全 文 ：收稿日期:2003-09-10
商陆种子主要内含物的研究
杜　勇 ,李姝妍 ,宁胜明 ,徐东翔
(吉首大学张家界校区 生物资源系 , 湖南 张家界 427000)
摘　要　本文以美洲商陆风干种子为材料 ,在检测基本特性———千粒重 、壳仁比和含量的基础上 ,进一步测定其营
养成分———脂肪 、含氮物质和糖类特质 , 及主要功能成分———多糖和皂甙。结果表明:商陆种仁与壳之比为 2∶1;种
子中脂肪含量为 20.27%,可溶性糖为 3.06%, 淀粉为 3.57%,含氮物质为 1.06%;多糖为 1.70%,皂甙为 6.65%。
关键词　商陆种子;营养成分;功能成分
Study on the Main Contained Substances of Phytolacca americana Seed
Du Yong , Li Shuyan , Ning Shengming , Xu Dongxiang
(Biologic Resource Department of Jishou University , Zhangjiajie Campus , Zhangjiajie 427000)
Abstract　Using the air-dry seed of Phytolacca Americana as testing material ,under the foundation of testing
about the essential characteristic of kilo-seed weight , ratio of seed capsule and nutlet , and moisture , the nutri-
ent component of fattiness , nitrogen and saccharide , and the function component of amylase and saponin was
tested.The results show that the ratio of seed capsule and nutlet is 2∶1 , the fattiness of seed is 20.27%, solubl
suger content is 3.06%, starch content is 3.57%, total nitrogen content is 1.06%, and the function compo-
nent of saccharide is 1.70%, saponin is 6.65%.
Key words　Phytolacca americana;Nutrient component;Function component
　　商陆(Phytolacca americana L.)为商陆科多年生
草本植物 ,适应性强 ,对环境条件要求不高 ,在我国
广泛分布 ,其中湖南是重要分布区之一。商陆种子
中含有多种有用成分 ,其中商陆皂甙为传统的泻下
逐水药物的功效成分;商陆多糖可诱导小鼠腹腔巨
噬细胞产生肿瘤坏死因子;商陆抗病毒蛋白(PAP)
对人类免疫缺损症病毒(爱滋病毒 HIV)的复制具有
抑制作用 。然而关于商陆种子内含物的研究则未见
报道。本文主要对商陆种子的基本特性 、营养成分
及部分功能成分进行了初步测定。该项研究对于商
陆的综合开发利用有参考价值 。
1　材料与方法
1.1　材料
供试材料于 2002年8月采自原武陵大学校园 ,
于超低温冰箱中保存 ,实验时取出置室内风干 、粉
碎 、脱脂 ,备用。
1.2　仪器与试剂
1.2.1　仪器
紫外-可见分光光度计(UV-160型)、索氏提取
器(3-85FE-6型)、红外水分测定仪(FD-230型)、
超声波细胞破碎器(B8200型)。
1.2.2　试剂
本试验所使用全部试剂均为分析纯。
1.3　测定方法
(1)种子千粒重和壳仁比均采用称重法测定 。
(2)种子含水量采用红外水分测定仪测定。
(3)糖类物质测定:可溶性糖用蒽酮比色法测
定;总糖测定 ,先将提取液经酸水解 6 h ,然后用蒽酮
比色法测定 。淀粉=总糖-可溶性糖 。
(4)脂肪测定:用索氏提取法测定 ,以石油醚(30
～ 60℃)为溶剂 ,提取时间为 8 h。
(5)氮的测定:采用凯氏定氮法 。
(6)粗多糖测定:水提醇沉 ,用重量法测定。
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第 23 卷第 4期
2004 年 8月 　　　　　　　　　　　　　中 国 野 生 植 物 资 源Chinese Wild Plant Resources　　　　　　　　　　　　Vol.23 No.4Aug.2004
(7)粗总皂甙测定:以异丁醇为溶剂 ,用超声波
提取 3次 ,回收异丁醇 ,干燥 ,计算得率。
2　结果与分析
2.1　商陆种子基本特性 ———千粒重 、含水量和壳仁
比测定结果
商陆种子千粒重 、含水量和壳仁比的测定资料
见表 1。
表 1　商陆种子千粒重 、含水量及壳仁比测定结果
项　目 千粒重 含水量 壳仁比
测定结果 7.02 7.40 1∶2.041
由表 1可以得出商陆种子的基本特性:千粒重
低 ,属小粒种子 ,1 kg 有135 135粒;壳仁比偏高 ,种仁
仅占种子的 67.1%;由于种仁率偏低 ,种子含水率
较低 ,仅 7.40%。
2.2　商陆种子营养成分的测定结果
商陆种子的营养成分 ———可溶性糖 、淀粉 、脂肪
和含氮物质 ,测定结果见表 2。
表 2　商陆种子营养成分含量测定表
测定
项目
脂肪(%)
糖类物质(%) 含 N物质(%)
可溶性糖 淀粉 可溶性含N物 粗蛋白
测定结果 20.27 3.06 3.57 0.63 0.43
表2指出:商陆种子含较多脂肪 ,为20.27%;糖
类物质含量不高 ,为 6.63%,其中淀粉略多于可溶性
糖;含N物质含量较少 ,总量仅为1.06%,其中粗蛋白
仅为0.43%。可见 ,商陆种子基本上属油料种子。
2.3　商陆种子油脂肪酸组分测定
由湖南省分析检测中心对商陆种子油脂肪酸组
分进行检测 。检测方法为 GC ,使用仪器 GC-14B ,环
境温度为 26℃,湿度为65%RH 。检测结果见表 3。
表 3　商陆种子油脂肪酸组分表
脂肪酸
种类
月桂
酸
肉豆
蔻酸
十四
碳一
烯酸
棕榈
酸
硬脂
酸 油酸
亚油
酸
花生
酸
二十
碳一
烯酸
二十一
碳一烯
酸
含量(%) 0.1 0.5 0.06 10.37 0.2 53.0 32.6 2.29 0.01 0.08
合计 99.21%
　　表 3表明:商陆种子油没有含特殊脂肪酸 ,但油
酸和亚油酸含量合计达 85.6%,不饱和脂肪酸有利
于心血管疾病的保健作用 ,能否据此作为生产该类
产品的原料值得探索。
2.4　商陆种子中部分功能成分含量测定结果
商陆种子内功能成分有多种 ,本次研究测得商
陆多糖含量为1.70%,商陆总皂甙得率为 6.65%。
3　讨论与结论
(1)由分析资料可知 ,商陆种子基本上属油料种
子 。由种子脂肪酸组分来看 ,饱和脂肪酸含量仅为
13%,不饱和脂肪酸占绝大多数 ,可见商陆种子是较
好的食用油源。
(2)将商陆种子中多糖和总皂甙的测定结果与
块根中同类成分的资料进行对比分析可知 ,块根中
多糖含量约为 10%,总皂甙含量为 2.76%,可见商
陆种子中的多糖含量较少 ,而总皂甙含量比块根含
量要高近2.41倍 。据资料介绍 ,商陆多糖与皂甙是
其块根治疗多种疾病的生理活性成分 。种子中皂甙
类物质与块根所含在种类与疗效上是否相同 ,需进
一步研究。
(3)本研究所测各类物质加在一起 ,仅占种子重
量的77.01%。那么 ,商陆种子除种子皮和水分以外
还有近23%的物质对本次研究而言可以说仍是未
知物 。这是什么物质 ,有无开发利用前景 ?这是一
个值得深入研究的课题 。
参考文献:
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研究 , 1997 ,5(1):56-60.
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究 , 1997 ,5(1):61-65.
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