全 文 ：第 10卷 第 3期
2 0 0 2年 9 月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
VO1．10 N0 3
Sept．， 2002
日光温室无污染蔬菜生产定位试验研究
李 季 于 1r
(中国农业大学生态环境系 北京 100094)
苏 芳 刘文 国 田志武
(邯郸邯山区农业开发办公室 邯郸 066001)(邯郸农业高等专科学校 邯郸 066001)
摘 要 对 日七 温 室蔬 菜生 产连 续进 行 4年 10茬 的 无污 染定 位 试验 ，其 中处 理 基 肥 施 用 EM 堆 肥 ，追 肥 则 减 少 N
肥 施 用量 ，病 虫防 治 以生 物农 药 为主 ，且 在 病 虫 无 法控 制 情 况 下 选 用 少 量 化 学 农 药 ，对 照 采 用 常 规 施 肥 与 施 药方
法 ，试 验 结果 表 明 ，土壤 有 机 质含 量 提 高 了 0．14％ ～0．4％ ，化 肥 用 量 降低 50％ ，农 药用 量 降低 30％ ，产 量 提 高 了
5％ ～10％ ，产值提 高 1％ ～6％ 。
关键 词 日光温 室 无公 害 蔬 菜
Analysis on the long’term experiment and effects of no—polluted greenhouse vegetable production
． LI Ji(Department of
Ecology and Environmental Science，China Agricultural University，Beijing 100094)，SU Fang，LIU Wen—Guo(Handan
Agricultural Bureau，Handan 066001)，TIAN Zhi—wu(Handan Agricultural High—technical School，Handan 066001)，
(1JEA，2002，10(3)：123—125
Abstract The study is a long—term experiment of alternative technologies for greenhouse vegetable production by using
EM compost manure and biological pest contro1．The paper is a summary of the experiment including the design of whole
experiment，the application of EM com post manure and various biological pesticides and other IPM measures，the effects
on vegetable yield，cost and benefit，soil properties and product quality．After the experiment，the uses of chemical fertili—
zer and pesticide have been reduced by 50％ and 30％ ，the crop yield and its benefit increased by 5％ ～ 10％ and 1％ ～
6％ ．meanwhile the soil organic matter increased by about 0．14％ ～ 0 4％ ．
Key words Sunlight greenhouse，No—pollution，V egetable
目前我国无污染蔬菜种植面积及其比例还很低 ，无污染蔬菜生产技术、基地质量控制 、市场体系、居民消
费等方 面均未达到 应有水平 。为 此连续进行 4年 10茬 日光温室 无污染蔬菜 生产定位试 验研究 ，探讨 日光温
室中无污染蔬菜生产的有效途径及其效果 ，为进一步建立无污染蔬菜生产基地及寻求有效技术替代提供理
论 基础 。
l 试验材料与方法
试验 于 1996年 7月～2000年秋 季在 中国农 业大学市 郊型农业综 合试验站 (隶属河 北省 邯郸市 )日光温
室 内进行 ，日光 温室为拱式 ，长 30m×宽 7m，用地 面积 130m ，已连 续进 行 5年 的蔬菜 生 产。试验 分别 在 日
光温室中设置处理与对照 ，面积各占 1／2。处理基肥施用 EM 堆肥 ，追肥则减少 N肥施用量 ，病虫防治 以生
物农药 为主 ，在 病虫无法控制 下选用少量 化学农药 ；对照 采用 常规施 肥与 施药 方法 ，温 室 内处理 与对 照间用
薄膜 隔离 。EM 堆肥配 方为牛圈粪 lO00kg、棉籽饼 50kg、麸皮 50kg、红糖 10kg和 EM2L，其 中牛圈粪 中牛粪
与秸 秆 比例约 l：l，堆制 方法为棉籽饼 、麦麸 与牛圈粪 混合 均匀 ，将红 糖 、EM 溶成 稀 释液均 匀泼洒 在料 上再
翻倒几 遍 ，堆 成高 40cm×宽 100cm 的粪 堆并盖上 塑料 布 ，用 草帘等适 当遮 光 ，中间 翻堆 1次 ，待粪 堆布满 白
色菌丝 并有曲香味 时即可使用 。主要施用农 药有可 防治菜青 虫 的 Bt，防 治蚜 虫 的灭蚜威 、灭芽 菌 EB一82、蔬
果净 、田卫 士 、净 叶宝等 以及 防治病害 的农抗 120、加瑞农 、中生霉 素 、科 生霉 素 、抗 毒 丰等 。试 验共 安排西 红
柿 、西芹 、苦瓜 、西芹 、西芹 、夏苦苣 、芥兰 、西红柿 、小西红柿 、黄 瓜 10个 茬 口 ，主要记 录项 目包括农 事操 作 、投
入数量及成本 、产品销售量及价格 ，同时对病虫害发生情况、果实品质等进行部分观察与记载。
* “九五”河北省科技攻关项 目(962201270)资助
收稿 日期 ：2001—11—10 改 回 日期 ：2001—12—20
维普资讯 http://www.cqvip.com
l24 中 国 生 态 农 业 学 报 第 l0卷
2 结果与分析
2．1 施肥 与病虫防治管理
由 于 大 田EM堆 肥 肥 效 试 验 尚未 完 成 ，因 此 在 投 入 量 前 后 有 所 调 整 ，在 第 1茬 试 验 中 基 肥 处 理 以
表 1 目光 温 室化 学 农药 施 用状 况
Tab．1 Times and quantit)，of chemical pesticide application at the long—term experiment
EM 堆肥 为主 ，施 用 量
为对 照 牛 圈 粪 的 2／3，
并减少 了尿 素追 肥量 ，
第 2茬 EM 堆 肥 量 继
续 减 至对 照 的 1／3，追
肥 尿素 和 碳 铵 量 也 减
至1／2。从第 3茬 开始
到最 后 1茬 基 肥 及 追
肥 施用量 即固定 下来 ，
EM 堆肥 为对 照堆肥 量 的 1／2，N肥 追 肥 施 用 量降 为对 照 的 1／2。病 虫 害防 治始 终 采用 以生 物农 药 防 治为
主，结 合化 学 、物理 防 治等 ，仅 在 生物 措施难 以控制 病虫 危害 、有可 能造成 产量 大 幅度下 降时 才少 量施用 化
学农 药 。长期试验 地块前期 是常年菜地 ，土壤 茬 口安排 较 紧 ，四 表 2 作物产量比较
周有墙 ，因病 虫害相对 较重 ，各茬 口中 皆施用 低残 毒 化学 农 药 ，
处理与对照相 比 ，化学 农药施用次 数皆 明显下 降 ，化 学农药 施用
量降幅为 36％～368 c}6(见表 1)。
2．2 作物产量、产值及成本变化
从 日光 温室 前 两 茬生 产 看 ，西 红 柿 处 理 产 量 比对 照 减 少
6．7kg，约减 少 7％，后茬 西芹 处理 产 量则 比对照 减少 105．0kg，
约减 少 23．73％。从 1997年 的夏苦瓜 到 2000年 的小 黄瓜 处理
产量基本 高于对 照 。1997年 的秋 西芹 处 理产 量 为 621．5kg，对
照则 为640．2kg，比处理多 18．7kg，但对照 比处理晚 收获 lld，如
收获 期 一 致 这 种 产 量 差 异 会 减 小 ，其 他 处 理 比对 照 产 量 高
3．4 c}6～10．4 c)／0(见表 2)。造 成 处 理与 对 照问 产 量 的差 异 主要
是投入 水平 、日光温室 生产环境 以及综合管理 等 因素 ，如 日光温
Tab．2 Com parison of crop yield
室中处理 位于东边 靠 近门 口一侧 ，因而地 温和气 温均 低于对 照 ，给产 量造成 一定 影 响 ；考虑 到EM堆 肥养 分
表 3 目光温 室处 理 与对 照 投入 产 出状 况
Tab 3 Input and output of greenhouse crop production between treatm ent and CK
* 每区 面积 为 65m
维普资讯 http://www.cqvip.com
第 3期 李 季 等 ：日光 温室 无 污染 蔬菜 生 产定 位 试验 研 究
丰富且肥效长以及成本高的特点，温室和露地前二茬均减少了肥料投入量 ，这是造成前两茬蔬菜产量降低的
重要 因素之一 ；此 外 日光温室生 产施用 EM 后不 同时期产 量表现 不 同 ，前 期与对 照 基本接 近 ，后 期 明显 表现
出晚熟 ，处理产 量大大高于对照 ，EM 堆肥 可起 到延迟果 实成熟 的作 用 ，如温室苦 瓜后期 产量 明显 高于对照 ，
这对一些秋延 后 品种 如黄瓜 、豆角 、白菜等在后期 售价较高时 ，则 可收到 明显增 产效应 ：
处理 与对 照投入产 出状 况见表 3，由表 3可知经过 9个茬次生 产后 ，处理 的生 产成本仍高 于对照 30％以
上 ，其原因主要 来 自堆肥 ，农 药使用成 本则基本相 当 ，前 两茬西 红柿 和西 芹 由于堆肥 投 入 、病虫 情况 、日光温
室的客观原 因导致产量 降低 ，造成前两茬 总产值 分别 比对 照降低 7．01％和 23．73％，后 几茬 由于 改变替代肥
料方案 ，提高 EM 堆肥 的增 产效应和生 物防治 防效 ，日光 温室 中夏 苦瓜 、秋西 芹 、春西 芹 、秋芥 兰处理 总 产值
均高于对照 。
2．3 土壤性质及蔬菜果实品质变化
长期施用 EM 堆 肥土壤理化性 质均发生 变化 ，土壤 pH、有机 质 、速 效氮 、速效磷 及速效 钾 的变化见 表 4，
由表 4可知处理 pH 值均 比对 照低 ，表 层相 对 20～40cm 土层 降低 幅 度更 明显 ，对北 方碱 性 土壤 而言 ，施 用
EM 堆肥对 改 良土壤性状具 有重要意义 ；长期施 用 EM 堆肥 后 土壤 有机 质 、碱解 氮 及速效磷 、速效 钾含 量均
比对 照 高 ，特别 是 土 壤有 机 质 由77g／kg提 高 到8lg／kg，速 效 钾 由393mg／kg提 高 到 535mg／kg，培 肥 效 果 明
显 。2000年 6月 对 收 获 表 4 试验土壤性质变化
的新 鲜 黄 瓜 进 行 品 质 分
析结 果表 明 ，黄 瓜 糖分 含
量及 单 宁 含 量 均 有 较 显
著变化 ，其 中总 糖 含量 处
理 为 34．9g／kg，对 照 为
26．2g／kg．处 理 比对 照 增
Tab、4 soil property changes of the experimental plot
对照 0～20
处理
对照 20～40
处理
7 49
7 28
7 98
7 93
214 0
284 2
100 6
86 6
393
535
l42
l46
加 了 33．21％，单宁处 理为 0．24mg／kg，对 照为 0．29mg／kg，处 理 比对 照 降低 了 17．24％；而维生 素 C含 量处
理为 37．5mg／kg，对 照为 41．7mg／kg，处理 比对 照降低 了 l0％，据 专 家分 析这 与黄瓜 取 样后 经长距 离运 输无
保鲜措 施有 关 ，该结论需进 一步分析验证 。
3 小 结
采 用 EM 有效 微生物技术进 行堆肥 ，既解决 了农村秸秆过剩 甚至 大量焚烧带来 的环境 问题 ，又避免 了大
量秸秆 直接还 田所 带来 的负 面影 响 ，试 验证 实使用 EM 堆 肥后 土壤 肥力 得 到明显 改善 ，土壤 pH值 略降低 ，
土壤有 机质 含量提 高 了 0．14％～0．4％ ，速效 养分 普遍 增加 ；实施 EM 堆肥 及生 物 农药等 生态 措施后 ，化肥
用量 降低 50％以上 ，农药用 量 降低 30％ 以上 ，蔬 菜 产量 提 高 了 5％ ～10％ ，产值 提 高 l％～6％，表 明采 用
EM 堆肥 和生物农药措施 可部分替代 化学 品，为无污染蔬 菜生产提供 了有效技 术途 径 ；蔬 菜 产品品质 得到提
高 ，黄瓜总糖 含量处理 比对 照增加 33．2l％ ，单宁则 降低 l7．24％。实施 无污染 蔬 菜生 产前 期土壤 及植 物需
要一 个重建生态健康 和替代技术使 用适应 的过程 ，此 间作物产 量往往会 降低 ，故 针对转换期 的替代技术及其
应用仍 需进一 步深入研究 。
参 考 文 献
1 刘连馥编著 绿色食品导论 北京 ：企业管理出版社，1998
2 倪 永珍 ，李维 炯 EM 技 术应 用研 究 北 京 ：中 国农 业 大学 出版社 ，1998
3 尤秉德等编著 无公害农产品的开发及技术 北京：中国农业科技出版社 ，1996
4 郁 樊敏 ，钱丽 珠等 上海 洁净 蔬菜 综合 配套技 术 长江蔬 菜 ，l997(5)：9～l1
5 郊 宏清 ，章瑞 华 ，黄执权 等 绿 色食 品蔬 菜 生产 的配 套技术 上海 农业 学报 ，1997，1 3(3)：71～74
6 Jorge Fernandez—Cornejo，Catherine Greene etc Organic vegetable production in the US：Certified growers and their practices American
Journal ofAhernative Agriculture，1998，1 3(2)：69～78
7 M iguel A Altieri Agroecological foLmdations of alternative agriculture in California Agriculture，Ecosystem s and Environment，1992，39：23
维普资讯 http://www.cqvip.com