作 者 ：苏玖玲
期 刊 ：东北林业大学 2008年 07期 页码：68
关键词：核桃楸油；提取；稳定性；降血脂；
摘 要 ：核桃楸(Juglans mandshurica Mamix.)是我国东北珍贵的三大硬阔树种之一,属第三纪残遗种。核桃楸大多数为野生,近年来随着核桃楸自身功能性的探究,已经有一定面积核桃楸的种植。随着退耕还林政策的实施,核桃楸的栽培和产量会大幅度的增加,因此开展核桃楸加工增值技术研究具有重要的意义。本文主要对核桃楸油的提取、稳定性和功能性开展研究。 用经典的索氏提取法对核桃楸种仁含油量进行测定,结果表明:核桃楸种仁含油量为66.12%。同时还研究了其它几种提取方法:有机溶剂提取法、超临界CO_2提取法和水酶法。在有机溶剂提取试验中,通过单因素试验及正交回归试验确定的最佳条件...