---

作 者 ：乔雪

期 刊 ：吉林农业大学 2012年 04期 页码：61

关键词：黑参；红参；生晒参；化学成分；

摘 要 ：黑参是近些年新兴起的人参深加工产品,相对国外特别是韩国而言,目前国内关于黑参的研究较少。黑参是人参经微生物发酵方法及九蒸九晒的方法制得,经加工的黑参在化学成分及药理活性一些方面发生了显著变化。 人参(Panax ginseng C.A.Mey.)五加科植物的干燥根和根茎,是我国的名贵中药。70多年来对人参化学成分的研究已经有很多文献报道,已知从人参根中能被提取分离出的有皂苷类、糖类、挥发油类、脂肪、氨基酸、维生素等物质。本文的实验目的是选择稳定性好、高效的试验方法,对黑参、红参及生晒参的化学成分(皂苷、多糖、氨基酸及矿物质)进行比较研究。研究结果如下： 1.皂苷含量比较。黑参中常规...

---