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第9卷第33期 南方农业 2015年11月
Vol.9 No.33 South China Agriculture Nov. 2015
百香果的特点是能够散发出多种水果的气味，被誉
为“果汁之王”。近年来，广西等地开始大量引进，为
了促进百香果产量增长，提高经济效益，广西容县开创
新型种植技术，即百香果套种生姜技术，利用百香果闲
置用地种植生姜，提高土地利用率，又为生姜的生长提
供有利条件，从而增收增产，实现双丰收[1]。
1　百香果套种生姜基本情况
百香果的生长特点是抗热耐寒、多喜阳光，一般生
长在气候温和的地区，其适应性较强，容易生长，对于
土地要求较低，一般种植在坡度较小的坡地或旱地，并
且降水需求适中，降雨量1 000 mm以上为佳，在这样的
生长环境下，其挂果较多。百香果生长具有明显的季节
性变化，春秋阳光相对充足，并且降水丰富，营养较为
多，因此生长速度较快，开花结果多；而夏季高温、冬季
降水少，导致百香果营养不足，因此开花结果少。经农民
种植经验表明，相较于阴雨天，晴天结果率更为高。
而生姜的生长特点最为显著的就是喜温暖温润，并
且对土壤要求较高。百香果套种生姜能够满足生姜生长
所需条件，由于百香果属于蔓藤作为，在生长阶段枝叶
会形成一道天然屏风，能够为生姜成长营造一个良好的
遮阴环境，透光适宜；同时，百香果的种植对其土壤排
水系统要求高，能够让生姜良好生长[2]。
百香果套种生姜的种植模式，解决了百香果种植而
多余的空地，充分利用其遮阴、散射光充足、通风好和
温湿度适宜等资源条件，提高土地利用率，实现百香果
与生姜的双丰收，为农民增产增收。
2　栽培技术
2.1　施足底肥，精细整地
通常情况下，农民在种植作物时，为了避免种植
问题，会对土地进行评估。针对百香果套种生姜这种方
式，要结合2种作物的特性，如百香果对土壤要求一般，
生姜却极高，在满足两者共性的前提下，即选择土壤时
要满足地势较高，排水较为便利的土地，再照顾单方面
的特性，即选择土壤时要拥有肥沃的土壤，利于生姜的
成长。选择好土壤以后，在春节前30 d需要对该地进行翻
土。翻土的目的一是改善土质，二是在一定程度上起到杀
虫的作用[3]。由于生姜对土质要求较高，节后需要仔细填
平土壤，利于生姜的生长。生姜种植阶段，一般换茬时间
是连续3～4次种植，最佳换茬间隔为种植2～3次换茬。
2.2　培育壮芽，适时播种
种植生姜需要准备好壮芽，农民在开始种植之前，
最好选择无病无害且饱满的姜种放在温暖干燥的室内，
并且用适量的药物浸泡消毒，避免出现异变。在播种阶
段，应该在百香果下地以后的几个月再进行生姜播种，
待百香果的枝叶开始生长时，能够为生姜形成一道天然
屏障，其蔓藤能够有效为它遮挡阳光，并且百香果枝叶
透光性极强且通风效果好，尤为适合生姜的成长环境。
2.3　抓好关键环节, 加强田间管理
植物的种植是基本，而管理就是核心。在众多植物
中，农民可以随意播种，但要根据每项作物的特点进行
管理确实极其难的。尤其是生姜和百香果这类根系较浅
的农作物，因此农民必须在适合的时间对其进行施肥浇
水。首先，应该对土地作出以下合理有效措施：发芽初
期，应该将土壤深层水分补充足，播种后要对其进行小
水浇灌，该阶段一般不需要施肥催生长；幼苗阶段，生
姜生长，对水的需求不多，但是要保证不干旱，并且当
期生长到1～2分枝时可以开始施肥；生长阶段，对于水
源跟肥料的需求较多，为了促进植物的生长，要时刻关
注土地情况。此时，百香果枝繁叶茂，农民需要适时修
剪枝叶，保证透光，为生姜提供适量光源。
2.4　培土封根，防治病虫害
生姜和百香果的根系较浅，且生姜喜温暖湿润，因
此必须进行培土，为其根茎生长创造良好的条件。通常
情况下，生姜所面临的病害是腐烂、斑点，其一般防范
措施是选择壮芽种子、使用优质肥料和水源、开沟排水
和轮作倒茬等，并在管理过程中及时处理发现的问题。
例如：发现部分异变植物，应当立即拔出，然后对该地
进行消毒；而百香果面临的病害一般表现为病虫害，如
花叶病、螨虫等，管理人员要经常巡视并且发现问题要
及时处理。一般来说，对于虫害的物理防治措施有以下
几点：首先，保持土壤温润度和洁净程度；其次，定期
（下转第48页）
收稿日期：2015-10-14
作者简介：苏登峰（1973-），男，广西容县人，农艺师，从事农业推
广工作。
百香果套种生姜双丰收高产栽培技术
苏登峰
（广西容县容西镇农业技术推广站，537501）
摘　要　目前，我国百香果种植尚未大规模普及，主要是因为百香果种植技术及其市场地位尚未明确。研究百
香果套种生姜的新型种植技术，运用试验分析法从当前种植技术、栽培流程以及其优势3个方面进行分析，研究
结果表明：新型百香果种植技术既有利于百香果的生长，又能够充分利用百香果空出闲地，有效发挥其遮阴、
散热的地理优势，从而为生姜的生长提供良好的环境，达到百香果与生姜双丰收的效果。
关键词　百香果；生姜；套作；高产栽培技术
中图分类号：S667.9　文献标志码：B　文章编号：1673-890X（2015）33-046-02
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夏柏玉 ，崔　诚 ，陈英豪 ，曹仁平 ，陈云香 ，刘　云：无公害作物肥料污染及应对策略分析
到化肥污染对土质、水质和空气等污染后的严重后果。
在广大农村推广沼气，将农家有机肥通过沼气发酵后再
施肥到田地，将大大降低有机肥污染。在宣传科学施肥
技术的同时，重视《环境法》《食品卫生法》等法律的
宣传与讲解也是非常必要的。帮助农民提高法律意识，
种植出化肥污染的作物如果流通到市场也是要承担一定
法律责任的。
3.2　适当调整农作物价格，保障农民种地的经济收益
国家虽然对农民种地有一定的经济补偿，但目前，
主要集中在粮食生产方面。一些地方政府为了鼓励地方
经济发展，对一些大棚蔬菜、无公害经济作物种植的农
户也有一定的经济补偿。但仅靠政府补偿来解决肥料污
染问题显然不是最有效的。依靠市场机制，并建立严格
的市场监督机制，对进入市场的无公害作物进行严格监
测，并适当放宽无公害作物的价格控制机制，让那些真
正的无公害作物获得应有的市场经济收益。让市场引导
农民科学种地[3]。
3.3　提高农业灌溉技术
每年流失的化肥大多是通过灌溉流失，进而污染江
河湖泊，污染地下水的。灌溉技术的提升是减少肥料污
染的有效措施。一方面，完善和修建现有的灌溉设施和
设备，大力发展节水农业。改变过去粗放的浇地灌溉模
式，对引入喷淋灌溉技术[4]。通过科学管理，使无公害作
物的灌溉技术精细化，既节约了灌溉的用水成本，也实
现了灌溉效果，还降低了肥料污染。另一方面，划定饮
用水源保护区也是有必要的。对饮用水源保护区一定范
围内的区域应提倡大面积种植无公害作物。
4　结语
无公害作物是人们日常生活必不可少的食物，做好
无公害作物种植不仅关乎社会稳定，还关乎国民的健康
安全。在当今谈污染变色的今天，肥料污染已经成为了
不可回避的社会问题。重视并积极做好无公害作物肥料
污染问题的治理工作，是关乎无公害作物种植产业发展
的关键。
参考文献：
[1]宁清同,王丽香.我国农业化肥污染防治制度初探[J].行政
与法,2012(11).
[2]葛晓光,郝楠.绿色蔬菜生产中化肥施用问题的讨论[J].中
国蔬菜,2006(4).
[3]黄文芳.农业化肥污染的政策成因及对策分析[J].生态环
境学报,2011(01)
[4]魏宏.生产无公害蔬菜的途径与措施[J].现代农业科
技,2009(16).
（责任编辑：赵中正）
（上接第46页）
杀毒消菌。另外，在施肥期间，要注意使用守则，避开
开花与结果期。
2.5　适时收获，安全贮藏
百香果的采摘时间一般在果色发生明显变化时，
即红黄紫品种都变成该颜色，这个时候采摘的果实最为
鲜美，口感最佳。而通常情况下，果园会有很多果实落
地，此时农民应该及时拾取，时间最好在3 d之内，否则
容易发生腐烂等现象。值得注意的是，在采摘果实时，
切忌摘取尚未成熟的果子，因为未成熟的果子非但不会
像成熟果实那么香甜，反而会透出青臭味；而生姜的收
获时间一般在10月下旬，即叶子尚未枯黄前。在采摘生
姜时，农民需要注意小心，避免切到姜块。为了方面收
割，可以先为土地浇水保湿，易于收割。
2.6　为来年培育做好准备工作
在冬季釆摘完百果之后应对其进行修剪，不过不能
重度修剪，主要是对下垂、枯萎的枝蔓进行修剪，剪短
这些侧蔓枝、枯萎的枝蔓之后全面喷农药清园一次，利
于来年百香果萌发新的结果枝蔓，为了能够确保第2年种
植的生姜长势良好，防治病虫害的滋生，应当在冬季对
土地进行冻垡，这样能够疏松土壤后，就会使土壤下实
上虚。在来年种植之前，以每667 m2地35～40 kg的量撒
石灰粉进行消毒，再种植生姜。
3　套作模式的优势
百香果和生姜间的套作种植技术能够促进产量的提
高，其作用具体细化分为以下两点：第一，光照强度及
分布，百香果与生姜的生长特点、高度都各不相同，两
者之间对光的要求也不同，因此对光的吸收与投射也不
一样，这种差异性使得它们能够更加充分利用光能。让
百香果在上面充分吸收光源，从其枝叶下透光给予生姜
适量光能，为生姜创造了良好的遮阴环境；第二，田间
二氧化碳含量与风速，两种作物的高度不同，因此能够
形成空气对流，从而土地拥有更多二氧化碳，进而促进
光合作用，达到促作物生长的效果。
此外，百香果套种生姜，提高了土地利用率，并
且在百香果架下种植生姜，为生姜提供了天然的遮阴场
所，节省了大量的人力物力，并且这种方式能够有效能
够百香果的产量。同时，套作模式的应用充分利用了土
地资源，为农民增产增收提供了新的道路，鼓励了其种
植的积极性。
4　结语
百香果与生姜共同种植的手段是一种全新的种植模
式，弥补了传统种植方式如产量低、用地多且浪费等不
足，并且将这些缺点充分加以改善和利用，使之成为优
点，为生姜的种植提供天然生长环境。利用这种新型的
种植技术，能够提高土地利用率，为农业的可持续发展
创造有利条件达到降低成本，增加收益的效果。
参考文献
[ 1 ]杨炳林.师宗县生姜高产栽培技术[J ] .中国农技推
广,2010(1):55-58.
[2]龙启华.百香果栽培要点[J].农友之家,2012(1):23-24.
[3]欧高政,陈晓波.百香果山地无公害优质栽培技术[J].现代
农业科技,2010(18).
（责任编辑：赵中正）