全 文 ：江西农业大学学报 2014，36(3) :526－530 http:/ / xuebao．jxau．edu．cn
Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis DOI:10．13836 / j．jjau．2014085
黄海泉，费晶晶，邓新禹，等．不同保鲜剂对花毛茛切花生理效应的影响［J］．江西农业大学学报，2014，36(3) :526－530．
不同保鲜剂对花毛茛切花生理效应的影响
黄海泉，费晶晶，邓新禹，刘叶小琛，黄美娟*
(西南林业大学 园林学院，云南 昆明 650224)
摘要:以花毛茛鲜切花为材料，采用 9种不同保鲜剂(清水为对照)对其进行保鲜研究。结果表明:花毛茛切花
超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性总体趋势均先增高后下降;过氧化氢酶(CAT)活性呈降低
趋势;丙二醛(MDA)含量、脯氨酸(Pro)含量总体均呈增高趋势。综合比较发现:处理⑥(3%蔗糖+200 mg /L 8
－HQ S+40 mg /L AgNO3+25 mg /L SA +100 mg /L Al2(SO4)3)既能延长花毛茛的瓶插期，达到 12 d，比对照及可
利鲜分别延长了 4 d、2 d;又能较好地保持其花瓣形态及色泽、促进花茎的增大，保鲜效果最佳。
关键词:花毛茛;保鲜剂;生理生化指标
中图分类号:S68 文献标志码:A 文章编号:1000－2286(2014)03－0526－05
Effects of Different Fresh－keeping Agents on Physiological
Characters of Ｒanunculus asiaticus Cut Flowers
HUANG Hai-quan，FEI Jing-jing，DENG Xing-yu，
LIUYE Xiao-chen，HUANG Mei-juan*
(Faculty of Landscape Architecture，Southwest Forestry University，Kunming 650224，China)
Abstract:In this study，the cut flowers of Ｒanunculus asiaticus were used as experimental materials，and
nine different preservative agents (distilled water as control)were utilized in their preservation． The results
showed that superoxide dismutase (SOD)and peroxidase (POD)activities of Ｒ．asiaticus cut flowers increased
firstly and then declined;that both their malondialdehyde (MDA)and proline (Pro)contents increased during
the vase life;that their catalase (CAT)activity declined while being stored in the agents．Based on the compre-
hensive analysis of the morphological，physiological and biochemical characteristics of Ｒ．asiaticus cut flowers，it
was found that No．⑥ treatment，consisted of 3% Sugar+200 mg /L 8－HQS+40 mg /L AgNO3+25 mg /L SA +
100 mg /L Al2(SO4)3，was had the best effect among all the tested ones．It was helpful not only to extend its
vase life and reach 12 d，which was 4 d longer than the control and 2 d longer than chrysal in their vase life;
but also to nicely maintain the shape and color of their petals and leaves．
Key words:Ｒanunculus asiaticus;preservative agents;physiological and biochemical indices
花毛茛(Ｒanunculus asiaticus) ，别名芹菜花、波斯毛茛等，为毛茛科毛茛属的多年生宿根草本植物。
花毛茛原产于地中海沿岸，属于世界五大新型切花之一，目前世界各国均有栽培［1－2］。我国自 20世纪
收稿日期:2013－11－28 修回日期:2014－01－11
基金项目:云南省教育厅基金项目(09C0184)、园林植物与观赏园艺省级重点学科项目、园林植物与观赏园艺省高
校重点实验室项目和西南林业大学大型仪器共享平台基金项目
作者简介:黄海泉(1974—) ，男，博士，主要从事园林植物与观赏园艺研究，E－mail:haiquanhuang@ gmail．com;* 通信
作者:黄美娟，副教授，E－mail:xmhhq2001@ 163．com。
第 3期 黄海泉等:不同保鲜剂对花毛茛切花生理效应的影响
90年代末开始对切花品种引种栽培，较适宜昆明地区冬春季促成栽培，其花色鲜艳丰富，产量高，深受
消费者喜爱，其种植面积正逐年攀升，是一个非常有潜力的切花作物，但由于其不耐贮运，且水养时间
短［2］，因此，如何延缓其衰老、延长其保鲜期(即瓶插寿命)就显得极为重要［3］。据统计，切花流通过程
中瓶插寿命每天平均减少 5% ～ 10%［4］。因鲜切花腐烂、品质严重下降及积压造成的损失往往高达
20%～40%［5］。迄今关于花毛茛保鲜方面的研究报道甚少，且研究内容仅涉及预处理液等方面［6－7］，在
前人工作的基础上进一步对花毛茛切花瓶插液及其保鲜效果进行研究，以期在减少贮运损耗、延长瓶插
寿命及市场供应时间等方面发挥重要作用，为花毛茛切花的保鲜提供一定科学和理论依据。
1 材料与方法
1．1 材料
花毛茛现场采切于云南斗南花卉种植基地。
1．2 方法
选取生长较均匀一致的、无病虫害、生长健壮的花毛茛为材料，并于清水中进行水下剪切，切口约成
45°。目前市面上无花毛茛专用保鲜剂，按表 1 配制瓶插液、不同浓度的 STS 及可利鲜保鲜剂，以清水
(蒸馏水)为对照，共 10个处理(表 1)。将花毛茛切花分别插于不同保鲜剂中，设置 3 次重复。超氧化
物歧化酶(SOD)活性测定采用氮蓝四唑光还原法［8］、过氧化氢酶(CAT)活性测定采用紫外吸收法［8］、
丙二醛(MDA)含量测定采用硫代巴比妥酸法［8］;过氧化物酶(POD)活性测定采用愈创木酚比色法［9］及
脯氨酸(Pro)含量测定采用磺基水杨酸法［9］。
表 1 花毛茛不同保鲜液配方
Tab．1 The different fresh－keeping agents of Ｒ． asiaticus
处理
Treatments
蔗糖 /%
Sucrose
8－Hydroxyquinoline /(mg·L－1)
Sulfate (8－HQS)
AgNO3 /
(mg·L－1)
Al2(SO4)3 /
(mg·L－1)
Salicylic acid /
(mg·L－1) (SA)
Silver thiosulfate /
(mg·L－1) (STS)
① 1 200 10 50 25 /
② 3 300 10 100 50 /
③ 1 200 25 100 50 /
④ 3 300 25 50 25 /
⑤ 1 300 40 50 50 /
⑥ 3 200 40 100 25 /
⑦ 1 300 / 100 25 0．25
⑧ 3 200 / 50 50 0．25
⑨ 可利鲜(浓度为 1%)
⑩ 清水(对照)
* :STS(随配随用，避光保存) ;可利鲜(参照说明进行配置) ，
STS (prepare and use，keep in shade) ，Chrysal (prepare according to the instruction)．
2 结果与分析
2．1 不同保鲜剂对花毛茛的保鲜效果
处理⑥的整体表现效果最好，维持花朵开放、叶片、花梗翠绿直挺的时间最长，比可利鲜长 2 d，且
基本无掉瓣现象，叶片不易枯黄;可利鲜处理的整体表现较好，但在维持花朵开放时间方面相对处理⑥
短 2 d，后期掉瓣量比处理⑥严重，且叶片易出现枯黄萎蔫。处理①、②、④、⑤瓶插期间表现基本相同，
瓶插期长短基本一致;处理③、⑧、⑦瓶插期表现类似，但处理⑧最早出现掉瓣，处理③最早出现弯头现
象;清水对照开花速度快，但花开度小，后期花朵凋谢速度极快。综合比较来看，不同处理对花毛茛的保
鲜效果依次为:⑥、可利鲜、②、④、③、⑤、清水、①、⑦、⑧。
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表 2 不同处理对花毛茛切花的保鲜效果影响
Tab．2 Effects of different fresh－keeping agents on Ｒ． asiaticus cut flowers
处理
Treatments
达到花朵最大开放度时间 /d
Time of reaching max．
flower diameter
瓶插期 /d
Vase life
瓶插期形态表现
Morphological characters during preservation
① 4 8
花朵开放速度快，迅速达到盛花期然后开始凋谢。小花苞开
放率较低，掉瓣情况严重，叶片发黄焦枯严重。茎杆中空严
重，后期易折断，失去观赏价值。
② 6 11
花朵开放速度慢，凋谢速度也不快。小花苞 15个全部开放。
叶片出现干枯焦黄现象，但不严重。后期出现折断枝。
③ 5 10
花朵开放速度快，叶片黄化且基部萎蔫，掉瓣严重。切口处呈
黑色，花色污浊。茎杆稀软，后期折断 5枝，失去观赏价值。
④ 5 10
花朵开放快，保持时间较长，但花朵凋谢早于处理②，后期
易掉瓣，茎两侧易开裂，进而折断。
⑤ 4 10 与处理④基本相同，但花朵保持时间较短
⑥ 7 12
开花速度慢于处理②，盛花期效果很好，花朵持续开放期长，
无折断枝。小花苞半数开放。花朵较大，颜色艳丽。叶片焦
枯现象不严重，最晚出现掉瓣现象。瓶插期比可利鲜长 2 d，
比清水对照长 4 d。
⑦ 3 7
开花速度快，掉瓣现象严重;与处理 ⑧一起，在第 3天时叶
片全部焦枯，手触即掉落，茎杆折断严重。
⑧ 3 7
开放快，凋谢也快。最先出现掉瓣现象。茎杆折断严重。
小花苞开放 1 /3。
⑨ 5 10
花色淡，花朵小，开花慢且凋谢快。叶片无焦枯现象，茎杆
不发黄，切口颜色正常，瓶插期比处理⑥短 2 d，比清水对照
长 2 d。
⑩ 3 8
花开放速度快，盛花期花最小，花瓣凋谢速度快，
后期掉瓣严重。
2．2 不同保鲜剂对花毛茛超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响
从图 1可知，所有处理的 SOD活性均呈先增后降的趋势;其中处理⑥和可利鲜的 SOD活性于瓶插第 7
天达到最大值，且高于其他处理，之后再下降;其他处理的 SOD活性变化趋势基本一致，最大峰值均出现在
瓶插第 5天，比处理⑥和可利鲜的最大峰值出现要晚。各处理的花毛茛在瓶插前 5 d外观表现基本相似;
瓶插第 5天到第 9天处理⑦和⑧衰败最快，处理①有衰败迹象;瓶插第 7天至第 9天处理③、④、⑤和清水
对照花瓣开始萎蔫，花朵出现掉瓣现象;处理⑥和可利鲜受逆境胁迫小于其他处理，没有出现衰败现象。
图 1 不同保鲜剂对花毛茛 SOD活性的影响
Fig．1 Effects of different agents on SOD activity of Ｒ． asiaticus
图 2 不同保鲜剂对花毛茛 CAT活性的影响
Fig．2 Effects of different agents on CAT activity of Ｒ． asiaticus
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第 3期 黄海泉等:不同保鲜剂对花毛茛切花生理效应的影响
2．3 不同保鲜剂对花毛茛过氧化氢酶(CAT)的影响
从图 2可知，各处理 CAT活性总体呈下降的趋势;其中处理⑥CAT活性下降幅度最为平缓，且除瓶
插第 2天外，其 CAT活性一直高于其它处理;可利鲜的 CAT活性变化比处理⑥要大，且其活性值一直比
处理⑥小，但比其他处理大，变化也更为平缓;其他处理 CAT活性变化较为相似:前期变化幅度较小，但
后期变化幅度较大。可利鲜对于花毛茛的短期保鲜效果较好，但持久性不如处理⑥，与实验过程观察结
果及外观形态相一致。
2．4 不同保鲜剂对花毛茛过氧化物酶(POD)的影响
从图 3可知，所有处理 POD活性均在瓶插第 3 天达到峰值，随后下降;总体呈先升后降趋势;其中
处理⑥POD活性在瓶插第 2天至第 4天期间增幅最大，之后开始下降，且其 POD活性一直比其他处理
要高;可利鲜的 POD活性变化与处理⑥基本一致，除瓶插第 2 天外，其活性值一直比处理⑥要低;其他
处理的 POD活性变化趋势基本相同，瓶插前期上升幅度不大，后期下降较快。
图 3 不同保鲜剂对花毛茛 POD酶活性的影响
Fig．3 Effects of different agents on POD activity of Ｒ． asiaticus
图 4 不同保鲜剂对花毛茛MDA含量的影响
Fig．4 Effects of different agents on MDA content of Ｒ． asiaticus
2．5 不同保鲜剂对花毛茛丙二醛(MDA)含量的影响
图 5 不同保鲜剂对花毛茛脯氨酸(Pro)含量的影响
Fig．5 Effects of different preservative agents on Pro
content of Ｒ． asiaticus cut flowers
从图 4 可知，所有处理 MDA 含量均呈
上升趋势;其中处理⑥上升趋势相对其它处
理最为平缓，且 MDA 含量一直处于较低水
平;可利鲜与处理⑥变化曲线相似，且前期
MDA含量相差不大，至瓶插第 7 天，可利鲜
的 MDA 含量比处理⑥高出 0．9 mmol /g;其
他处理的 MDA 含量变化曲线较相似，且其
含量均高于处理⑥和可利鲜。
2．6 不同保鲜剂对花毛茛脯氨酸(Pro)含
量的影响
从图 5 可知，所有处理脯氨酸含量总体
呈上升趋势，且瓶插后期脯氨酸上升幅度更
为明显，其中处理⑥脯氨酸含量变化最为平稳，且其含量低于其他处理;其次为可利鲜;处理②脯氨酸含
量瓶插前期与处理⑥差不多，但到瓶插第 5天至第 7天，脯氨酸含量迅速上升，与其外观形态表现一致;
其他处理的脯氨酸含量变化基本相似。
3 结论与讨论
鲜切花作为一种极为娇嫩、极不易贮藏及生命期也相对较短的离体植物，其脱离母体后仍进行着蒸
腾、呼吸等代谢活动，但其营养源被切断，加上外界环境和微生物等因素，最终导致切花衰老和凋谢［10］。
目前国内外无专门针对花毛茛的保鲜剂，本研究在前人工作的基础上根据鲜切花保鲜机理选取部分保
鲜剂进行探索，包括蔗糖、8－羟基喹啉、Ag+、水杨酸等［10－11］。蔗糖给切花提供能源物质，对于促进花朵
开放、延长瓶插寿命、增进花朵观赏品质具有良好效果［12］。从整个实验观察来看，对于花毛茛来说，3%
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江 西 农 业 大 学 学 报 第 36卷
的蔗糖和 200 mg /L 8－HQS最有利于其保鲜;Al2(SO4)3和水杨酸不仅可降低保鲜液的 pH值，抑制细菌
生长，同时 Al2(SO4)3 还可以促进气孔关闭，降低蒸腾作用，而水杨酸还具有抑制 ACC 氧化酶活性和乙
烯生物合成作用［13］。STS和 AgNO3 作为乙烯作用抑制剂，通过与乙烯竞争受体使乙烯不能发挥正常生
理作用，达到延衰保鲜效果［14］。本研究发现花毛茛对 STS 较敏感，至于其他浓度 STS 溶液或处理方法
对花毛茛切花的保鲜效果还有待于进一步研究。
植物体内普遍存在着酶促(SOD、CAT、POD等)防御系统，该系统受逆境诱导，当花毛茛逐渐走向衰
败，其体内自由基产生增多，酶活性增加，从而清除体内大量的自由基，保护膜结构，延缓衰老。纵观花
毛茛切花瓶插期间:瓶插前期，各处理的花毛茛在外部形态及生理生化指标方面几乎无差异;瓶插中期，
处理⑦和⑧逆境胁迫表现明显，而后逐渐失去观赏价值;瓶插中后期，以处理⑥的 SOD活性、CAT活性、
POD活性最高，MDA含量和 Pro含量最低，且其变化也是最为平稳，因此，其保鲜效果明显优于其它处
理;其次为可利鲜;再次为处理②、③、④和⑤;最后为处理①、⑦、⑧和清水对照，其保鲜效果基本相似，
于实验中期即表现出衰败迹象。瓶插过程中花毛茛切花的 SOD活性变化总体呈先升后降的趋势，与桂
花切花瓶插过程中 SOD 活性变化一致［15］;POD 活性变化同样呈现先上升后下降趋势与牡丹切花的
POD活性变化趋势相类似［16］;但 POD活性峰值出现要早于 SOD，可能与顺序调节衰老期间自由基的产
生有关，该结果与非洲菊切花结果一致［17］;花毛茛 CAT活性变化趋势与香石竹相似［18］;其MDA含量一
直呈上升趋势与非洲菊切花 MDA含量随花朵衰老而增加的结果相似［17］;花毛茛切花的脯氨酸含量随
其衰老而增加与百合切花的结果相一致［19］。
综合比较发现:处理⑥(3%蔗糖 + 200 mg /L 8 －HQS + 40 mg /L AgNO3 + 25 mg /L SA + 100 mg /L
Al2(SO4)3)既能延长花毛茛的瓶插期，达到 12 d，比对照及可利鲜分别延长了 4 d、2 d;又能较好地保持
其花瓣形态及色泽，保鲜效果最佳。
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