全 文 ：大棚设施栽培对黑莓主要经济性状的影响
吴文龙 1 ,闾连飞 ,李维林 ,王小敏 ,赵慧芳 ,屈乐文 ,李海燕
(江苏省中国科学院植物研究所 ,江苏南京 210014)
摘　要: 为给大面积推广大棚栽培黑莓提供理论依据 ,就黑莓的大棚设施栽培进行了试验研究。结果显示:果
实成熟期提前 ,延长了采收时间 ;生长期叶片叶绿素含量与露地栽培的基本一致 ;浆果中可溶性固形物和色素
的含量略低于露地栽培 ,而总酸含量却高于露地栽培 ;果穗和穗柄明显长于露地栽培 ,果实大小的变化较小 ;株
产量低于露地栽培 ,单位面积产量明显高于露地栽培 ,并且果实损耗小 ,收获率高。
关键词: 黑莓 ;大棚栽培 ;露地栽培 ;经济性状
中图分类号: S663. 2　　　文献标识码: A　　　文章编号: 1003- 8981( 2008) 04- 0038- 06
Effects of Plastic Greenhouse Cultivation on Main
Economic Characters in Blackberry
WU Wen-long, Lǜ Lian-f ei, LI Wei-lin, WANG Xiao-min, ZHAO Hui-f ang, QU Le-wen, LI Hai-yan
( Institute o f Bo tany , Jiang su Province and Chinese Academy o f Sciences, Nanjing 210014, Jiang su, China )
Abstract: In orde r to provide a theo retical basis for ex tension in a larg e scale of pla stic
g reenh ouse cultiva tion o f blackberr y, plastic g reenh ouse cultiva tion o f blackberr y w as
r esea rch ed. Th e r esults show ed that compared with situation under the condition o f open
cultiv ation, f ruit ma turation period was advanced and harv est time was pr olonged; chlo rophyll
content in lea f w as similar at g row th period; soluble so lid and pigment contents we re sligh tly
low er, but to tal acid content wa s higher; f ruit ea r and its stalk we re significantly longer , and
fruit size wa s mo re average; yield pe r plant wa s low er , and yield per unit ar ea w as significantly
high er; lo ss r ate o f fruit w as smaller , and ha rv est rate w as high er.
Key words: blackberr y; plastic g reenhouse cultiv ation; open cultiv a tion; economic charac ters
黑莓 Rubus spp.是欧美国家经过人工育种培育出来的悬钩子类果树优良类型 ,是深受欧美消费者喜爱的第 3
代小果类浆果 ,具有适应性广、栽培容易、童期短、产量高、风味独特等优点。江苏省中国科学院植物研究所于 1986
年将黑莓引入我国 [1 ] ,并进行栽培利用研究 ,取得了多项科研成果 ,其中早期引进的 Hull和 Chester两品种 [2 ]的推
广面积已超过 4 000 hm2 ,为当地农民增收、农业增效做出了较大贡献。黑莓为聚合浆果 ,果皮极薄 ,露地栽培的黑
莓在盛夏成熟 ,而此时长江中下游地区一般会遭遇梅雨 ,浆果极易受损、腐烂变质 ,借助大棚设施进行栽培 ,不仅
可以提前成熟 ,避开高温 ,而且可以避免雨水冲刷 ,减少损害 ,还有利于无公害栽培措施的实施 ,提高果品质量。大
棚栽培促使黑莓鲜果的销售成为现实 ,通过温度控制延长果实采收期 ,可以解决大面积基地黑莓集中采收带来的
种种问题。本研究通过比较大棚设施栽培与露地栽培黑莓的主要经济性状 ,可为大面积推广大棚栽培黑莓提供理
论依据。
1　材料与方法
1. 1　试验地与供试材料等基本情况
试验地为丘陵缓坡地 ,位于南京市溧水县中国科学院植物研究所黑莓试验基地 ,供试地块 (包括对照:露地栽
经济林研究　 2008, 26( 4): 38-43
Nonwood　 Forest　Research 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
收稿日期: 2008-05-05
基金项目: 江苏省农业高科技项目 ( BG2007311 ) ,国家科技部农业科技成果转化资金项目 ( 2007GB2C100118) ,国家星火计划项目
( 2007EA691013)。
作者简介: 吴文龙 ( 1964— ) ,男 ,江苏高邮人。 高级实验师 ,主要从事黑莓等小果类果树的引种栽培与加工利用的研究。
Tel: 025-84347063, E-mai l: 1964ww l@ 163. com。
DOI : 10. 14067 /j . cnki . 1003 -8981. 2008. 04. 010
培 )为微碱性粘质土壤 , pH值为 7. 5～ 7. 8,较瘠薄 ,含有机质 11. 6～ 15. 6 g· kg- 1 ,全氮 1. 0 g· kg- 1左右 ,速效磷
9. 8～ 11. 0 mg· kg- 1 ,速效钾 100～ 120 mg· kg- 1。
供试材料为 Young、 Boysen、 Navaho和 Triple Crow n等 4个黑莓品种。苗木于 2006年早春种植 ,大棚栽培株
行距为 1. 5 m× 2. 0 m,架材地上高度为 1. 4 m ,露地栽培株行距为 2. 0 m× 2. 5 m ,架材地上高度为 1. 8 m。
供试苗木在较好肥水条件下得以管理 ,大棚和露地都采用微灌系统进行灌溉。 1月下旬进行扣棚保温 ,直到 5
月初完全揭棚。 扣棚期间注意温度变化 ,当温度超过 30℃时适当揭棚降温 ,温度低于 18～ 20℃时扣棚保温。
表 1　大棚栽培与露地栽培黑莓的枝蔓生长量
Table 1　 Branch increment of blackberry under the conditions of
plastic greenhouse and open cultivation
品种名
Cul tivars
分枝数量
Branch number /个
大棚栽培
Greenhouse
cult ivation
露地栽培
Open
cu ltivat ion
分枝长度
Branch leng th /m
大棚栽培
Greenh ouse
cul tivation
露地栽培
Open
cul tivation
分枝粗度
Branch thick nes s /cm
大棚栽培
Greenhouse
cult ivation
露地栽培
Open
cu ltivat ion
Young 14. 57 11. 24 2. 17 1. 63 0. 51 0. 48
Boysen 18. 75 18. 47 2. 63 2. 85 0. 45 0. 51
Navah o 26. 79 27. 00 1. 27 1. 23 0. 61 0. 67
Triple Crow n 22. 95 29. 60 2. 05 2. 34 0. 60 0. 75
均值 Averag e valu e 20. 77 21. 58 2. 03 2. 01 0. 54 0. 60
经过 1年的生长后 ,大棚栽培和露
地栽培苗木的生长量见表 1。
1. 2　研究方法
1. 2. 1　物候期的调查
于萌芽期、开花期和果实成
熟期进行调查 ,分别记载 3个时期
的开始时间和终止时间 ,统计各
个时期持续的时日。
1. 2. 2　叶绿素含量的调查
选择晴好天气进行调查 ,每
品种随机选取向阳的功能叶片 30个 ,分别在开花期、果熟期和秋季用美能达 SPAD-501型活体叶绿素仪测定其叶
绿素的含量。
1. 2. 3　浆果品质的调查
当盛果初期 ,每品种随机选取完全成熟的浆果 1 kg ,速冻后贮藏于 - 18℃的冰箱中 ,待所有品种采收结束后 ,
分别测定能代表黑莓果实品质的可溶性固形物、总酸和花色苷等营养物质的含量。 测定方法分别为:用 WYT-A
型手持糖度计 [ 3]测定其可溶性固形物的含量 ,用 ZD-2型自动电位滴定仪 [3 ]测定其总酸含量 ,采用 pH示差法 [4 ]测
定其花色苷的含量。
1. 2. 4　果穗与果实大小的调查
果穗大小包括穗长、穗宽和穗柄长 ,在果实成熟前的第 7～ 15天进行调查 ,每品种选择典型植株 ,分上、中、下
三部分 ,随机调查 30个果穗 ,测量果穗大小 ;果实大小包括果长、果径 ,在各品种盛果初期进行调查 ,随机调查 30
个果实 ,测量果实大小。
1. 2. 5　产量构成因素的调查
黑莓株产量由果穗数 /株、果实数 /穗和果质量这三部分构成。果穗数量: 在果实成熟前的第 7～ 15天进行调
查 ,每品种随机调查 10～ 15株 ,统计各株果穗的数量。果实数量:在果实成熟前的第 7～ 15天进行调查 ,每品种选
择典型植株 ,分上、中、下三部分 ,随机调查 30个果穗 ,统计各穗果实的数量。单果质量: 黑莓果实陆续成熟 ,须分
次采收 ,在每次采果时 ,随机取果实 500 g ,统计果实的数量 ,计算出平均果质量 ,然后根据每次平均果质量和每次
采果的数量 ,利用加权的方法计算出各品种的平均单果质量。
1. 2. 6　产量的调查
理论产量:根据产量构成部分计算出单株产量 ,再根据植株大小 (平均占地面积 ) ,计算出单位面积的产量。具
体的计算公式如下:
　　株产量= 每株果穗数×每穗果数×平均果质量 ;
　　单位面积产量= 黑莓株产量 /单株占地面积。
实际产量:由每次实际采收的数量计算出单株产量和单位面积产量。
2　结果与分析
2. 1　对主要物候期的影响
大棚栽培对黑莓物候期的影响较大 ,主要表现为物候提前和果熟期延长。大棚栽培与露地栽培黑莓的主要物
候期如表 2。由表 2可知 ,大棚栽培的萌芽期比露地栽培的提前 15～ 21 d,平均提前 18. 5 d;萌芽期的持续时间相差
不大 ,大棚栽培的平均为 11 d,露地栽培的平均为 11. 5 d。大棚栽培的开花期比露地栽培的提前 10～ 18 d,平均提
39第 4期 吴文龙等: 大棚设施栽培对黑莓主要经济性状的影响
前 14. 5 d;持续开花的时间相差也不大 ,大棚栽培的平均为 26. 75 d,露地栽培的平均为 26. 25 d。果实成熟期 ,大棚
栽培的比露地栽培提前 9～ 15 d,平均提前 13 d;果熟期持续的时间相差较大 ,大棚栽培的平均为 36. 25 d,露地栽
培的平均为 27 d,前者平均延长了 9. 25 d,其中 , Navaho品种的表现最为突出 ,大棚栽培下其果实成熟期持续了 52
d,较其露地栽培的延长了 15 d。
表 2　大棚栽培与露地栽培黑莓的主要物候期
Table 2　Main phenophases of blackberry under the condit ions of plastic greenhouse and open cult ivation
品种名
Cultiv ars
萌芽期 Sprouting period
大棚栽培
Greenhouse cultiv ation
始日～ 终日
Beg in-end
天数
Days
露地栽培
Open cultiva tion
始日～ 终日
Beg in-end
天数
Days
开花期 Flowe ring period
大棚栽培
Greenhouse cultiv ation
始日～ 终日
Begi n-end
天数
Days
露地栽培
Open cultiva tion
始日～ 终日
Begin-end
天数
Days
果熟期 Maturing pe riod
大棚栽培
Greenhouse cultiva tion
始日～ 终日
Begin-end
天数
Days
露地栽培
Open cultiv ation
始日～ 终日
Begin-end
天数
Days
〗
Young 2/ 15～ 2/221) 7 3 /7～ 3 /15 8 3 /31～ 4 /18 18 4 /10～ 4 /27 17 5/ 4～ 5 /31 27 5 /19～ 6 /8 19
Boy sen 2 /17～ 3 /3 14 3 /10～ 3 /20 10 3 /31～ 4 /27 27 4 /18～ 5 /15 27 5/ 11～ 6/ 7 27 5/ 20～ 6/ 12 22
Navaho 2 /13～ 2 /22 9 2 /28～ 3 /10 10 4 /2～ 5 /11 39 4 /18～ 5 /26 38 5 /25～ 7 /16 52 6 /8～ 7 /15 37
Triple Crown 2 /17～ 3 /3 14 3 /7～ 3 /25 18 4 /19～ 5 /12 23 5/ 3～ 5 /26 23 5/ 27～ 7/ 5 39 6/ 10～ 7/ 10 30
　　 1):表示月 /日。 Standing f or month /day.
由此可知 ,大棚栽培可使黑莓的物候期提前 ,这是由大棚的保温作用所致 ,保温能使大棚内提前升温。从
3个物候期提前的时间来看 ,物候期越早的提前的时间越多 ,这是因为越到后期 ,大棚与露地之间温差越小。萌
芽至开花的各物候期持续的时间 ,大棚栽培与露地栽培的相差不大 ;而果实成熟期持续的时间 ,大棚栽培明显
地长于露地栽培。笔者认为 ,物候期的早期主要受温度 (或积温 )的影响 ,其它环境条件相对来说影响较小 ,即在
黑莓早期的各个物候期 ,大棚与露地的温度基本接近 ,或者在相同的时间里累计的积温相同。果实成熟期持续
的时间 ,除了温度影响因子外 ,其它如雨水、风、高温和低湿 (空气干燥 )等外部环境条件也是重要的影响因子。
由于人为的作用 ,大棚栽培环境较稳定 ,外界环境对大棚的影响较小 ;而露地栽培受外部环境的影响较大 ,露地
栽培 ,除了土壤干旱可以通过人为灌溉得到控制以外 ,其它环境因子的影响则很难被控制。果熟期 ,大棚栽培条
件稳定 ,又由于果熟期提早 ,气候温和 ,因而果熟期持续的时间较长 ;露地栽培的环境条件明显不及大棚栽培 ,
尤其是晚熟品种 Navaho,果熟后期如遇到高温干燥天气 ,则会造成高温逼熟或果实干瘪 ,反而不能成熟 ,因此
果熟期大大地缩短了。
2. 2　对叶片中叶绿素含量的影响
叶绿素是植物进行光合作用的重要细胞器 ,其含量的大小直接影响着植物光合产物的多少。于不同时间分
别对大棚栽培和露地栽培黑莓功能叶片叶绿素含量进行了调查 ,结果见表 3。由表 3可知:大棚栽培和露地栽培
的早熟品种 Young和 Boysen的叶片叶绿素含量几乎一样 ,甚至大棚栽培黑莓叶片的叶绿素含量还微微高于露
地栽培的 ;大棚栽培的中晚熟品种 Navaho和 Triple Crow n的叶片叶绿素含量比露地栽培的低 5. 01%和
5. 38% 。总的来看 ,大棚栽培的黑莓其叶片叶绿素的含量低于露地栽培的 ,平均低 2. 42% 。
表 3　大棚栽培与露地栽培黑莓叶片的叶绿素含量
Table 3　 Chlorophyll contents in blackberry leaves under the conditions of plastic greenhouse and open
cultivation spad
品种名
Cul tivars
大棚栽培 Greenhouse cul tivat ion
4月 10日
10 Ap r.
5月 23日
23 M ay
10月 24日
24 Oct.
均值
Average value
露地栽培 Open cultiv ation
4月 25日
25 Ap r.
6月 11日
11 Ju n.
10月 24日
24 Oct.
均值
Average value
Young 30. 25 30. 80 29. 10 30. 05± 0. 87 30. 20 30. 00 28. 40 29. 53± 0. 99
Boysen 34. 95 36. 10 36. 05 35. 70± 0. 65 36. 00 36. 20 34. 50 35. 57± 0. 93
Navah o 40. 70 40. 70 43. 20 41. 53± 1. 44 41. 60 44. 50 44. 50 43. 53± 1. 67
Triple Crow n 41. 05 41. 10 41. 90 41. 35± 0. 48 43. 50 43. 50 44. 10 43. 70± 0. 35
均值 Averag e value 36. 74 37. 18 37. 56 37. 16± 0. 41 37. 83 38. 55 37. 88 38. 08± 0. 40
2. 3　对结果性状的影响
2. 3. 1　对浆果品质的影响
黑莓浆果的含糖量、含酸量和糖酸比决定了浆果的风味。黑莓浆果色彩艳丽 ,其色泽从红色到紫红色 ,其花
色苷含量决定了浆果及其加工产品的色泽。通过调查这几个重要营养成分的含量 ,基本可以确定浆果品质的优
劣。可溶性固形物含量是用糖度计测得的 ,可以近似值代表果实的含糖量。大棚栽培与露地栽培黑莓果实的主
要营养成分含量见表 4。 由表 4可知: 可溶性固形物 ( Soluble solid content , SSC)含量 ,大棚栽培的平均为
40 经　　济　　林　　研　　究 第 26卷　
9. 42% ,露地栽培的平均为 10. 09% ,前者平均低于后者 6. 64% ,不同品种间相差幅度较大 ,相差最大的品种是
Triple Crow n,达到了 15. 84% ,相差最小的品种是 Boysen,只有 1. 38% ;总酸 ( To tal acid content , TAC)含量与
可溶性固形物含量相反 ,大棚栽培的平均为 1. 75% ,露地栽培的平均为 1. 65% ,前者平均高于后者 6. 06% ,不同
品种间相差幅度也较大 ,相差最大的品种也是 Triple Crow n,为 9. 85% ,相差最小的品种是 Navaho,只有
1. 89% ;固酸比 (固酸比= 可溶性固形物 /总酸 , SSC /TAC)的差距更大 ,大棚栽培的平均为 6. 03,而露地栽培的
平均为 6. 81,前者平均低于后者 11. 45% ,不同品种间相差幅度大 ,相差最大的品种是 Triple Crow n,达到了
23. 33% ,相差最小的品种是 Navaho ,只有 4. 23% ;总花色苷含量 ,大棚栽培的平均为 0. 87 mg· g- 1 ,露地栽培
的平均为 0. 93 mg· g- 1 ,前者平均低于后者 6. 43% ,其中 ,大棚栽培的 Boysen、Navaho和 Triple Crow n这 3个
品种的花色苷含量低于其露地栽培的 ,而大棚栽培的 Young品种的花色苷含量却高于其露地栽培的。
表 4　大棚栽培与露地栽培黑莓果实的主要营养成分含量
Table 4　 Contents of main nutrit ional components in blackberry under the conditions
of greenhouse and open cultivation
品种名
Cul tivars
可溶性固形物含量
Soluble solid con tent
/%
大棚栽培
Greenhouse
cultiv ation
露地栽培
Open
cul tivat ion
总酸含量
Total acid con tent
/%
大棚栽培
Greenh ouse
cul tivation
露地栽培
Open
cul tivation
固酸比
Ratio of SSC to TAC
大棚栽培
Greenhouse
cultiv ation
露地栽培
Open
cul tivation
总花色苷含量
Total anthocyanin
con tent / ( mg· g- 1 )
大棚栽培
Greenh ouse
cul tivation
露地栽培
Open
cult ivation
Young 9. 80 10. 58 2. 09 2. 00 4. 70 5. 28 0. 46 0. 43
Boysen 8. 57 8. 69 2. 39 2. 22 3. 59 3. 91 0. 75 0. 83
Navah o 10. 80 11. 00 1. 08 1. 06 9. 96 10. 40 1. 42 1. 52
Triple Crow n 8. 50 10. 10 1. 45 1. 32 5. 85 7. 63 0. 84 0. 93
均值 Av erage v alue 9. 42 10. 09 1. 75 1. 65 6. 03 6. 81 0. 87 0. 93
由此可以看出 ,大棚设施栽培的黑莓 ,其浆果品质下降了。这表现于其糖度下降 ,酸度增高 ,糖酸比下降 ,即
果实的口感明显偏酸 ;总花色苷含量减少 ,即果实及其加工品的色泽偏淡。这是因为大棚的塑料薄膜遮挡了一
部分阳光 ,从而影响了营养物质的合成。而 Young品种花色苷的含量有所增加 ,这与其早熟有一定的关系。南
京地区 4～ 5月份雨水较少 ,阳光充足 ,而 6～ 7月份处于梅雨季节 ,雨水多 ,日照不足 ,因此对于特早熟品种起到
了较好的作用。但是 ,大棚栽培的果实 ,由于不受风雨的影响 ,果实的破损率低 ,优质果品的出品率高 ,果品外形
美观 ,其商品性较好 ,并且果熟期提前 ,果熟期气温较低 ,有利于果实的运输和贮藏 ,因此 ,大棚栽培的黑莓其果
实的综合品质优于露地栽培的。
2. 3. 2　对果穗与果实大小的影响
果穗和果实大小是黑莓经济性状的重要指标。大棚栽培与露地栽培黑莓的果穗与果实大小如表 5。从表 5
中可以看出 ,大棚栽培的黑莓其果穗显著大于露地栽培的果穗 ;果穗柄长 ,大棚栽培的平均为 34. 31 cm,而露地
栽培的平均为 21. 75 cm,前者高出后者 57. 75% ,其中 Boysen品种的高出 89. 08% ;果穗长度 ,大棚栽培的平均
为 21. 04 cm,露地栽培的平均为 17. 08 cm,前者高出后者 23. 19% ,其中 Triple Crow n品种的高出 49. 27% ;果穗
宽度 (即果穗直径 ) ,大棚栽培的平均为 13. 40 cm,露地栽培的平均为 13. 73 cm ,两者间的差异不大。
表 5　大棚栽培与露地栽培黑莓的果穗与果实大小
Table 5　 Sizes of f ruit and fruit ear under the conditions of greenhouse and open cultivat ion cm
品种名
Cul tivars
果穗大小 Size of f ruit ear
大棚栽培
Greenhouse cul tivation
柄长
Stalk
length
穗长
Ear
length
穗宽
Ear
width
露地栽培
Open cul tivation
柄长
Stalk
leng th
穗长
Ear
leng th
穗宽
Ear
w id th
果实大小 Size of f rui t
大棚栽培
Greenhouse cul tivation
果长
Fruit
length
果径
Fruit
diameter
露地栽培
Open cul tivation
果长
Frui t
leng th
果径
Frui t
diameter
Young 26. 83 13. 50 9. 35 17. 30 10. 93 10. 90 2. 03 1. 56 2. 42 1. 54
Boysen 32. 90 18. 37 11. 76 17. 40 14. 50 12. 60 2. 49 1. 71 2. 44 2. 00
Navah o 36. 35 28. 83 17. 70 21. 98 27. 15 18. 15 2. 14 1. 86 2. 18 1. 90
Triple Crow n 41. 18 23. 48 14. 80 30. 33 15. 73 13. 28 2. 47 2. 01 2. 46 2. 23
均值 Av erage v alue 34. 31 21. 04 13. 40 21. 75 17. 08 13. 73 2. 28 1. 79 2. 38 1. 92
41第 4期 吴文龙等: 大棚设施栽培对黑莓主要经济性状的影响
果实大小与果穗大小的情况相反 ,即大棚栽培黑莓的果实比露地栽培的小 ,但相差幅度较小。平均果长 ,大
棚栽培的为2. 28 cm ,露地栽培的为 2. 38 cm,前者比后者低4. 20% ,其中 Young品种低 16. 12% ;平均果径 ,大棚
栽培的为 1. 79 cm,露地栽培的为 1. 92 cm,前者比后者低 6. 77% ,其中 Boysen品种低 16. 12%。
紫外线有抑制植物细胞伸长的作用 ,大棚薄膜阻挡了一部分阳光紫外线 ,因此大棚植物一般比露地植物长
得更高 ,枝蔓长得更长。大棚中黑莓的果穗明显地比露地的大 ,尤其是穗柄和果穗的长度更大 ,这与紫外线的减
少有关。
2. 3. 3　对产量构成部分的影响
黑莓株产量由每株果穗数、每穗果实数和果实质量这三个部分构成。大棚栽培与露地栽培黑莓的产量构成
部分如表 6。由表 6可知 , Young和 Navaho这 2个品种的每株果穗数和每穗果实数 ,大棚栽培比露地栽培的多 ;
果实质量 ,大棚栽培比露地栽培的低。 Triple Crow n品种的每株果穗数和每穗果实数 ,大棚栽培比露地栽培的
低 ;而果实质量 ,大棚栽培比露地栽培的高 ,这恰好与前 2个品种相反。 从总的情况来看 ,黑莓株产量的三个构
成部分 ,大棚栽培略低于露地栽培 ,分别低 2. 37% 、 4. 63%和 3. 10% ,不同品种间各构成部分的差异大。
表 6　大棚栽培与露地栽培黑莓的产量构成部分
Table 6　 Yield-const itutional components of blackberry under the conditions of greenhouse and open cultivation
品种名
Cul tivars
大棚栽培 Greenhouse cul tivat ion
每株果穗数
Fruit ear n umber
per plant
每穗果实数
Fruit number
per ear
果质量
Fruit mas s
/g
露地栽培 Open cu ltiv at ion
每株果穗数
Frui t ear number
p er plant
每穗果实数
Frui t n umber
per ear
果质量
Frui t mas s
/g
Young 146. 00 5. 07 3. 70 136. 40 4. 10 3. 96
Boysen 167. 40 5. 00 5. 40 185. 90 5. 85 5. 99
Navah o 166. 20 18. 97 4. 49 159. 90 18. 20 5. 27
Triple Crow n 155. 20 9. 30 6. 70 168. 00 12. 05 5. 72
均值 Averag e value 158. 70 9. 59 5. 07 162. 55 10. 05 5. 24
2. 3. 4　对果实产量的影响
大棚栽培与露地栽培黑莓的果实产量见表 7。由表 7可知 ,从实际平均株产量看 , Young和 Triple Crow n这
2个品种 ,大棚栽培略高于露地栽培 ( < 5% ) ,而 Boysen和 Navaho这 2个品种 ,大棚栽培明显低于露地栽培 ;从
实际单位面积平均产量看 , 4个品种大棚栽培的皆明显高于其露地栽培的 ,其中 Triple Crow n品种的高出近
40%。 总的来看 , 4个品种的实际产量 ,大棚栽培的平均每株 3. 15 kg,每公顷 12. 88 t;露地栽培的平均每株有
3. 47 kg ,每公顷 11. 11 t ,即大棚栽培的平均株产量比露地栽培的低 (平均低 8. 95% );但是 ,单位面积产量 ,大棚
栽培比露地栽培的要高 (平均高 19. 16% )。理论产量与实际产量基本一致 ,而在差异幅度上略有区别。
表 7　大棚栽培与露地栽培黑莓的果实产量
Table 7　 Fruit yield of blackberry under the condit ions of greenhouse and open cultivation
品种名
Cul tivars
大棚栽培 Greenhou se cultiv ation
株产量
Yield per plant /kg
理论产量
Th eoretical
yield
实际产量
Actual
yield
每公顷产量
Yield per hm2 / t
理论产量
Theoretical
yield
实际产量
Actual
yield
露地栽培 Open cul tivation
株产量
Yield per plant /kg
理论产量
Th eoretical
yield
实际产量
Actual
yield
每公顷产量
Yield per hm2 / t
理论产量
Theoretical
yield
实际产量
Actual
yield
收获率 1)
Harv es ting rate
/%
大棚栽培
Greenh ouse
cul tivation
露地栽培
Open
cult ivation
Young 2. 21 1. 22 11. 07 6. 10 2. 74 1. 19 12. 52 5. 46 55. 20 43. 43
Boysen 4. 52 3. 46 20. 66 15. 83 6. 51 4. 47 21. 71 14. 90 76. 55 68. 66
Navah o 14. 16 4. 41 53. 91 16. 80 15. 34 4. 80 43. 82 13. 71 31. 14 31. 29
Triple Crow n 9. 67 3. 53 36. 83 13. 44 11. 58 3. 40 33. 08 9. 71 36. 50 29. 36
均值 Av erage value 7. 64 3. 16 30. 62 13. 04 9. 04 3. 47 27. 78 10. 95 49. 85 43. 19
1):收获率 = (实际产量÷ 理论产量 )× 100%。 Harvesting rate= ( Th eoretical yield /Actual yield)× 100% .
以实际产量占理论产量的百分比来表示作物的收获效率。由表 7还可知 ,除了大棚栽培的 Navaho品种的
收获率与其露地栽培的相当以外 ,其它3个品种的收获率 ,大棚栽培的均比露地栽培的高。4个品种的平均收获
率 ,大棚栽培为 49. 85% ,露地栽培为 43. 19% ,前者比后者高 6. 66% ,这说明大棚栽培果实的损耗比露地栽培的
要小。
42 经　　济　　林　　研　　究 第 26卷　
3　小结与讨论
简易大棚栽培试验结果表明 ,黑莓的物候期提前 ,果实成熟期 (采收时间 )延长 ,这对于黑莓的栽培实践具
有较大的应用意义。
黑莓生长期功能叶片的叶绿素含量 ,大棚栽培略低于露地栽培 ,差异不显著。从整个生长期来看 ,萌芽展叶
时间 ,大棚栽培早于露地栽培 ,落叶时间两者间的差异不大 ;整个生长期叶片光合作用的时间 ,大棚栽培比露地
栽培的略长 ,两者物质积累的差异不大。
果实品质方面 ,可溶性固形物和色素含量 ,大棚栽培略低于露地栽培 ;总酸含量正好相反 ,但差异不显著 ,
从固酸比来看 ,大棚栽培显著低于露地栽培 ,即大棚栽培的果实较酸。
果穗方面 ,大棚栽培的果穗长度和穗柄长度显著长于露地栽培 ,而果穗宽度两者相当 ;果实大小方面 ,大棚
栽培略低于露地栽培 ,无显著差异。
产量方面 ,大棚栽培的株产量低于露地栽培 ,因为大棚栽培的株行距和架材高度都小于露地栽培 ;单位面
积产量 ,大棚栽培明显高于露地栽培 ,并且大棚栽培的收获率 (实际产量 /理论产量 )也高于露地栽培 ,这说明大
棚栽培的果实损失少 ,收获率高 ,产量高。
黑莓推广已有 10多年的历史 ,由于成熟期在盛夏 ,又遭遇梅雨 ,至今市场上无黑莓鲜果销售。 大棚栽培的
黑莓其果实提前成熟 ,尤其是早熟品种 Young[ 5]和 Boysen[6 ]在 5月上旬就已成熟 ,此时温度较低 ,有利于黑莓鲜
果走向市场 ;黑莓大棚栽培实际上也是避雨栽培 ,对浆果有保护作用 ,可减少浆果的损害和腐烂变质 ,提高果实
的成品率 ;大棚栽培有利于无公害、绿色、有机栽培措施的实施 ,可使果品质量大大提高 ,符合现代人绿色、环
保、健康的要求。
参考文献:
[1 ]　吴文龙 ,顾　姻 .新经济植物黑莓的引种 [ J].植物资源与环境学报 , 2000, 9( 2): 18— 21.
[2 ]　吴文龙 ,孙醉君 ,蔡剑华 .黑莓的优良品种“赫尔”与“切斯特”及其栽培技术 [ J] .中国果树 , 1995, ( 4): 16— 18.
[3 ]　张水华 .饮料检验技术 [M ].北京:中国计量出版社 , 1996.
[4 ]　石　岳 ,张秀玲 ,邹　阳 . p H示差法测定黑莓残渣中花青素含量的研究 [ J].中国食品工业 , 2007, ( 12): 56— 57.
[5 ]　闾连飞 ,吴文龙 ,李维林 .杂交黑莓品种无刺红 [ J].落叶果树 , 2007, ( 4): 23— 24.
[6 ]　李维林 ,吴文龙 ,闾连飞 .黑莓品种宝森在江苏南京的表现 [ J] .中国果树 , 2007, ( 4): 19— 21.
[本文编校:伍敏涛 ]
43第 4期 吴文龙等: 大棚设施栽培对黑莓主要经济性状的影响