全 文 ：德兴市发展浙江红山茶产业的思考
姜云飞1，江灶发2* (1．江西省德兴市林业局，江西德兴 334200;2．江西财经大学艺术学院，江西南昌 330032)
摘要 介绍了浙江红山茶在我国的地理分布。从发展浙江红山茶产业角度出发，在系统分析江西省德兴市发展浙江红山茶产业的有利
条件、存在问题的基础上，提出了产业发展对策，对于加快山区综合开发，促进林农增收具有现实意义。
关键词 浙江红山茶;产业发展;德兴
中图分类号 S571． 1 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2012)36 －17644 －01
作者简介 姜云飞(1963 －) ，男，江西德兴人，工程师，从事营林工作，
E-mail:ylgjyf@ 126． com。* 通讯作者，副教授，硕士生导师，
从事植物分类与植物资源的开发利用研究，E-mail:jiang-
zf123@ 126． com。
收稿日期 2012-12-13
浙江红山茶(Camellia cheklangoleosa)又名浙江红花油
茶。其树形优美，叶色深绿，一到开花季节，满树红花，艳丽
多姿。同时山茶是重要的油料植物，其种子含有丰富的不饱
和脂肪油。从油茶种子中提取的茶油，是一种高品质的食用
油。茶油脂肪酸组成与橄榄油相似，被誉为“东方橄榄
油”［1］。浙江红山茶油质好，花可入药，干仁含油率比普通白
花油茶高5% ～10%，其种仁油酸含量达82% ～89%，普遍高
于普通油茶;富含维生素 E、角鲨烯、茶多酚等微量特有成
分。因此，浙江红山茶具有油用和观赏双重价值。目前，我
国耕地面积日益减少，而油茶树主要是种植在丘陵，山地区
域，大量种植不仅可以缓解耕地压力，还可以改善生态环境，
提高山地价值，增加农民收入。因此，油茶产业发展潜力巨
大。自建国以来对普通油茶进行了大量的研究，但是，目前
对浙江红花油茶的研究报道相当少［2 －4］，特别是对浙江红山
茶产业发展的研究鲜见报道。
1 浙江红山茶在我国的地理分布
谢云［5］等 2009 ～2010年对福建霞浦和建宁，江西德兴、
永新、南丰等 14个县进行调查研究表明，浙江红山茶野生资
源水平分布于北亚热带至中亚热带南部，北到安徽岳西
(31°00N) ，南到福建永安的天宝岩(25°50N) ，东到浙江天
台(121°02E) ，西到江西宁冈(113°52E)。目前，浙江红山
茶主要集中分布在武夷山系和怀玉山系，如武夷山、仙霞
岭、洞宫山等，而其他山系中野生个体极为稀少，北面的天
目山和大别山、西面的罗霄山和南面的戴云山几乎绝迹，幸
存的几十株个体为人工栽培或人为保护而保留下来。垂直
分布主要集中在海拔360 ～1 600 m区段，海拔360 m以下和
海拔 1 600 m以上区段浙江红山茶分布较少。由于人为干扰
影响，浙江红山茶在我国野生种群密度不高，个体种群较少，
大片分布极为少见，呈零星分布。研究可知，目前浙江红山
茶的分布范围在缩小，数量也逐渐减少。
2 德兴市浙江红山茶产业发展
德兴市是江西省重点林业县(市) ，森林资源十分丰富，
野生红花油茶种植历史悠久。近年来，为保护和发展红花油
茶产业，德兴市将红花茶油特色农产品积极推向市场，“德兴
红花茶油”品牌已获“中华人民共和国地理标志”认定，有较
高的知名度。德兴市为培植红花油茶生产加工企业，打造成
富民强市的特色产业，竭力建成全国重要的红花油茶产业基
地。经初步调查统计，目前德兴市共有浙江红山茶林 1 048
hm2，其中集中连片分布 100 hm2，零星分布 948 hm2。浙江红
山茶林按起源分:人工林 9 hm2，天然林 1 039 hm2(片林 90． 7
hm2，零星 948． 3 hm2)。主要分布在德兴市的新岗山镇十八
亩段、余村、叶村及大茅山集团的梧风洞景区等地。
3 德兴市发展浙江红山茶产业的有利条件
3． 1 资源丰富 德兴市位于江西省东北部，隶属上饶市，所
处位置为 28°38 ～ 29°15 N，117°22 ～ 118°5 E。德兴地处赣
东北低山丘陵，地势由东南向西北倾斜。东南部为怀玉山低
山丘陵，西部丘陵区多狭长谷地。气候属中亚热带季风气候
区，气候温和，四季分明，雨量丰沛，光照充足，无霜期长，年
均无霜期 260 d，年平均气温 17． 5 ℃，年累计积温 6 238． 3
℃，年均日照时数1 968． 5 h，年均降水量1 853 mm，多集中于
夏季。境内土壤以丘陵红壤、山地黄壤、水稻土为主，其中红
壤面积达16． 98万 hm2，占土地总面积81． 6%，土层深厚。德
兴市是野生浙江红山茶分布中心之一，尤其东南部怀玉山低
山丘陵是浙江红山茶天然分布和人工栽培适生之地。
3． 2 政府扶持 德兴市把浙江红山茶产业作为发展现代林
业的一个主导产业。从 2010 年起市财政每年安排 500 万元
设立油茶产业化发展资金，扶持浙江红山茶示范林基地建
设。同时，积极组织开展银企对接活动，鼓励金融机构进一
步扩大贷款规模，每年通过林业贷款贴息项目 500 万元贴息
资金，解决油茶加工企业特别是龙头企业的资金难问题。这
一系列激励措施，使林农看到了发展浙江红山茶的广阔前
景，自发性和积极性空前高涨。
3． 3 油茶市场潜力巨大 红花茶油，色清味香，不饱和脂肪
酸含量高，长期食用，对于人体心脑血管疾病具有非常好的
医疗保健作用。联合国粮农组织(FAO)已将茶油作为重点
推广的健康型高级食用油。而我国食用油市场呈现以下两
大特征:①国内食用油消费量逐年提高，特别是优质木本油
料消费量呈快速增长态势。据统计，2004年全国食用植物油
消费量达 1 750万 t，人均年消费量 13． 5 kg;2007年消费量达
2 250万 t，人均消费量 17 kg。但与欧洲等发达国家人均消
费量 45 kg相比，差距非常大。目前我国年产茶油为 26． 62
万 t，年人均占有量仅为 0． 2 kg，占食用油总消费的 1． 17%，
(下转第 17856页)
责任编辑 高菲 责任校对 况玲玲安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2012，40(36):17644，17856
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.36.070
制。大学生村官身份的不确定使得大学生村官在组织中成
为特殊的群体，因为村官不是“官”，没有相应的行政职务和
行政级别，所以，大学生村官在工作中便得不到应有的重视，
致使大学生村官常常游离于组织之外，影响其工作适应的水
平。只有解决身份问题，为大学生村官提供有效的工作和生
活保障，才能解决其后顾之忧，才能让大学生村官安心扎根
于农村，服务于农村。另外，各地组织管理部门应当为大学
生村官的工作和个人成长创造良好的组织氛围，在提高对大
学生村官工作要求的同时，需要增加对大学生村官的人文关
怀，在工作和生活中给予一定的关心和支持，允许大学生村
官在一定层面上参与组织决策，认真倾听他们的声音，鼓励
大学生村官发表自己不同的观点和想法，让大学生村官感受
到组织的温暖，提升大学生村官的归属感和满意感，提高大
学生村官对农村工作的向心力。这也是改善大学生村官工
作适应水平，发挥大学生村官应有才干，实施大学生村官计
划的必由之路。
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2006．
(上接第 17644页)
与欧洲、日本等发达国家橄榄油消费占 40%以上相比，差距
更大。我国要达到年人均茶油占有量 2． 0 kg的标准，全国茶
油需增加 10倍，年缺口达 250万 t左右，可见，未来茶油市场
的国内需求非常旺盛。②随着贸易全球化以及国际市场对
我国特有茶油优质性的认识，在国际市场上，茶油十分热销。
例如东南亚国家对我国的茶油情有独钟，在日本，茶油价格
是菜油的 7． 5倍。美国 2003年 10月通过了我国茶油产品的
市场准入。据专家预测，如果茶油以精品形式打入国际市
场，其售价可超过 25万元 / t。
3． 4 加工能力强 德兴市现有油茶加工企业 4 家，年生产
茶油 2． 1万 t，年需油茶籽 10． 5万 t，而该市现有油茶林面积
1． 1万 hm2，年均产油茶籽仅 0． 4 万 t 左右，远远满足不了企
业生产所需。
4 德兴市发展浙江红山茶产业的存在问题
4． 1 低产林分多，良种繁育滞后 大多数浙江红山茶林是
天然起源，品种杂，产量低。良种繁育研究滞后，无性系良种
繁育才刚刚起步。目前向山下引种的浙江红山茶都没有经
过选优，大面积推广存在风险。
4． 2 资源分布不均匀，零星分布面积大 浙江红山茶在德
兴以天然零星分布为主，面积约占 90%以上。加上长期以
来，各级政府和部门对浙江红山茶的发展重视不够，缺乏投
入，经营管理粗放，加上产量受大小年波动影响较大，产量较
低、经济效益不明显。
4． 3 经营管理粗放 浙江红山茶在德兴自然分布多在海拔
400 m以上的偏远山区，交通不便，抚育、施肥等经营管护困
难。如该市的新岗山镇十八亩段虽然浙江红山茶分布面积
达 755． 6 hm2，但只有村庄附近 91 hm2 集中分布的浙江红山
茶林有人经营管护，其余 664． 6 hm2 由于地理位置偏远，没有
进行抚育管理，与杂灌混生，处于荒芜状态。
5 德兴市发展浙江红山茶产业的对策
5． 1 加强管理 因山地开发人为砍伐因素影响，浙江红山
茶野生资源接近濒危，其分布范围和资源总量逐年锐减，必
须采取原地保存、迁地保护、制定保护和奖罚政策以及加强
专题研究等措施对浙江红山茶野生种质资源进行保护。为
了切实加强对浙江红山茶资源的保护，德兴市将浙江红山茶
林纳入生态公益林保护，并对省级公益林进行了调整。经江
西省林业厅批准，目前已将新岗山镇十八亩段 329 hm2 的浙
江红山茶划入生态林保护范围。
5． 2 良种选育 目前，浙江红山茶尚无通过审定的良种。
德兴市源森红花油茶有限公司与中国林科院亚热带林业研
究所、亚热带林业实验中心进行科企合作，已经在十八亩段
开始了良种选育工作，现已选择优树 56 株，以此为基础，选
育出适合该市推广栽培的优良品种。
5． 3 建立实验林 结合上级“油茶低产林改造”项目，对浙
江红山茶低产林进行改造。源森红花油茶有限公司与亚热
带林业实验中心合作，收集了云南、广东、浙江等全国各地浙
江红山茶种质资源，建立了 10． 7 hm2 实验林;荣兴苗木公司
与省林科院合作，建立了 10 hm2 浙江红山茶实验示范林。
5． 4 商标注册 申报中国驰名商标。源森红花油茶有限公
司已向江西省工商局申请，要求将“源森红花油茶”商标申报
为“中国驰名商标”。
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65871 安徽农业科学 2012 年