全 文 ：流 菜 I夕9夕年第 8
谈墙扶术
3 3 4 2 26湖北洪湖市府场农技站 华 琼
种植韭黄 , 即可增加蔬菜花色品种 , 改善人民生
活条件 , 满足市场的需求 , 又可增加收人 。 因此种植
韭黄要掌握以下技术要点 。
一 、 选地作畦
选择土层深厚 、 疏松肥沃 , 通气性好 , 保水保肥 、
灌溉力一便 、 排水良好的壤土或沙壤土 。 播种前要深翻
24 一 26 e m , 每 66 7m 2施复合肥 4 0 一 5 0k g 作基肥 , 整
平后视地块大小 , 做成宽 8 一 10m , 南北向的凸凹畦 ,
使沟 、 腰沟 、 围沟相连 , 排灌通畅 , 做凸埂时要充分
打紧 , 以免播种后压死秧苗 。
二 、 精心播种
春秋两季均可播种 , 春播一般在 3月中旬至 4 月
中旬 。 秋播 一般在 8 月下旬至 9 月中旬 。 为了省工 ,
提高当年产量和便于施肥培 上 , 宜采用直播 、 条播的
方式 , 用种量一般每6 67 m 2 1 . 75 一 2 . 25 k g 。 播种前 , 在
畦面上按 0 . 7 一 0 . 8m 的行摊 , 先开东西向且底面平整
的播种沟 , 即形状为凹形 。 沟深 13 一 15 c m , 底宽 1c5 m
左右 , 把沟底轻轻压 平 , 在压平之前先撒一层薄沙 ,
后将种子均匀地播于凹形沟内 , 再盖一层 1 一 1 , S Cm
左右的细沙 , 直至不见种子外露 。 为 r 施肥方便 , 一下
大雨不致把种子冲出来 , 还须盖 层稻草 , 然后再用
5 0% 的人粪尿泼浇盖籽 , 每 6 67 m 2浇 30 担左右 。 种
子发芽出苗以后 , 再把稻草揭掉 。
三 、 肥水管理
当苗高 8 一 10c m 时追施 l 次 20 % 人粪尿 , 在此
期间要注意经常保持土壤湿润 ,每次天晴浇水可掺少
量的粪尿 。 注意勤拔草 , 下 1次大雨后中耕 1次 , 中
耕后立即泼 30% 的粪水 , 每担还可对 10 9 尿素 , 侮
6 67 m 2 0 担 , 每隔 7 一 10 天 1次 , 移苗补苗时要选择
阴天进行 , 待韭苗长到 0 . 3 一 0 . 5m 时 , 可追 1次 40 % -
50 % 的人粪尿 , 每担加尿素 2 50 9 , 以促使韭苗生长
快 , 茎杆粗壮 , 叶片宽厚 。 如遇连续干旱天气 , 须放
水沟灌 , 水干后 , 即追施 50 % 人粪尿 。 6 一 7 月 , 气
温高 , 湿度大 , 韭苗易受 (韭蛆 ) 危害 , 使叶面发黄 、
霉烂 、 垮叶 , 一可用敌杀死 4 00 倍或速灭杀丁 30 0 倍
液喷施防治 , 每隔 7 一 10 天 1次 , 在晴天下午 4 : 0
以后进行 。
四 、 培土割青
培土是使茎杆软化的主要措施 。 一般培土分 2
次进行 , 当气温在 25 ~ 3 2℃ , 韭苗长至 0 . 5m 以上
时 , 先进行第 l次培土 。 约隔 10 天左右 , 割去上部
青韭 , 再进行第 2 次培土 , 培齐茬 口 。 注意培土不
要伤 r 叶片 , 更不要超过茬 口 , 否则会影响产量 。 培
土时施复合肥 ( 8 一 10 m 长畦用 0 . 75 k g ) , 然后再泼
1次 10 % 浓度的人粪尿 , 浇粪时苗要扶起 , 以免引
起韭黄腐烂 。
五 、 覆盖草帘
割青后 , 韭苗 长到 10 一 16c m 时 , 气温在 35 ℃以
上时 , 随即覆盖草帘 , 草帘呈三角形状覆盖在韭黄之
L
, 使其不透限光 。 随后喷水 l 一 2 次 , 将草帘喷湿
而不滴水 , 以保持草帘内有一定湿度 。
六 、 收割韭黄
当韭黄长到 6 6C m 左右高 , 顶端开始现枯时 , 就
要及时收割 , 否则 , 如遇雨淋 , 就会烂苗 , 影响产量 。
收割时间依气温高低而定 , 一般在气温 25 ℃时 , 盖帘
后 10 一 13 天即可割韭 , 20 ℃以 一「, 18 一 20 天即可割
韭 , 12 ℃ 以下 3 0天左右才能割韭 。 割后亮莞 l 一 2天 ,
再施肥 , 转人下轮韭黄的培育 。 一年之内可收割 2 -
3 次韭黄 。 但是 , 为了增加产量 , 提高品质 , 以割 2
次为佳 。