作 者 ：张淑娟
期 刊 ：天津科技大学 2009年 06期 页码：70
关键词：黑花生衣；提取；纯化；稳定性；抗氧化；高血脂；
摘 要 ：花生衣作为花生加工的副产物,来源广泛,价格低廉,具有较高的综合利用价值。黑花生产量和一般花生无异,但营养价值更高。随着对黑花生的研究,有助于推广种植这一优良的品种,改善花生种植结构,增加农民收入。同时,随着黑花生的大量种植,必然会出现大量的黑花生衣副产物,研究黑花生衣色素(BPSP)的提取纯化及其性质等对开发这一理想的花色苷资源具有重要意义。 本实验以黑花生衣为原料,主要研究了黑花生衣中色素的提取和纯化工艺条件,并对BPSP的抗氧化性质和对高血脂症小鼠的降脂作用进行了初步研究。本文采用酸水作为黑花生衣色素的提取剂,运用响应面分析设计方法,探索了黑花生衣色素的最优提取工艺参...