全 文 ：第 10卷 第 1期
2(】0 2年 3月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
Vc)I 10 No l
March， 2002
CO 浓度对金针菇生长发育的影响
郭 家选 沈元月
(莱阳农学院农学系 莱阳 265200)
钟 阳和
(中国农业大学应用气象系 北京 l00094
摘 要 在^工控制环境条件下研究了C 浓度对盎针菇(Flare州ulina zaelunpes)生长发育的影响结景表明．盘针
菇苗些正常生长所要求的适宜 CO l硪度力261 7-2930．5tmaoliL{生针菇子实体艰基形成随 CO 浓度升高明显蚤
虱抑粗，所要求的适宜 CO：浓度范围为 12．3～60fmlol,IL；菇蕾形成舌为获得忧盾高产盘钎菇．应提高；(境古CO
浓度，并控制在 210～600tm~oLlL范田内。
关键词 叠针菇 C 浓度 苗塑 原基 子宴体
Effects ofc concentration onthe growth and development ofFlammulina~*lutipes．GUO Jia Xuan．SHEN Yuan Yue
(Department of,Kgmnomy，Laiyang Agricultural Co Lege，Laiyang 2652001，ZHONG Yang He l Deparlntenl of Applied
Meteorology，China Agricuhural University．Beijing 100094)． EA，2002．10【1】：21～23
Abstract The efects of different concentration8 of C on the growth and development of ， f are
studied by controling en~qronmental conditions It is "wn that the optimal C concentralion ic)r the mycehal growth is
261 7～ 2930 5
,
umol／L and the primordium forraation of Fim ㈨ f1 hn is significantly inhibiled by the incre—
menc of c ooncontration，the optimal CO：concentration of primordium format_(In is 12 3～601*mo0L For attaining cx
cdLent quality fruit of Flammulina velutlpes，t range of CO2 concentration in environment is 210—60Or~rnoklL aher
fruit—body formation
Key words Flammulina z~lutipes，C02 concentration，Myceha，Primordium，Fruit·bo dy
金针菇属低温型食用菌，商业化周年设施栽培生长环境内的小气候条件是影响其产量和品质的关键因
素，特别是 CO 浓度对金针菇生长发育的作用远远超过对其他菌类的影响 。前人关于 CO 浓度对金针菇
生长发育的影响作了一定的研究 ，但缺乏系统性，且子实体生长发育阶段 C02浓度测定位点无标准化 ，不
同作者所得实验结果相差很大，CO 浓度调控指标也不统一。本实验研究了人工控制环境下 CO 浓度对盒
针菇菌丝生长、子实体原基形成及其生长发育的影响，探讨了金针菇菌丝生长、子实体原基形成及其生长发
育的适宜 c 浓度范围，为科学制定设施栽培金针菇 CO 浓度调控指标和栽培措施提供理论依据。
1 试验材料与方法
金针菇 J一2供试菌株由中国农业大学食用菌研究室提供 ，母种培养基采用斜面试管 PDA培养基；原种
培养基配方为麦粒 l0 ，石膏 120g，碳酸钙 30g，含水量 550～600g／kg，pH中性；栽培种和瓶栽培养基配方
为棉籽壳78％，麦麸 20％，白糖 1％，石膏 1％，含水量 550～600glkg，pH中性。菌丝生长阶段使用瓶栽，在
体积35OraL的栽培瓶内装湿料 180g(折台干料为 72～8lg)并高压灭菌 1．5～2h，冷却至25℃于超净工作台
上接种(接种量为 5％)，并直接在超净工作台上连接好实验装置后移至试验台上进行通气试验，进行 )，浓
度对菌丝生长影响的研究 金针菇子实体生长阶段为袋栽(规格为 17cm×37cm)，每袋装湿料 4OOg，折台『F
料为 180g。菌丝生长阶段设置 CO2浓度水平处理为<100~tmol／L、400~tmol／L I200~,mol／L、2000v．mol／L、
4000~tmol／L、6200t,．mol／L和 8200／,mol／L，3个重复，温度、湿度、光照和 pH值等均控制在适宜范围内。金针
菇子实体生长阶段设 7个处理，每个处理均设 5个重复。处理方法为每个菌袋装湿料 400g(折合干料为
180g)，占聚丙烯塑料袋体积的1／3，在室温 20"C黑暗条件下菌丝长满菌袋后，折叠余下的2／3高度使袋口离
基质表面高度如表 l进行出菇管理。金针菇出菇期间控制空气相对湿度(RH)为85％～95％，气温为9～
11℃，光照为25Ix。菌丝生长阶段利用改装串并联通气栽培试验装置获得不同 CO，浓度水平处理，试验装
收稿 日期 ：2001—04—16 改 回日期：2001 07 23
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中 国 生 态 农 业 学 报 第 l0卷
置见文献：5：，片j聚乙烯管链状间隔连接 7～9个空
锥形瓶和 6～8个栽培瓶 ，在链 的 2节末端锥形瓶
内放人20OraL清水，以保持整个试验过程中稳定
的相对湿度 以气泵(通气量为 50mL~nfin)驱使经
碱石灰吸收过 C 的无菌空气 ，从链的一端进入
而从另一端出，CO：浓度随链长度的增加由进气端
向出气端遂步提高。
菌丝生长期间定期平行观测各处理 CO 浓度
表 1 金针菇J-2子实体生长阶段 CO 浓度处理水平
l l The tr㈨ ment 1evcl of(’() concentration in the
fruit—body period of bTammulim*zd utipes
*醴盘上理袋用棉搴封口．其亲各处理敲r1．且L 覆 1张报纸
和菌丝日生长量，利用 GXH一305A型和 QGD一07型红外 co：分析仪测定各处理栽培瓶两侧空锥形瓶内的
CO：浓度，测定流量为 50OmL／min，持续时间为 45～6Os，以二者平均值作为其间处理栽培瓶内的 c() 浓度
值 每24h观测 1次，且在栽培瓶上每 日定时标记菌丝生长前缘位置 以2次标记间的长度为菌丝 日生长量
子实体生长期间间隔 2d测定 1次菌袋内的 c 浓度。子实体形成以前测定位点为离基质表面2cm处，子
实体形成 后测定位点为菌盖表面处。观测金针菇子实体原基形成，原基形成最用形成原基的面积占基质
表面积的百分比表示，记录子实体菌盖直径、菌柄长度和粗度，各处理取每个重复内的子实体 5个求其平均
值作为最终结果。
2 结果与分析
2．1 C 浓宦对金针菇 J-2菌丝生长的影响
相对低的 CO：浓度气体环境有利于金针菇菌丝的健壮快速生长，表 2为 CO，浓度对金针菇菌丝在发菌
期内生长的影响 实验结果表明，在供 O 充分 CO 浓度低的环境下菌丝日生长量最大，且随着 CO、浓度的
升高而菌丝日生长量呈降低趋势，但菌丝健壮生长的c() 浓度范围并不是菌丝生长最快的 c()2浓度范围。
第 1个栽培瓶内 CO 浓度较低(85，9～772．8pmolL)，菌丝日生长量最大，但菌丝相对较为细弱稀疏，而菌
丝粗壮致密的栽培瓶内 c 浓度相对较高 综合考虑菌丝日生长量和菌丝生长势，初步确定金针菇菌丝生
长阶段适宜的c0^ 浓度范围为26l，7～2930．5~．mol／L：
囊 2 c 浓度对金针菇J，2菌丝在发菌期内生长的影响
Tab 2 The eIfects of c concentration oft mycelium growth ot Flammulina~lutipaa in colortizing period
丧中一表示菌丝生长势较弱，++表示菌丝生长势一般，+++表示菌蛙生长势旺盛。
2．2 c 浓度对金针菇生殖生长的影响
CO 浓度对金针菇J一2子实体原基形成的影
响。高 CO 浓度气体环境明显抑制金针菇原基的
形成，c()2浓度对金针菇 J一2子实体原基形成的影
响实验结果表明，在 60～1760>mol／L的 CO 浓度
范围内，随着处理 CO：浓度的升高，形成的原基数
量呈递减趋势，60fmogL的CO，浓度水平形成的
原基数量最多，几乎占整个基质表面的 100％，CO，
浓度上升为 600fmol／L时其原基形成量下降 了
襄 3 c 豫度对金针菇J-2子实体原基形成的影响
Tab 3 The efects of difforent m ：cortcentration
Ol0．primordium l~ormafiort
50％，cq 浓度为 1760fmol／L时其原基形成量比60fmol／L浓度水平下降了91 7％(见表3)。由此可见，子
实体原基形成期间需0：量较大，co2浓度控制在<60 mol／L的浓度水平下为宜
c( 浓度对金针菇子实体经济性状的影响。不同水平的CO!浓度气体环境对金针菇子实体菌盖扩展 、
菌柄加粗伸长生长及菌柄基部颜色的影响作用不同，COz浓度对金针菇经济性状的影响实验结果表明，随着
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第 【期 郭家选等：CO。浓度对盒针菇生长发育的影响
处理 CO：浓度的升高而金针菇 J 2子实体菌盖直径越来越小，以60,umoljL的 COz浓度下菌盖直径最大(为
1．57mgK3~ -：CO,浓度为 1760tmx~I,L时菌盖直径最小(为 0．42cm)，高浓度的 0q 对金针菇j-2子实体菌
盖 扩展有明显的抑制作用(见表4)。在相对低的c0 浓度范围内，NNco：浓度的升高而金针菇J一2子实
体 菌柄 的长 度呈
递 增 趋 势 ，以 60
mol／I 的 (、()^浓
度 水平 下 菌柄长
度 最 小 ，以 600
“molL水平下最
大，当 (’ 浓 度
达到 1760 umol／L
时其 菌柄 生长 开
始 受 抑 制，这 与
Plunkett B+E
的实验结果相近
表4 cq 浓度对金针菇 J-2子实体经济性状的影响
Tab 4 The effects of different CO concentration。n the fruit body economic characters
不同CO 浓度对金针菇J～2子实体菌柄直径大小也有一定的影响，l760t．mo[／L高浓度水平下其菌柄直径最
小，190t~tooL／L C 浓度水平下其菌柄直径最大(为 0．716cm)，其余各处理无明显差异 此外随着处理 CO
浓度的升高，金针菇子实体菌柄基部颜色从深到浅，CO 浓度≤ 190, mol／L时其菌柄基部变黑，60 mol,"L
co．浓度水平下其黑根最长为4 6cm，210p．mol／L㈨ 浓度水平下菌柄基部为黄色，I760t~mol,L(I()：浓度水
平下其菌柄基部为浅黄色。综合以上结果，按照对 l级鲜金针菇经济性状的要求．金针菇 J一2子实体牛长期
间 CO 浓度控制在210～60O mo[／L范围内较适宜．否则将形成菌柄细弱、黑根、开伞的劣质菇
3 小结与讨论
陈士瑜 、杨新美 等曾引用大多数食用菌子实体生长阶段要求 【 浓度≤40 t~mo[／I ．并认为 40} c,1／L
以上的CO：浓度将对子实体产生毒害作用。陈国良 曾研究发现在 50．6p．mol／L CO：浓度水平下紫灵芝畸
形呈鹿角状。但以上 CO：浓度指标并未指出测点位于何处。本实验研究发现金 菇子宴体牛长期间苗盖
表面、菌柄中部和菌柄低部均存在明显的 CO 浓度梯度，由于 GXH一305A型 CO：红外分析仪进行测定时仪
器本身要求需要一定的流量和体积，加上测定部位体积的局限性，该实验结果只能大体反映子实体生长期间
不同部位存在明显的CO：浓度梯度这一规律但不精确，因此有必要规定统一的子实体生长的 CO 浓度测点
位置．以便于使用统一的cO：浓度上限指标进行食用菌设施栽培的自动化气体调控，以提高调控效果。
金针菇属好气性真菌，m 浓度是控制其子实体形成和发育的关键环境因素之一，且原基形成和子实体
生长发育所要求的适宜 co 浓度生物学指标的差异很大，故在金针菇栽培中应考虑这两个生长阶段对 co,
浓度变化的敏感性问题 ，根据金针菇商品菇标准对 l级金针菇经济性状的要求，调控 cU1浓度在其正常生
长的适宜范围内。在原基形成期为获得发生整齐、出菇量多的菇蕾，距基质表面2cm处的co 浓度应控制
在 l2．3-60t~mol／L之间，不宜过高，而在子实体生长发育期间菇蕾形成以后菌盖表面处的 c()^浓度应控制
在 210～600／~mol／L的范围内，以达到抑制菌盖开伞促进菌柄伸长的目的，从而获得优质高产金针菇。
参 考 文 献
1 陈国亮 对 紫灵芝生长的影响 食用菌 ，I992(4)：18
2 陈士瑜 食用茁生产太生 北京 ：中国农业出版社 ．1 988
3 娄隆后．束 慧真，周璧华编著 食用苗生物学皿赦培拄术 北京 ：中国林业 出版社 ，1984
4 杨新美 中国食用菌栽培学 北京：中国农业出版社，1 988
5 郭宗选，钟阳和等 [’( 浓度埘食用菌生长发育影响的研究进展．生志农业研究，2000，8(1)：45～48
6 郭家选 钟 阳和 “) 浓度 埘 4种食用菌苗丝生长影 响 食用箧学报 ．2001，8(11：24～29
7 Plunkett B E ．Nutritional and other~pects of fra；t-body formation in pure cultures。f 妇 “￡椰 (Curt 1 Fr Amn Bot n s
，
】953 】7：】93～2l7
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