较，差异表现
为栽培品植株较粗大，且高矮大小整齐。其茎长
107~132 cm，直径 7~8 mm；叶片较长，10~11 cm。
显微组织中淀粉粒较多，而草酸钙簇晶的数目相对较
少。这可能与栽培品的生长环境相对于野生品要优越
有关。
3.4 赶黄草是具有降酶、保肝、退黄、健脾功效中
成药肝苏颗粒的主要原料，在临床上有重要的应用价
值，对赶黄草的性状和显微特征的研究结果，可以作
为制定赶黄草药材标准的参考。
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1. 木纤维；2. 韧皮纤维；3. 导管；4. 草酸钙簇晶；
5. 叶表皮细胞 (a 叶下表皮细胞 ; b 叶上表皮细胞 )
图3 赶黄草全草粉末显微特征图
Fig.3 Microscopic characteristics of the herb powders from Penthorum
chinense Pursh.
收稿日期：2011-03-23
*通讯作者：王康才（1962－），教授，研究方向为药用植物栽培育种及生物技术。Tel：025-84396125；E-mail：njwkc2002@126.com。
市售药用菊花中的硫残留及检测
刘怀琪 1，王康才 2*，黄 莺 2
（江苏省盐城食品药品监督管理局，江苏 盐城 224002; 2. 南京农业大学园艺学院，江苏 南京 210095)
摘要：目的 对市售不同品种、年份以及加工方式药用菊花硫残留进行检测。方法 采用酸蒸馏碘滴
定法检测二氧化硫残留量，解剖镜观察法检测硫颗粒残留。结果 结果表明，所有供试材料中，检测出饼
花的二氧化硫残留量相对较高，散花次之，花果子情况最好；不同年份的菊花二氧化硫残留量差异不太显著。
显微观察结果显示，硫颗粒残留在舌状花和花柄上，08年贡菊散花硫颗粒残留量最高，08年杭白菊饼花次
之，红心菊散花和花果子未检测出硫颗粒。结论 二氧化硫及硫颗粒残留量可能与药用菊花加工方式有关，
加工过程中残留的二氧化硫及硫颗粒很难随着时间延长而减少。
关键词：药用菊花；硫；二氧化硫
中图分类号：R927.1 文献标识码：A 文章编号：1673-6427(2012)01-0026-03