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作 者 ：安淑萍

期 刊 ：河北农业科技 1996年 02期 页码：12

关键词：加工技术；鞭打绣球；营养成分；假酸浆；温室育苗；生物学特征；肥水条件；开发利用；叶时；叶互生；

摘 要 ：<正> 冰粉,学名假酸浆、鞭打绣球,茄科,为一年生直立草本植物。它原产于南美州,后来我国也有栽培,常逸为野生,经引种为食用,据化验,冰粉籽粒中含有多种维生素,并且含的钙、铁、锌及营养成分胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸都高于玉米、小麦、大米和黄豆。用它的籽粒可直接加工成细嫩、洁白、透明、味美的凉粉,并有清热解毒、镇静、祛痰之功效。 为了开发利用冰粉,自1991年春从内蒙达拉特旗引种栽植,效果很好,总结栽培管理及加工技术如

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