作 者 ：邵宇佳
期 刊 ：北京化工大学 2014年 06期 页码：93
关键词：赤藓糖醇；赤藓糖还原酶；大肠杆菌表达系统；共表达；
摘 要 ：赤藓糖醇(1,2,3,4-丁四醇)广泛存在于真菌、地衣及葡萄等水果中,其甜度约为蔗糖的70%-80%,它作为低热量的甜味剂被广泛运用在食品、医药品、保健品等行业。赤藓糖醇生产方法分为：化学合成法、生物抽提法、和微生物发酵法。化学法对环境污染性高、成本高难以实现工业化,所以微生物发酵产赤藓糖醇为目前主要的生产方法。解脂假丝酵母和木兰假丝酵母为生产赤藓糖醇的主要菌株,但酵母菌发酵产赤藓糖醇存在着一些问题：耐糖性低、转化率低、发酵周期长、发酵温度低等。 本研究基于赤藓糖醇在菌体内代谢途径,从大肠杆菌BW25113和木兰假丝酵母的基因组中分别克隆赤藓糖磷酸酶(yidA)和赤藓糖还原酶(ER)的基...