全 文 ：口列竿禽 2 0 5年第 1期 总第 1 01期 5 IC H UA N C A O Y UAN 往 . 科 ,
扁穗牛鞭草塑料袋青贮试验研究
张锦华 , , 黄素岁 , 王 斌 , , 张绍东 ’
(l
. 四川农业大学动物科技学院 , 四川 雅安 6 25 0 14 ; 2 . 内蒙古赤峰市巴林左旗农牧局 , 内蒙古 赤峰 0 2 54 00)
摘 要 : 对广益扁穗牛鞭草采用塑料袋进行青贮 , 通过使用不同厚度 ( 0 .6 m m 、 0 . 8 ~ 和 1
.
0 m m ) 的聚乙烯薄膜和
不同的填装方法 (压实和抽气 ) , 60 d后对青贮料进行品质鉴定 , 比较不同厚度薄膜和填装方法的优劣 。 结果表明 , 0 .6 m m
规格不适于做青贮袋 , .0 8 ~
、
1
.
0 m m规格均适合 ; 就抽气和压实而言 , 抽气由于工艺相时简单而效果较差 , 但压实过程
中由于力度难以掌握同样容易使塑料袋破损而导致青贮失败 。
关键词 : 塑料袋 ; 青贮 ; 扁穗牛鞭草
中图分类号 : 5 54 3 文献标识码 : A 文章编号 : 10 0 6 一 19 3 2 (20 0 5 )0 1一 0 2 1 一 0 2
青贮是青饲料最有效的保存方法 , 大规格青贮技
术已相当成熟 , 但小规格的青贮技术一直存在品质不
稳定 、 成本高等问题 。 我国西南地区的牧草生产有冷
季和暖季之分 , 暖季各种牧草种类丰富 、 数量充足 ,
除供应家畜饲用以外还有大量的剩余 。 此外 , 在夏末
秋初农作物收获时 , 大量作物茎 叶需要加工贮藏 , 作
为冬季家畜的饲料储备 。 在各种贮藏方法中 , 以青贮
对营养的保存性能较好 , 同时青贮饲料对家畜的适 口
性也较好 〔, , 2 , 。
现有的塑料袋青贮在 四川部分地区的农村已得到
大力推广 , 但 由于塑料袋的空间和强度较小 , 所以青
贮料不容易压实 , 从而导致袋中有较多的空气 , 这极
大地降低 了青贮的成功率 , 成为其推广的障碍 。 为解
决这一问题 , 本文对小包装塑料袋青贮进行了研究 。
, 材料和方法
1
.
1 供试材料
本研究采用扁穗牛鞭草 (H co mp ~
a
(L
.
.f) .R
B .)r 作为青贮原料 , 原料含水量 86 .6 % (占鲜重 ) 。 干
物质中含粗蛋 白 17 .2 8% 、 粗脂 肪 .3 78 % 、 粗纤 维
3 1
.
6 4%
、 无氮浸出物 3 5 . 5 8% 。
塑料袋采用 普通聚氯 乙烯薄膜 , 厚度分别 为
0
.
6 m m
、
0
.
8 m m和 1 . 0 r n r n , 规格为 5 0 e m x 8 0 e m 。
1
`
2 试验方法
试验为二因素正交设计 , 一因素为薄膜厚度 , 设
3个水平 : .0 6 m m 、 .0 8 ~ 和 1
.
0
~
; 另一因素为抽
气 , 设 2个水平 , 分别为抽气和不抽气 。 抽气机可达
到 2 0 0 P a的真空度 。
于 6月份选择晴朗的天气 (6 月 27 日 ) , 将牛鞭草
刘割后晾晒 2~4 h至含水量达到 65 %左右 , 其标准是叶
片呈轻度萎蔫 , 用手握紧无水分浸出 。 将晒好的草切
成 2一 3 c m的小段 , 分别装入不同规格的塑料袋中 (重
量为 .5 o gk ) , 进行相应处理 , 常规管理 。
于 9月3日对青贮料进行质量评价 , 其评价内容包
括感官评定和实验室评定 , 其中感官指标包括气味 、
颜色和质地 ; 实验室评定指标为 p H值 , 使用酸度计进
行测定 。 质量评价采用指标体系如表 1 。
表 1 青贮饲料质量评价指标体系
等级,
二 色 香 味 质地 p H 、 八
状态 得分 状态 得分 状态 得分 状态 得分 状态 得分 总分
优 黄绿或青绿
良 黄褐 、 暗褐
劣 黑 、 墨绿
芳香 、 酒味
芳香淡 , 稍有酒味或醋味
霉奥
酸味浓
酸味中
无酸味
湿润松散 , 保持物料原状
柔软 , 墓本保持物料原状
腐烂成块 , 钻手 、 滴水
< 4
.
2
4
.
2~ 4
.
8
> 4
.
8
11~ 15
卜 10
小 5
结果分析
气 味 毛光荣
收稿日期 : 20 04 一 04 一 10
根据对青贮料的气味进行分析 , 青贮料的品质较
优 , 真空抽气的方法对青贮料的保存较为有利 。 优质
青贮料的气味应该是甜酸清香 , 略带酒香味 。 其余按
品质优劣依次为甜酸味 、 甜酸味略带霉味 、 稍带氨
2,`
往草料 , 5 IC HUAN 20 5年第 1期 总第 , 1。期 口列竿攻
表2 塑料袋青贮质量评价
PH一.463编号 因素 l 因素 2
压实
压 实
压实
颇色
黄褐
黄绿
黄褐
得分 得分 得分 质地 . 得分 得分 总分
,二2`.0 6
r n r n
.0 6 r n r n
.0 6 r n们口
酸味淡
酸味中
酸味中
味酸霉酒
9…44+什酸味淡酸味中酸味中臭霉褐气 黄抽0 . 6 m m0石 m r n0 .6 n l r n
绿黄.8
.
8
压实
压实
压实
酒香
酒香
酒酸
l
2
2
1
.
6 7
0
0
0
0
3
3
2
2
.
6 7
2
酸味淡
酸味浓
酸味中
ō
6
,j…4酒酸霉味酒香 酸味中酸味淡酸味浓绿褐抽气 黄ō
O八只ù一树R
.…0
. .1
61
曰…41
.
0
~ 压实 黄绿
1
.
0
~
压实 黄褐
1 0
~ 压实 黄绿 3
2
.
6 7
酒香
酒香
酒香
酸味浓
酸味浓
酸味浓
,1
6.叮.4`
F 3
平均
1 0 m m
l
,
o m m
1
.
0 m m
霉味
酒酸
酒酸
酸味淡
酸味中
酸味中
斗斗 3
2
+ 2
一一 0
+ 2
1
.
3 3
一 1
一一 0
十十 3
1
.
33
一一 0
月一十 3
十 + 3
2
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2 10
1 8
1
.
3 3 8
.
6 7
0 6
0 7
0 7
0 6 6 7
1 10
3 13
2 12
2 1 1
.
6 7
1 10
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2 12
1
.
3 3 9
3 13
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2 14
2 12
0 3
1 10
1 1 1
0
.
6 7 8
-
,乙1ù山褐绿暗黄气抽
IA3Z黝BI劲CcDIIEIF
注 : + + 为湿润松散 , 十为松软 、 不猫 , 一为柔软 、 稍猫 , 一一为腐烂 、 瀚 .
(霉) 味 、 有氨 ( 霉 ) 味 。 在本次青贮料的品质鉴定
中 , 气味为清香酸甜味的有4种 , 酸甜味有 8种 , 甜酸
味略霉味有 3种 , 稍带氨 、 霉味的有 3种 。 在.0 6 ~ 青贮袋的材料中 , 主要是真空抽气样品中带有甜酸味略
霉味 。 在 0 . 8 m m青贮袋的材料中 , 主要是压实样品中
带有清香酸甜味 。 在 1 . 0 m m青贮袋的材料中 , 主要是
真空抽气样品中带有甜酸味 。
.2 2 质 地
优质青贮料的质地应该是软硬适中 , 基本保持原
料茎叶原状 。 在青贮料的品质鉴定中 , 较软的有 6种 ,
适中的有 3种 , 较硬的有 6种 , 稍豁的有 3种 。 .0 6 m m
青贮袋的材料中以较硬为主 , .0 8 m m青贮袋的材料中
主要以适中为主 , 1 . 0 m m青贮袋的材料中 , 以甜酸味
为主 。 所以 , 1 . 0 m m青贮袋的青贮料质地较优 。
.2 3 颜 色
本次试验青贮料的颜色鉴定中 , 黄绿色的有 9种 ,
黄绿色稍带褐色的有 8种 , 黄褐色的有 1种 。 .0 6 m m青
贮袋的材料中以黄绿色稍带褐色为主 , 0 . 8 ~ 青贮袋的材料中以黄绿色为主 , 1 . 0 m m青贮袋的材料中以黄
绿色稍带褐色为主 。 由此说明 , .0 8 m m青贮袋的产品
颜色鉴定品质较优 。
2
.
4 P H 值
常规青贮的p H值应该达到 .4 2左右 , 而 pH值的高
低又直接和青贮料的气味 、 质地 、 颜色紧密联系 。
.0 6
~ 青贮袋的材料中以p H值 .4 8一 5
.
0为主 , pH值较
高 ; 0 . 8 m m 青贮袋的材料 p H 值以 .4 5礴 . 7为主 , 且有
p H值 4 . 1以下的产品 ; 1 . 0 ~ 青贮袋的材料中p H值 以
.4 5科 . 7为主 , 同时也存在 p H 值 4 . 1以下的产品 。 据此
分析 , .0 8 m m和 1 . 0 m m青贮袋中的产品品质较优 。
3 小 结
3
.
1 综合以上的各项指标 , 在排除漏气的因素外 , 可
以判定 , .0 8 ~ 和 1
.
0
~ 的青贮袋较适合于青贮
, 考
虑到产品价格的因素 , 故 0 . 8 m m的青贮袋是最理想的
材料 。
3 2 在青贮过程中存在大量漏气现象 , 主要原因是在
抽气的过程中由于人为因素的影响 , 造成青贮袋中残
存有空气 , 表现为青贮料上方有 白色霉斑 。 另外 , 由
于牛鞭草茎秆较硬 , 刺破青贮袋 , 使漏 ( 下转第51 页 )
责毛编辑光任荣2
口一叮竿禽 2 0 5年第 1期 总第1 1 0期 5 IC H UA N . 业论坛
促进农业产业结构调整 , 使草原畜牧业尽快摆脱靠天
养畜的局面 ; 加强科技成果和先进技术的推广和培训 ,
提高农牧 民素质 , 促进转变经营观念 。
.3 4 增加投入 , 切实实施草原改良和建设工程
在确保现有草原建设投入的基础上 , 国家应大幅度
增加草原建设资金 。 同时 , 建立多元化投资体制 , 利用
外资 、 合资等多层次 、 多渠道 、 多部门的形式筹资 。 对
于治理生态环境的草原建设 , 应以国家投入为主 , 地方
和牧民投入为辅 ; 对于畜产品商品生产基地的建设 , 应
以地方和牧民投入为主 , 国家扶持为辅 ; 对于牧区的畜
牧业贷款 , 可由国家财政部门贴息 , 实行差别利率 。 要
引导企业 、 集体和个人投资 , 加强牧区基础设施建设 、
改良草原 , 解决好牧区草原的缺水问题 , 通过增加草原
水利投入建设稳产高产的饲草料基地 , 逐步解决草原超
载过牧和人畜饮水问题 。 加强 《全国草原生态建设规划》
的落实工作 , 实施天然草原保护与退耕还林还草工程 ,
增加人工草地种植面积 。 在实施退耕还草工程 、 治理草
原的过程中 , 必须要加强人 口 、 社会 、 经济等配套措施
的支撑 , 特别是要采取有效措施以缓解持续增长的草原
人 口生态压力 , 从而保证退耕还草工作的有效实施并从
根本上改善草原生态环境 。
3
.
5 广泛推行和不断探索草原资源可持续利用模式
草原资源的可持续利用 , 应以经济发展为前提 , 以
建设为手段 , 以保护为基础 , 以建设促保护 , 以保护促
发展 , 力求生态效益 、 经济效益和社会效益的统一 。 因
此 , 走以牧为主的道路是利用草原资源最有效的方式 。
实践证明 , “ 种 、 改 、 保 ” 模式是 目前草原牧区实现草
原资源可持续发展的一种成功模式 , 而半农半牧区草原
资源可持续利用的一种成功模式则是 “ 进 、 退 、 还 ” 模
式 。 在加强推广这两种成功模式的基础上 , 各地区还应
积极主动地开展草原利用模式的试验示范 , 以探索出适
应于各区域 自身资源环境特点的草原可持续利用模式 。
参考文献 (略 )
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(上接第2 页 ) 气处有白色霉斑 。 在生产中应尽量切
碎材料 , 其理想方法是用揉碎机揉碎材料 , 以便更好
地提高青贮效果 。 由于时间有限 , 我们只针对了 3种
规格的薄膜进行试验 ,其他规格的薄膜是否符合要求 ,
需要进一步研究 。
参考文献
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[ 2] 杨青川 , 等.牧草的生产与利用【M 〕.北京 : 化学工业出版社 ,
20 02
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