全 文 ：不同保鲜剂对六出花切花的保鲜效果研究(Ⅱ)
黄海泉 ,肖晓 ,冯博涛　(西南林学院园林学院 ,云南昆明 650224)
摘要　[目的 ]为六出花切花保鲜技术的应用提供理论依据。 [方法]以六出花鲜切花为材料 ,采用 9种不同保鲜剂(清水为对照)进行
切花瓶插处理 ,研究不同保鲜剂对六出花切花的保鲜效果。 [结果]各处理切花的超氧化物歧化酶(SOD)活性总体呈先升后降的趋势;
过氧化氢酶(CAT)活性呈上升趋势;过氧化物酶(POD)活性先降后升;丙二醛(MDA)含量先升后降再升;脯氨酸(Pro)含量先升后降。
综观上述 5项生理生化指标 ,以保鲜剂配方①变化最为平稳 ,且优于其他处理;而保鲜剂配方③和⑧变化最大 ,保鲜效果低于对照。 [结
论]综合比较 ,以 1%蔗糖+200mg/L8-HQS+25mg/LAgNO3 +50mg/LAl2(SO4)3保鲜效果最佳 ,瓶插期达 22d,分别比对照和可利鲜
延长了 10和 3d;而且能较好地保持其叶色并不掉花瓣。
关键词　六出花切花;保鲜剂;保鲜效果;生理生化指标
中图分类号　S609+3　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2009)10-04632-03
StudiesonFresh-keepingEffectsofDiferentPreservativeAgentsonCutFlowerAlstroemeriaspp.(Ⅱ)
HUANGHai-quanetal　 (FacultyofLandscapeArchitecture, SouthwestForestryColege, Kunming, Yunnan650224)
Abstract　[ Objective] Thestudyaimstoprovidetheoreticalbasisfortheapplicationoffresh-keepingtechnologyofcutAlstroemeriaflower.
[ Method] CutflowersofAlstroemeriaspp.areusedasexperimentalmaterials, andninediferentpreservatives(distiledwaterascontrol)are
studiedinordertofindthebestfresh-keepingeffectpreservative.[ Result] Theresultsshowthatsuperoxidedismutase(SOD)activityofAl-
stroemeriaspp.increasesfirstlyandthendecreases;catalase(CAT)activitygradualyincreasesalthetime;peroxidase(POD)activityde-
creasesfirstlyandthenincreases;thecontentofmalondialdehyde(MDA)increasesfirstlyandthendecreases;proline(Pro)contentin-
creasedfirstlyandthendecreased.Basedonthecomprehensiveanalysisoffiveabove-mentionedphysiologicalandbiochemicalindexesofAl-
stroemeriaspp., itshowsthatNo.1treatmentissuperiortoanyothertreatment;whilebothNo.3andNo.8treatmentsareinferiortocontrol.
[ Conclusion] Bycomprehensivecomparison, thefresh-keepingeffectof1% Sugar+200 mg/L 8-HQS+ 25 mg/LAgNO3 +50 mg/L
Al2(SO4)3 isbest, itsvaselifereaches22days, whichis10 and3 dlongerthancontrolandchrysal, respectively;moreover, itcannicelykeepleafcolorandpreventpetalsfaling.
Keywords　Alstroemeriacutflower;Preservative;Fresh-keepingefects;Physiologicalandbiochemicalindex
　　六出花(Alstroemeriaspp.)又名秘鲁百合 ,为石蒜科六出
花属多年生草本植物 ,其花大色艳 ,花形奇特 ,现已成为当今
世界流行的切花花卉。目前 ,荷兰在六出花的新品种选育 、
繁殖和生产等方面居世界首位 ,年销售额列荷兰切花年销售
额的第 9位;而在我国还处于引种阶段 ,目前仅有少数城市
有小批量鲜切花与种苗生产 ,是一个很有发展潜力的切花植
物 。另外 ,六出花作为典型的乙烯敏感型花卉 ,如果采切后
没有采取相应的保鲜措施 ,势必造成切花在储运过程中的巨
大损失 [ 1-2] 。因此 ,开展六出花切花保鲜研究对减少其贮运
损耗 、延长瓶插寿命及市场供应时间 、增加花农收入及扩大
鲜切花出口具有重要作用;而且迄今关于六出花鲜切花保鲜
方面的研究国内外尚未见报道。
1　材料与方法
1.1　材料　选取生长健壮 、无病虫害 、生长状况基本一致 、
每支切花至少有 3个花头 、每个花头上有 3 ～ 5朵小花 ,每支
有 1 ～ 2朵微开的六出花鲜切花为试验材料。
1.2　方法　由于目前国内外尚没有关于六出花保鲜方面的
研究报道 ,因此 ,笔者根据大多数切花 ,特别是乙烯敏感型切
花保鲜中常用的化学药剂种类及浓度 [ 3-9] ,配制了 8种不同
保鲜配方与可利鲜保鲜剂 ,并以清水(蒸馏水)为对照 ,共 10
个处理(表 1)。将花枝在水下进行剪切 ,剪成约 40 cm,切口
约 45°,摘除枯黄叶和多余的叶片 ,将花枝均匀分成 10组 ,分
别插于不同保鲜剂的封口玻璃瓶中。置于避免阳光直射的
地方进行观察记载 。同时 ,为了保证所得数据的真实性与可
表 1　六出花切花不同保鲜剂配方
Table1　DifferentpreservativeformulaofcutflowerAlstroemeriaspp.
处理
Treatments
蔗糖∥%
Sucrose
8-羟基喹啉硫酸盐∥mg/L
8-HQS
硝酸银∥mg/L
AgNO3
硫酸铝∥mg/L
Al2(SO4)3
水杨酸∥mg/L
SA
硫代硫酸银(喷施液)∥mmol/l
STS
异抗坏血酸∥mg/L
VC
① 1 200 25 50
② 1 300 50 50 150③ 1 300 15 100 150 150
④ 3 200 25 50
⑤ 3 200 50 50
⑥ 3 300 15 100 150
⑦ 3 200 0.5
⑧ 3 300 150 1.0 150⑨ 清水 Clearwater⑩ 可利鲜 Chrysal
注:STS随配随用 ,避光保存;可利鲜按说明配制成 1%浓度。
Note:STS(Preparingwhenusing, avoidinglightpreservation);Chrysal(Preparing1%concentrationasintroduction).
基金项目　云南省高校园林植物与观赏园艺重点实验室资助项目;云南
省自然科学基金项目(2007C213M)。
作者简介　黄海泉(1974-),男 ,江西南昌人 ,博士,从事园林植物与观赏
园艺方面的研究。
收稿日期　 2009-01-21
靠性 ,取材统一从花下第 8片叶摘取 ,以后逐渐向上摘取同
一位置叶片测定各种生理生化指标。
1.3　测定指标　超氧化物歧化酶(SOD)活性测定采用氮
蓝四唑光还原法 [ 10] ;过氧化氢酶(CAT)活性测定采用紫外
责任编辑　李菲菲　责任校对　施倩倩安徽农业科学 , JournalofAnhuiAgri.Sci.2009, 37(10):4632-4634, 4686
吸收法 [ 10] ;过氧化物酶(POD)活性测定采用愈创木酚比色
法 [ 11] ;丙二醛(MDA)含量测定采用硫代巴比妥酸法 [ 10] ;脯
氨酸(Pro)含量测定采用磺基水杨酸法 [ 11] 。
2　结果与分析
2.1　不同保鲜剂处理对六出花的保鲜效果　根据观察发
现(表 2),处理①整体表现效果最好 ,花朵开放 、叶片花梗
翠绿直挺的时间最长 ,达到 22 d,比可利鲜处理的长 3 d,而
且比其他处理掉瓣量少 ,叶片不易枯黄 。纵观六出花整个
瓶插期间 ,不同保鲜液处理对六出花的综合保鲜效果为:①
>可利鲜 >⑦>④=⑤>⑥>②>清水 >⑧>③。
表 2　不同处理对六出花切花的保鲜效果影响
Table2　Effectsofdifferenttreatmentsonfresh-keepingofcutflowerofAlstroemeriaspp.
处理
Treatments
达到花朵最大开放度时间∥d
Openingdegreetimewhenflowerismaximum
瓶插期∥d
Vaselife
瓶插期形态表现
Morphologicmanifestationofvaselife
① 9 22 花朵达到盛花期晚 ,保持花盛开状态持续时间最长 ,保持叶片翠绿时
间最久 ,不易掉瓣
② 7 14 花朵开放速度最慢 ,凋谢速度快 ,后期易掉瓣
③ 7 7 花朵开放速度快 ,最早出现花茎弯头 ,叶片黄化且基部萎蔫 ,掉瓣严重
④ 7 16 花朵开放快 ,保持时间较长 ,但花朵凋谢早于处理①,后期易掉瓣
⑤ 9 16 与处理④基本相同 ,但花朵保持时间较短
⑥ 7 15 开花速度慢于处理④,盛花期效果很好 ,但花朵持续开放期不长 , 后期
易掉瓣
⑦ 7 17 开花速度慢 ,后期极少掉瓣 ,但叶片在瓶插 7d左右开始变黄
⑧ 7 9 在瓶插 7d左右出现与处理③类似的现象 ,但后期极少掉瓣
清水 7 12 花开放速度快 ,盛花期花最小 ,花瓣凋谢速度快 ,后期掉瓣严重
Clearwater
可利鲜 9 19 前、中期与处理①相似 ,但后期叶片、花朵萎蔫凋谢早于处理①
Chrysal
2.2　不同保鲜剂处理对六出花超氧化物歧化酶活性的影
响　从图 1可知 ,处理①的 SOD活性一直都处于缓慢上升
状态 ,变化较平稳 ,在瓶插第 12天活性达到最大 ,为可利鲜
处理的 1.4倍。处理②、④、⑤、⑥、⑦和清水对照的 SOD活
性变化曲线较相似 ,最大值均出现在瓶插第 10天 ,其后下
降幅度较大 ,说明其已开始走向衰败。采用可利鲜处理的
SOD活性在瓶插第 4天出现最大值 ,其后缓慢下降 。处理
③和⑧的 SOD活性在前期与其他处理类似 ,但在瓶插第 6
天后变化加剧 ,加速其衰老 、凋谢;上述结果与杨秋生等在
郁金香保鲜研究时的结果一致 [ 12] 。
图 1　不同保鲜剂处理对六出花SOD活性的影响
Fig.1　EffectsofdiferentpreservativetreatmentsonSODac-
tivityofAlstroemeriaspp.
2.3　不同保鲜剂处理对六出花过氧化氢酶活性的影响　
从图 2可知 ,所有处理 CAT活性总体呈上升趋势 。瓶插前
期所有处理的 CAT活性平稳上升;中期 CAT活性变化差异
较大;后期 CAT活性均上升。这与试验过程中所观察到现
象是一致的 ,即瓶插前期各个处理表现大致相同 ,中后期各
个处理之间差异较大。其中以处理①的 CAT活性变化较
平稳 ,其活性一直保持较低状态;处理②、③和⑧的 CAT活
性中后期变化较大 ,而且一直处于上升状态 ,特别是处理②
后期 CAT活性值偏高 ,这与其瓶插后期衰败加快是一致
的;处理④、⑤、⑥、⑦、可利鲜及清水对照的 CAT活性变化
较为相似 ,介于上述两者之间 ,均呈先升后降的趋势。上述
结果与林如等在唐菖蒲鲜切花瓶插过程中抗氧化酶活性研
究的结果相类似 [ 13] 。
图 2　不同保鲜剂处理对六出花 CAT活性的影响
Fig.2　EffectsofdifferentpreservativetreatmentsonCATac-
tivityofAlstroemeriaspp.
2.4　不同保鲜剂处理对六出花过氧化物酶活性的影响　
从图 3可知 ,所有处理的 POD活性在瓶插前期均呈现下降
趋势 ,中后期大部分处理的 POD活性波动较大 ,呈上升趋
势。处理①的 POD活性变化较平稳 ,瓶插后期其活性在所
有处理中最低 ,说明其受伤害或胁迫较低;处理③和⑧的
POD活性变化最大 ,这与观察中发现其衰败最快是一致的;
处理②、⑤、⑦、可利鲜和清水对照的 POD活性变化曲线较
相似 ,介于上述两者之间 。而处理④和⑥的 POD活性于后
期有所下降可能与其逐渐凋萎有一定的关系 。
2.5　不同保鲜剂处理对六出花丙二醛含量的影响　从图
4可知 ,瓶插期间所有处理的 MDA含量大体呈先升后降再
升的趋势 。瓶插后第 4天所有处理的 MDA含量均出现第 1
个高峰值 ,随后 MDA含量逐渐下降 ,至瓶插后第 8天 ,不同
4633　37卷 10期　　　　　　　　　　　　黄海泉等　不同保鲜剂对六出花切花的保鲜效果研究(Ⅱ)
图 3　不同保鲜剂处理对六出花 POD酶活性的影响
Fig.3　EfectsofdiferentpreservativetreatmentsonPODac-
tivityofAlstroemeriaspp.
处理的 MDA含量变化差异较大。
图 4　不同保鲜剂处理对六出花 MDA含量的影响
Fig.4　EffectsofdiferentpreservativetreatmentsonMDAcontentof
Alstroemeriaspp.
　　处理①的 MDA含量变化相对其他处理较为平稳 ,且后
期测定值为所有处理中最低 ,这与处理①中六出花保鲜时
间最长是一致的。处理②、④、⑤、⑥、清水对照和可利鲜处
理前期与处理①相似 ,但后期变化较大;处理⑦的 MDA含
量的第 1个峰值出现较其他处理稍晚 ,这可能与喷洒 STS
后由叶片直接吸收 Ag+达到延缓衰老作用快于由花茎吸收
有关。而处理③于 5月 9日叶片就已枯黄萎蔫 ,花茎弯折 ,
失去观赏价值。对比六出花不同保鲜液对其 SOD活性和
MDA含量的关系 ,可以发现 SOD活性和 MDA含量大体呈
负相关 ,这与林如等 [ 13] 、田如英等 [ 14]的研究结果是一致的。
2.6　不同保鲜剂处理对六出花脯氨酸含量的影响　从图
5可知 ,瓶插期间所有处理六出花 Pro含量呈先升后降的趋
势 。处理①、②、④、⑤、⑥、⑦和可利鲜处理的 Pro含量变
化较平稳 。而清水对照的 Pro含量虽有变化 ,但总体均比
其他处理的 Pro值偏低 。而处理③和⑧的 Pro含量变化最
为剧烈 ,这与试验中所观察到的结果是一致的 。
3　结论与讨论
大量研究证明 ,乙烯对花衰老的影响最大 ,特别是跃变
型花卉 ,花瓣衰老的最初反应之一便是自动催化而产生乙
烯;一方面是衰老过程产生乙烯 ,另一方面是产生的乙烯又
激活与衰老相关基因的表达而进一步促进其衰老 ,并导致
花朵最终凋谢变质 。因此 ,作为乙烯敏感型的六出花切花
在瓶插过程中如何抑制乙烯发挥其生理作用至关重要。目
前国内外市面上的各种保鲜剂和鲜切花的化学保鲜试验 ,
图 5　不同保鲜剂处理对六出花脯氨酸(Pro)含量的影响
Fig.5　EffectsofdifferentpreservativetreatmentsonProcon-
tentofAlstroemeriaspp.
大多采用 Ag+作为乙烯作用的抑制剂 ,而且因切花种类不
同 ,其浓度也不尽相同。从该试验结果来看 ,适宜的 Ag+浓
度有利于延缓六出花切花衰老 、延长其瓶插期 ,如 25 mg/L
AgNO3和 0.5 mmol/LSTS溶液有利于其保鲜;但 Ag+浓度
过高 ,不但起不到保鲜作用 ,反而会对植物产生毒害作用 ,
加速其衰老进程 ,缩短其瓶插期 ,如该试验中发现 , 1.0
mmol/LSTS易对六出花产生毒害作用。
综观六出花保鲜过程发现 ,瓶插前期 ,所有处理的六出
花在外部形态方面差别不大 ,而且其 SOD活性 、CAT活性 、
POD活性 、MDA含量和 Pro含量 5个生理生化指标也无特
别明显的差异。瓶插中期 ,处理③和⑧出现了叶片黄化 、枯
萎 、花茎弯折等现象 ,其 5项生理生化指标也迅速上升 ,表
明其衰败加速;而其他处理变化均较为平稳。该结果与试
验过程中所观察到的结果相一致。瓶插后期 ,以处理①的
保鲜效果最为明显 ,其在叶色 、掉瓣 、瓶插期及 5项生理生
化指标等方面均优于其他处理 ,瓶插期达 22 d,比清水对照
和可利鲜处理分别延长了 10和 3 d;而其他处理均不同程
度地出现了叶片褪绿黄化 、枯萎 、花瓣脱落等现象 。
在试验过程中 ,笔者还发现处理⑦和⑧在每天喷 STS
溶液后 ,即使在瓶插后期六出花也不易出现掉瓣 ,该现象可
能与使用 STS溶液有关 ,其机理还有待于进一步研究 。另
外 ,还发现在加有水杨酸的处理③和⑧中 ,六出花在第 4天
均出现了叶片变黄 、花瓣明显萎蔫 、掉瓣和花茎出现弯折等
现象 ,推测该现象可能与水杨酸有关 ,其机理还有待于进一
步研究。
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(下转第 4686页)
4634 　　　　　　　　　　安徽农业科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年
表 3　各评价对象与最优、最劣方案的距离
Table3　Eachevaluationobjectandthedistanceofoptimalandworst
scheme
样本 Sample D+ D- 样本 Sample D+ D-
北京Beijing 0.133 2 0.831 3湖北Hubei 0.806 3 0.170 9
天津Tianjin 0.553 8 0.404 8湖南Hunan 0.795 1 0.195 7
河北Hebei 0.797 8 0.177 9广东Guangdong 0.667 5 0.299 8
山西Shanxi 0.768 7 0.189 1广西Guangxi 0.852 3 0.114 0
内蒙古Innermongolia 0.721 6 0.261 9海南Hainan 0.835 8 0.124 3
辽宁Liaoning 0.687 8 0.278 2重庆Chongqing 0.832 3 0.122 2
吉林Jilin 0.760 1 0.237 5四川Sichuan 0.845 3 0.122 4
黑龙江Heilongjiang 0.773 1 0.213 2贵州Guizhou 0.916 1 0.040 6
上海Shanghai 0.019 7 0.937 2云南Yunnan 0.868 4 0.091 1
江苏Jiangsu 0.611 4 0.382 2西藏Tibet 0.939 2 0.019 0
浙江Zhejiang 0.475 0 0.593 0陕西Shaanxi 0.813 6 0.167 2
安徽Anhui 0.823 0 0.158 6甘肃Gansu 0.875 4 0.102 4
福建Fujian 0.720 2 0.267 2青海Qinghai 0.850 7 0.134 3
江西 Jiangxi 0.816 0 0.165 2宁夏Ningxia 0.828 4 0.136 9
山东Shandong 0.709 4 0.271 9新疆Xinjiang 0.830 6 0.133 4
河南Henan 0.844 9 0.122 5
表 4　各地区农村基本公共服务能力Ci值及排序
Table4　CapacityofruralbasicpublicservicesCIvalueandtheorder
ofeacharea
地区
Area
统计量
Ci
名次
Order
地区
area
统计量
Ci
名次
Order
上 海Shanghai 0.979 4 1 陕西 Shaanxi 0.170 5 17
北 京Beijing 0.861 9 2 江西 Jiangxi 0.168 4 18
浙 江Zhejiang 0.555 3 3 安徽 Anhui 0.161 6 19
天 津Tianjin 0.422 3 4 宁夏 Ningxia 0.141 9 20
江 苏Jiangsu 0.384 7 5 新疆 Xinjiang 0.138 4 21
广 东Guangdong 0.309 9 6 青海 Qinghai 0.136 4 22
辽 宁Liaoning 0.288 0 7 海南 Hainan 0.129 5 23
山 东Shandong 0.277 1 8 重庆 Chongqing 0.128 0 24
福 建Fujian 0.270 6 9 河南 Henan 0.126 6 25
内蒙古 Innermongolia 0.266 3 10 四川 Sichuang 0.126 5 26
吉 林Jilin 0.238 1 11 广西 Guangxi 0.118 0 27
黑龙江 Honglongjiang 0.216 2 12 甘肃 Gansu 0.104 8 28
湖 南Hunan 0.197 5 13 云南 Yunnan 0.094 9 29
山 西Shanxi 0.197 4 14 贵州 Guizhou 0.042 5 30
河 北Hebei 0.182 4 15 西藏 Tibet 0.019 9 31
湖 北Hubei 0.174 9 16
所示 ,不同地区农村基本公共服务均等化的差距集中表现在
人均财政收入 、文化教育 、医疗保健和交通通讯等方面 ,其
中 ,人均财政收入的差距最大 ,文化教育 、医疗保健和交通通
讯等公共服务非均等化程度次之 ,农村人均纯收入最次 。二
是不同地区农村的基本公共服务能力存在较大差距。从表 4
可知 ,基本公共服务能力的排名前 6名的主要是上海 、北京 、
浙江和广东等经济发达的省市;经济相对落后的甘肃 、云南 、
贵州 、西藏等 6个地区排到了最后;农村基本公共服务能力
Ci值与最优方案接近程度达 0.4000以上的只有上海 、北京 、
浙江和天津 4个省市 ,而多达 19个省市的农村基本公共服
务能力与最优方案接近程度仅在 0.200 0以下。
4　对策建议
(1)应当分步骤 、分层次 、有序地推进基本公共服务均等
化。当前 ,我国不仅城乡之间以及东 、中 、西部之间公共服务
均等化差距较大 ,而且即便同为农村 ,不同地区农村的基本
公共服务也有较大差距。基于这一现状 ,在短期内试图让中
西部赶上东部发达地区 ,特别是达到东部地区的经济总量和
人均国民收入水平 ,从而实现所有公共服务的均等化是不可
能的。因此 ,在经济总量和财政能力均等化一时难以实现的
情况下 ,如何逐步推进基本公共服务均等化的实现是个值得
深入探讨的问题。笔者认为对农村地区而言 ,基础教育 、医
疗保健和交通通讯等基本公共服务应当优先实现均等化。
(2)公共财政制度要从经济建设为主的 “建设型 ”财政
向关注民生 、注重公平的服务型财政制度转变 。近年来 ,尽
管中央政府加大转移支付的力度 ,努力缩小地区间基本公共
服务的差距 ,但经济建设支出在财政支出结构中依然位居首
位。 2006年 ,国家财政主要项目总支出为 3.08万亿元 ,其
中 ,经济建设费支出 9 035.94亿元 ,占总支出的 29.3%,仍居
首位 ,超过社会文教费用的占用比例 24.1%。因此 ,要实现
基本公共服务均等化 ,财政体制就必须向公共财政体制转
变 ,财政支出结构应退出长期处于 “与民争利 ”状态的竞争性
项目 ,加大对目前比较薄弱的基本公共服务领域的投入。
(3)努力构建多元化基本公共服务供给体制 。当前 ,许
多基本公共服务供给不足的一个重要原因是缺乏多元化供
给机制 ,特别是公众参与不充分 ,社会资源不能被广泛动员
和充分利用。尽管政府对社会公共服务负有主要责任 ,但这
并不意味着政府是提供公共服务的唯一主体。政府 、社会组
织 、企业都可以是公共服务的提供主体 ,基本公共服务既可
通过政府直接投资来提供 ,也可由政府制定相关政策 ,采取
委托协议等形式交给社会组织来提供 ,通过社会组织的积极
参与 ,提高公共资源配置效率 。政府应建立和完善相关政
策 ,发挥市场在配置公共资源中的主导作用。
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