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第9卷第12期 南方农业 2015年4月
Vol.9 No.12 South China Agriculture Apr. 2015
百香果的学名为西番莲，产地多在热带、亚热带地
区，原产地在美洲巴西南部。其富含各类维生素，在人
体保健方面有十分显著的效果，可以帮助人体消化、排
毒滋阴等效果，是如今受到国内市场追捧的养生水果。
但由于其原产地气候的特点，所以其生长对于日照时
间、温度以及湿度的要求比较高[1]。广西地区地处南亚热
带与中亚热带的分界线，日照时间长，年降水量高，长
夏无冬，其气候条件、降水量等方面十分适宜于百香果
种植。
１　百香果在国内的市场需求
近年来，随着我们生活水平质量的提高，大家对养
生保健方面越来越重视，要求也越来越高。百香果可以
为人体提供多种必须的氨基酸和维生素，具有养颜、保
健、帮助消化、抗衰老等功能；同时，也可以作为排毒
清热的食疗水果食用，受到了广大群众的追捧，但由于
其对于生长环境的要求极高，适宜生长的地区较少，并
且由于种植中所使用的方法不得当，造成了产量低下等
问题，市场中也常常有供不应求的局面，所以百香果有
着极大的市场发展潜力[2]。
２　百香果在广西地区的发展前景
广西地区地处南亚热带与中亚热带的分界线，夏季
长冬季短，年均温度16～26 ℃，降雨量丰富，并且雨热
同期，其降雨量多在1 000～2 800 mm，日均温度≥90 kcal
积温。百香果的种植对于气候要求较高，其喜热并且耐
高温，适宜在15～30 ℃时进行种植，并且其生长要求年
降雨量为1 500～2 000 mm，广西的大部分地区可以满足
百香果种植的此类条件。
广西地区地处我国南部沿海地区，有河流贯穿整个
境内腹地，无论在陆运、海运、河运方面都有得天独厚
的优势；同时，广西属于沿边地区，有较大国内市场的
同时也利于出口，可以开拓较大国外市场。百香果的营
养价值以及其良好的口感已经受到了广大群众的认可，
所以在我国国内的市场需求极大，有着极大的消费市
场，销售中价格相对于其它热带水果而言也属于较高，
有极大利润，具有良好价格方面的优势[3]。在广西地区进
行种植推广，可以推动广西地区的经济发展。
３　无公害栽培技术
3.1　品种选择
目前，我国种植的百香果可以大致分为黄色百香果、
紫色百香果以及杂交品种等。在杂交品种中，紫红色百香
果的产量最高，品质最优，自然授粉状态下的着果率能
达到60%以上，并且这种紫红色百香果中的维生素和糖分
含量都高于其余品种的百香果。在广西地区中种植面积较
大，占到了整个百香果种植面积的70%左右。
3.2　百香果种植选地
百香果种植园应该选择在通风位置较好，向阳被风
的区域，还应当远离工厂等容易产生空气污染、水源污
染的地区[4]。并且百香果种植园应当具有便利的水源，方
便在种植的过程中进行浇灌。在种植的环节上应当选择
较为平坦的坡地或者平地进行。并且由于百香果是一种
藤本植物，所以需要在百香果生长的过程中为其搭建支
架，方便其生长，搭建的支架长度以2 m最为合适。
3.3　定植剪枝
定植穴有特定的行间距离，其规格为4 m×4 m，每
667 m2种植40株百香果苗左右。定植穴的长度也有特定
的长度，高可设定在50 cm×50 cm×50 cm。在定植穴内
应当放入足够的肥料，也可以把腐熟有机肥混合到一起
进行施肥，或者可以把肥料与杂草掺杂在一起撒入定植
穴内，使之百香果苗更容易吸收营养。百香果的生长周
期相对较短，可四季种植，但参照我国现今的气候以及
土地干湿而言，最佳的种植时间就是3-4月，这时的气温
更适合百香果的生长。同时，在种植期间，应当处理好
土地的防涝防旱工作以及对土地的分层填土和土地松紧
问题，并定期对果苗进行浇水检查。而在种植期间也应
当定期对植物的枝叶、果实等剪裁，保证果实收成的优
良质量。
3.4　肥水管理
百香果是前根系类植物，能够在较为潮湿的环境下
生存。虽然百香果喜湿，但要特别需要注意不够积水或
收稿日期：2015-03-14
作者简介：樊香三（1956-），男，壮族，广西忻城人，大专，助理农
艺师，研究方向为农业技术推广。
广西百香果无公害栽培技术初探
樊香三
（广西忻城县城关镇农业技术推广站，546200）
摘　要　随着经济发展，人们在保健方面的要求越来越高，百香果作为一种富含蛋白质、维生素和各种化合
物，对人体有着很好保健功能的水果，在我国引起了众多关注。基于此，针对广西地区的种植百香果的区位优
势进行分析，认为该地区种植百香果较为适应，并且有比较好的市场和发展前景，就其百香果的品种选择、种
植地选择、科学管理方法以及病虫害防治等各个方面来对百香果无公害栽培技术进行探索。
关键词　百香果；无公害栽培技术；品种选择
中图分类号：S667.9 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-014-02
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樊香三：广西百香果无公害栽培技术初探
者过于干旱。百香果的这一特性要求在种植的过程中需
要设立排水沟，防止在雨水过多的情况下造成因积水而
出现烂根的现象。同时，建造排水沟还能有效的在缺水
的季节及时的进行补水，防止干旱情况的出现。在百香
果定植成活的20 d左右，就能够进行必要的肥水浇灌了。
能够按照百香果的生长情况进行定点施肥，这时施肥可
以施尿素或者稀粪尿。定时进行施肥能够保证植株的健
康生长。一般情况下，每月施肥1次为宜。在果实采摘完
毕后，可以进行追肥以保证百香果能正常越冬。
3.5　病虫害防治
百香果在生长的过程中不容易感染病虫害，在广
西地区常发生的病虫害一般是茎腐病。治疗茎腐病一般
可以通过物理治疗，加强百香果的通风透气，减少积水
量，防治百香果种植区的土壤过于潮湿。在病情严重的
情况下，还可以配合药物进行治疗，在发现病害的时候
就及时的使用雷多米尔、甲基托布津等药物进行防治。
3.6　果实采摘
百香果从开花到果实成熟的成长周期一般为70 d，
采摘果实的最好时间应该是在落果前10 d进行，即果实
成变色并有香味时为宜。在采摘的过程中，一些已经成
熟的果实会自己掉落，在采摘的过程中可以捡拾新鲜落
果，但是出现腐烂的果实则不能够进行收取。
４　结语
本文结合广西地区的区域优势，就百香果种植中使
用的无公害技术进行了初探。广西地区在百香果种植方
面具有得天独厚的地理和气候方面的优势，通过无公害
栽培技术在该地区百香果种植中的使用，可以提高了百
香果种植的质量和产量，推动该广西的经济发展。
参考文献
[ 1 ]罗年辉.百香果无公害栽培技术初探[ J ] .福建农
业,2014(8):110-111.
[2]欧高政,陈晓波,陈谟凑,等.百香果山地无公害优质栽培
技术[J].现代农业科技,2010(18):99-102.
[3]李琼,张汉波,谢剑灵,等.无公害百香果高产栽培技术[J].
中国园艺文摘,2011(8):154-155.
[ 4 ]刘建强.花培5号无公害栽培技术初探[ J ] .河南农
业,2013(15):46-47.
（责任编辑：刘昀）
遇渍即排遇旱即灌。种后保持土壤湿润，畦面泥土变白
时灌跑马水，当畦沟水淹至畦面4/3时，即排沥沟里的
水，即灌即排；雨天开沟排水，防止姜田渍水。
3.3　合理施肥、以有机肥为主、重基轻追
按照“以有机肥为主、重施基肥、轻施追肥”的施肥原
则，667 m2施复合肥75～100 kg或腐熟有机肥2 000 kg作基肥；
追肥第一次在齐苗进行，667 m2淋人畜粪水175～200 kg或
尿素10～12.5 kg；第二次在7月下旬姜叶封畦前，667 m2撒
施沤制（土杂肥1 000 kg＋花生麸30 kg＋过磷酸钙50 kg堆
沤）的腐熟肥干肥；第三次在10月上旬，667 m2淋施沤制
（人畜粪水1 000 kg＋花生麸30 kg沤制）的腐熟水肥。追
肥要根据田间姜苗生长的苗情苗势，尽量轻施追肥、轻施
氮肥、重施磷钾肥，防止姜苗徒长。
3.4　适时中耕、及时除草、板结松土、见草即除
沙姜齐苗后即可中耕，见草即除，封行前可用小锄
轻浅松土，中耕松土结合施肥，姜叶封畦后切忌用锄头
松土，避免锄伤根系引发姜病，田间杂草用手拔除。
４　主要病虫害防治技术
沙姜虫害很少，主要是鼠害。主要病害有沙姜瘟、
根腐病、叶斑病等，严重影响沙姜的产量和质量，特别
是沙姜瘟，发病严重时甚至造成绝收。综合防治病虫
害，确保沙姜优质高产。
4.1　沙姜瘟
沙姜瘟是毁灭性细菌病害，由茄科雷尔氏菌侵染引
起，发病植株叶片萎蔫干枯、根茎腐烂发臭。主要防治措
施：水旱轮作；高畦种植、杜绝田间渍水；发现病株立即
拔除销毁、病穴周围用石灰消毒；5月底-6月初喷施生物
农药（盛丰1号）枯草芽孢杆菌或用“噻菌铜＋30%苯甲
丙环唑＋再生”防治沙姜瘟兼治叶斑病等病害。
4.2　叶斑病
沙姜叶斑病多数由真菌引起，叶片出现黄色圆形或
椭圆形斑点，斑点干枯后形成白色网膜或穿孔，导致根
茎瘦小或腐烂。主要防治措施：注意选地、开通水沟、
雨后及时排水，发病可用“睛菌唑”或“速净”等杀菌
剂防治。
4.3　鼠害
沙姜带芳香气味，老鼠喜欢挖食沙姜种，甚至造成
严重缺苗。防治方法：沙姜播种后，在姜田周围老鼠出
没地方，投放毒鼠饵诱杀灭鼠。
５　适时采收、加工出售
元旦前（12月中下旬）当沙姜叶变得枯黄时即可进
行收获，全棵挖起，擞落泥土，除掉地上叶片和块根上
的须根即成鲜商品姜，有条件也可加工成干品出售：清
除净姜块泥土，用手工或机切横切成厚0.3～0.5 cm的姜
片，晒干或机械烘干即可。
（责任编辑：刘昀）
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