全 文 ：浙 江 柑 精 2X ( )8年 第 2 5卷 第 1期
80 一 1 ( x x )倍液在地面泼浇 , 以杀灭脱果入
土的幼虫和出土的成虫 。
.5 4
.
2 树体喷药。 在果实转色期 , 柑橘小实蝇
产卵盛期前施药 , 上午 9 ~ or 时成虫活跃期
时施药 , 一般每隔 1d5 喷 1次 , 连续 3 一 4
次 , 直到果实收获前 10 一 巧d 止 。 选用高
效 、 低残留的有机磷 、 菊酷类农药 , 如 or %
氯氰菊醋乳油 20( 刃倍 , 或 30% 天王柏油乳
油 80 倍 , 或 48 % 乐斯本乳油 3仅叉)倍 。
参 考 文 献
〔 1 〕 王守聪 , 钟天润 . 全国植物检疫性有害生物
手册 . 北京 : 中国农业出版社 , 2仪巧, 7 一 1)I
〔 2 〕 余继华 . 农业重要检疫性生物及控制 . 北
京: 科学普及出版社 , 2X() 7, 42 一 46
〔 3〕 温炳杰 , 气候因素对橘小实蝇种群消长的影
响初探 . 中国植保导刊 , 2以拓 , ( n ) 24 一 25
〔 4 〕 吴佳教等 . 精小实蝇发育速率与温彪令系研
究 . 植物检疫 , 2X( 巧, (6 )3 21 一 324
赤霉素对常山胡抽贮藏期果实的敏感性试验
姜 翔 鹤
(浙江省常山县同弓乡农技综合服务站 3 2 4 21 6)
赤霉素在其他柑橘类作为保鲜剂已使用
多年 , 多与 2, 牛 D配合使用 , 目前常山胡抽
贮藏保鲜一直应用 2, 4一 D , 由于 2, -4 D成本
低 、 效果好 , 深受抽农的喜爱 , 但随着人们
对果品质量安全性认识的提高 , 日本肯定列
表及欧盟的农产品农残标准均不允许有 2, 4一 D
检出 , 随着各销售企业的不断开拓和常山胡
袖的独特风味 , 将逐渐向国际市场拓展 , 因
此 , 需要找出一种安全高效的保鲜剂来替代
2, -4 D
。 赤霉素作为保鲜剂符合质量安全要
求 , 然而 , 由于胡抽果实的表皮及内在组织
与其他柑橘类不同 , 对赤霉素的敏感性不
同 , 保鲜效果也可能存在差异 , 为此 , 值得
探讨。
1 材料与方法
1
.
1 材料 2仪万年小区试验 : 25 % 戴哇霉水
剂 、 仙亮果蜡 (美国仙农公司生产) ; 85 % 赤
霉素结晶粉 (上海第卜/制药厂 ) : 95 % 2,牛 D
可湿性粉剂 (重庆永川农化公司 ) 。 2X( 万年推
广试验 : 5%0 维鲜水剂 (比利时杨森制药公
司 ) ; 85 % 赤霉素结晶粉 ; 95 %么今 D可湿性
粉剂 。 果实分别取自太公山 、 大宝山两基地
(当天由农户自行常规采摘 、 袋孟) 。
1
.
2 方法
.1 2
.
1 小区试验。 在 20 5年 n 月 23 日进
行 , 分别设 85 % 赤霉素加水量为 20 、 60 、
80
、
10
、
120
、
150
、
180
、
20()
、
250
、
30 倍 , 95% 2 , 4 一 D 10倍及清水对照 。
后加套胡袖塑料薄膜保鲜袋和赤霉素 6 0 、
80
、
120
、
150
、
180
、
20()
、
2 50倍后打
蜡等处理 , 赤霉素用 5m0 l 95 % 酒精化开后调
至所需浓度 , 2, -4 D用温水化开后加水稀释
至所需浓度 , 每处理浸 24 只果实 , 果实随机
取样 , 顺序排fIJ 。 12 月 27 日套袋 , 20〕 5年
2月 巧 日打蜡 。 分别调查观察记载转色情
况 、 药害 、 腐烂率及可溶性固形物 。
L .2 2 推广试验 。 在 2 0 6年 12 月 5 日进
行 , 设赤霉素 40 、 60 倍按 A (太公山基地取
样 ) 、 B ( 大宝山基地取样) 、 C (两基地混
合取样 ) , 2 ,-4 D 10倍 A 、 B 、 C 及清水
A
、
B
、
C 等处理 , 每处理称取 3k0 g 果
实 , 当天采摘 , 常规堆放 , 小堆间用砖块隔
收稿 日期 : 2即 7一 1-0 08
2X)( 8年 第 5 2卷 第 1 期 浙 江 柑 柄
表 1 赤毒素对果实着色的影响 ·
转 伍 率 / %
h卜 功」 ’ 、 —
11月 30日 1 2月10日 1 2月 5 2日
5 8%赤霉素 2伪音
5 8%赤霉素印倍
5 8%赤霉素 0 8倍
5 8%赤霉素1 20倍
5 8%赤霉素1 80倍
5 8%赤霉素 5 2剑吝
9 5% 2
,
-4 D 10倍
C K
印 . 8
5 8
.
4
56
.
8
5 2
.
8
59
.
2
62 .4
研 . 8
67 2
6 1
.
6
5 8
.
2
5 8
.
4
54
.
4
59
.
6
73
.
2
72
.
0
7 3
.
6
7 1
.
2
5 8
.
2
5 .8 6
72
.
0
.60 8
76
.
0
80
.
8
竹 . 6
离 , 随机排列 , 12 月 25 日套袋 。 进一步观
察记载腐烂 、 可溶性固形物 、 枯水情况 。
2 结果与分析
2
.
1 两年的试验结果 保鲜袋对各处理无影
响 , 但打蜡给果实造成较重的药害 ( 2月 or
日开始打蜡 , 12 日观察到果面出现灼伤斑点
并迅速蔓延至整个果面并开始腐烂 ) , 且随
着浓度的增加 , 药害越重 , 腐烂越快 , 这可
能与果蜡中含有赤霉素成分 , 使得果实表面
的赤霉素含量过高 , 且果蜡的封闭作用使果
实中赤霉素不能很好的得到分解释放所致 ,
具体有待进一步研究探讨 。
.2 2 转色情况 从表 1中可以看出 , 随着赤
霉素浓度的增加转色越慢 , 且观察到随着浓
度的提高 , 其保湿效果也明显提高 , 其中 20
倍 、 60 倍 、 80 倍与对照及 2, 今 D or 倍相
比 , 效果较明显 。
.2 3 枯水率及可溶性 固形物 把各相同品种
处理混合后从赤霉素 、 2, 牛 D 、 对照三个堆
中分别随机各取 50只果实 (大小基本相同 )
与果蒂垂直方向对半切开 , 观察枯水情况
(按果心到果皮的干枯距离计算枯水量 ) ,
同时 , 用糖度计测出可溶性固形物含量 , 结
果表明 , 应用赤霉素保鲜对胡袖果实枯水率
及可溶性固形物无明显影响 (表 2) , 本试验各
处理的枯水率均较高 , 可能与贮藏库房条件
有关 。
.2 4 果蒂颜色 从青色果蒂率调查情况看
出 : 赤霉素对果蒂的保鲜效明显不及 么-4 D
(表 2) , 但贮藏期 4 个月内无明显差异 。
.2 5 腐烂率 在 3 月 20 日前赤霉素与 2, 斗 D
的果实腐烂率无明显差异 , 3月 20 日之后差
异加大 , 到 4 月 or 日之后差异显著。
表 2 赤霉素对果实贮藏性的影响
处理 果蒂颜色青色剩% 可溶性固形物 /% 枯水剩%书石一`U一6勺`一乙OUQ八,ù3月 10日 5月3日
枯水度
平均
2800
叮了è入ē ,óQùl(`U赤霉素
2
,
-4 D
清水
平均
10
.
2 1
10 5 1
9
.
77
.0 24
0
.
2 8
0
.
3 1
3 小结及建议 从以上结果看 , 赤霉素可以作为保鲜剂
浙 江 柑 橘 五刃8年 第 2 5卷 第 1期
在胡抽果实贮藏期使用 , 浓度以 40 一 60 倍
为宜 , 但果实最好能在 3 月底前出售完毕 ;
应用赤霉素保鲜后的果实不能重复进行打蜡
处理 , 否则会造成药害 ; 与 2, 牛 D相比 , 赤
霉素对果蒂的保鲜效果有一定的差距 , 如需
长时间贮藏的 , 可在原浓度基础上每 c51 g 水
加 0 . 5克 2 , 4一D 。
浙江柑橘砂囊悬浮饮料的加工现状及发展方向
方修贵 池广友
(浙江省柑橘研究所 黄岩 31 8 0 2 0
1 浙江柑橘砂囊悬浮饮料的研究生产现状
1
.
1 什么是柑橘砂囊悬浮饮料 柑橘砂囊果
汁饮料 , 俗称 “ 粒粒橙 ” 或 “ 粒粒橙汁” ,
是 199( 〕年代开始流行的一个柑橘加工品种 ,
是以柑橘砂囊作为主要配料的一种柑橘汁饮
料。
砂囊果汁饮料是世界上主要柑橘加工产
品之一 。 国外主要是非悬浮 、 混浊型砂囊果
汁饮料。 对砂囊的完整度 , 饱满度及果汁澄
清度没有要求 , 只对砂囊的含量有要求 , 同
时也不要求砂囊悬浮 , 代表品种是可口可乐
公司的 “ 果粒橙 ” 。
与国外的柑橘砂囊饮料相比 , 国内的砂
囊饮料 , 遵循 “ 色 、 香 、 味” 俱全的中国传
统饮食文化理念 , 以 “ 好喝 , 看得见” 为卖
点 , 它有三个明显的产品特征 : 第一要求砂
囊完整饱满 , 第二砂囊均匀悬浮于饮料中 ,
第三饮料汤汁要求澄清透亮。
目前浙江省内砂囊果汁悬浮饮料的生产
已初露头角 , 平均年产砂囊半成品 80( 刃 t 多 ,
砂囊饮料成品 10 x l叭 左右。 主要半成品生
产厂家集中在衙州 , 主要成品生产厂家集中
在台州 。 该产品已开始在国内果汁饮料市场
上占有一定的份额 。
1
.
2 砂囊悬浮饮料对浙江柑橘业的影响 浙
江省柑橘常年产量在 20 x l了t 左右 , 从
1990 年代中期开始 , 已出现比较严重的相对
过剩现象 。 浙江柑橘加工率低 , 仅为 12 % 左
右 , 加工产品单一 , 主要为糖水橘片罐头 ,
采用的加工品种为温州蜜柑中迟熟系 。 而中
迟熟系温州蜜柑仅占浙江柑橘总产量的 35 %
左右 , 对剩下的 65 % 不适合于加工罐头的柑
橘品种的加工开发研究 , 是浙江省柑橘业发
展面临的重要课题 。
从国内外柑橘加工业全局来看 , 消耗橘
果原料量最大的加工项目应该是柑橘果汁的
加工 , 而柑橘最适于制汁的品种是甜橙 , 由
于浙江甜橙产量很少 , 仅占 5% 左右 , 所以
必须另辟蹊径 。
浙江主产的宽皮柑橘 (特别是碰柑 ) ,
其砂囊圆整饱满 , 分离容易 , 色泽艳丽 , 口
感爽脆 , 特别适合于加工砂囊果汁饮料 , 所
以浙江有加工砂囊饮料的原料基础 , 可以预
见 , 在国内果汁饮料市场 , 砂囊悬浮饮料是
一种能与甜橙汁抗衡的果汁饮料 , 是浙江柑
精加工业一个重要的发展方向。
1
.
3 柑橘砂囊悬浮饮料的研究成果 国内榭商
砂囊悬浮饮料的研究自 19男〕年代开始 , 在浙江
黄岩首次开发悬浮型宽皮柑橘砂囊饮料 〔 1〕 ,
并同时开发了杨梅与柠檬的同类产品 〔 3,4 〕 。
并对砂囊饮料的配方工艺及悬浮剂进行了初步
的研究。
收稿日期 : 2X() 7一 07 一 25