作 者 ：刘媛媛
期 刊 ：天津大学 2012年 07期 页码：73
关键词：丛梗孢酵母；赤藓糖醇；硫酸二乙酯；紫外线；诱变育种；
摘 要 ：赤藓糖醇是分子量最小,热量值最低(≤1.66kJ/g)的糖醇,具有优良的物理化学性质和保健功能。赤藓糖醇的生产方法有化学合成法、微生物发酵法和生物提取法等,其中发酵法是目前工业化生产赤藓糖醇的唯一办法,而如何选育高产的发酵菌株及确定最优化的发酵条件是工业化生产的关键。 本研究结合了微生物的化学诱变方法和物理诱变方法,分别使用化学诱变剂硫酸二乙酯(DES)和紫外线,对赤藓糖醇产生菌丛梗孢酵母进行诱变,并通过薄层层析法、分光光度法和高效液相色谱法对发酵产物进行定性和定量分析,筛选出赤藓糖醇高产菌株并验证其遗传稳定性。通过单因素试验和正交试验方法确定高产诱变菌株的最适发酵条件。 发酵液定...