作 者 :陈庶来
期 刊 :江苏理工大学学报 1997年 01期 页码:61-64
关键词:辣椒;色素;超临界流动;提取;
摘 要 :介绍了干红辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术,以及辣椒残渣的综合利用.